ຄຸນລັກສະນະແລະຄຸນລັກສະນະ gustatory ທີ່ດີເລີດຂອງຜັກເຮັດໃຫ້ມັນພຽງແຕ່ irreplaceable ສໍາລັບເມນູທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ. ຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ດີ, ຊຸບ, ຫຼື cutlets ທີ່ດີເລີດ, ເຊິ່ງພວກເຮົາຈະປຶກສາຫາລືຕໍ່ໄປໃນສູດຂອງພວກເຮົາ.
ຊຸບຜົງດຽວຜັກ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜັກສົດ - 570 g;
- celery stalk -2 stems
- ສົດ carrots - 90 g;
- ຜົງຜັກບົ່ວ - 90 ກໍາ
- ແຂ້ວຜັກທຽມ - 2-3 ເມັດ;
- ນ້ໍາມັນພືດທີ່ບໍ່ມີກິ່ນຫອມ - 55 ມລ;
- ຊອດມະເຂືອເທດຫຼືບໍລິສຸດ - 70 ກໍາ;
- ດິນປູນຖົ່ວດິນ - 1 ເມັດນ້ອຍໆ;
- muscheg muscat ground muscat - 1 pinch ຂະຫນາດນ້ອຍ;
- ມີນ້ໍາມັນສີດໍາສົດ - 1 ຈອກ.
- ເກືອແມ່ນໃຫຍ່ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ກິນເຂົ້າຫນົມປັງປຸງແຕ່ງ, ພວກເຮົາກະກຽມທໍາອິດຂອງພື້ນຖານທັງຫມົດຂອງອາຫານ - ຜັກໄດ້. ຖ້າທ່ານມີຫມາກໄມ້ທັງຫມົດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ລ້າງມັນ, ຕັດມັນໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ເອົາອອກກາງດ້ວຍເມັດ, ຕັດເອົາຜິວຫນັງແຂງແລະຕັດເນື້ອໃນເຂົ້າຈີ່. ຕັດເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນຜັກທຽມ, ຜັກທຽມຜັກທຽມ, ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ, ຫຼັງຈາກເຮັດຄວາມສະອາດໃຫ້ພວກເຂົາ, ແລະແກະມັນໃສ່ແກ້ວໃຫຍ່.
ພວກເຮົາສີນ້ໍາຕານຜັກບົ່ວໃນເຕົາແກງຜັກໃນເຕົາອົບທີ່ຮ້ອນ, ແລະຫຼັງຈາກສອງສາມນາທີພວກເຮົາເອົາຜັກແລະຜັກຜັກໆເຂົ້າກັນອີກສອງສາມນາທີ.
ໃນແຊ່ຕື່ມຜັກກະກຽມ, ລໍາຂອງ celery, ຜັກທຽມແລະຈັດວາງ frying ໄດ້. ພວກເຮົາງາມນ້ໍາໃຫ້ຜັກເພື່ອໃຫ້ມັນກວມເອົາຫມົດ. ພວກເຮົາເອົາອາບນ້ໍາໃສ່ໄຟ, ໃຫ້ເນື້ອທີ່ຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະປຸງແຕ່ງຜັກຈົນກ່ວາທັງຫມົດຕ່ອນອ່ອນ.
ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາປະຕິບັດການປະສົມຜັກທີ່ມີເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນຈົນກ່ວາມັນຕົ້ນ, ມັນໄດ້ຮັບ, ພວກເຮົາໃຊ້ແກງດ້ວຍເກືອ, ລະດູທີ່ມີ cayenne ແລະ pepper ສີດໍາ, ຖິ້ມຂີ້ຫມີ້ນຂອງ nutmeg ພື້ນດິນແລະປະສົມ. ຫຼັງຈາກປະມານສິບນາທີ, ແກງຄີມໄດ້ຖືກເຜົາແລະກຽມພ້ອມສໍາລັບການຮັບໃຊ້.
pie ຜັກ Lenten - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- flour flour, ຜັດແປ້ງ - 315 g;
- ຜັກສົດ - 670 g;
- ນ້ໍາຕານທາຍ - 220 ກໍາ;
- light raisins-190 g
- baking powder-20 g
- ໂກໂກ້ຫຼື rum - 40 ມລ;
- ດິນໄຄ - 2 ປອກຂະຫນາດກາງ;
- cloves ດິນ - 1 ສະເລ່ຍຂີ້ຝຸ່ນ;
- ນໍ້າເຜິ້ງແຫຼວ - 75 ກຼາມ;
- ຫມາກໄມ້ຂອງສີສົ້ມ - 1 pc.
ການກະກຽມ
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຜັກທີ່ຜັກສະກັດຈາກຜັກ, ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດຜັກຈາກຜິວຫນັງແຂງແລະ viscera ກັບແກ່ນ, ແລະຕັດເນື້ອທີ່ມີ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍຫຼືຮູ້ບຸນຄຸນໃນ grater ຂະຫນາດໃຫຍ່. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປະສົມມະຫາຊົນຜັກໃນໂຖປັດສະວະດ້ວຍ້ໍາຕານ, ້ໍາເຜີ້ງ, cognac ຫຼື rum, ດິນໄຄແລະຫົວຜັກທຽມ, ແລະຍັງເພີ່ມ zest ແລະນ້ໍານາວ. ຢ່າງລະອຽດຫຼາຍປະສົມປະສົມ, ຕື່ມ flour ແປ້ງແລະປະສົມອີກເທື່ອຫນຶ່ງຈົນກ່ວາກ້ອນແປ້ງເຮັດໃຫ້ລະລາຍ. ພວກເຮົາປ່ຽນພື້ນຖານທີ່ໄດ້ຮັບຂອງ cake ເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍປະສົມຜັກທຽມທີ່ມີນ້ໍາມັນຜັກແລະວາງໄວ້ໃນຊັ້ນເຄິ່ງກາງຂອງເຕົາອົບຮ້ອນ. ໂຫມດອຸນຫະພູມຖືກຕັ້ງເປັນ 185 ອົງສາ. ຫຼັງຈາກປະມານ 40 ນາທີ, ພວກເຮົາກວດເບິ່ງການກະກຽມຂອງແກງທີ່ມີໄມ້ແປ້ງໄມ້ແຫ້ງ, ເອົາອອກມາດ້ວຍຜະລິດຕະພັນຈາກເຕົາອົບແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
ສູດສໍາລັບໄກ່ແລະຜັກກາດຜັກ
ສ່ວນປະກອບ:
- zucchini (ສົດຫລືເຢັນ) - 270 ກໍາ
- ຜັກ - 270 ກໍາ
- ມັນຝະລັ່ງຕົ້ມໃສ່ໃນ jacket - 320 g;
- flour wheat - 220 ກໍາ
- coriander ground - 1 pinch
- ແກງຫມາກຖົ່ວສີດໍາ - 1 ຈອກ.
- ດອກສີຂຽວສົດ - 3-4 ປີຂົ້ວ;
- ເກືອທີ່ປຸງແຕ່ງກັບລົດຊາດ;
- ນ້ໍາມັນພືດປັບປຸງ - 55 ມົນ.
ການກະກຽມ
ຂີ້ເຫຍື້ອແລະຜັກຂີ້ເຫຍື້ອຖືກຂັດດ້ວຍຖັງຂອງເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນແລະມັນຝະລັ່ງຕົ້ມໃນເຄື່ອງເອກະພາບ, ເຮັດຄວາມສະອາດແລະເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາເຢັນໃນໄລຍະທີ່ດີ. ສົມທົບກັບສ່ວນປະກອບສໍາໃນການປຸງແຕ່ງໃນໂຖປັດສະວະ, ເພີ່ມສີຂຽວຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ dill, ຈືນເຂົ້າຈີ່ດິນແລະສີດໍາ, ເກືອ, ສີ່ບ່ວງແປ້ງເຂົ້າຈີ່ແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດ. ດ້ວຍມືທີ່ຊຸ່ມຊື້ນ, ພວກເຮົາປະກອບເປັນ cutlets, ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນ flour ທີ່ຍັງເຫຼືອແລະເອົາເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາມັນຜັກທີ່ບໍ່ມີກິ່ນຫອມໃນເຕົາ. ພວກເຮົາສີນ້ໍາຕານຜະລິດຕະພັນຈາກສອງດ້ານ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນວາງພວກມັນໃສ່ອາຫານແລະໃຫ້ພວກເຂົາກິນກັບຕາຕະລາງ.