ສະຫຼັດ "Olivier" , ເຖິງແມ່ນວ່າໃນການຕີລາຄາທີ່ບໍ່ແມ່ນແທ້ຈິງ, ໄດ້ກາຍເປັນຊັບສິນຂອງ cuisine ລັດເຊຍພ້ອມກັບ pies ແລະ jellies. ສະຫລັດທີ່ມີຄວາມຫນ້າຮັກແລະລາຄາບໍ່ແພງແມ່ນແຂກເກີຍລດຂອງເກືອບທັງຫມົດວັນພັກແລະບໍ່ແມ່ນເລື່ອງແປກທີ່ເຖິງແມ່ນວ່າຢູ່ໃນເມນູປະຈໍາວັນ. ສະຫຼັດກາເຟ "Olivier" ມີຊີ້ນບໍ່ຕໍ່າກ່ວາທາງເລືອກປົກກະຕິກັບ sausage ຕົ້ມ, ແຕ່ວ່າລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງຂອງອາຫານແມ່ນມີຄ່າເສຍສະລະດັ່ງກ່າວ. ກ່ຽວກັບການກະກຽມສະຫຼັດ favorite ຂອງທຸກໆຄົນທີ່ມີປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງຊີ້ນ, ພວກເຮົາໄດ້ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະສົນທະນາໃນບົດຄວາມນີ້.
ສູດສໍາລັບສະຫຼັດ "Olivier" ກັບຊີ້ນໄກ່
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນໄກ່ (ຊີ້ນແດງ) - 250 ກໍາ;
- ມັນຝະລັ່ງ - 2 ຊິ້ນ;
- carrots - 2 ຊິ້ນ;
- ແກງສີຂຽວ (frozen) - 250 g
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
- ສີຂຽວ - ກັບລົດຊາດ;
- ນ້ໍາຜົນລະໄມ້ 1/2 ນາວ
- mayonnaise - ກັບລົດຊາດ;
- mustard - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ໄກ່ພວກເຮົາຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາເກືອຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຊີ້ນໄດ້ຖືກເຮັດໃຫ້ເຢັນແລະແຍກອອກເປັນເສັ້ນໄຍ. ມັນຕົ້ນແລະຫມາກເລັ່ນຂຸດຄົ້ນແລະຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອຢູ່ໃນປອກເປືອກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາຍັງປ່ອຍໃຫ້ເຢັນແລະຂັດ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes.
ໄຂ່ຕົ້ມຕົ້ມແຂງແລະຍັງຕັດເຂົ້າບ່ວງ. ຣາວກັບແກະຂີ້ເຫຍື້ອໄວຂື້ນໃນນ້ໍາຮ້ອນແລະຖິ້ມໃນ colander, ໃຫ້ຣາວກັບແກະແຫ້ງແລະປົນກັບສ່ວນປະກອບທັງຫມົດທີ່ກຽມໄວ້.
ສໍາລັບຊອດ, ໃສ່ mayonnaise ກັບນ້ໍານາວແລະ mustard , ຕື່ມເກືອແລະ pepper ກັບ sauce, ແລະລະດູ salad ໄດ້. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, "Olivier" ຄວນເຮັດໃຫ້ເຢັນໃນຕູ້ເຢັນ, ແລະສະຫຼັດຄວນໄດ້ຮັບການຮັບໃຊ້ໃນອາຫານແປນ, ວາງສ່ວນຫນຶ່ງໃນວົງການເຮັດອາຫານແລະປິ່ນປົວດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພ.
ສະຫຼັດ "Olivier" ກັບຊີ້ນງົວ
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບສະຫຼັດ:
- ມັນຝະລັ່ງ - 2 ຊິ້ນ;
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ແກງສີຂຽວກະປ໋ອງ - 120 ກຼາມ
- ແຕງເກືອ - 1-2 ຊິ້ນ;
- ໄຂ່ - 2-3 ຊິ້ນ;
- ຊີ້ນງົວ - 350 ກໍາ.
ສໍາລັບການເຕີມເຕັມ:
- ໄຂ່ແດງ - 1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນມະນາວ - 1 1/2 tsp.
- ສົ້ມເຫຼົ້າຂາວ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- Mustard Dijon - 1/4 tsp;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 3/4 tbsp.
ການກະກຽມ
ໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນສະຫຼັດປຸງແຕ່ງອາຫານດ້ວຍຄວາມຈິງທີ່ວ່າພວກເຮົາລ້າງມັນແລະມັນຕົ້ນແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຕົ້ມຈົນກະທັ່ງກຽມພ້ອມໃນນ້ໍາເກືອ. ເຊັ່ນດຽວກັນ, ພວກເຮົາຈະກະກຽມຊີ້ນ, ແຕ່ພວກເຮົາປຸງແຕ່ງມັນແຍກຕ່າງຫາກຈາກຜັກ.
ໃນຂະນະທີ່ຜັກແລະຊີ້ນຖືກຕົ້ມແລ້ວ, ຈົ່ງກະກຽມເຄື່ອງສໍາອາງທີ່ເຮັດຈາກບ້ານ. Yolk 1 ໄຂ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ whisk ກັບນ້ໍານາວ, ສົ້ມ, mustard ແລະເກືອກັບ blender ເປັນ. ຢ່າຢຸດ whipping, ງາມ olive ຫຼືຜັກນ້ໍາໃນ trickle ບາງ. ພ້ອມທີ່ຈະເອົາ mayonnaise ຈະເຢັນໃນຕູ້ເຢັນ.
ຜັກທຽມຖືກເຮັດຄວາມສະອາດແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຊີ້ນງົວ. ໄຂ່ຕົ້ມແຂງຕົ້ມແລະເມ່ືອຍ່ອງ. ໃນໂຖປັດສະວະສະຫຼັດສົມທົບສ່ວນປະກອບທັງຫມົດແລະລະດູການສະຫຼັດດ້ວຍ mayonnaise homemade. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ພວກເຮົາເຢັນອາຫານ.
ສະຫຼັດ Olivier ກັບຊີ້ນປູ
ສ່ວນປະກອບ:
- ມັນຕົ້ນ - 1 ເປີເຊັນ;
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ຊີ້ນປູ - 150 ກໍາ
- ແຕງສົດ - 1 ຊິ້ນ;
- mayonnaise - ກັບລົດຊາດ;
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ມັນຕົ້ນແມ່ນຕົ້ມໃສ່ໃນເອກະສານ, ຫຼັງຈາກມັນຖືກເຮັດຄວາມສະອາດແລະເຢັນ. Carrots rinse ອອກຂີ້ຕົມເກີນແລະຍັງແຕ່ງຢູ່ໃນຜິວຫນັງຈົນກ່ວາການກະກຽມຢ່າງເຕັມສ່ວນ, ຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຮົາສະອາດແລະຕັດ cubes ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຫົວມັນຕົ້ນ.
ໄຂ່ຕົ້ມຕົ້ມແຂງແລະຂັດໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ. ແຕງແມ່ນຖືກປອກເປືອກແລະຖືກຕັດອອກເປັນ cubes. ຊີ້ນປູແມ່ນປະຕິບັດດ້ວຍນິ້ວມືເປັນຕ່ອນຂະຫນາດກາງ.
ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດຂອງສະຫຼັດ, ຍົກເວັ້ນຊີ້ນປູ, ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະສະຫຼັດແລະ dress ມີ mayonnaise, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາປະສົມ. ເອົາສະຫຼັດລ່ວງຫນ້າໃສ່ອາຫານສີຂາວທີ່ແບນ, ນໍາໃຊ້ວົງແຫວນ. ພວກເຮົາປະດັບອາຫານທີ່ມີຊີ້ນກະປູ. Olivier ສາມາດໄດ້ຮັບການຕົກແຕ່ງດ້ວຍສີຂຽວ, ຫຼືໃບ lettuce, ຫຼືທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ຄູ່ນ່ຶຂອງໄຂ່ quail stuffed ກັບ caviar ສີແດງສຸດແຜ່ນໄດ້.