ເຫັດສົດຫລືແຫ້ງສາມາດເປັນພື້ນຖານສໍາລັບອາຫານຫລາກຫລາຍຊະນິດ. ເຫັດປ່າໄມ້ເພີ່ມປຸງລົດຊາດທີ່ມີລາຄາແພງກັບແກງແລະແກງ, ແລະເຫັດສົດແລະເຫັດອ້ອຍສາມາດເປັນຖານທີ່ດີສໍາລັບ pizza, casserole ຫຼື julienne. ກ່ຽວກັບສູດສໍາລັບການກະກຽມເຫັດໃນວິທີການຕ່າງໆແລະຈະໄດ້ຮັບການປຶກສາຫາລືໃນເອກະສານນີ້.
ສູດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງແກງເຫັດຈາກເຫັດປ່າແຫ້ງ
ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າພື້ນທີ່ຂອງແກງນີ້ແມ່ນຫມາກໂມເມັດສົດ, ມືຂອງເຫັດຂາວແຫ້ງເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ບໍ່ດີແລະເຮັດອາຫານທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ຫນ້າຕື່ນຕາຕື່ນໃຈ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ມະເລັງ - 470 ກໍາ
- ເມັດຂາວແຫ້ງ
- ນ້ໍາໄກ່ - 12 ລິດ;
- mascarpone cheese-65 g
- ແຂ້ວຜັກທຽມ - 2 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວ - 75 ກໍາ
- ມືຂອງ parsley ສີຂຽວ.
ການກະກຽມ
ໃສ່ເຫັດແຫ້ງດ້ວຍນ້ໍາຮ້ອນເລັກນ້ອຍແລະໃນເວລານີ້ປະຢັດເຫັດສົດຈົນກ່ວານ້ໍາຕານພ້ອມກັບຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ. ໃຫ້ຫມາກເຫັດ, ໃສ່ຜັກທຽມແລະລໍຖ້າການລະເຫີຍຂອງແຫຼວ. ເພີ່ມ ceps ແຊ່ນ້ໍາ, ກ່ອນທີ່ຈະຊອຍໃຫ້ບາງໆ. ງາມທັງຫມົດ broth ແລະສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງແຫຼວຈາກ ceps ໄດ້. ແຕ່ງກິນທັງຫມົດຮ່ວມກັນສໍາລັບປະມານ 15 ນາທີ, ເອົາໃຈໃສ່ mascarpone ແລະສີຂຽວ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ whisk ອາຫານຈົນກ່ວາຄວາມສອດຄ່ອງບໍລິສຸດ.
ສູດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງ julienne ມີເຫັດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ແຊ່ແຂໍງ - 540 ກໍາ
- ຄີມສົ້ມ - 210 ກໍາ;
- ເນີຍແຂງ - 320 ກໍາ;
- ເບີ - 65 ກໍາ
- ແຂ້ວຜັກທຽມ - 3 ຊິ້ນ;
- flour-5 g
- ຜັກບົ່ວ - 75 ກໍາ
ການກະກຽມ
ການນໍາໃຊ້ມັນເບີທີ່ດີຂື້ນກັບເຫັດແລະຜັກບົ່ວ. ລະດູການ, ເພີ່ມຜັກທຽມຈູດແລະ sprinkle flour ທັງຫມົດຫຼັງຈາກ evaporation ຂອງຄວາມຊຸ່ມ. ຫຼັງຈາກຖອດແຊ່ຂີ້ເຫຍື້ອຈາກໄຟ, ໃຫ້ສົມທົບກັບຄີມສົ້ມແລະແຈກຢາຍມັນໃສ່ຟອມປະກອບ. ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະແຕ່ງກິນເຫັດໃນເຕົາອົບ, sprinkle ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີເນີຍແຂງ. ອອກຈາກແບບຟອມຕ່າງໆພາຍໃຕ້ປີ້ງຈົນກ່ວາເປືອກເປືອກຜັກທຽມ.
pizza ມີເຫັດ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- chanterelle-270 g
- ເບີ - 25 ກໍາ
- ແຂ້ວຜັກທຽມ - 3 ຊິ້ນ;
- ພື້ນຖານສໍາລັບ pizza - 1 pc;
- grated mozzarella-175 g
- ເນີຍແຂງແບ້ - 45 ກຼາມ;
- ສາຂາຂອງ rosemary.
ການກະກຽມ
Pre-brush with chanterelles contamination with a wipe wipe ລ້າງເຫັດໃນນ້ໍາຮ້ອນດ້ວຍຜັກທຽມແລະໃບ rosemary. ຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອພື້ນຖານ pizza ທີ່ຖືກກະກຽມດ້ວຍທັງສອງປະເພດຂອງເນີຍແຂງແລະແຜ່ຂະຫຍາຍເຫັດໃນໄລຍະ. ກ່ອນທີ່ຈະຕື່ມເນີຍແຂງ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ layer ຂອງນ້ໍາຫມາກເລັ່ນຫຼື bechamel - ຕາມການຮ້ອງຂໍ. ພິຊຊ່າທີ່ມີເຫັດ baked ໃນເຕົາອົບໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 9-11 ນາທີຢູ່ 250 ອົງສາ.