ຫມູໄດ້ຖືກລວມເຂົ້າກັນຢ່າງສົມບູນກັບຫມາກຫວານແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທີ່ມີຫມາກເລັ່ນ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະນໍ້າເຜິ້ງ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ - ຊີ້ນທົ່ວໄປ, ເຊິ່ງ unpretentious ຫຼາຍໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ໃນບົດຄວາມນີ້, ພວກເຮົາໄດ້ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະຟື້ນຟູສູດປະສົມປະສານກັນຢ່າງດຽວກັນກັບຫມູ, ປະສົມກັບ ຊອດສີຄີມ .
ສູດຫມູໃນຊອດຜັກທຽມຜັກບົ່ວ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາເວີ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ຫມູ (fillet) - 350 ກໍາ
- onions-1 pc
- ຜັກທຽມ - 1 ຜັກທຽມ;
- ແຊ່ແຂໍງ - 100 ກໍາ
- ຄີມ - 100 ມົນ
- ເມັດ mustard - 1 tbsp. ບ່ວງ
- basil ສົດ - 1 ມື.
ການກະກຽມ
ໃນເຕົາເຜົາຮ້ອນອົບອຸ່ນນ້ໍາມັນເວີແລະວາງຊີ້ນໃສ່ມັນ. ຈືນຊີ້ນຫມູຊີດ, 2 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ. ຜັກບົ່ວແລະເຫັດແມ່ນຖືກຕັດອອກເປັນປະໂຫຍດ, ປ່ອຍໃຫ້ຜັກທຽມເຂົ້າໄປໃນຫນັງສືພິມແລະເພີ່ມຜັກແລະເຫັດໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ກັບຊີ້ນ. ຈືນທັງຫມົດ 4 ຫາ 5 ນາທີ, stirring constantly.
ຈົ່ງສົ້ມແກງສົ້ມໃສ່ເຂົ້າຈີ່ແລະຕື່ມຜັກຊີດ. ໄວເທົ່າທີ່ຈະເປັນຊອດເລີ່ມຕົ້ມ - ເອົາເຕົາແກະຂີ້ເຫຍື້ອຈາກໄຟແລະລ້າງອາຫານດ້ວຍນ້ໍາມັນຫອມ. ພວກເຮົາຮັບໃຊ້ຊີ້ນຫມູຢູ່ໃນ ເຫັດເຫັດທີ່ ມີສີຄີມຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຫຼືຜັກສະກັດ.
ຫມູໃນຊອດຜັກທຽມມີກິ່ນຫອມ
ສ່ວນປະກອບ:
- pork tenderloin-500 g
- ນ້ໍາຜັກ - 2 tsp.
- sesame seeds - 2 tsp.
- ຜັກທຽມ - 1-2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ມັນເບີ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ນົມ - 1/3 ຂອງສະຕະວັດຫນຶ່ງ;
- ຄີມເນີຍ - 70 ກໍາ;
- ຜັກບົ່ວຂຽວ.
ການກະກຽມ
ຫມູໄດ້ຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຊໍ່ຫນາທີ່ມີນິ້ວມືແລະເອົາໃສ່ໃນແກ້ວທີ່ມີສີເຫຼືອງ. ຈອກຊີ້ນໃຫ້ 3-5 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ, ໃນຕອນທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, sprinkle ມັນກັບເມັດຫມາກງາ.
ໃນແຊ່ຂີ້ເຫຍື້ອໃນມັນເບີ, ຈີ່ຜັກທຽມເຂົ້າຈີ່ສໍາລັບປະມານຫນຶ່ງນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈົ່ງຖອກມັນດ້ວຍນົມແລະເພີ່ມຊີດຄີມ. ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນພາຍໃຕ້ການແຊ່ແຊ່ແລະປະສົມກັບຊອດຈົນກ່ວາລຽບ. ເພີ່ມຜັກບົ່ວຂຽວໆທີ່ດີກວ່າ. ທັນທີທີ່ຊອດຊຸ່ມຊື່ນ, ພວກເຮົາມັນເຂົ້າໄປໃນເຮືອທີ່ມີຊີວິດຊີວາແລະຮັບໃຊ້ກັບຊີ້ນແລະອາຫານຂ້າງຂອງມັນຕົ້ນ.
ຫມູໃນຊອດເນີຍເຄັມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊໍ່ຫມູ (ເທິງກະດູກ) - 4 ຊິ້ນ;
- salt, pepper
- ມັນເບີ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ຜັກບົ່ວຂຽວ
- ຜັກທຽມ - 1 ຜັກທຽມ;
- flour - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ນົມ - 2/3 ຂອງລາຍການ;
- ເນີຍແຂງທີ່ມີອາການ mildew - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ເຫລົ້າຂາວຂາວແຫ້ງ - 1 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ເຂົ້າຫນົມຫມູຂົ້ວດ້ວຍເກືອແລະຫມາກພິກແລະເຂົ້າຈີ່ໃນເວລາ 5-7 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ພວກເຮົາໃຫ້ຊີ້ນພັກຜ່ອນ, ແລະໃນເວລານີ້ພວກເຮົາຈະເຮັດໃຫ້ຍັງ.
ໃນຊອດ, ຈືດມັນເບີແລະໃສ່ມັນດ້ວຍຜັກບົ່ວຂຽວແລະຜັກທຽມສໍາລັບ 1-2 ນາທີ. ຫຼັງຈາກເວລາຜ່ານໄປ, ພວກເຮົາຕົກເຂົ້າໄປໃນອາບນ້ໍາ, ປົນມັນ, ປົນມັນແລະໃສ່ນໍ້ານົມ. ເອົາມາໃຫ້ປະສົມກັບຕົ້ມແລະແຕ່ງກິນ, stirring, ຈົນກ່ວາຫນາ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ພວກເຮົາປະກອບກັບ sauce ມີເນີຍແຂງແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້. ພວກເຮົາຮັບໃຊ້ຊີ້ນຫມູທີ່ມີນ້ໍາຄີມແລະຈອກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ favorite.
ຫມູຊີ້ນຫມູໃນຊ້ໍາເຄັມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເບີ - 50 ກໍາ
- ຫມູ -1 ກົກ;
- bacon-200 g
- ຕື້ນ - 6 ຊິ້ນ;
- onions-1 pc
- celery-2 stems
- cider ແຫ້ງ - 300 ມລ;
- ຫມູໄກ່ - 300 ມລ;
- ຄີມສົ້ມໄຂມັນ - 6 tbsp. ບ່ວງ
- flour - 2 tbsp. ບ່ວງ
- Mustard Dijon - 2 tbsp. ບ່ວງ
- tarragon - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- salt, pepper
ການກະກຽມ
ເຕົາອົບຮ້ອນເຖິງ 170 ອົງສາ. ໃນ brazier, melt ໍາມັນເບີແລະ fry ຊີ້ນຫມູເປັນສີທອງ, ກ່ອນຕັດຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດໃຫຍ່. ໃນຂະນະທີ່ຊີ້ນແມ່ນຂົ້ວ, ຈົ່ງຕົ້ມ bacon ເຂົ້າຈີ່, ຫຼັງຈາກປະສົມຂອງຜັກບົ່ວແລະຫອຍຫິມະທີ່ມີຜັກຫອມ - ຜັກຄວນເລີ່ມອ່ອນ. ພວກເຮົາປ່ຽນແປນທອດເຂົ້າໄປໃນເປືອກດ້ວຍຊີ້ນແລະຊີຊີແລະນ້ໍາຕານ. ກວມເອົາເປືອກຫຸ້ມດ້ວຍເປືອກແລະປອກຊີ້ນໄວ້ໃນເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງດ້ວຍຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ. ຫຼັງຈາກ 2 ຊົ່ວໂມງຕື່ມໃສ່ຄີມອາຫານທີ່ມີລົດຊາດສົ້ມແລະແປ້ງ, ກ່ອນທີ່ມັນຈະຫຼົ່ນລົງດ້ວຍນ້ໍາເທົ່າທຽມກັນ. ອາຫານອາຫານທີ່ມີຕານ້ໍາມັນ, ເກືອແລະຫມາກພິກ, ແລະແຕ່ງກິນຈົນຈົນຊອດຫນາ.