ການເລີ່ມຕົ້ນຂອງລະດູຫນາວບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າສຸດທ້າຍຂອງການກະກຽມຂອງການກະກຽມແລະ pickles, ເປັນຫຼັກຖານສະແດງໂດຍກົງຂອງນີ້ - ແນວພັນຈໍານວນຫຼາຍຂອງ ຜັກ ກູດແລະ ສົ້ມ . ຖ້າທ່ານຕັດສິນໃຈຊື້ອາຫານຫວ່າງທີ່ດີສໍາລັບລະດູຫນາວ, ພວກເຮົາຂໍແນະນໍາໃຫ້ທ່ານຢຸດເຊົາສູດສໍາລັບຜັກກາດເຜັດ, ເຊິ່ງພວກເຮົາຈະກ່າວໃນບົດຄວາມນີ້.
ຜັກກາດເຜັດໃນ Georgian ມີ carrots
ສ່ວນປະກອບ:
- ກະລໍ່າປີ - 1 ຫົວ;
- beet-4 pcs
- ແຄລອດ - 2-3 ຊິ້ນ
- ຜັກທຽມ - 7-8 ເສັ້ນຜ່າສູນກາງ;
- ສີດໍາ pepper - ກັບລົດຊາດ;
- ໃບໄມ້ໃບ - 3-4 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 120 ມລ;
- ສົ້ມ - 200 ມລ;
- ຮ້ອນ pepper - 1 ຊິ້ນ;
- ເກືອ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາຕານ - 160 ກໍາ
- ນ້ໍາ - 2 ລິດ.
ການກະກຽມ
ກະລໍ່າປີ shred, ຫຼືຕັດເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ, sprinkle ຕ່ອນດ້ວຍເກືອ, ເລັກນ້ອຍຈັບແລະໃຫ້ມັນ brew ສໍາລັບການປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງ. Beets ແມ່ນຕົ້ມ, ອະນາໄມແລະ rubbed ສຸດ grater ຂະຫນາດໃຫຍ່, carrots ຍັງຕົ້ມແລະ rubbed.
ໃນບ່ອນທີ່ມີຄວາມສະອາດແລະແຫ້ງແລ້ງສໍາລັບ marinovka ເພີ່ມຂັ້ນຕອນຂອງຜັກທຽມ: beetroot, ໃບປະເຊີນຫນ້າແລະຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຕົ້ມ, ຜັກກາດແລະ carrots. ຂັ້ນຕອນຄວນຈະມີປະມານຂະຫນາດດຽວກັນແລະບໍ່ຄວນຊ້ໍາ. ໃນປັດຈຸບັນມັນຍັງສາມາດຫຼີກລ້ຽງຜັກດ້ວຍນ້ໍາຈືດທີ່ອົບອຸ່ນປະກອບດ້ວຍນ້ໍາ, ເກືອ, ເຄື່ອງເທດ, ນ້ໍາມັນຜັກແລະສົ້ມ.
ຜັກກາດຜັກຂົມເຜັດທີ່ມີ beets ຈະກຽມພ້ອມຫຼັງຈາກມື້ຫນຶ່ງ, ໃຊ້ໃນຕູ້ເຢັນ.
ຜັກກາດເຜັດໃນພາສາເກົາຫຼີ
ສ່ວນປະກອບ:
- ປັກກິ່ງ - 1 ຊິ້ນ;
- ເກືອ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ້ໍາຕານ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ຖົ່ວເຫລືອງ - 3-4 ຊິ້ນ
- ຜັກທຽມ - 1 ຫົວ;
- ເກືອ - 1/2 tsp;
- ນ້ໍາ.
ການກະກຽມ
ລ້າງຜັກກາດຢ່າງລະມັດລະວັງແລະເອົາຫົວແຂງ. ໃບທີ່ຍັງເຫຼືອແມ່ນຖືກຕັດອອກເປັນແຖບປະມານ 2 ຊຕມ. ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາດໍາເນີນຂັ້ນຕອນທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບຄໍາທີ່ອະທິບາຍໄວ້ໃນສູດທີ່ຜ່ານມາ: ພວກເຮົາ sprinkle ກະລໍ່າປີທີ່ມີເກືອແລະ້ໍາຕານແລະ curly ມັນອ່ອນ. ພວກເຮົາເອົາສິນຄ້າໄປໃສ່ກະລໍ່າປີແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຢູ່ໃນຕໍາແຫນ່ງນີ້ 10-12 ຊົ່ວໂມງ.
ຈາກ pepper chili, ກະກຽມ pasta ໂດຍການ beating peppers ແລະຫົວຂອງຜັກທຽມທີ່ມີ blender ເປັນ. Solim ແລະ pepper ປະສົມປະສານຜົນແລະ dilute ມັນກັບນ້ໍາດັ່ງນັ້ນ gruel ແມ່ນຫນ້ອຍຫນາແຫນ້ນ. ມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຄວນຈະຢືນຢູ່ຕໍ່ເວລາ 12 ຊົ່ວໂມງ.
ກະລໍ່າປີຖືກສະກັດຈາກຫນັງສືພິມແລະລ້າງເລັກນ້ອຍດ້ວຍນ້ໍາກ້ອນ, ພຽງແຕ່ເອົາເກືອອອກ. ໃນປັດຈຸບັນມັນມີພຽງແຕ່ຕື່ມການນໍາໃຊ້ແຫຼວແຫຼມໄປຫາຜັກກາດແລະປົນກັນຢ່າງລະອຽດ. ສູດສໍາລັບ ຜັກກາດ ເຜັດ ໃນ ຕ່ອນ ພາສາເກົາຫຼີ ແມ່ນງ່າຍດາຍແລະລວດໄວ, ຍ້ອນວ່າຜັກກະກຽມທີ່ຈະກະກຽມໃຫ້ໃຊ້ເວລາ 4 ຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນ.
Spicy cauliflower
ສ່ວນປະກອບ:
- ກະລໍ່າປີ - 500 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
- ສົ້ມ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ຮ້ອນ pepper - 1 ຊິ້ນ;
- ເກືອ, ສີດໍາ pepper - ກັບລົດຊາດ;
- ສີຂຽວ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
Inflorescences ຂອງຜັກກາດຂອງຂ້າພະເຈົ້າແລະຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ແຕ່ງກິນ 3-5 ນາທີ. ໃນຜັກທຽມເຂົ້າຈີ່ຂົ້ວ, ສີຂຽວແລະຜັກ, ງາມເນື້ອໃນຂອງເຕົາຂົ້ວດ້ວຍນ້ໍາ, ເພີ່ມສົ້ມ. ພວກເຮົາເອົາຜັກກາດຢູ່ໃນກະປ໋ອງແລະຕື່ມໃສ່ນ້ໍາມັນທີ່ມີຄວາມອົບອຸ່ນ, ປັ່ນໃນຕູ້ເຢັນໃນ 2-3 ຊົ່ວໂມງ.
ຜັກກາດເຜັດ marinated ສໍາລັບລະດູຫນາວທີ່ມີ horseradish
ສ່ວນປະກອບ:
- ກະລໍ່າປີ - 1 ຫົວ (1,5-2 ກິໂລ);
- ຮາກ horseradish - 25 g;
- ຜັກທຽມ - ຫົວຜັກທຽມ 3-4;
- ໃບ currant - 10 ຊມ;
- parsley - ກັບລົດຊາດ;
- ສີແດງ pepper - 1 pc;
- celery dried-pinch
- ນ້ໍາ - 1 l;
- ເກືອ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ສົ້ມ - 200 ມົນ.
ການກະກຽມ
ກະລໍ່າປີແມ່ນ shredded ລະອຽດແລະ dented ເລັກນ້ອຍ. ນ້ໍາສໍາລັບ marinade ໄດ້ຖືກຕົ້ມແລະການລວບລວມໃນມັນເກືອ, ້ໍາຕານ, ເພີ່ມສົ້ມແລະ celery ແຫ້ງ. ຫມາກພິກແດງພ້ອມດ້ວຍຜັກຊີດຖືກຂັດດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນ.
ດ້ານລຸ່ມຂອງອາຫານທີ່ສະອາດຖືກປົກຄຸມດ້ວຍໃບ currant ແລະພືດສະຫມຸນໄພ. ພວກເຮົາເອົາຜັກກາດຢູ່ເທິງສຸດ. ໃນ marinade, ເພີ່ມ gruel ຂອງ horseradish ແລະ pepper ແລະງາມຂອງເນື້ອໃນຂອງອາຫານໄດ້. ພວກເຮົາເອົາຖັງໃສ່ກະປ໋ອງຢູ່ຕູ້ເຢັນແລະລໍຖ້າ 2 ມື້, ຫຼັງຈາກເວລາຜັກກາດຈະກຽມພ້ອມ.