ຫມາກເລັ່ນເປັນປະເພດທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດຂອງ legumes ສາມາດກິນໄດ້. ມັນເປັນຜະລິດຕະພັນໂປຼຕີນທີ່ດີເລີດ, ຊຶ່ງມີບັນດາສິ່ງອື່ນໆ, ເສັ້ນໄຍພືດຜັກ. ແລະນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າຈາກຫມາກພ້າວທ່ານສາມາດກະກຽມອາຫານທີ່ມີອາຫານເລີງທີ່ມີປະໂຫຍດ, ລວມທັງແກງ.
ດັ່ງນັ້ນ, ໄປຮ້ານຄ້າຫຼືຮ້ານຄ້າແລະເລືອກທີ່ດີງາມຂອງປະເພດໃດແລະສີ, ເຊິ່ງແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບມັນ. ມັນຄວນຈະສັງເກດວ່າຝັງຂອງແນວພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ (ມັກຈະແຕກຕ່າງກັນໃນສີ) ຖືກປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວາພ້ອມໆກັນໃນເວລາດຽວກັນແຕ່ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ມັນຈະຖືກປຸງແຕ່ງຈາກ 20 ຫາ 60 ນາທີ (ພວກເຮົາຈະກໍານົດການກຽມພ້ອມໂດຍປະສົບການ, ທີ່ຈະມີລົດຊາດ).
ວິທີການປຸງແຕ່ງແກງຫນຽວຈາກ lentils?
ມັນແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະຕົ້ມ lentils ແຍກຕ່າງຫາກແລະ, ບາງທີ, ເພື່ອລ້າງ (ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງ flatulence), ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມສ່ວນທີ່ເຫຼືອ.
ແກງອາຫານ Lenten ທີ່ມີ lentils, ມັນຝະລັ່ງແລະເຫັດ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- lentils - 1-1.5 ຈອກ;
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ມັນຝະລັ່ງ - 3 ຊິ້ນ;
- ເຫັດສີຂາວຫຼືຫມາກມ່ວງ - 5-8 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນມະກອກ
- ສີຂຽວ (luchok, parsley, dill, ແລະອື່ນໆ);
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ເຄື່ອງເທດແຫ້ງແລ້ງ.
ການກະກຽມ
ຕົ້ມ lentils ສໍາລັບ 20 ນາທີໃນນ້ໍາຕົ້ມຊັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລ້າງ, ງາມນ້ໍາສະອາດແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມໃນ saucepan spacious.
ໃນຄຸກໄກ່ແຍກຕ່າງຫາກສໍາລັບ 20 ນາທີ carrots ຟັກຟັກແລະມັນຕົ້ນ, (ນ້ໍາບໍ່ຄວນຈະມີຫຼາຍກ່ວາ 1.5 ລິດ, ແຕ່ຫນ້ອຍ). ຕື່ມເຄື່ອງເທດ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ນີ້ແມ່ນແກງຜັກແລ້ວ.
ເມື່ອມັນມີຄວາມພ້ອມ, ລ້າງມັນດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມ (ຫຼືບໍ່ລ້າງ) ແລະສົມທົບກັບແກງຜັກຈາກຕົ້ມສອງຄັ້ງ. ຈູດນ້ໍາມັນມະກອກພຽງເລັກນ້ອຍ, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ - ປະຢັດແກງດ້ວຍ 2 ບ່ວງກາເຟ.
ພວກເຮົາເພີ່ມສີຂຽວແລະຜັກທຽມ. ໃຫ້ແກງປະມານ 10 ນາທີພາຍໃຕ້ຝາ.
ພວກເຮົາຮັບໃຊ້ກັບຂະຫນົມປັງອາຫານທີ່ຫຍາບຄາຍ.
ຊຸບແກງອັນບໍລິສຸດ - ສູດສູດອິນເດຍ
ສ່ວນປະກອບ:
- lentils (ມັກສີແດງຫຼືສີເຫຼືອງ) - 2 ຈອກ;
- ຫວານສີແດງຫວານ - 2 ຊິ້ນ;
- ຜົງ muscatine-200 ກໍາ
- fennel - 1 ຫມາກ;
- ປະສົມປະສານຂອງເຄື່ອງເທດປະເພດຫຍ້າແຫ້ງ;
- ຕົ້ມຕານ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ຜັກທຽມ - 3-5 ເສັ້ນໄຍ.
- ສີຂຽວ (luchok, parsley, coriander, rosemary, basil, tarragon);
- ເມັດຫມາກງາ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- lemon
ການກະກຽມ
ຫມາກເລັ່ນຕົ້ມດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມ, ລ້າງ, ຕົ້ມສຸກ (ຕົ້ມໃສ່ໃນຫມໍ້ແຍກຕ່າງຫາກ).
ເນື້ອຫນັງຜັກ, ຫມາກພິກຫວານແລະຫອມທີ່ພວກເຮົາໄດ້ຕັດຢ່າງລະອຽດແລະອ່ອນເພຍຈົນກ່ວາປາໃນເຕົາຂົ້ວໃນນ້ໍາມັນທີ່ມີນ້ໍາມັນທີ່ມີ curry ແລະຫມາກເລັ່ນເພີ່ມ. ພວກເຮົາເຢັນນີ້ປະສົມ, ເພີ່ມນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍຂອງນາວແລະນ້ໍາ.
ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຜັກທຽມແລະຕົ້ມໃສ່ໃນເຕົາຂີ້ຜຶ້ງ, ນໍາເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນໄປສູ່ສະພາບທີ່ສົມບູນແບບ. ຖ້າຄວາມຫນາແຫນ້ນຫນາເກີນໄປ, ຕື່ມການຕົ້ມເລັກນ້ອຍຂອງຫມາກເລັ່ນ.
ແກງສົ້ມທີ່ກຽມພ້ອມທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຈອກເຂົ້າຈອກ, ສະກັດດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພແລະເມັດຫມາກງາ. ເຊັ່ນ: ແກງຫນອນທີ່ບໍ່ມີນ້ໍານົມແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ດ້ວຍເຄ້ກທຽມສົດຫຼືຖ້ວຍຂີ້ ເຫຍື້ອ .
ແກງ Lenten ຂອງ lentils ສີຂຽວກັບ aubergines - ສູດໃນແບບ Pan-Asian ໄດ້
ສ່ວນປະກອບ:
- lentils - 1 ແກ້ວ;
- eggplant - 2 ຊິ້ນ;
- ຫມາກເລັ່ນມີສີແດງຫນາແຫນ້ນ - 2-3 ເມັດ.
- ຮາກຂີງ - 1 ຊິ້ນ;
- lemongrass, coriander, basil; ທໍາມະຊາດຜັກທຽມ;
- ນ້ໍາມັນງາ
- ຜັກທຽມແລະເຄື່ອງເທດ - ຢູ່ທີ່ລະມັດລະວັງ;
- ຊອດຊີ່
ການກະກຽມ
Lentil steamed ກັບນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສອງຄັ້ງແລະລ້າງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມ, broth ບໍ່ຄວນໄດ້ຮັບການ drained.
ຜັກທຽມຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes, ຖືໃນນ້ໍາເຢັນສໍາລັບ 10 ນາທີແລະ fold ໃນ colander ເປັນ.
ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນງາສູງໃນເຕົາຂວດ. eggplants ຫມາກໄມ້ທີ່ມີ stirring ແລະ shaking pan ໄດ້ແຕ່ລະໄລຍະ. ຕື່ມຫມາກເລັ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະເຄື່ອງເທດ. ລົດໄຟແລະເອົາມັນອອກ.
ສົມທົບກັບ eggplants ມີ lentils, sprinkle ກັບພືດສະຫມຸນໄພຟັກ. ລະດູການແກງດ້ວຍນ້ໍາສະບູ່. ທ່ານສາມາດຮັບປະທານອາຫານທີ່ມີເຂົ້າຫນົມອົມຫຼືເຂົ້າບາເລ.