ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ dough ຈາກຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ຜະລິດອື່ນໆ, dough ໃນ biscuit ຂົ້ວແມ່ນ elastic ຫຼາຍແລະອ່ອນ, ແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ໃນການກະກຽມຂອງ pizza, ເຂົ້າຈີ່ຫຼືສິນຄ້າ baked ອື່ນໆ. ພວກເຮົາຈະແບ່ງປັນທ່ານກັບສູດສາກົນຫຼາຍໆຢ່າງທີ່ແນ່ໃຈວ່າຊອກຫາຄໍາຮ້ອງສະຫມັກໃນເຮືອນຄົວຂອງທ່ານ.
Dough ສໍາລັບ pizza
ສ່ວນປະກອບ:
- fermented brewer-3/4
- ນົມແຫ້ງທັນທີ - 7 ກໍາ
- flour-2 items
- sugar-pinch
- salt sea - 1/4 tsp.
- ໂຊດາ - 1/2 ບ່ວງກາເຟ;
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 25 ມົນ.
ການກະກຽມ
Ryazhenka ເລັກນ້ອຍອົບອຸ່ນ, ສະນັ້ນມັນໄດ້ບັນລຸອຸນຫະພູມປະມານ 28 ອົງສາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ເຊື້ອລາເຂົ້າໄປໃນມັນແລະເພີ່ມຂີ້ເຫຍື້ອຂອງ້ໍາຕານ, ປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແລະປ່ອຍໃຫ້ເຊື້ອໄວຣັດເພື່ອກະຕຸ້ນ. ພວກເຮົາເອົາຜົງແປ້ງດ້ວຍໂຊດາ, ຕື່ມເກືອເລັກນ້ອຍໃຫ້ປະສົມແຫ້ງແລະເອົາອອກທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໃນໂຕະ. ໃນສູນກາງຂອງການບໍລິໂພກແປ້ງທີ່ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ "ດີ", ທີ່ພວກເຮົາ infuse ຂອງພວກເຮົາຜະສົມ kefir-yeast. ເກັບກໍາແປ້ງຈາກແຄມຂອງ "ດີ" knead dough elastic, ເລັກນ້ອຍຕິດກັບມືແລະຫນ້າດິນ.
ພວກເຮົາຍ້າຍ dough ຂອງ dough ໃນບັນຈຸຂະຫນາດໃຫຍ່, greased ມີນ້ໍາເວີ, ການປົກຫຸ້ມດ້ວຍຮູບເງົາຫຼືຝາ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປ່ອຍໃຫ້ເຂົ້າຫາຢູ່ໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນສໍາລັບການປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
dough ເມັດກຽມພ້ອມສໍາລັບ້ໍານົມຂົ້ວຫມັກແລະມ້ວນອອກໃນພື້ນທີ່ແປ້ງຂີ້ຝຸ່ນ. Lubricate cake pizza ມີ sauce, ເຜີຍແຜ່ stuffing favorite ແລະສົ່ງທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເພື່ອ bake ໃນເຕົາອົບໄດ້.
ສູດສໍາລັບ burger ສໍາລັບ pie ໄດ້
ສິ່ງທີ່ເອີ້ນວ່າ "cake pound" ກ່ຽວກັບແມ່ຍິງຫມັກແມ່ນມີກິ່ນຫອມ delicious, ມີອາກາດແລະມີ crumb ປຽກ. ທ່ານສາມາດຮັບປະທານຜັກນີ້ແຍກຕ່າງຫາກ, ພຽງແຕ່ sprinkling ກັບ້ໍາຕານແປ້ງ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ມັນກັບປະສົມຂອງ rum ແລະ້ໍາຕານເປັນ, ແລະທ່ານສາມາດຕັດແລະປົກຫຸ້ມດ້ວຍສີຄີມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜັກບົ່ວອ່ອນ - 1 ລາຍການ;
- ້ໍາຕານ - 2 1/2 ລາຍການ;
- ໄຂ່ໄກ່ - 4 ຊິ້ນ;
- flour-3 items
- fermented woman - 1 item
- ສານສະກັດຈາກ vanilla - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ໂຊດາ - 1/4 tsp.
ການກະກຽມ
ການນໍາໃຊ້ whisk, ສົມທົບການນ້ໍາແລະ້ໍາຕານໃນການປະກອບເປັນປະສົມສີຄີມສີຂາວເປັນອາກາດ. ໃນເວລານີ້, ພວກເຮົາແນະນໍາເຂົ້າໄຂ່ໄກ່ປະສົມໄຂມັນ, ຈົນກ່ວາຜະສົມຜະສານສົມບູນ. flour ແມ່ນ sieved ກັບເນດແລະຄ່ອຍໆເພີ່ມເຂົ້າໃນການປະສົມນ້ໍາ, ສະຫຼັບກັບ້ໍານົມ baked fermented. ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານຄວນໄດ້ຮັບ dough homogeneous ຫນາ, ເຊິ່ງສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງດ້ວຍສານສະກັດຈາກ vanilla ສໍາລັບອາຫານ.
ຈົ່ງຕົ້ມແປ້ງນີ້ໃນຮູບໄຂມັນທີ່ 170 ອົງສາ 70 ນາທີ. ສູດທີ່ງ່າຍດາຍຈາກ burger ເຮັດໃຫ້ biscuit ອາກາດຢູ່ທີ່ປະຕູ, ທີ່ສາມາດໄດ້ຮັບການຮັບຜິດຊອບເຊັ່ນດຽວກັນນັ້ນ, ຫຼືນໍາໃຊ້ເປັນພື້ນຖານສໍາລັບ cake ໄດ້.