ນັບຕັ້ງແຕ່ເວລາວັດຖຸບູຮານ, ຫມາກເລັ່ນໄດ້ເປັນຫນຶ່ງໃນຜະລິດຕະພັນຕົ້ນຕໍຂອງການບໍລິໂພກ, ມັນໄດ້ຖືກກິນເປັນບຸກຄົນທີ່ມີລະດັບສູງແລະຊາວກະສິກອນທົ່ວໄປ. Lentil ແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານຂອງປະຊາຊົນເກືອບທັງຫມົດ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນສະຖານະການດ້ານການເງິນຂອງພວກເຂົາ. ມັນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ທັງໃນຮູບແບບດັ້ງເດີມ, ແລະມັກຢູ່ໃນອົງປະກອບຂອງແກງບາງແລະແກງ. ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ໃນເວລາຂອງພວກເຮົາ, lentils ບໍ່ໄດ້ຮັບການທ້າທາຍດັ່ງກ່າວເປັນການແຂ່ງຂັນທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ລະຫວ່າງເຂົ້າສາລີ, ໃນປັດຈຸບັນມັນມີຄວາມຕ້ອງການຫນ້ອຍກ່ວາກ່ອນ. ແຕ່ຍັງ, ນີ້ບໍ່ໄດ້ຜົນກະທົບຕໍ່ຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງ lentils ໃນອາຫານຂອງພວກເຮົາທຸກຄົນ.
ສິ່ງທີ່ເປັນປະໂຫຍດໃນ lentils?
ຫນຶ່ງໃນຂໍ້ໄດ້ປຽບຫລັກຂອງມັນແມ່ນວ່າມັນບໍ່ສາມາດເກັບສານພິດ, ໄນເທີແລະນິວເຄຼຍວິທະຍຸ. ນັ້ນແມ່ນ, ມັນຈະຮັກສາຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດທັງຫມົດຂອງມັນໂດຍບໍ່ສົນເລື່ອງເງື່ອນໄຂການປູກ. ບາງທີຄວາມປອດໄພຂອງການບໍລິໂພກແມ່ນສິ່ງທໍາອິດທີ່ແຫຼມທີ່ມີປະໂຫຍດ.
ຫມາກເລັ່ນປະກອບດ້ວຍມະຫາສະມຸດຫລາຍ (ມະຫາຊົນ, ທາດໂປຼມຊຽມ, ທາດໂປຼຕີນ, magnesium, sodium , phosphorus, chlorine) ແລະ microelements (ທາດເຫຼັກ, ໄອອອນ, fluorine, boron, nickel), ວິຕາມິນ (A, B1, B2, PP, E). ມັນກໍ່ປະກອບມີອາຊິດອາມິໂນ, isoflavonoids, ເສັ້ນໄຍອາຫານແລະອາຊິດໂຟລິກ. Isoflavonoids ສາມາດປະຕິບັດ prophylactically ຕໍ່ກັບມະເຮັງເຕົ້ານົມແລະເສັ້ນໃຍຫຍາບໃນຂະຫນາດນ້ອຍ (ປະກອບມີ 3,7 g / 100 g) normalize ຫຸ່ນຍົນລໍາໄສ້, ລົບ toxins ແລະ toxins ຈາກຮ່າງກາຍ.
ຄຸນລັກສະນະທີ່ແຕກຕ່າງຂອງ lentils ແມ່ນເນື້ອຫາທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກຜັກໃນອົງປະກອບ, ເຖິງ 50%, ດັ່ງນັ້ນມັນໃຊ້ເວລາຕໍາແຫນ່ງທີ່ນໍາໄປສູ່ທາດໂປຼຕີນ, ນີ້ແມ່ນອີກສະບັບຫນຶ່ງທີ່ເປັນປະໂຫຍດໃນ lentils.
ຂ້າພະເຈົ້າຍັງຕ້ອງການໃຫ້ສັງເກດວ່າແຫຼວເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງ tryptophan - ອາຊິດອາຊິດ, ຊຶ່ງໃນຮ່າງກາຍກາຍເປັນ serotonin (ມັນແມ່ນຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ສະຕິຂອງຈິດໃຈຂອງພວກເຮົາ). ການຂາດຂອງມັນສາມາດນໍາໄປສູ່ການຊຶມເສົ້າທີ່ບໍ່ມີພື້ນຖານ, ການແບ່ງປັນປະສາດ, ອາລົມຊຶມເສົ້າ.
lentils ທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນຫຍັງ?
ມີປະມານ 10 ປະເພດ lentils, ແຕກຕ່າງກັນໃນວິທີການຂອງການກະກຽມ, ລົດຊາດແລະສີແຕ່, ແຕ່ວ່າແມ່ນ lentil ທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດແມ່ນຫຍັງ? ບໍ່ມີຄໍາຕອບທີ່ບໍ່ຊັດເຈນ, ເພາະວ່າອົງປະກອບຂອງພວກເຂົາແມ່ນເກືອບດຽວກັນ, ດັ່ງນັ້ນມັນຈຶ່ງເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະແຍກອອກເປັນຊະນິດທີ່ຈະໂດດເດັ່ນກວ່າທຸກຄົນ. ປະເພດທົ່ວໄປຂອງ lentils ແມ່ນ:
- ສີນ້ໍາຕານ - ກ່ອນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ແຊ່ໃນເວລາຫລາຍໆຊົ່ວໂມງ, ຫຼືແມ້ກະທັ້ງມື້ຫນຶ່ງ, ແມ່ນໃຊ້ໃນແກງປຸງແຕ່ງ;
- ສີແດງ - ເກັບກູ້ຈາກແກະ, ປຸງແຕ່ງຢ່າງໄວວາ, ນໍາໃຊ້ໃນແກງແລະມັນຕົ້ນ, mashed;
- ສີຂຽວ - ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວທີ່ຍັງອ່ອນ, ມັກຈະເພີ່ມເຂົ້າສະຫຼັດ;
- beluga - ເປັນແນວພັນທີ່ນ້ອຍທີ່ສຸດ, ເຫມາະສົມສໍາລັບແກງຫຼືສະຫຼັດ, ມັນດີກັບຜັກ;
- puy - ສີສີດໍາແລະສີຂຽວ, ລົດຊາດມີກິ່ນຫອມ, ເປັນນອກຈາກນັ້ນດີກັບສະຫຼັດ;
- tray - ຫຼຸດລົງລະດັບຂອງ້ໍາຕານຢູ່ໃນເລືອດ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນປະໂຫຍດທີ່ສຸດສໍາລັບປະຊາຊົນທີ່ມີພະຍາດເບົາຫວານ.
lentil ເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບການສູນເສຍນ້ໍາ?
ປະລິມານແຄລໍນານຂອງຫມາກເລັ່ນແຫ້ງແມ່ນ 295 kcal ຕໍ່ 100 g, ກຽມພ້ອມຫຼາຍກວ່າ 111 kcal. ທີ່ສໍາຄັນ, lentil ມີພຽງແຕ່ 1% ໄຂມັນແລະດັດຊະນີ glycemic ແມ່ນ 30. ດັດຊະນີ glycemic - ຕົວຊີ້ວັດຜົນກະທົບຂອງອາຫານ, ຫຼັງຈາກການບໍລິໂພກຂອງເຂົາເຈົ້າ, ກ່ຽວກັບ້ໍາຕານໃນເລືອດ. ໃນເວລາທີ່ສູນເສຍນ້ໍາ, ມັນແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ກິນອາຫານທີ່ມີ GI ຕ່ໍາ (10-40) ດັ່ງນັ້ນ, ຄໍາຕອບຕໍ່ຄໍາຖາມວ່າ lentils ສໍາລັບການສູນເສຍນ້ໍາເປັນປະໂຫຍດແມ່ນຈະແຈ້ງ - ເປັນປະໂຫຍດຫຍັງເປັນຫຍັງ. ແຕ່ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີ GI ສູງຄວນຈະຫຼີກເວັ້ນເພາະວ່າລະດັບສູງຂອງ insulin ໃນເລືອດເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍເກັບຮັກສາໄຂມັນ.
ນອກຈາກນັ້ນ, lentil ມີຈຸລິນຊີພິເສດ microelement ພິເສດ, ເຊິ່ງປະກອບສ່ວນໃຫ້ການປຸງແຕ່ງທີ່ມີປະສິດທິພາບຫຼາຍກວ່າທາດແປ້ງ. ຄາໂບໄຮເດດ - ສະຫນອງຄວາມດຸ່ນດ່ຽງຂອງຮໍໂມນ, ເສັ້ນໄຍ - ປົກປ້ອງພວກເຂົາຈາກການຍ່ອຍອາຫານທີ່ໄວທີ່ສຸດ, ນັ້ນແມ່ນການປະສົມປະສານຂອງທາດແປ້ງແລະເສັ້ນໄຍຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຮົາຮູ້ສຶກຕື້ນຕັນໃຈ.
ຖ້າທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກໍາຈັດປອນພິເສດຫນ້ອຍຫນຶ່ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຮັບເອົາອາຫານຈາກ lentils, ນີ້ຈະມາພ້ອມກັບ, ແຕ່ສໍາລັບຜົນກະທົບທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່, ທ່ານຄວນເລືອກເອົາແບບທີ່ເຄັ່ງຄັດຫຼາຍຂຶ້ນຂອງອາຫານໂດຍອີງໃສ່ການນໍາໃຊ້ lentils ໃນແບບດຽວກັນ, ໂດຍບໍ່ມີສານໃດໆ. ທ່ານສາມາດນັ່ງຢູ່ໃນ monodiet ດັ່ງກ່າວເປັນເວລາເຖິງ 5 ມື້.