ສະຫຼັດ "Olivier" ແມ່ນສູດຫນຶ່ງ, ຂອບໃຈທີ່ປີໃຫມ່ມາຮອດປະເທດ. ອາຫານ, invented ໂດຍ chef ຝຣັ່ງ, ໄດ້ຖືກພິຈາລະນາໂດຍສິດທີ່ຈະເປັນພາສາລັດເຊຍແລະບໍ່ໃຫ້ຕໍາແຫນ່ງຂອງຕົນສໍາລັບການເປັນຮ້ອຍປີ, ເປັນອາຫານພື້ນເມືອງໃນປີໃຫມ່ຂອງ Eve. ຮຸ່ນຂອງເຕັກໂນໂລຢີບໍ່ມີຈໍານວນ, ຊຸດຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນທຸກໆສິບປີ, ແຕ່ວ່າ masterpiece ສ່ວນບຸກຄົນມີຊີວິດແລະ pleases ການຜະລິດ.
ສະຫຼັດນີ້ "Olivier"
ອາຫານປະເພດເມັດ, invented ໂດຍ cook cooker, ປະກອບມີສ່ວນປະກອບທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງແລະແຕກຕ່າງກັນໃນປະຈຸບັນ. ເຄື່ອງສໍາອາງພິເສດໄດ້ຖືກເພີ່ມໂດຍ mayonnaise ເຮັດດ້ວຍມື. ອົງປະກອບທີ່ວາງຢູ່ໃນແຜ່ນໃຫຍ່, ປະສົມກັບຄໍາຮ້ອງຂໍຂອງລູກຄ້າ, ເພີ່ມຕົ້ນສະບັບ. ພະຍາຍາມຟື້ນຟູປະເພນີ, ໂດຍອ້າງອີງໃສ່ເລື່ອງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ມັນຝລັ່ງ - 4 ຊິ້ນ
- ແຕງສົດ - 3 ຊິ້ນ;
- capers-100 g
- ກະປ໋ອງສະອາດ - 25 ຊິ້ນ;
- ແປ້ງເນື້ອ - 250 ກໍາ
- fillet of filbert-400 g
- caviar-100 g
- ນ້ໍາມັນພືດ - 100 ມລ;
- ໄກ່ໄກ່ - 3 ຊິ້ນ;
- ສົ້ມເຫຼົ້າ - 10 ມລ;
- Mustard-5 g
ການກະກຽມ
- ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະກະກຽມສະຫຼັດ "Olivier", ຕົ້ມຫົວ, ແປ້ງຊີ້ນງົວ, filbert fillet ແລະ crayfish.
- ສໍາລັບຊອດ, ເອົານ້ໍາມັນຜັກທີ່ມີນ້ໍາມັນຮັດ, ສົ້ມແລະສົ້ມເຫຼົ້າ.
- ຊອດອຸດົມສົມບູນທີ່ອຸດົມສົມບູນສາມາດເກັບໄວ້ໃນອາກາດເຢັນໄດ້ເຖິງ 3 ວັນ.
- ສະຫຼັດ "Olivier" - ສູດທີ່ຄາດວ່າຈະຕັດຂະຫນາດນ້ອຍຂອງຜະລິດຕະພັນ.
- ປົນໃສ່ເຄື່ອງນຸ່ງທີ່ມີສ່ວນປະກອບທີ່ແຕກອອກແລະໃຫ້ບໍລິການກັບຕາຕະລາງ.
ສະຫຼັດ "Olivier" - ສູດທີ່ມີ sausage
ສະບັບຂອງ Soviet 70 - ການທົດແທນການ delicacies ລາຄາແພງທີ່ມີ sausage ຕົ້ມລາຄາບໍ່ແພງ, ໄດ້ຮັບຮາກສໍາລັບທົດສະວັດທີ່ຫຼາຍແລະກາຍເປັນເມນູຮ້ານອາຫານພື້ນເມືອງ. ອາຫານການກິນໄດ້ປ່ຽນແປງແລະຈາກມື້ເກົ່າມີເຕັກນິກການຕັດເປັນ 5 ມມ. ການເພີ່ມຂຶ້ນໃນຊ່ວງເວລາທີ່ຂາດແຄນ, ຫຼາຍຄົນໄດ້ພໍໃຈກັບການປະສົມປະສານແບບງ່າຍດາຍດັ່ງກ່າວ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫົວ - 3 ຊິ້ນ;
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ໄຂ່ຕົ້ມ - 4 ຊິ້ນ;
- sausage ຕົ້ມ - 300 ກໍາ;
- ຂົນຂອງຜັກບົ່ວຂຽວ - 5 ຊິ້ນ;
- ແຕງດອງ - 3 ຊິ້ນ;
- ຖົ່ວຕານຖົ່ວ - 250 ກໍາ
- mayonnaise-200 ກໍາ
ການກະກຽມ
- ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະກະກຽມ salad "Olivier" ກັບ sausage, ຕົ້ມຜັກໃນບັນຈຸຕ່າງໆ, ເຢັນແລະສະອາດ.
- sausage diced Slice, ຜັກຕົ້ມສຸກແລະຜັກບົ່ວຂຽວ.
- Stir and season
- ສະຫຼັດ "Olivier" ແມ່ນສູດທີ່ presupposes ອາຫານເຢັນ, ສະນັ້ນສົ່ງໄປທີ່ຕູ້ເຢັນກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
- ແຕງຕັດແລະຣາວກັບແກະຖືກວາງໄວ້ໃນອາຫານກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
ສະຫຼັດ "Olivier" ກັບກຸ້ງ
ສະຫຼັດ "Olivier" ກັບກຸ້ງແມ່ນສູດທີ່ປະກົດຂຶ້ນຢູ່ໃນສູນອ່ອນໆ. ໃນໄລຍະ "ກົດລະບຽບ" ຂອງ stick crab, ອາຫານທະເລ outlandish ແລະສາລີກະປ໋ອງ, appetizer ໄດ້ລັກສະນະລັກສະນະຂອງທີ່ໃຊ້ເວລາແລະໄດ້ປັບປຸງອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ແມ່ບ້ານໄດ້ແບ່ງປັນປະສົບການໃຫມ່ແກ່ຄົນຮັກຂອງເຂົາເຈົ້າໃນວັນພັກທີ່ມີສະບັບທີ່ທັນສະໄຫມ, ເຊິ່ງມີສິດທີ່ຈະດໍາລົງຊີວິດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ມັນຝະລັ່ງ - 3 ຊິ້ນ;
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ມືຂອງ dill;
- ກຸ້ງແຊ່ແຂໍງ - 500 ກໍາ
- ສີຂຽວແກມສີຂຽວ - 10 ເມັດ.
ການກະກຽມ
- ປຸງແຕ່ງກຸ້ງ, ເຢັນແລະສະອາດ.
- ການປຸງແຕ່ງສາມຄັ້ງທໍາອິດ, ເຮັດຄວາມສະອາດແລະແບ່ງອອກເປັນ cubes.
- ສົມທົບກັບອາຫານທະເລ, ຜັກ, ປະສົມກັບຊອດແລະປະດັບດ້ວຍສີຂຽວ.
- ສະຫຼັດ "Olivier", ສູດທີ່ຫຼາຍກວ່າສະຕະວັດທີຫນຶ່ງ, ຄວນໄດ້ຮັບການຮັບໃຊ້ຕາມປະເພນີໃນຖ້ວຍຮາບພຽງ, ຈັດວາງບໍລິການ.
ສະຫຼັດ "Olivier ໃນທາງຫລວງ"
ສະຫຼັດ "Olivier" ກັບລີ້ນຂອງຊີ້ນງົວ - ອາຫານວ່າງສໍາລັບ luxury ຂອງຕົນບໍ່ແມ່ນ inferior ກັບສະບັບຄລາສສິກ. ການເກັບກໍາຊີ້ນແລະອຸດົມສົມບູນຂອງປາທັງຫມົດໃນແຜ່ນຫນຶ່ງແມ່ນປະກອບດ້ວຍບໍ່ພຽງແຕ່ tsars ລັດເຊຍ, ແຕ່ຍັງປະຊາຊົນທົ່ວໄປ, hurrying ກັບວັນພັກເພື່ອເຮັດໃຫ້ບຸກຄົນທົ່ວໄປມີສະບຽງອາຫານພໍໃຈແລະຕົ້ນສະບັບ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຕົ້າຫູ້ງົວຕົ້ມ - 350 ກຼາມ;
- ເມັດໄກ່ຕົ້ມ 200 ກຼາມ;
- ຊີ້ນປູ - 100 ກໍາ
- caviar-80 g
- ແຕງດອງ - 2 ຊິ້ນ;
- capers-20 g
- mayonnaise-200 g
- ມັດໆຂອງຜັກກາດ.
ການກະກຽມ
- ການກະກຽມຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດໂດຍການຕັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ, ປະສົມແລະລະດູການ.
- ຈັດວາງໃບເທິງແຜ່ນແປນ, ໃຊ້ມ້ວນເປັນຮູບວົງແຫວນເພື່ອວາງອອກ.
- ໃຫ້ບໍລິການສະຫຼັດ "Olivier" ໃນທາງໃຫມ່, ກ່ອນທີ່ຈະເຢັນ, ສ່ວນຫນຶ່ງຫຼືໃນອາຫານທົ່ວໄປ.
ສະຫຼັດ "Olivier" ກັບ salmon
ສະຫຼັດ "Olivier" ກັບປາແມ່ນອີກສະບັບຫນຶ່ງຂອງອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງ. ວັດຖຸບູຮານ - ຂ້າພະເຈົ້າຊົມເຊີຍ caviar caviar, ແລະຫນຶ່ງທີ່ທັນສະໄຫມ - ມີ salmon. ຫຼັກການແມ່ນດຽວກັນ: ແປກໃຈກັບລົດຊາດແລະດຶງດູດຮູບລັກສະນະທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈ. ທາງເລືອກໃຫມ່ແມ່ນງ່າຍດາຍ, ສາມາດເຂົ້າເຖິງທາງດ້ານການເງິນແລະ, ສະເຫມີໄປ, ແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະປະຕິບັດ, ແລະເຂດທີ່ເຫມາະສົມຂອງອົງປະກອບຈະບໍ່ໄດ້ຮັບຜິດຫວັງເຖິງແມ່ນຜູ້ກິນທີ່ມີຄວາມຊໍານິຊໍານານ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫົວ - 3 ຊິ້ນ;
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
- ຖົ່ວເຫລືອງອ້ອຍ - 150 ກໍາ
- ມືຂອງ dill;
- Salmon ເລັກນ້ອຍເກືອ - 300 g.
ການກະກຽມ
- ຄູ່ທໍາອິດຈາກບັນຊີລາຍການປຸງແຕ່ງແລະຂັດ.
- Salmon cubes into cubes
- ເຊື່ອມຕໍ່ອຸປະກອນທັງຫມົດແລະຕື່ມຂໍ້ມູນ.
- ສູດນີ້ສໍາລັບສະຫຼັດ "Olivier" ແມ່ນສໍາເລັດ, decorate ການປິ່ນປົວດ້ວຍ dill.
Salad "Olivier" ກັບມາກາເຟ
ສະຫຼັດ "Olivier" ກັບມະຫັດສະຈັນທີ່ມີ ກິ່ນຫອມ - ຫຼາກຫຼາຍເມນູອາທິດຂອງຄອບຄົວທີ່ມີປາແລະຜັກເປັນສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍ. ສະບັບຕົ້ນສະບັບດັ່ງກ່າວໄດ້ເກັບກໍາໃນຫນຶ່ງແຜ່ນເປັນອົງປະກອບ, irreplaceable ໃນອາຫານປະຈໍາວັນ. ອາຫານທີ່ມີທາດບໍາລຸງທີ່ເຫມາະສົມທີ່ເປັນອາຫານທ່ຽງຈະເຮັດໃຫ້ບໍລິສັດໃນລະຫວ່າງຄ່ໍາ. ພາຍນອກ, ອາຫານທີ່ສຸກແລະສຸຂະພາບຈະມີຄວາມຄ້າຍຄືກັນກັບທ່ານ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ແມກແຄລ່າ - 400 ກໍາ
- ມັນຝະລັ່ງ - 3 ຊິ້ນ;
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
- ແຕງສົດ - 2 ຊິ້ນ;
- ແກ້ມຂອງຜັກບົ່ວຂຽວ
- ຖົ່ວ - 100 ກໍາ
ການກະກຽມ
- ຕັດປາ, ຕັດ fillets ແລະປະສົມກັບຜັກບົ່ວ.
- ຄູ່ຄູ່ຕໍ່ໄປຈາກບັນຊີລາຍຊື່, ແຕ່ງກິນແລະຂັດ.
- ປະສົມປະສານສ່ວນປະກອບແລະປະສົມປະສານກັບການປະສົມປະສານຕາມປະເພນີ.
- ກ່ອນທີ່ຈະຮັບບໍລິການທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງກໍ່ຕ້ອງເຢັນ.
ສະຫຼັດ Olivier ກັບອ້ອຍ
ສູດຕົ້ນສະບັບສໍາລັບສະຫຼັດ "Olivier" - digression ອື່ນໃນໄລຍະຜ່ານມາກັບ chef famous ໄດ້. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ເຂົາຄິດວ່າມັນຈໍາເປັນຕ້ອງມີ crayfish ໃນອາຫານວ່າງເປັນ - ແລະບໍ່ໄດ້ຮັບການຜິດພາດ. ຊີ້ນຂອງຊາວອົບພະຍົບທີ່ຢູ່ຕິດກັບດອງແລະນ້ໍາຊອດ, ແລະເຂົ້າຫນົມຫວານຢ່າງລະມັດລະວັງຊ້ໍາລົດຊາດຂອງເຂົາເຈົ້າ. ການເຂົ້າຫາສະບັບເກົ່າຈະຊ່ວຍໃຫ້ມີການເຂົ້າເຖິງໄດ້ຫຼາຍຂຶ້ນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫົວ - 4 ຊິ້ນ
- carrots - 2 ຊິ້ນ;
- ແຕງສົດ - 2 ຊິ້ນ;
- crayfish-5 pcs
- capers-20 g
- ຊີ້ນງົວຕົ້ມ - 300 ກໍາ;
- ມັດໆຂອງຜັກກາດ;
- olives - 10 ຊິ້ນ
- mayonnaise-120 ມົນ
ການກະກຽມ
- ສາມອົງປະກອບທໍາອິດຈາກບັນຊີລາຍຊື່ດັ່ງກ່າວໄດ້ຖືກກະກຽມຕາມປົກກະຕິ.
- Crayfish ປຸງແຕ່ງໃນນ້ໍາ spiced, peel ແລະ slice.
- ຊີ້ນງົວແລະຜັກບົ່ວຟັກ, ສົມທົບກັບສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງສ່ວນປະກອບ, ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ແລະໃບເທິງໃບຂຽວ.
- ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ຕົກແຕ່ງກັບລົດຊາດຂອງທ່ານ.
ສະຫຼັດ Olivier ກັບໄກ່ - ສູດ
ສະຫຼັດ "Olivier" ກັບໄກ່ທີ່ມີກິ່ນຫອມ - ການຢືນຢັນວ່າເຕັກນິກການຕັດແລະ dressing ປົກກະຕິ, ສະຫຼັດໃດ turns ເປັນ "Olivje". ການບິນຂອງອົງປະກອບປັນຫາແລະຊື່ນຊົມຊຸກຍູ້ພໍ່ຄົວເຮືອນເພື່ອທົດລອງດັ່ງກ່າວ. ສະຫຼັດ "Olivier", ສ່ວນປະກອບຂອງທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂຶ້ນກັບ predilections gastronomic ຂອງຍຸກ, ຈະມີຢູ່ໃນຕາຕະລາງທີ່ສະເຫມີ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມໄກ່ທີ່ມີກິ່ນຫອມ - 350 ກຼາມ;
- ມັນຝະລັ່ງຕົ້ມ - 2 ຊິ້ນ;
- ໄຂ່ຕົ້ມ - 2 ຊິ້ນ;
- carrots ຕົ້ມ -1 pc;
- ຖົ່ວເຫລືອງກະປ໋ອງ - 100 ກໍາ
- ມືຂອງ parsley.
ການກະກຽມ
- ຂຸດຜັກແລະເຕົ້ານົມໃນທາງປົກກະຕິ. ເນື້ອຫນັງຍັງສາມາດແຍກອອກເປັນເສັ້ນໄຍ.
- ປະສົມປະສານສ່ວນປະກອບທີ່ມີຊອດ, ປະສົມແລະຈັດວາງໃນໂຖປັດສະວະ, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງອອກແບບກັບ parsley.
ສະຫຼັດ Olivier ກັບຊີ້ນງົວ
ສະຫຼັດ "Olivier" ທີ່ມີຊີ້ນ ມາຈາກສະຫະລັດ. ນີ້ appetizer ທີ່ນິຍົມຂອງ 80, ແລະໃນວັນພັກ, ແລະໃນວັນທໍາມະດາແມ່ນເປັນອາຫານທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້. ສະຫຼັດ, ຄົນຕ່າງປະເທດທີ່ມາຢ້ຽມຢາມສະຫະພັນ, ເອີ້ນວ່າ "ລັດເຊຍ", ແລະ compatriots - "ນະຄອນຫຼວງ". sausage ປົກກະຕິໄດ້ຖືກທົດແທນໂດຍຊີ້ນງົວສູງ, pickles - ຜັກສົດ, ແລະການຕັດຂະຫນາດນ້ອຍພື້ນເມືອງຂະຫນາດໃຫຍ່ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວ - 300 ກໍາ
- ໄຂ່ - 4 ຊິ້ນ;
- ຫົວ - 3 ຊິ້ນ;
- ແຕງສົດ - 3 ຊິ້ນ;
- ຂົນຂອງຜັກບົ່ວຂຽວ - 8 ເມັດ;
- ແກງສີຂຽວ - 150 ກຼາມ
- mayonnaise-120 g
ການກະກຽມ
- ແຕ່ງກິນຊີ້ນງົວສໍາລັບສອງສາມຊົ່ວໂມງ, ເພີ່ມໃບປະເຊີນຫນ້າແລະຫມາກພິກ.
- ແຕ່ງກິນຄູ່ທີສອງຈາກບັນຊີໃນບັນຈຸທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
- ຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດຂັດ, ລະດູແລະປະດັບດ້ວຍມືຜັກບົ່ວຂຽວໆກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.