ໃນມື້ອົບອຸ່ນມັນດີທີ່ຈະແຕ່ງກິນແກງເຢັນບາງຢ່າງ, ເຊັ່ນແກງແກງ. Svekovnik ແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງ cuisine ລັດເຊຍຈາກປະເພດຂອງ borsch, ແກງທີ່ຄ້າຍຄືກັນແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໃນປະເພນີ culinary ແຫ່ງຊາດຂອງບັນດາປະເທດຕາເວັນອອກເອີຣົບແລະ Baltic.
ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ອົງປະກອບຂອງ beetroot ບໍ່ປະກອບສ່ວນຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ, ໃນປະຈຸບັນມີທາງເລືອກທີ່ມີຊີ້ນ. ມີສູດຈໍານວນຫຼາຍສໍາລັບການກະກຽມຂອງແກງ beetroot ເຢັນ, ເປັນການປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນການດໍາລົງຊີວິດແລະການເຄື່ອນຍ້າຍສິນລະປະ.
ສູດອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງຫມາກເຫັບທີ່ເຢັນສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການປຸງແຕ່ງທີ່ງ່າຍດາຍຫຼາຍໂດຍອີງໃສ່ແກງຂອງ kefir ແລະ / ຫຼືຜັກ (ແລະ / ຫຼືຢາສະຫມຸນໄພ) (beet, sorrel, urn, ຯ ລະຯ ). ແນ່ນອນ, ໃນ beetroot, ເພີ່ມ beetroots (ບາງຄັ້ງ marinated) ແລະຜັກສົດ (ຜັກບົ່ວ, ແຕງ, ແລະອື່ນໆ). ທັນທີກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ໃນ beetroot ຕື່ມໄຂ່ແຂງ, ມັນຕົ້ນ, ມັນຝະລັ່ງແລະຄີມສົ້ມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜັກທຽມແລະສີຂຽວ (dill, parsley ແລະພືດສະຫມຸນໄພອື່ນໆ).
ສູດສູດຄລາສສິກສໍາລັບແກງ beetroot ເຢັນ
ສ່ວນປະກອບ:
- beet ອ່ອນມີ tops - 3 ຊິ້ນ;
- ມັນຕົ້ນ - 2-3 ຊິ້ນ;
- ແຕງສົດ - 2 ຊິ້ນ;
- ແກງຜັກບົ່ວ - 5-8 feathers;
- ໄຂ່ໄກ່ - 2 ຊິ້ນ
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
- ສົ້ມ 3% -5% ທໍາມະຊາດ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ຜັກທຽມຜັກທຽມ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- cumin (ເມັດ);
- parsley and dill greens
- ເກືອ
- ເມັດສີດໍາສີດໍາ;
- ຄີມສົ້ມແມ່ນທໍາມະຊາດ.
ການກະກຽມ
ຈົ່ງປຸງແຕ່ງມັນຕົ້ນ "ໃນເອກະພາບ", ແຕ່ງກິນໃນເວລາ 20-25 ນາທີແລະເຢັນໃນນ້ໍາເຢັນ. ໃນຊອດອື່ນ, ຈືນໄຂ່ແຂງ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ພວກເຮົາກະກຽມ broth beetroot.
beet ກັບ tops ຈະໄດ້ຮັບການລ້າງແລະອະນາໄມ. ການປູກພືດຮາກແມ່ນຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນເລັກໆເລັກນ້ອຍຫລືກ້ອນ. ພວກເຮົາຈະທໍາລາຍ tops ໄດ້.
ໃນເຕົາແຍກຕ່າງຫາກ, ຈົ່ງໃສ່ຫມໍ້ເຂົ້າດ້ວຍນ້ໍາ (1-1.5 ລິດ) ດ້ວຍເມັດ cumin ແລະສົ້ມ (1 ບ່ວງ - ສົ້ມຈະຮັກສາສີຂອງ beet ໄດ້) ແລະໃສ່ຫມໍ້ໄຟ.
ແຕ່ງກິນ beet ສໍາລັບປະມານ 20-30 ນາທີ, ເພີ່ມ tops ໄດ້, ແຕ່ງກິນສໍາລັບການອີກ 3 ນາທີແລະປິດໄຟໄຫມ້. ເຢັນນ້ໍາ, ສໍາລັບການນີ້, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ແຊ່ໃນຄວາມກວ້າງແລະຄວາມສາມາດຕ່ໍາທີ່ມີນ້ໍາເຢັນ. ໃນຂີ້ເຫຍື້ອສໍາເລັດຮູບ, ເພີ່ມສົ້ມທີ່ຍັງເຫຼືອ - ສໍາລັບລົດຊາດ.
ພວກເຮົາກະກຽມສ່ວນທີ່ເຫຼືອ. ມັນຝະລັ່ງຕົ້ມຖືກ ອະນາໄມແລະຖືກຕັດອອກແຕ່ບໍ່ໄດ້ດີແລະແຕງຂີ້ເຫຍື້ອດ້ວຍຊິ້ນເລັກໆ. ຈີ່ຜັດຜັກບົ່ວຂຽວ, ສ່ວນທີ່ເຫລືອຂອງສີຂຽວແລະຜັກທຽມ. ຕັດໄຂ່ສຸກແລ້ວ. fucking grated ສຸດ grater.
ທັງຫມົດທີ່ກະກຽມ, ເພີ່ມໃນແຊ່ກັບ broth ໄດ້. ຫຼືທ່ານສາມາດແຜ່ອອກທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງພຽງເລັກນ້ອຍໃນແຜ່ນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມ beet broth ແລະ beets ປຸງແຕ່ງທີ່ມີ tops - ມັນຈະເຢັນລົງຢ່າງໄວວາ. ໃນປັດຈຸບັນທ່ານສາມາດງາມແລະ pepper. ຮັບໃຊ້ດ້ວຍຄີມສົ້ມ. ໃນຖານະເປັນ aperitif, ທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ຈອກ vodka, tincture ຂົມຫຼືຫມາກເລັ່ນ.
ທ່ານຕ້ອງການມັນບໍ? ສູດສໍາລັບແກງແກງແປ້ງທີ່ມີຊີ້ນສາມາດມີລັກສະນະດຽວກັນກັບທີ່ຜ່ານມາ (ເບິ່ງຂ້າງເທິງ). ພຽງແຕ່ເພີ່ມເຂົ້າຊີ້ນຕົ້ມທີ່ກຽມພ້ອມແລ້ວ (ໃດໆ), ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ.
ສູດສໍາລັບແກງ beetroot ເຢັນທີ່ມີ kefir ແລະ sausage ham
ສ່ວນປະກອບ:
- beet young small - 2 pcs
- kefir-0,5 l
- lemon
- sausage ham ຫຼື bacon, brisket - ປະມານ 300 g;
- ຫມາກແຕງສົດ - 2 ຫາ 4 ຊິ້ນ;
- radish - ປະມານ 200 g;
- ມັນຕົ້ນ, ໄວຫນຸ່ມ - 2-4 ເມັດ;
- ໄຂ່ໄກ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ສີຂຽວສົດແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ;
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ແກ່ນຂອງ cumin;
- ສົ້ມແກມສີຄີມ.
ການກະກຽມ
beets purified ແມ່ນການປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 20-30 ນາທີໃນ 2-3 ແກ້ວຂອງນ້ໍາມີແກ່ນຂອງ cumin, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາເຢັນແລະຕັດເປັນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ, sprinkle ກັບນ້ໍານາວເພື່ອຮັກສາສີ.
ມັນຕົ້ນແລະໄຂ່ປຸງແຕ່ງ, ເຢັນ, ສະອາດແລະຕັດ. ຍັງຕັດຫມາກໂມ, ແຕງແລະ sausage ham. ພວກເຮົາຟັກຂຽວແລະຜັກທຽມ. ພວກເຮົາຈັດວາງຢູ່ໃນແຜ່ນພຽງເລັກນ້ອຍຂອງສ່ວນປະກອບທັງຫມົດການກະກຽມແລະງາມຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ມີການປະສົມຂອງນົມສົ້ມກັບ broth beet ເມື່ອຍ (2: 1 ຫຼື 3: 1). ແກງບໍ່ຄວນໄດ້ຮັບນໍ້າຫນັກເກີນໄປ. ຮັບໃຊ້ດ້ວຍຄີມສົ້ມ.