ຊີ້ນແດງ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນເກມ, ແມ່ນສົມເຫດສົມຜົນລວມກັບຊອດຫວານໃນຫມາກໄມ້ຫຼືຫມາກມີເນື້ອ. ໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງຮ້ອນເພື່ອຫລີກເວັ້ນໂອກາດທີ່ຈະປະຕິບັດການກະກຽມຂອງສິ່ງສຸດທ້າຍ - ອາຊະຍາກໍາທີ່ແທ້ຈິງ, ແຕ່ເນື່ອງຈາກວ່າໃນອຸປະກອນນີ້ພວກເຮົາຈະຕັດສູດສູດຂອງຊອດ apricot ສໍາລັບຊີ້ນ.
ຊອດແອບເປີ້ນສໍາລັບຊີ້ນສໍາລັບລະດູຫນາວ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊອດມະເຂືອເທດ - 455 g
- ຜັກຊີເມັດ - 185 g
- apricot pulp - 1/3 ຂອງສະຕະວັດຫນຶ່ງ;
- ແອບເປີ້ນແອບເປີ້ນ - 35 ມົນ;
- ້ໍາຕານ - ກັບລົດຊາດ;
- ຊອດ Worcestersky - 35 ມລ;
- ຊອດຮ້ອນ (ຄ້າຍຄື "Tabasco") - ກັບລົດຊາດ;
- mustard ແຫ້ງ (ດິນ) - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ດິນ paprika - 1 1/2 tsp.
- ຜັກທຽມແຫ້ງ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- bourbon-30 ml
ການກະກຽມ
ຫຼັງຈາກຕັດຂີ້ຂຸມ apricot ກັບຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍມັກ, ໃຫ້ໃສ່ນ້ໍາຊອດແລະຕື່ມໃສ່ນ້ໍາມັນແລະຜັກສະຫຼັດ. ຕື່ມສົ້ມແລະທັງຫມົດສ່ວນປະກອບອື່ນໆຍົກເວັ້ນ bourbon. ໃຫ້ນ້ໍາຊອດຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນກາງໃນເວລາຢ່າງຫນ້ອຍ 15 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈອກໃນ bourbon ແລະປຸງແຕ່ງອີກ 3-4 ນາທີ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ບ່ອນວາງຖັງຫຼືເຄື່ອງບັນຈຸອື່ນໆສໍາລັບການປັ່ນປ່ວນໃນໄລຍະອາບນ້ໍາ. ຫຼັງຈາກທີ່ໄດ້ຫຼີ້ນອາຫານທີ່ມີໄອນ້ໍາແລ້ວ, ຈົ່ງແຈກແຈ້ໍາເຜັດຂຽວແລະໃສ່ມັນ.
ຊອດຫວານແລະຫວານແອບເປີ້ນ
ສ່ວນປະກອບ:
- dried tamarind-75 g
- plums-190 g
- apricots - 780 g
- ຜັກບົ່ວ - 110 ກໍາ
- ນ້ໍາຕານແກງ - 145 ກຼາມ;
- ສົ້ມແອບເປີ້ນ - 65 ມົນ;
- ນໍ້າເຜິ້ງ - 35 ມລ;
- ຂິງຂົ້ວ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ຜັກທຽມ - 7-9 ແຂ້ວ;
- ນ້ໍາມັນມະເຂືອເທດ - 35 ມລ;
- cloves - 6-7 ຕາ;
- ເມັດ Mustard - 5 g.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ຈະກະກຽມນ້ໍາຊອດ apricot, ໃຫ້້ໍາເຜີ້ງອົບໄອນ້ໍາຮ້ອນໃນເວລານຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ໃນຊໍ່ຫຼັງຕັດເນື້ອຫນັງຂອງ apricots ແລະ plum, ຕື່ມທັງຫມົດສ່ວນປະກອບສ່ວນທີ່ຍັງເຫຼືອ, ລວມທັງການນໍາໃຊ້ອາຫານທີ່ມີອາການໄຂມັນແລະນ້ໍາຈາກພາຍໃຕ້ມັນ. ເອົາຖ້ວຍໃສ່ໄຟຫນ້ອຍລົງແລະປ່ອຍນໍ້າຫອມໃຫ້ປຽກໃນເວລາຢ່າງຫນ້ອຍສາມຊົ່ວໂມງ, ຈາກການໃຊ້ເວລາດົນນານ. ຫຼັງຈາກທີ່ຫມົດເວລາແລ້ວ, ຊອດໄດ້ຖືກລ້າງຜ່ານຖາດແລະຖອກໃສ່ຂວດທີ່ສະອາດ, ຫຼັງຈາກທີ່ພວກມັນຖືກປິດ.
ຊອດ apricot ເຜັດ
ສ່ວນປະກອບ:
- apricot jam-75 ml
- ຂິງຂົ້ວ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 15 g;
- ຜັກທຽມ - 3-4 ແຂ້ວ;
- ນ້ໍາ - 55 ມົນ
- ຮ້ອນຜັກ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ໃນຊອດສໍາລັບເຄິ່ງນາທີຈືນຜັກທຽມ, ຂີງແລະຫມາກພິກຮ້ອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈິ່ງເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຈືດຈົມນ້ໍາໃຫ້ໄວຈຶ່ງບໍ່ເຜົາ. ກັບເນື້ອໃນຂອງ saucepan ເພີ່ມ jam ຈາກ apricot, ້ໍາຕານພຽງເລັກນ້ອຍ, ແລະປຸງແຕ່ງ sauce ສໍາລັບສອງນາທີກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.