ແຕງກວມເອົາຫມາກຖົ່ວໃນທາງທີ່ເຢັນມີບາງປະໂຫຍດຫຼາຍກວ່າສູດອື່ນໆຂອງຊ່ອງຫວ່າງ. ນີ້ແມ່ນການຄົ້ນພົບທີ່ແທ້ຈິງສໍາລັບຜູ້ທີ່ຮັກຜັກຫອມທີ່ແທ້ຈິງ. ແລະຜູ້ປະສານງານໃດຈະມີຄວາມຍິນດີກັບຄວາມຈິງທີ່ວ່າວິທີການນີ້ບໍ່ມີການເຊັດນໍ້າ, ຊຶ່ງເປັນສິ່ງສໍາຄັນໂດຍສະເພາະໃນລະດູຮ້ອນ.
ແຕງແຕະໃນທາງເຢັນສໍາລັບລະດູຫນາວ
ແຕງແຕະໃນທາງເຢັນ - ມັນບໍ່ສັບສົນຢູ່ທັງຫມົດ, ແທນທີ່ຈະ, ກົງກັນຂ້າມ. ແຕ່ໃນເວລາດຽວກັນບາງຄວາມຮູ້ແລະທັກສະແມ່ນບໍ່ຈໍາເປັນ. ຄໍາແນະນໍາທີ່ນໍາສະເຫນີຂ້າງລຸ່ມນີ້ຈະຊ່ວຍໃນການກະກຽມຜັກນ້ໍາປາກທີ່ມີນ້ໍາພຽງແລະບໍ່ມີຄວາມສັບສົນ.
- ຖ້າແຕງບໍ່ໄດ້ທັນທີຫຼັງຈາກການເກັບລວບລວມ, ພວກເຂົາຈະຖືກປະຕິກິລິຍາກັບການເກືອ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົາເຈົ້າຕ້ອງໄດ້ແຊ່ນ້ໍາເປັນເວລາສອງຊົ່ວໂມງໃນນ້ໍາ.
- ໃຫ້ແຕງເກືອໄວ, ຄໍາແນະນໍາຕ້ອງຖືກຕັດ.
- ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຜັກປ່ຽນອອກເປັນທີ່ງອກ, ໃບໄມ້ໂອ໊ກຫຼືເປືອກນ້ອຍໆກໍ່ສາມາດຖືກເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນບັນດາເກືອ.
- ແຕງເກືອເຢັນວິທີການສໍາລັບລະດູຫນາວ, ເກັບຮັກສາມັນໃນເຢັນ.
ແຕງກວັກໄວວິທີການເຢັນ
ການເລືອກເອົາຄວາມເຢັນຂອງແຕງອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານເຮັດໃຫ້ມີການເຮັດວຽກທີ່ມີປະໂຫຍດໂດຍບໍ່ມີການເພີ່ມສົ້ມ. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນສູດສໍາລັບການດູດໄວຂອງແຕງ, ໃນເວລາທີ່ຫນ້ອຍແມ່ນຫນ້ອຍ. ຜັກເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ, ແຂງແລະກິນແຫນງຫຼາຍ. ຖ້າຕ້ອງການ, ພວກເຂົາຍັງສາມາດເພີ່ມຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ horseradish.
ສ່ວນປະກອບ:
- ແຕງ - 2 ກິໂລ;
- umbrellas ໃບ dill, cherry ແລະ currant ໃບ - 2 ຊິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ຮາກ horseradish - 20 g;
- ເກືອ - 75 ກໍາ
- ນ້ໍາ - 1.5 ລິດ.
ການກະກຽມ
- ລ້າງແຕງດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພໃນຖັງ.
- ໃນນ້ໍາ, ເກືອແມ່ນປະສົມປະສານແລະເນື້ອໃນຂອງຖັງແມ່ນໄດ້ຖືກ poured ເຂົ້າໄປໃນການແກ້ໄຂຜົນທີ່ໄດ້ຮັບ.
- ປິດພວກມັນດ້ວຍ capron cap ແລະເຮັດຄວາມສະອາດໃນເຢັນ.
ແຕງເກືອເລັກນ້ອຍ - ສູດໃນນ້ໍາເຢັນ
ແຕງເກືອເບົາ ໆ ຖືກຕຽມໄວ້ໃນວິທີທີ່ງ່າຍແລະໄວທີ່ສຸດ. ໃນເວລາດຽວກັນພວກເຂົາຫັນອອກມາເປັນຄົນຂີ້ອາຍແລະມີລົດຊາດຫຼາຍ. ນ້ໍາສໍາລັບ pickling ແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະເອົາພາກຮຽນ spring, ດີຫຼືການຊື້. ແຕະນ້ໍາດ້ວຍ chlorine ທີ່ມີຢູ່ໃນມັນສາມາດທໍາລາຍລົດຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບໄດ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- ແຕງ - 700 ກໍາ
- ໃບລ້ຽວຊ້າງ - 2 ຊິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
- ເມັດຂົມ - 1 ຊິ້ນ;
- dill - ເປັນເຄິ່ງປອນ;
- ເກືອ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາ - 1 ລິດ.
ການກະກຽມ
- ເອົາເຄື່ອງເທດແລະແຕງເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຄາ
- ້ໍາຕານແມ່ນໄດ້ຖືກກະກຽມຈາກນ້ໍາແລະເກືອແລະ poured ເຂົ້າໄປໃນ saucepan ເປັນ, ກວມເອົາຜັກ.
- ໃນໄລຍະການແຜ່ກະຈາຍໃບ horseradish.
- ແຕງກວາງໃນທາງເຢັນຈະມີເວລາ 3 ມື້, ຫຼັງຈາກທີ່ຜັກເກືອເບົາເບົາຈະກຽມພ້ອມ.
ແຕງເກືອດ້ວຍຫນຽວຫນາວ
ເອົາແຕງກັບກາຊີດໃນທາງ ເຢັນກໍ່ຈະເຫມາະກັບຜູ້ທີ່ມັກອາຫານວ່າງອາຫານທີ່ມີລົດຊາດທີ່ເຜັດ, ຂົມແລະອາຈົມປານກາງ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ້ໍາຕານທີ່ບໍ່ມີເມັດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນສາມາດໃສ່ເຂົ້າໄປໃນຖົງແລະໃນຮູບແບບນີ້, ເອົາໃສ່ໃນຖັງທີ່ມີສ່ວນປະກອບສ່ວນອື່ນໆ. ວິທີການເພີ່ມ mustard ກັບລົດຊາດຕົ້ນສະບັບບໍ່ມີຜົນກະທົບ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ແຕງສົດ - 10 ກິໂລໂວນ;
- inflorescence of dill-300 g
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວ;
- ໃບເຊີລີ່ - 100 ກໍາ
- ຮາກ horseradish - 50 g;
- ເມັດຂົມ - 1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາ - 5 ລິດ;
- ເກືອ - 400 ກໍາ
- mustard ແຫ້ງ - 100 ກໍາ.
ການກະກຽມ
- ແຕງກວມເອົາຜັກທຽມດ້ວຍວິທີການຜັດແປ້ງສາມາດເຮັດໄດ້ໃນຖັງຂະຫນາດໃຫຍ່, ໃນຖັງໄມ້ຫຼືແກ້ວແກ້ວ.
- ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຖັງທີ່ວາງ layer ຂອງໃບ, mustard, ແຕງ, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງສີຂຽວແລະສະນັ້ນຈົນກ່ວາສ່ວນປະກອບໄດ້ຫມົດອອກ.
- ຈູດ້ໍາຕານ, ການກະກຽມຈາກນໍ້າແລະເກືອ, ດັ່ງນັ້ນແຕງໄດ້ຖືກປົກຫຸ້ມ.
- ແຕງກວາງໃນທາງເຢັນຈະຖືກສໍາເລັດພາຍຫຼັງ 2 ເດືອນຂອງການເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຫ້ອງ cellar.
ສູດສໍາລັບການແຕງແຕງໃນຖັງໃນທາງເຢັນ
ສູດສໍາລັບແຕງຂີ້ເຜີ້ງໃນທາງເຢັນທີ່ນໍາສະເຫນີຂ້າງລຸ່ມນີ້ຈະຊ່ວຍໃນການກະກຽມແຕງ "grandmother's" ທີ່ແທ້ຈິງ, ເຊິ່ງມີລັກສະນະຄຸ້ນເຄີຍກັບເດັກນ້ອຍນັບຕັ້ງແຕ່ເດັກນ້ອຍ. ມັນຄວນຈະນໍາໃຊ້ຖັງແກະທໍາມະຊາດສໍາລັບ 10 ລິດ. ແຕ່ຖ້າບໍ່ມີຫນຶ່ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດໃຊ້ຄວາມສາມາດໃນການ enameled.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກແຕງ - 10 ກຼາມ;
- ເກືອ - 600 ກຼາມ
- ນ້ໍາ - 8 ລິດ;
- ສີຂຽວ (ຊໍ່ດອກຊໍ່ດອກ, ໃບກ້ວຍ, ຫມາກກ້ຽງ, ຕົ້ນຫມາກຄອກ, ຜັກທຽມ) - 500 ກຼາມ;
- ຜັກທຽມ - 200 ກໍາ
ການກະກຽມ
- ເພື່ອເກັບຫມາກແຕງໃນທາງເຢັນ, ທາງລຸ່ມຂອງຖັງນໍ້າຖ້ວມແມ່ນມີສີຂຽວ.
- ໃນໄລຍະການແຜ່ກະຈາຍແຕງແລະຜັກທຽມ.
- ຈາກນ້ໍາແລະເກືອ, ້ໍາຕານໄດ້ຖືກກະກຽມແລະ poured ເຂົ້າໄປໃນພວກເຂົາທີ່ມີແຕງ.
- ຈາກຂ້າງເທິງໃສ່ແຜ່ນວົງໄມ້ແລະກໍານົດຫຍົກ.
- ທົນກັບຖັງສໍາລັບ 2 ມື້ຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຂອງ 18-20 ອົງສາ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາມັນເຂົ້າໄປໃນ cellar ໄດ້.
ສູດສໍາລັບແຕງທີ່ຫມັກດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ
ແຕງຂີ້ເຜີ້ງໃນທາງເຢັນສາມາດຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງແລະພຽງແຕ່ໃນຖ້ວຍສາມລິດ. ຖ້າຫາກວ່າບໍ່ມີ cellar, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນເປັນການຄຸ້ມຄ່າທີ່ຈະຈັດສັນສະຖານທີ່ຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນແລະປຸງແຕ່ງຢ່າງຫນ້ອຍສອງຈອກຂອງອາຫານວ່າງ appetizing ນີ້. ຈໍານວນຂອງສ່ວນປະກອບຖືກຄິດໄລ່ຕື່ມຫນຶ່ງລິດ 3 ລິດ. ສໍາລັບແຕງ, ແຕງແລະໄມ້ແຕງເວີທີ່ປຸງແຕ່ງຕາມສູດນີ້ແມ່ນເຫມາະສົມທີ່ດີທີ່ສຸດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ແຕງກວາ
- dill umbrellas-3 ຊິ້ນ
- ນ້ໍາ - 2.5 ລິດ;
- ຮາກ horseradish - 30 g;
- ໃບ laurel ແລະ grape - 2 pcs;
- black peppercorns - 10 pcs
- ເກືອ - 75 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 5 ຜັກທຽມ.
ການກະກຽມ
- ເກືອໄດ້ຖືກລະລາຍໃນນ້ໍາແລະຖືກກັ່ນຕອງຜ່ານກ້ອນ.
- ໃນທະນາຄານການກະກຽມເອົາເຄື່ອງເທດແລະແຕງ, ງາມໃນ brine.
- ຄໍຂອງສາມາດຖືກມັດດ້ວຍຝາປິດແລະປະໄວ້ສໍາລັບ 2 ມື້ຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຂອງ 25-30 ອົງສາ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຖ້ວຍຕົ້ມຖືກປິດດ້ວຍຫມວກ Capron ແລະສົ່ງໄປຫ້ອງທີ່ມີອຸນຫະພູມ 1-5 ອົງສາ.
- ໃນເວລາທີ່ການຫມັກແມ່ນສໍາເລັດສົມບູນ, brine ແມ່ນ refilled ໃນຖ້ວຍ, ຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຈໍາເປັນ.
- ລ້າງໃຫ້ພວກເຂົາດ້ວຍຜ້າປົກຫຸ້ມແລະເຮັດຄວາມສະອາດອີກຄັ້ງໃນເຢັນ.
ແຕງຢ່າງແຂງແຮງໃນທາງເຢັນ
ແຕງກວາສໍາລັບລະດູຫນາວໃນທາງ ເຢັນສາມາດກຽມພ້ອມສໍາລັບທຸກຄົນ. ພວກເຂົາແມ່ນດີເລີດເປັນນອກເຫນືອໄປຈາກອາຫານຈາກມັນຕົ້ນແລະຜັກຕ່າງໆ. ແລະມັນເປັນອາຫານວ່າງທີ່ດີສໍາລັບເຄື່ອງດື່ມຮ້ອນ. ການເພີ່ມຂື້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຂອງວຽກງານແມ່ນວ່າມັນງ່າຍທີ່ຈະກຽມພ້ອມແລະມັນໃຊ້ເວລາຫນ້ອຍຫຼາຍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ແຕງ - 1,8 ກິໂລກໍາ;
- ເກືອ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- mustard ແຫ້ງ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ໃບຂອງ dill, horseradish, currant.
ການກະກຽມ
- ໃນທະນາຄານທີ່ແຜ່ຂະຫຍາຍສີຂຽວ, ແຕງແລະປົກຄຸມດ້ວຍໃບຜັກທຽມ.
- Pour ເກືອ, mustard ແລະງາມນ້ໍາເຢັນ.
- ປິດກ້ອນທີ່ມີ nylon ຫລວງ, ສັ່ນມັນແລະສົ່ງໄປທີ່ຫ້ອງ cellar, ດັ່ງນັ້ນ salting ຂອງແຕງແມ່ນສໍາເລັດໃນທາງເຢັນ.
ວິທີການເຢັນແຕງກວາດ້ວຍວອດກ້າສໍາລັບລະດູຫນາວ
ແຕງເກືອທີ່ມີເກືອໃນວາລະສານເຢັນຈະບໍ່ຈໍາເປັນໃນຕາຕະລາງປະກະຕິແລະງານບຸນ. Vodka ໃນກໍລະນີນີ້ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນການຮັກສາໄວ້. ມັນບໍ່ອະນຸຍາດໃຫ້ປາກົດຢູ່ດ້ານຫນ້າຂອງແມ່ພິມ, ແລະດັ່ງນັ້ນ billet ແມ່ນຖືກຮັກສາໄວ້ຢ່າງສົມບູນຈົນກ່ວາການປູກພືດໃຫມ່. ໃນຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບ, ເຫຼົ້າຂອງເຫຼົ້າຈະບໍ່ຮູ້ສຶກເລີຍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ແຕງ - 2 ກິໂລ;
- vodka-50 ml
- ເກືອ - 4 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາ - 1.5 ລິດ;
- ຊໍ່ຊໍ່ດອກຂອງໃບ, ໃບກ້ວຍ, ຫມາກກ້ຽງ.
ການກະກຽມ
- ຢູ່ທາງລຸ່ມຂອງທະນາຄານແຜ່ຂະຫຍາຍພືດສະຫມຸນໄພທີ່ກຽມໄວ້ແລ້ວເອົາແຕງ.
- ເກືອໄດ້ຖືກລົງໃນກະປ໋ອງແຕ່ລະຄົນແລະນ້ໍາຖືກລົງໃນ.
- ກວມເອົາກະປ໋ອງທີ່ມີຝາປິດແລະປ່ອຍໄວ້ສໍາລັບ 3 ມື້.
- ນ້ໍາຈາກຖ້ວຍຕົ້ມແມ່ນນ້ໍາຖ້ວມ, ນ້ໍາຈືດແລະນ້ໍາມັນບ່ວງມີນ້ໍາເກືອ.
- Pour vodka ເທິງແລະກວມເອົາກະປ໋ອງກັບຝາ.
- ແຕງແຕງມີລົດຊາດໃນທາງເຢັນຈະຖືກສໍາເລັດໃນປະມານ 2-3 ອາທິດ.