ໂດຍບໍ່ມີອາຫານພື້ນເມືອງຂອງປະເທດລັດເຊຍນີ້, ຫຼາຍຄົນບໍ່ໄດ້ເປັນຕົວແທນຂອງຕາຕະລາງບຸນ. ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຈາກປະເພດຕ່າງໆຂອງຊີ້ນທີ່ມີນອກຈາກເຄື່ອງເທດທີ່ທ່ານມັກ. ວິທີການປຸງແຕ່ງ shank ຫມູ ເຢັນຫຼືວິທີການທີ່ມັນຖືກເອີ້ນວ່າ shanks, ອ່ານຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ shank ຫມູເຢັນ?
ບໍ່ມີປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍຮູ້ວິທີການແຕ່ງກິນທີ່ເຫມາະສົມກັບຫນາກແອບເປີເຢັນທີ່ມີນອກຈາກສ່ວນປະກອບອື່ນໆ, ສະນັ້ນ broth ມາອອກຢ່າງຈະແຈ້ງ , ແລະອາຫານແມ່ນ delicious ແລະເບິ່ງງາມ. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນກົດລະບຽບຕົ້ນຕໍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນອາຫານຈະກາຍເປັນທີ່ດີເລີດ.
- ໃນເວລາທີ່ປຸງແຕ່ງຜະລິດຕະພັນຊີ້ນບໍ່ສາມາດອະນຸຍາດໃຫ້ຕົ້ມຢ່າງຮຸນແຮງ. ນີ້ຈະບໍ່ເລັ່ງຂະບວນການ, ແລະນ້ໍາແກ້ວຈະໄດ້ຮັບການ spoiled, ມັນຈະເຮັດໃຫ້ຂົມ, ແລະອາຫານກຽມພ້ອມຈະເບິ່ງທີ່ຫນ້າກຽດ.
- ກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງ, ຊີ້ນທັງຫມົດຄວນໄດ້ຮັບການແຊ່ນ້ໍາສໍາລັບສອງສາມຊົ່ວໂມງໃນນ້ໍາ. ຂໍຂອບໃຈສໍາລັບການນີ້, ສິ່ງທີ່ເຫຼືອຂອງເລືອດຈະອອກຈາກແລະ broth ຈະອ່ອນແອ.
- ເຄື່ອງເທດທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບ "ເຢັນ" ແມ່ນສີດໍາ, peppercorns ຫວານແລະໃບ Bay. ບາງຄົນຍັງບໍ່ຖືກຫ້າມ, ແຕ່ນີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ເລື່ອງຂອງລົດຊາດ.
ໄກ່ເຜັດແລະຫມູຫມູ
ໃນເວລາທີ່ປຸງແຕ່ງອາຫານ "ເຢັນ" ທ່ານສາມາດປະສົມປະສານຊີ້ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຢ່າງປອດໄພ. ໃນເວລາທີ່ເພີ່ມໄກ່, ມັນຈະກາຍເປັນທີ່ລະອຽດອ່ອນແທ້ໆແລະໃນເວລາດຽວກັນ satisfying ຫຼາຍ. ອາບນ້ໍຈາກ shank ແລະໄກ່ - ມັນມີ, ມີລົດຊາດແລະງ່າຍດາຍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ tibia - 3 ກິໂລ;
- ໄກ່ - 1 ກິໂລ;
- ຜັກບົ່ວ, turnip - 2 ຕ່ອນ;
- carrots-2 pcs
ການກະກຽມ
- ຫມູຖືກລ້າງຢ່າງລະອຽດແລະແບ່ງອອກເປັນ 4 ຊິ້ນ.
- ຜິວຫນັງຖືກອະນາໄມດ້ວຍມີດ, ລ້າງອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະເອົາໃສ່ໃນຖັງ.
- ໄກ່ລ້າງຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ, ຖືກສົ່ງໄປຫາບ່ອນແຊ່ແລະເພີ່ມ 4 ລິດຂອງນ້ໍາ.
- ເອົາໄປຕົ້ມ, ລ້າງມັນ, ແລະສ່ວນປະກອບຖືກລ້າງ. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງເພີ່ມອາຫານແລະຕື່ມນ້ໍາ. ຕົ້ມຖືກນໍາໄປສູ່ຕົ້ມພາຍໃຕ້ຄວາມຮ້ອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຖືກຫຼຸດລົງແລະ kneaded ຈົນກ່ວາອົງປະກອບໄດ້ຖືກຕົ້ມ.
- ຜັກຖືກອະນາໄມແລະລ້າງ, ໃສ່ໃນຖົງ. ມີພວກເຂົາຖິ້ມເຄື່ອງເທດ.
- ທັງຫມົດຮ່ວມກັນພວກເຂົາກະກຽມເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງອີກດ້ວຍຄວາມຮ້ອນເລັກຫນ້ອຍ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ມັນປິດ.
- ເນື້ອຫນັງຖືກແຍກອອກຈາກກະດູກ.
- ດິນຜັກທຽມ, ເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາອົບອຸ່ນແລະ stirred.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນຖືກກັ່ນຕອງ.
- ຈັດວາງເນື້ອໃນໃນຖາດ, ເອົາ cubes ຂອງ carrots ຕົ້ມ, ງາມແລະແຫຼວແລະສະອາດໃນເຢັນເພື່ອແຊ່.
Pancakes ແລະ beef knuckle
ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເພີ່ມຊີ້ນງົວໃຫ້ແກ່ຫມູຫມູ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ອາຫານພຽງແຕ່ປັບໄຫມ. ວຸ້ນຈາກຫມູຊີ້ນຫມູແລະຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຈະມີຄວາມອຸດົມສົມບູນ, ເປັນຕາຫນ້າກິນແລະຫນ້າພໍໃຈ, ມັນຈະເປັນການຕົບແຕ່ງທີ່ແທ້ຈິງຂອງຕາລາງງານບຸນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ກ້ານກ້ອນຂອງຫມູ - 1 ກິໂລ;
- ຫມູຊີ້ນງົວ - 1 ກິໂລ;
- ເປີເປີສີດໍາແລະມີກິ່ນຫອມ;
- bulb-1 pc
ການກະກຽມ
- shanks ແມ່ນແບ່ງອອກເປັນເຄິ່ງ, ລ້າງແລະ steeped ສໍາລັບສອງຊົ່ວໂມງ.
- ເຮັດຄວາມສະອາດໃຫ້ດີແລະເອົາໃສ່ໃນຖົງຫູ. ເອົາມາໃຫ້ເປັນຕົ້ມ, ເອົາໂຟມອອກແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນ.
- ການກະກຽມຜະລິດຕະພັນກ່ອນທີ່ຈະຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມແກ້ວ, ໃບ laurel, ເກືອ.
- ຊີ້ນສໍາເລັດໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກມາຈາກກະດູກ, ເມ່ືອຍ່ອງ, ວາງອອກໃນບັນຈຸ, poured ້ໍາຕານຕິດ, ສົ່ງໄປຫາເຢັນ.
ໄກ່ຈາກຂາຫມູແລະຂາຫມູ
ສໍາລັບ "ເຢັນ" ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຜະລິດຕະພັນຊີ້ນທີ່ສ້າງຂຶ້ນໃນພື້ນຖານ, ໃນໄລຍະການປຸງແຕ່ງອາຫານແບບຍາວນານ, ຈໍານວນຂອງສານ Jelly ຂະຫນາດໃຫຍ່, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນຈະແຂງແຮງ. ສູດສໍາລັບມີດຈາກຫມູຫມູແລະຂາລໍຖ້າທ່ານຂ້າງລຸ່ມນີ້. ການນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້, ທ່ານບໍ່ສາມາດກັງວົນກ່ຽວກັບຜົນໄດ້ຮັບຂອງເລື່ອງ, ກັບພວກເຂົາ "ເຢັນ" stiffens ສະເຫມີ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຂາ - 1 ກິໂລ;
- shank-1 kg
- ຜັກບົ່ວ, turnip - 2 ຕ່ອນ;
- ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
- ໃນຂາອອກກ້ອນຫີນ, ຕັດຕາມ. 2-3 ຊົ່ວໂມງແຊ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ.
- ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຕີນຖືກລ້າງ, ແບ່ງອອກເປັນປ່ຽງ.
- ວາງພື້ນທີ່ອາຫານຫວ່າງໃນອາຫານ, ຈົມນ້ໍາ, ສົ່ງໄປຫາໄຟ. ໃນຄວາມຮ້ອນສູງສຸດໃຫ້ຕົ້ມ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວ, turnip, ປັບປຸງ, ເອົາຟອງ, ເກືອ.
- ໄຟໄດ້ຖືກຫຼຸດລົງ, ເກັບຮັກສາໄວ້ໃຫ້ອ່ອນ.
- ແຍກເປັດອອກຈາກກະດູກ, ແຈກຢາຍໃສ່ຖາດ, ຕື່ມ້ໍາຕານແລະສະອາດເພື່ອຖີ້ມ.
ເຢັນຈາກ shank ຫມູໃນ multivark ໄດ້
Multivarka ແມ່ນຜູ້ຊ່ວຍທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການປຸງອາຫານເຢັນ. ເນື່ອງຈາກວ່າມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະບໍ່ປະຕິບັດຕາມຂັ້ນຕອນຂອງການແຕ່ງຢູ່ສະເຫມີ, ດັ່ງນັ້ນ, ບໍ່ສາມາດແຍກອອກຈາກເຮືອນຄົວສໍາລັບເວລາດົນນານ. ໃນ multivark, ການຍ່ອຍອາຫານແມ່ນເຮັດຕາມທີ່ຄວນ. ຜະລິດຕະພັນຊ້າລົງ, ໃຫ້ສານທີ່ຈໍາເປັນເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາ, ເຮັດໃຫ້ວຸ້ນຈາກເຫມາະສົມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- shin-1 piece
- bulb-1 ຊິ້ນ
- ຂາຕຸ໋ນ, ຄໍ - 1 ກິໂລກໍາ;
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ການປັບປຸງສວນ.
ການກະກຽມ
- ຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະ, ເອົາສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຂາ, Turkey, ຜັກທຽມ, peeled ຜັກ, ການປັບປຸງແລະນ້ໍາງາມ.
- ໃນໂຫມດ "Quenching", ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 6 ຊົ່ວໂມງ.
- ເນື້ອຫນັງແມ່ນແຍກອອກຈາກກະດູກ, ຕັດງາມ, ວາງອອກໃນ molds ມີ carrots ຕົ້ມ, ງາມໃນແຫຼວ.
- ອາຫານເຢັນຈາກຫມູຫມູແລະໄກ່ໃນເຢັນຈະແຂງແຮງຢ່າງໄວວາ.
ຫມູຫມູເຢັນດ້ວຍ gelatin
ສູດນີ້ແມ່ນສໍາລັບແມ່ຍິງຜູ້ທີ່ມີປະສົບການສະເຫມີ, ແລະວ່າອາຫານຈະຍືດຫຍຸ່ນ. Gelatin ຈະເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າວຸ້ນວັກແຊງທີ່ມີແກ່ນ gelatin ຈະແຂງແຮງແນ່ນອນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- shank-3 kg
- bulb-1 ຊິ້ນ
- ຊີ້ນງົວ - 1 ກິໂລ;
- carrots-200 g
- gelatin-15 g
- ຜັກທຽມ - 50 ກໍາ
ການກະກຽມ
- ບາງສ່ວນຂອງຂາຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ, ຊີ້ນງົວຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ, ເອົາໃສ່ໃນຖັງ, ຈອກນ້ໍາ (5 ລິດ), ເອົາໃສ່ແຜ່ນ.
- ວາງຜັກ, ຜັກທຽມ, ເຄື່ອງເທດທີ່ຕ້ອງການຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມ.
- ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາສ່ວນປະກອບຊີ້ນທັງຫມົດແມ່ນຕົ້ມສຸກແລ້ວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມເກືອ. Luchok ຖີ້ມອອກ, carrots shredded.
- ຫມູ, ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ.
- Gelatin ແມ່ນ diluted ໃນນ້ໍາ, ຈັດໃສ່ໃນແຜ່ນ, ຮ້ອນເພື່ອການລະລາຍແລະການກັ່ນຕອງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົ້າໄປໃນ broth ໄດ້.
- ຊີ້ນງົວທີ່ມີຫມູແລະຕ່ອນນ້ອຍຂອງ carrots ແມ່ນແຈກຢາຍໃນຮູບແບບ, ງາມໃນ broth ຊີ້ນ. ຮູບແບບຕ່າງໆຖືກສົ່ງໄປສູ່ຄວາມເຢັນສໍາລັບຄວາມຫນາແຫນ້ນ.