ເຫັດມີເມັດທີ່ມີສົ້ມສໍາລັບລະດູຫນາວ - ສູດທີ່ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີກັບທຸກໆຄົນຂອງການລ່າສັດທີ່ງຽບສະຫງົບ. ໂດຍຜ່ານການປະຕິບັດຂອງມັນ, ມັນຈະເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະປະສິດທິຜົນໃນການປຸງແຕ່ງຂອງຂວັນເກັບກໍາຂອງປ່າໄມ້ແລະໃຫ້ສໍາລັບຕົນເອງແລະຄອບຄົວ, ການເກັບກ່ຽວມີລົດຊາດ, ມີລົດຊາດເຜັດແລະມີຄຸນຄ່າ.
ວິທີການແຕ່ງກິນເຫັດສໍາລັບລະດູຫນາວທີ່ມີສົ້ມ?
ເຫັດທີ່ເກັບຂີ້ເຫຍື້ອຖືກຕ້ອງຖືກຮັກສາໄວ້ຢ່າງສົມບູນເປັນເວລາຫນຶ່ງປີຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ. ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງປະຕິບັດຕາມຄວາມຕ້ອງການຂອງເຕັກໂນໂລຢີທີ່ເລືອກແລະເມື່ອທ່ານປະຕິບັດມັນຈົ່ງຈື່ໄວ້ຕໍ່ໄປນີ້:
- ກ່ອນທີ່ຈະກິນເຂົ້າ, ເຫັດຈະຖືກເກັບໄວ້, ລ້າງຢ່າງລະອຽດ.
- ສໍາລັບການຫຼີ້ນການພະຍາຍາມ, ມັນແມ່ນການນໍາໃຊ້ນ້ໍາເຜີ້ງຂະຫນາດກາງຂະຫນາດກາງ, ເຮັດໃຫ້ມັນທັງຫມົດ. ຄວນຈະຖືກຕັດອອກເປັນສ່ວນ, ເອົາສ່ວນຕ່ໍາຂອງຂາອອກ, ຊຶ່ງມັກຈະແຂງແຮງ. ການຕັດສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບໃນການ ກະກຽມ caviar .
- ເຫັດຖືກຕົ້ມຈົນກ່ວາມັນຈົມລົງໄປທາງລຸ່ມປະມານ 20 ນາທີ.
- ສະຫນັບສະຫນູນກັບ marinade ້ໍາເຜີ້ງ.
- ກ່ອນທີ່ຈະປິດການຕິດສະຫຼຸບຂອງຖັງທີ່ມີວຽກງານ, ມັນຈະຖືກອະເຊື້ອສໍາລັບ 30 ນາທີ.
- ໂດຍບໍ່ມີການຖອກທ້ອງ, ມັນກໍ່ສາມາດເກັບຮັກສາຮຸ້ນໃນບັນຈຸປິດແຫນ້ນແລະສະເພາະໃນເຢັນ.
Marinade ສໍາລັບ sweetening ມີສົ້ມ
ຮູ້ຈັກວິທີການກຽມ brine ຄລາສສິກສໍາລັບການປະສົມກັບສົ້ມ, ທ່ານສາມາດໂດຍການທົດລອງຊອກຫາທີ່ເຫມາະສົມທີ່ສຸດສໍາລັບທາງເລືອກທີ່ທ່ານມັກ. ການເພີ່ມເຄື່ອງເທດໃຫມ່, ປ່ຽນແທນໃຫ້ພວກເຂົາມີການສະເຫນີຫຼືຍົກເວັ້ນໃຫ້ພວກເຂົາອອກຈາກອົງປະກອບ, ມັນຈະເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະມີການປ່ຽນແປງສີທີ່ແທ້ຈິງຂອງລົດຊາດອາຫານຫວ່າງແລະໃຫ້ມັນເປັນເອກະລັກ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາ - 1 l;
- ເກືອ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ້ໍາຕານ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ສົ້ມ 9% - 10 tbsp. ບ່ວງ
- ຫົວຜັກທຽມ - 2-3 ເມັດ.
- ຣາວກັບແກະຫມາກພິກຫວານແລະສີດໍາ - 4 ຊິ້ນ;
- laurel - 1-2 ຊິ້ນ
- nutmeg-pinch
- ຜັກທຽມ - 2-3 ແຂ້ວ.
ການກະກຽມ
- ໃນນ້ໍາ, ສ່ວນປະກອບແມ່ນໃສ່ໃນບັນຊີ, ຍົກເວັ້ນສົ້ມແລະຕົ້ມ 15 ນາທີ.
- ເອົາໃຈໃສ່ໃນ marinade ຂອງສົ້ມແລະໃຫ້ສົມບູນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີ agarics ້ໍາເຜີ້ງ.
ລ້າງຮ້ອນໃນສົ້ມ
ສູດຕໍ່ໄປສໍາລັບຜູ້ທີ່ມັກ ເກືອ້ໍາເຜີ້ງ້ໍາເຜີ້ງຮ້ອນ ທີ່ມີສົ້ມ. ມີການກະກຽມດັ່ງກ່າວ, ເຫັດໄດ້ມາມີລົດຊາດເຜັດແລະມີລົດຊາດທີ່ເຜັດ, ພວກເຂົາເຈົ້າຫັນອອກເປັນເລັກນ້ອຍ crispy ແລະ appetizing. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ອາຫານຫວ່າງສາມາດໄດ້ຮັບການເສີມດ້ວຍຜັກບົ່ວຟັກຫຼືຜັກບົ່ວຂຽວ, ຜັກທຽມ, ນ້ໍາມັນຜັກ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນໍ້າເຜິ້ງນໍ້າເຜິ້ງ - 2 ກິໂລ;
- ນ້ໍາ - 1 l;
- ເກືອ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ້ໍາຕານ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ສົ້ມ 9% - 10 tbsp. ບ່ວງ
- ຫົວຜັກທຽມ - 2-3 ເມັດ.
- pepper, laurel - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
- ເຫັດຮ້ອນສໍາລັບ 15 ນາທີ, folded ເຂົ້າໄປໃນ colander ເປັນ.
- ຕົ້ມນ້ໍາທີ່ມີເກືອ, ້ໍາຕານແລະເຄື່ອງເທດ 10-15 ນາທີ, ເພີ່ມສົ້ມແລະເຫັດ.
- ຫຼັງຈາກທີ່ປຸງແຕ່ງອາຫານ 10 ນາທີ, ເຫັດ້ໍາເຜີ້ງເກືອແລະສົ້ມແມ່ນແຜ່ລາມໄປທົ່ວຈອກ.
- ເຊັດສໍາລັບເຮືອ 20-30 ນາທີ, ງໍ, ລວບລວມກ່ອນທີ່ຈະເຮັດຄວາມເຢັນ.
ເຫັດມີເມັດທີ່ມີຝາແອບເປີ້ນແອບເປີ້ນ
ເຫັດມີສົ້ມ Cider ແອບເປີ້ນຍັງບໍ່ມີລົດຊາດຫນ້ອຍ. ນີ້ແຕກຕ່າງກັນຂອງການຊັກໄດ້ດຶງດູດໂດຍຄວາມຈິງທີ່ວ່າອາຫານວ່າງບໍ່ມີລົດຊາດ acetic ແລະ pronounced, ໃນກໍລະນີຂອງ marinating ຄລາສສິກ. ຊຸດຂອງເຄື່ອງເທດແລະເຄື່ອງເທດສາມາດສະຫນອງດ້ວຍໃບ currant ຫຼື cherry, umbrellas ຫຼືງ່າອ່ອນຂອງ dill.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນໍ້າເຜິ້ງນໍ້າເຜິ້ງ - 2 ກິໂລ;
- ນ້ໍາ - 1 l;
- ເກືອ - 1-1.5 tbsp. ບ່ວງ
- ້ໍາຕານ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ແອບເປີ້ນສົ້ມ - 8-9 st. ບ່ວງ
- ຜັກທຽມ - 5 ແຂ້ວ;
- ຫມາກພິກໃນຣາວກັບແກະ, laurel, ສີຂຽວ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
- Opyat ຕົ້ມໃສ່ໃນນ້ໍາ.
- ລ້າງປະລິມານເຫັດເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາໂຄ້ງແລະປຸງແຕ່ງ marinade, ປະສົມນໍ້າດ້ວຍເກືອ, ້ໍາຕານ, ສານອາຫານເຜັດແລະຜັກທຽມ, ຕົ້ມ 10 ນາທີ.
- ງາມໃນສົ້ມ, ຈັດວາງເຫັດ, ຕົ້ມສໍາລັບ 10-15 ນາທີ, ວາງອອກໃນທະນາຄານ.
- ເຫັດມີເມັດທີ່ມີຝາແອບເປີ້ນແອບເປີ້ນສໍາລັບລະດູຫນາວແມ່ນສູດທີ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ເຊັດເລືອດເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
ເຫັດ້ໍາເຜີ້ງມີຝ້າຍມີສົ້ມ balsamic
Seaming with vinegar balsamic will allow you to get more original and refined taste of billets, which will surprise even gourmets picky. ນອກເຫນືອໄປຈາກຊຸດອາຫານພື້ນເມືອງ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມເມັດຜັກສົ້ມເລັກໆນ້ອຍໆ, ໃບງົວກັບຫມາກພ້າວ, ແລະວົງແຫວນຫຼາຍໆສໍາລັບຄົນທີ່ມີກ້ານ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນໍ້າເຜິ້ງນໍ້າເຜິ້ງ - 2 ກິໂລ;
- ນ້ໍາ - 1 l;
- ເກືອ - 1.5 tbsp. ບ່ວງ
- ້ໍາຕານ - 2-3 tbsp. ບ່ວງ
- ສົ້ມ balsamic - 170 ມລ;
- ໄມ້ໄຄ - 0,5-1 ຊິ້ນ
- ຫມາກພິກ, laurel, ຫົວຜັກທຽມ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
- ຕົ້ມ agaric ສໍາລັບ 15 ນາທີ, ງາມເຂົ້າໄປໃນ sieve ເປັນ.
- ຕົ້ມນ້ໍາດ້ວຍເກືອ, ນໍ້າຕານແລະເຄື່ອງເທດສໍາລັບ 10 ນາທີ, ງາມໃນສົ້ມ, ວາງເຫັດໄດ້.
- ້ໍາເຜີ້ງ້ໍາເຜີ້ງໃສ່ກັບສົ້ມ balsamic ສໍາລັບ 15 ນາທີ, ແຜ່ຂະຫຍາຍໃນຖ້ວຍ, ອະເຊື້ອສໍາລັບ 30 ນາທີ.
- ບັນຈຸອຸປະກອນ, ການຫໍ່.
ເຫັດມີເມັດທີ່ມີສົ້ມເຫຼົ້າແວງ
ສູດອື່ນທີ່ບໍ່ແມ່ນມາດຕະຖານຂອງ fudge pickled ກັບສົ້ມຈະເຮັດໃຫ້ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະໄດ້ຮັບອາຫານວ່າງມີລົດຊາດທີ່ຜິດປົກກະຕິ, ມີ pleasant, ostrinka ລະດັບປານກາງແລະແປກປະຫລາດໃຈ, ມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ອົງປະກອບທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງສານປະສົມເຜັດສາມາດປັບໄດ້, ປັບປຸງການປະສົມກັບຄວາມມັກຂອງຄອບຄົວຂອງມັນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນໍ້າເຜິ້ງນໍ້າເຜິ້ງ - 2 ກິໂລ;
- ນ້ໍາ 1.6 ລິດ;
- ເກືອ - 0,5-1 tbsp. ບ່ວງ
- ້ໍາຕານ - 2.5 tbsp. ບ່ວງ
- ສົ້ມເຫຼົ້າແວງ - 4 tbsp. ບ່ວງ
- ໄຄ - 1/3 tsp
- ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວ;
- dill-0,5 tufts
- ຮາກ horseradish - 1 ຕ່ອນ;
- ໃບຂອງ currant, pepper, laurel, ຫົວຜັກທຽມ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
- ້ໍາຕົ້ມ mash ແມ່ນຕົ້ມສຸກສໍາລັບ 25 ນາທີ.
- ເພີ່ມເກືອ, ້ໍາຕານ, ເຫຼົ້າແວງ, ທັງຫມົດອາຫານເຜັດ, ຍົກເວັ້ນສໍາລັບສີຂຽວ, ຕົ້ມມະຫາຊົນຂອງ 15 ນາທີ.
- ໃນທະນາຄານໃສ່ສີຂຽວ, ຈັດວາງເຫັດດ້ວຍ marinade.
- ແຊ່ນ້ໍາບັນຈຸສໍາລັບ 30 ນາທີ, ມ້ວນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ.
ເຫັດມີເມັດທີ່ມີຝຸ່ນເຂົ້າ
ເຫັດມີເມັດທີ່ມີສົ້ມສໍາລັບລະດູຫນາວ, ສູດທີ່ຈະຖືກອະທິບາຍດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້, ໄດ້ຮັບລົດຊາດພິເສດຍ້ອນການນໍາໃຊ້ຮາກສີຂາວເປັນອົງປະກອບສໍາລັບ marinade, ເຊິ່ງສາມາດກິນທັງແຫ້ງແລະສົດ. ແທນນ້ໍາສົ້ມປົກກະຕິແມ່ນເຂົ້າເຂົ້າ, ເຊິ່ງຍັງມີປະໂຫຍດຕໍ່ລັກສະນະຂອງອາຫານໂປດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນໍ້າເຜິ້ງນໍ້າເຜິ້ງ - 1,5 ກິໂລກໍາ;
- ນ້ໍາ - 1 l;
- ເກືອ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ້ໍາຕານ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ສົ້ມເຂົ້າ - 4 tbsp. ບ່ວງ
- parsnip ແຫ້ງ, ຮາກ parsley ແລະ celery - 2 tbsp. ບ່ວງ
- dill-0,5 tufts
- pepper, laurel - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
- ຕົ້ມເຫັດ້ໍາເຜີ້ງ, ງາມເຂົ້າໄປໃນ sieve ເປັນ.
- ຕົ້ມນ້ໍາດ້ວຍເກືອ, ນໍ້າຕານແລະເຄື່ອງເທດ, ເພີ່ມຮາກແຫ້ງຫຼືສົດ, 10 ນາທີ.
- ງາມເຂົ້າໄປໃນສົ້ມ marinade, ຈັດວາງເຫັດ, ຕົ້ມ 5 ນາທີ.
- ການໂອນເຫັດດ້ວຍສົ້ມສໍາລັບລະດູຫນາວໃນຖັງທີ່ບໍ່ມີຫມອກ, ປົກຫຸ້ມດ້ວຍແຫນງ, ເກັບໄວ້ໃນເຢັນ.
ເຫັດ້ໍາເຜີ້ງມີຫົວຜັກທຽມແລະສົ້ມ
ສູດຕໍ່ໄປນີ້ສໍາລັບຜູ້ທີ່ມັກລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະກິ່ນຫອມທີ່ສະຫລາດ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຫົວຜັກທຽມກັບຫົວຜັກທຽມ. ບໍ່ເຫມືອນກັນກັບສະບັບຫຼາຍທີ່ສຸດ, ບ່ອນທີ່ມີພຽງແຕ່ບ່າທີ່ມີຢູ່ໃນ marinade, ໃນກໍລະນີນີ້, ພຽງແຕ່ຫນຶ່ງບ່ວງກາເຟທີ່ບໍ່ຄົບຖ້ວນສົມບູນຂອງອາຫານທີ່ເຜັດຈະຈໍາເປັນຕໍ່ລິດຂອງນ້ໍາ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນໍ້າເຜິ້ງນໍ້າເຜິ້ງ - 3 ກຼາມ;
- ນ້ໍາ - 1 l;
- ເກືອ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ້ໍາຕານ - 1,5-2 tbsp. ບ່ວງ
- ສົ້ມ 9% - 8 tbsp. ບ່ວງ
- ຫົວຜັກທຽມ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- peppercorns, laurel - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
- ຕົ້ມເຫັດ້ໍາເຜີ້ງ, ງາມເຂົ້າໄປໃນ colander ເປັນ, ຈັດວາງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນ cans, ຕື່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີ hangers.
- ຕົ້ມນ້ໍາດ້ວຍເກືອ, ນໍ້າຕານ, ຫົວຜັກທຽມ, ຫມາກພິກແລະຫມາກເລັ່ນ 10 ນາທີ.
- Pour ສົ້ມ, ງາມເຫັດ marinade ໃນ jars, sterilize ສໍາລັບ 40 ນາທີ.
- ເຫັດດອງໄດ້ຖືກປະ ທັບຕາ ສໍາລັບລະດູຫນາວ ທີ່ມີສົ້ມ.
ສູດປຸງແຕ່ງດ້ວຍສົ້ມສົ້ມແລະຜັກທຽມ
ເວລາໃຫ້ຄວາມສະດວກສະບາຍກັບສົ້ມສໍາລັບສູດທີ່ທັນສະໄຫມແລະງ່າຍດາຍຕໍ່ໄປນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເພີດເພີນກັບລົດຊາດທີ່ຫນ້າຕື່ນຕາຕື່ນໃຈແລະກິ່ນຫອມຂອງອາຫານຫວ່າງທີ່ສວຍງາມ. ໃນກໍລະນີນີ້, ແລະໃນຈອກທີ່ມີເຫັດແລະ marinade ຕື່ມຜັກທຽມ, ຫຼັງຈາກທໍາຄວາມສະອາດແຂ້ວແລະຕັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນຫຼືຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນໍ້າເຜິ້ງນໍ້າເຜິ້ງ - 3 ກຼາມ;
- ນ້ໍາ - 1 l;
- ເກືອ - 1.5 tbsp. ບ່ວງ
- ້ໍາຕານ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ສົ້ມ 9% - 75 ມລ;
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວ;
- ແກ່ນ mustard - 2 tbsp. ບ່ວງ
- peppercorns, laurel - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
- ຕົ້ມເຫັດຈົນກ່ວາພວກເຂົາຖືກຕ່ໍາລົງໄປຫາຕ່ໍາຂອງຊອດ, ປ່ອຍໃຫ້ນ້ໍາໄຫຼ.
- ປຸງແຕ່ງ marinade ສໍາລັບ 10 ນາທີ, ເພີ່ມເກືອ, ້ໍາຕານ, ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຜັກທຽມ, mustard, pepper, laurel ກັບນ້ໍາ.
- ງາມໃນສົ້ມ, ວາງເຫັດແລະຕົ້ມມະຫາຊົນສໍາລັບອີກ 10 ນາທີ.
- ພວກເຂົາເຈົ້າຂະຫຍາຍອາຫານວ່າງໃນຖ້ວຍ, ເຂົ້າໄປໃນຜັກທຽມທີ່ເພີ່ມ, ຫວ່າງເປົ່າສໍາລັບ 30 ນາທີ, ມັນແມ່ນ sealed.