ketchup homemade delicious ສາມາດໄດ້ຮັບບໍ່ພຽງແຕ່ຈາກເລັ່ນ puree, ແຕ່ຍັງຈາກປະສົມຂອງມັນທີ່ມີເນື້ອຫວານຫວານແລະສົ້ມ. ລອງໃຊ້ສູດຈາກບົດຂອງພວກເຮົາເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຊອດຕົ້ນສະບັບນີ້.
ສູດສໍາລັບ ketchup ຈາກຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກໂປມສໍາລັບລະດູຫນາວ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກເລັ່ນ - 1 ກິໂລ;
- ຫມາກໂປມ - 1 ຊິ້ນ;
- ຫວານຫວານ - 2-3 ເມັດ.
- onions-1 pc
- ຮ້ອນ pepper - ກັບລົດຊາດ;
- ນ້ໍາຕານ - 100 ກໍາ
- ສົ້ມ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ - 1/2 tbsp. ບ່ວງ
- bay leaves - 1 pc
ການກະກຽມ
ຕັດ peel ເລັ່ນໃນລະຫວ່າງ, ແລະ scald ຫມາກໄມ້ດ້ວຍຕົນເອງ. ເອົາຫມາກເປືອກອອກຈາກຫມາກໄມ້ແປກໆແລະຕັດອອກເປັນ 4 ສ່ວນ. ຫມາກໂປມຖືກປອກເປືອກແລະປອກເປືອກແລະຖືກຕັດໃນແບບດຽວກັນ. ນອກຈາກນີ້ພວກເຮົາຍັງເຮັດດ້ວຍຜັກບົ່ວແລະຫມາກພິກຫວານ. ໃສ່ເຂົ້າຈີ່ຜັກຊີນໃນເຕົ້າອີ້ແກະເລິກ, ຕື່ມຜັກບົ່ວຮ້ອນ, ເກືອ, ນໍ້າຕານແລະໃບປະເຊີນຫນ້າ. ຈູດ ketchup ຂອງພວກເຮົາກ່ຽວກັບໄຟໄຫມ້ຕໍາ່ສຸດທີ່ປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງ.
ຜັກສະຫຼັດຜັກ ຕຽມພ້ອມທີ່ຈະຕ້ອງໄດ້ເຮັດໃຫ້ເຢັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຟັກດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນ, ຫຼືເຄື່ອງ grinder ຊີ້ນ. ສໍາລັບ homogeneity, ketchup ໃນອະນາຄົດຂອງພວກເຮົາສາມາດ wiped ໂດຍຜ່ານການ sieve ເປັນ. ກັບຄືນຜັກທຽມຜັກທຽມກັບເມັດນ້ອຍ, ເພີ່ມສົ້ມເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດແລະປຸງແຕ່ງປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ketchup ເລັ່ນພ້ອມກັບຫມາກໂປມສາມາດເອົາໃສ່ຫມໍ້ຫມອກແລະມ້ວນຂຶ້ນສໍາລັບລະດູຫນາວ, ແລະທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ຕາຕະລາງໂດຍກົງຈາກແຜ່ນ.
ສູດສໍາລັບ ketchup ກັບຫມາກໂປມ
ບ້ານເຮືອນຂອງ ketchup ຫມາກໂປມ, ແທ້, ຄື ketchup ໃນທົ່ວໄປ, ແມ່ນອາເມລິກາ. ສູດອາເມລິກາຕົ້ນສະບັບສໍາລັບ sauce ນີ້ພວກເຮົາໄດ້ພົບເຫັນໂດຍສະເພາະສໍາລັບທ່ານ, ແລະທ່ານສາມາດອ່ານມັນໃນສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາເວີ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ຜັກບົ່ວແດງ - 3 ຊິ້ນ
- ຫມາກໂປມ - 1 ກິໂລ;
- ຫມາກເລັ່ນ - 2.5 ກິໂລໂວນ;
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ນ້ໍາຕານ - 400 ກໍາ;
- ສົ້ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ;
- cloves-10 pcs
- ໄມ້ໄຜ່ - 2 ໄມ້;
- bay ໃບ - 3 ຊິ້ນ;
- juniper-12 berries
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ໃສ່ຫມໍ້ຫນາແລະປາດນ້ໍາມັນລົງໃສ່ມັນ. Passeruem ສຸດມັນຜັກບົ່ວແດງຜັກບົ່ວແດງສໍາລັບປະມານ 10 ນາທີ, ຕົ້ມຈົນກ່ວາອ່ອນ. ໃນຂະນະທີ່ຜັກບົ່ວແມ່ນຂົ້ວ, ພວກເຮົາສາມາດຂັດຫມາກເລັ່ນແລະປອກເປືອກຫມາກຈາກແກ່ນແລະຫມາກເປືອກ, ຫມາກໄມ້ທັງສອງ, ແລ້ວຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່.
ພວກເຮົາສົ່ງຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກໂປມເຂົ້າຜັກບົ່ວ, ເພີ່ມ້ໍາຕານ, ສົ້ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ, ເຄື່ອງເທດທັງຫມົດ, ໃບປະເຊີນຫນ້າແລະຫມາກກ້ວຍ. ປົນເນື້ອໃນຂອງແກງ, ຫຼຸດຜ່ອນໄຟແລະຫຼຸດລົງສ່ວນປະກອບສໍາສໍາລັບຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງເປັນສອງຊົ່ວໂມງ. ketchup ພ້ອມດ້ວຍຫມາກໂປມທີ່ຄ້າຍຄືກັນຄວນຈະຄ້າຍຄືກັບນ້ໍາມັນຮາບລຽບ, ເຊິ່ງຄວນຈະມີເມັດ, ເກືອແລະສົ້ມເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ.