ຫມູໄກ່ - ສູດ

ສູດຂອງອາຫານຕ່າງໆຈາກ loin ຫມູສາມາດພົບເຫັນທັງຢູ່ໃນລັດເຊຍແລະຕ່າງປະເທດ. ພວກເຮົາຈະແບ່ງປັນກັບທ່ານວິທີການທີ່ດີທີ່ສຸດແລະ delicious ທີ່ສຸດຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ.

ສູດສໍາລັບ loin ຫມູໃນແຊ່ frying ເປັນ

ສ່ວນປະກອບ:

• ຫມູຫມູໄກ່ຢູ່ເທິງກະດູກ - 415 g;
• ເຄື່ອງເທດ
• ນ້ໍາມັນມະກອກ - 25 ມິນລິລິດ;
• ຫມູໄກ່ - 215 ມົນ.

ການກະກຽມ

ສູດສໍາລັບຫມູໄກ່ຢູ່ໃນກະດູກຂົ້ວໃນແຊ່ຂົ້ວມັນງ່າຍດາຍດີ. ຊີ້ນລ້າງ, ແຫ້ງເລັກນ້ອຍແລະ rubbed ທັງຫມົດທີ່ມີເຄື່ອງເທດ. ກ່ຽວກັບເຕົາອົບ, ພວກເຮົາອົບອຸ່ນໃສ່ເຕົາຂວດທີ່ມີນ້ໍາມັນຜັກ, ພວກເຮົາກະຈາຍ loin ແລະ fry ມັນຈາກທັງສອງຂ້າງຈົນກ່ວາມັນສ້າງເປັນ crust appetizing. ຫຼັງຈາກ 3 ນາທີ, ຈົ່ງລະມັດລະວັງໃນແກງໄກ່ແລະລໍຖ້າໃຫ້ຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຕິດຕັ້ງໄຟອ່ອນແອແລະ stew bacon ເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ວາງຊີ້ນໃສ່ແຜ່ນທີ່ຮັບປະທານແລະຂຸດຢູ່ເທິງດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພສົດ.

ສູດສໍາລັບຫມູໄກ່ຢູ່ໃນເຕົາອົບໃນຟໍ

ສ່ວນປະກອບ:

• pork loin-985 g
• bacon - ກັບລົດຊາດ;
• ້ໍາເຜີ້ງ - 10 ມລ;
• quince - 1 ສິ້ນ;
• mustard ready - 1 tbsp. ບ່ວງ
• ເຄື່ອງເທດ
• ຜັກທຽມ.

ການກະກຽມ

ຕໍ່ໄປພວກເຮົາຈະບອກທ່ານສູດສໍາລັບປຸງແຕ່ງອາຫານຫມູຫມູຢູ່ໃນເຕົາອົບ. ດັ່ງນັ້ນ, ຊີ້ນຖືກລ້າງ, ຕັດໄຂມັນເກີນແລະຕາມກະດູກດ້ວຍການຕັດທີ່ມີດ. ສະກັດຊີ້ນທີ່ມີເຄື່ອງເທດແລະອອກຈາກບ່ອນທີ່ມີກິ່ນຫອມ. ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດອາໄລ, ເອົາອອກເມັດແລະຕັດແກງ. ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເຂົ້າໄປໃນການຜ່າຕັດທີ່ຖືກກະກຽມແລະຫໍ່ໃຫ້ພວກເຂົາໃນ bacon, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນບາງ. ພວກເຮົາແກ້ໄຂ workpiece ດ້ວຍຫົວຂໍ້ເປັນ, ຫໍ່ຊີ້ນໃນ foil ແລະວາງມັນຢູ່ໃນຖາດ baking ເປັນ. ແຕ່ງກິນອາຫານຢູ່ທີ່ 200 ອົງສາ 45 ນາທີ 45. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ພວກເຮົາກະກຽມການສັກຢາສໍາລັບຊີ້ນ: ປະສົມ້ໍາເຜີ້ງໃນ pial ກັບ mustard. ຫຼັງຈາກເວລາທີ່ຜ່ານມາ, ເອົາເມັດຜັກອອກຢ່າງລະມັດລະວັງ, ກວມເອົາມັນດ້ວຍ marinade ແລະສົ່ງໄປເຕົາໄຟໃນອີກ 15 ນາທີ.

ສູດສໍາລັບ loin ຫມູໃນ multivariate ເປັນ

ສ່ວນປະກອບ:

• pork loin-985 g
• ຊ້ອນສົ້ມຊ້ໍາຊ້ອນ - 55 ມົນ;
• ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
• ເຄື່ອງເທດ
• Herbs ແຫ້ງ Provencal - ກັບລົດຊາດ;
• bread crumbs - 1 packet.

ການກະກຽມ

ຫມູຖືກລ້າງຢ່າງລະອຽດ, ເອົາກະດູກຂະຫນາດນ້ອຍອອກຈາກມັນແລະເອົາຊີ້ນອອກ. ຕອນນີ້ໃຊ້ຢາກັນຫມາກພົ່ນ, ໃສ່ນ້ໍາຊອດແລະຕື່ມມັນຢ່າງລະມັດລະວັງກັບຊີ້ນ. ໃນໂຖປັດສະວະແຍກ, ຕີໄຂ່ທີ່ມີເຄື່ອງເທດ. ພວກເຮົາເອົານ້ໍາມັນເຂົ້າໄປໃນເຄືອຂ່າຍ, ເລືອກໂຄງການ "ຂົ້ວ", ເອົານ້ໍາມັນຜັກບາງໆໃສ່ເຂົ້າຈີ່ແລະແຊ່ຊີ້ນເຂົ້າຈີ່ລົງ, ເອົາເຂົ້າໄປໃນໄຂ່ແລະ breadcrumbs ກ່ອນ. ການກະກຽມອາຫານ 45 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະສ້າງຕັ້ງຂຸມທອງເປັນ. ຫຼັງຈາກສັນຍານ, ລ້າງຊີ້ນດ້ວຍເຄື່ອງເທດ Provencal, ໃຫ້ກໍານົດ "Quenching" ໂຫມດແລະເຄື່ອງຫມາຍມັນ 20 ນາທີ.

ສູດສໍາລັບ loin ຫມູໃນຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ

ສ່ວນປະກອບ:

• ຫມູສົດສົດ brisket-980 g
• ນ້ໍາສະອາດ - 1 ລິດ;
• ເກືອເລັກ - 85 ກໍາ
• ຜັກບົ່ວແຫ້ງຜັກບົ່ວ - 2 ມື;
• ຜັກທຽມ - 10 g
• ເຄື່ອງເທດ.

ການກະກຽມ

ພວກເຮົາເອົາແກ້ວເຂົ້າຈີ່ແລະລ້າງຫຼາຍໆຄັ້ງພາຍໃຕ້ນ້ໍາຮ້ອນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ນ້ໍາສະອາດຫມົດ. Brisket ລ້າງແລະແຫ້ງດ້ວຍຜ້າຫົ່ມເຈ້ຍ. ໃນຊີ້ນຄວາຍ, ສົມທົບກັບເກືອດ້ວຍ ລ້າງດ້ວຍ husk, ງາມນ້ໍາເຢັນແລະສົ່ງອາຫານກັບໄຟ. Stirring, ເອົາເນື້ອໃນໃຫ້ຕົ້ມແລະອາບນ້ໍາຊີ້ນຮ້ອນລົງໃນຫມູ. ຈົ່ງສຽບ brisket ສໍາລັບປະມານ 20 ນາທີໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາອອກມາຢ່າງສະບາຍຈາກແຜ່ນ, ໃຫ້ກວມເອົາຝາປິດແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນຈົນຫມົດ. ໃຫ້ແຊ່ນ້ໍາຫຼັງຈາກນັ້ນໃນຕູ້ເຢັນແລະເຮັດໃຫ້ຊີ້ນໃນເວລາ 12 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົານ້ໍາອອກມາຈາກນ້ໍາແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງເຊັດດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູ. ໃນບັນຈຸຂະຫນາດນ້ອຍ, ພວກເຮົາປະສົມຜັກທຽມທີ່ກົດເຂົ້າໄປໃນຫນັງສືພິມທີ່ມີນ້ໍາມັນຖົ່ວດິນແລະແຕະ brisket ທັງສອງດ້ານດ້ວຍປະສົມແຫ້ງ. ພວກເຮົາຊອງມັນໄວ້ແຫນ້ນໆໃນຮູບອາຫານແລະເອົາມັນໄວ້ໃນເວລາປະມານ 6 ຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນ.