ຊັອກໂກແລດ Cottage "envelopes" - ສູດ

Curd "envelopes" - ເປັນ baking dessert ທີ່ຫຼາຍທີ່ສຸດ, ໃນສະບັບທີ່ສຸດການກະກຽມຈາກ dough cheese cottage (ຊື່ອື່ນໆແມ່ນ "kisses", "ແກະ"). ຄັອກເທນປຸງແຕ່ງອາຫານ biscuits Cottage "ຊອງ" ສາມາດຮັບໃຊ້ກັບຊາ, ກາເຟ, ໂກເລດຮ້ອນແລະຄ້າຍຄືກັນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ compotes, ນ້ໍາແລະເຄື່ອງດື່ມ້ໍາສົ້ມ. ແບບງ່າຍໆ, ງ່າຍດາຍແລະລວດໄວໃນການກະກຽມເບື່ອເປັນ curd "envelopes", ແນ່ນອນ, ຈະກະລຸນາເຮືອນແລະບຸກຄົນທົ່ວໄປຂອງທ່ານ.

ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການ "ຊອງຈົດຫມາຍ" ສໍາລັບອາຫານເຊົ້າ, ອາຫານທ່ຽງຫຼືຕອນບ່າຍ.

ບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການກຽມ "ຊອງຈົດຫມາຍ" ຈາກເນີຍແຂງໃນສະບັບຕ່າງໆ. ສໍາລັບການກະກຽມຂອງ "envelopes curd" ມັນແມ່ນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະນໍາໃຊ້ ເນີຍແຂງ cottage ສົດຂະຫນາດກາງໄຂມັນສົດ (ຫຼືເນີຍແຂງ cottage ບ້ານ, ຊື້ໃນຕະຫຼາດ). flour flour ແລະຜະລິດຕະພັນອື່ນໆທີ່ນໍາໃຊ້ຄວນຈະມີຄຸນນະພາບສູງ.

ສູດສໍາລັບຖົງຢາງອານາໄມເຮືອນຄົວດ້ວຍນໍ້າຕານ

ສ່ວນປະກອບ:

• ຊີດ cottage ສົດ - ປະມານ 200 g;
• flour wheat - ປະມານ 300-350 g;
• ມັນເບີທໍາມະຊາດ - ປະມານ 180 ກຼາມ + ເລັກນ້ອຍເພື່ອໃຫ້ຂີ້ຝຸ່ນຖາດອົບ;
• ໄກ່ໄຂ່ - 1-2 ເມັດ. + 1 ໄຂ່ມຸກໄຂ່ສໍາລັບການປອກເປືອກ;
• ຫມາກຂາມຫຼືຫມາກໄມ້ແບ້ - 1 tbsp. ບ່ວງ
• vanilla or cinnamon (ບໍ່ພຽງແຕ່ກັນ) - 1-3 pinch;
• ນ້ໍາຕານ - ປະມານ 50-60 ກຼາມ (ປະມານ 1/3 ຈອກ) + ເລັກນ້ອຍຫຼາຍສໍາລັບການປອກເປືອກ;
• ໂຊດາ, ຫມົດໄປດ້ວຍນ້ໍານາວ - 1 ຈອກ.

ການກະກຽມ

້ໍາຕົ້ມແລະເຮັດໃຫ້ມັນແຫ້ງເຢັນ. ດ້ວຍຄວາມຊ່ວຍເຫຼືອຂອງຟັກ, ລ້າງແກງໃນຖ້ວຍທີ່ມີນໍ້າຕານແລະໄຂ່, ເພີ່ມນ້ໍາມັນເບີ, ໂຊດາ, rum, ໄມ້ໄຜ່ຫຼື vanilla. ພວກເຮົາປະສົມມັນ. ຖ້າຫາກວ່າເນີຍແຂງ cottage, ໃນຄວາມຄິດເຫັນຂອງທ່ານ, ແມ່ນແຫ້ງຫຼາຍກ່ວາມັນຄວນ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມຄີມສົ້ມຫນ້ອຍກັບມັນ. ຄ່ອຍໆເພີ່ມການຜະສົມຜະສານກັນ (ຈໍາເປັນ) flour ແລະ knead dough, ທ່ານສາມາດ mixer. dough ບໍ່ຄວນຈະເປັນຊັນເກີນໄປ. ພວກເຮົາເອົານ້ໍາມັນເຂົ້າໄປໃນເຕົາ, ເອົາໄວ້ໃນເຕົາ, ເອົາຜ້າຫົ່ມຜ້າສະອາດແລະໃສ່ຕູ້ເຢັນໄວ້ຢ່າງຫນ້ອຍ 40 ນາທີ, ຫຼືດີກວ່າ - ສໍາລັບ 1-1.5 ຊົ່ວໂມງ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນລົງ, "ພັກຜ່ອນ".

ຫຼັງຈາກຖ່າຍທອດໄລຍະເວລາທີ່ຄິດໄລ່, dough ແມ່ນ kneaded ແລະປະສົມຄ່ອຍໆ. ພື້ນຜິວທີ່ເຮັດວຽກໄດ້ຖືກລົ່ນອອກດ້ວຍແປ້ງແລະລີດອອກຊັ້ນຫນາປະມານ 0.5 ຊຕມຂອງຂີ້ດ. ຕັດອອກຈາກແປ້ງທີ່ມີແກ້ວ.

ພວກເຮົາສ້າງ cookies. ເລັ່ງຂື້ນເຄິ່ງວົງກົມທີ່ມີນ້ໍາຕານ, ເພີ່ມວົງຮອບແກນກາງໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມເຄິ່ງຄຶ່ງຫນຶ່ງອອກມາແລະຄ່ອຍໆກົດແຄມ. ພວກເຮົາຄວນຈະໄດ້ຮັບເອກະສານຊອງໃນຮູບແບບຂອງສ່ວນວົງກົມຂອງສ່ວນ 1/4 ເທົ່າທຽມກັນ. ຮູບແບບອື່ນໆແມ່ນເປັນໄປໄດ້.

ພວກເຮົາເຜີຍແຜ່ເອກະສານຊອງໃສ່ແຜ່ນເຈາະທີ່ມີສີເຫຼືອງ (ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະໃສ່ແຜ່ນເຈຍທີ່ມີເຈ້ຍທີ່ມີນ້ໍາມັນ). ດ້ວຍຄວາມຊ່ວຍເຫຼືອຂອງການແປງ, ໃຫ້ສີຂີ້ເຖົ່າ pastry ກັບຫມາກໄຂ່ຫຼັງໄຂ່ແລະ sprinkle lightly ດ້ວຍ້ໍາຕານ.

ຂະຫນົມປັງເຜັດ "ຊອງ" ໃນເຕົາອົບ, ຮ້ອນໄປສູ່ອຸນຫະພູມປະມານ 200 ອົງສາ C ສໍາລັບ 15-25 ນາທີ (ພວກເຮົາຄວບຄຸມການກຽມພ້ອມຢ່າງລະອຽດ). ກ່ອນທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການຄຸກກີ, ຢ່າງຫນ້ອຍມັນກໍ່ເຢັນມັນ. ພວກເຮົາກິນຢ່າງລະມັດລະວັງ, ບໍ່ສູນເສຍການຄວບຄຸມຕົນເອງ - ຂະຫນາດນ້ອຍ delicious "envelopes", ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາເວົ້າວ່າ, ບິນໃນທັນທີ.

ທ່ານສາມາດແກ້ໄຂເລັກນ້ອຍແລະປັບປຸງສູດສໍາລັບຂີ້ເຫຍື້ອ "ຊອງຈົດຫມາຍ", ການກໍາຈັດເຊື້ອລາຈາກອົງປະກອບຂອງມັນ, ເພາະມັນບໍ່ເປັນປະໂຫຍດ. ຖ້າທ່ານຍັງບໍ່ປະຕິເສດຈາກການທົດສອບແລະເຄື່ອງເທດ (ວ່າ, vanilla ຫຼືໄມ້ໄຜ່ແລະ rum), ທ່ານຈະໄດ້ຮັບຄຸກກີທີ່ມີອາຫານກາງ ລົດຊາດ. ການປຸງແຕ່ງດັ່ງກ່າວສາມາດຮັບໃຊ້ບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບກາເຟ, ກາເຟ, kefir ແລະ compote, ແຕ່ຍັງສໍາລັບປາ, ຊີ້ນແລະເຫັດ broths ແລະແກງຕ່າງໆ (ແທນທີ່ຈະເຂົ້າຈີ່).

ຖ້າທ່ານຕື່ມເນີຍແຂງພຽງເລັກນ້ອຍກ່ອນທີ່ຈະ kneading dough ສໍາລັບ curd "envelopes" ແລະເລັກນ້ອຍຕື່ມເກືອໃນໄລຍະຂະບວນ folding, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບຄຸກກີທີ່ດີເລີດສໍາລັບເບຍ. ພວກເຮົານໍາໃຊ້ຢ່າງລະມັດລະວັງ, ບໍ່ໄດ້ຮັບການປະຕິບັດທັນທີ.

ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ພວກເຂົາສາມາດເຮັດຈາກ pastry puff ກັບການຕື່ມ curd, folding envelope ຈາກຮຽບຮ້ອຍຂອງ dough ໄດ້.