ຂອບທັງ, ທັງຊີ້ນງົວແລະຊີ້ນຫມູ, ບໍ່ໄດ້ຮັບຮູ້ຄວາມລວດໄວ: ທັງທີ່ຈະແຕ່ງກິນແລະເຮັດໃຫ້ພວກມັນຕົ້ມມັນຄວນຈະຍາວພໍສໍາລັບຊີ້ນແຂງເພື່ອເຮັດໃຫ້ອ່ອນແລະເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມມີລົດຊາດ. ເວລາທີ່ໃຊ້ເວລາໃຊ້ເວລາຫຼາຍກວ່າການຈ່າຍຄ່າອາຫານຊີ້ນທີ່ຫນ້າຮັກທີ່ສວຍງາມ, ເຫມາະສົມທີ່ເຫມາະສົມເຊິ່ງຈະເປັນແກ້ວຂອງໂຟມ. ກ່ຽວກັບວິທີການແຕ່ງກິນ ribs, ພວກເຮົາຈະບອກໃນສູດຕື່ມອີກ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍຢູ່ໃນເຕົາອົບໄດ້ບໍ?
ນອກຈາກນີ້ຍັງມີສູດປະສົມປະສານທີ່ສຸດສໍາລັບກະດູກແຂນເປັນຊັ້ນເຄືອບຫນາ, ຂອງຊັ້ນ lacquer ຂອງ glaze, ປຸງແຕ່ງບົນພື້ນຖານຂອງຍັງເລັ່ນ. ພວກເຮົາຈະພະຍາຍາມຟື້ນຟູສູດປະເພນີຕື່ມອີກ, ກິນເປັນພື້ນຖານເນື້ອງົວ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ribs ຊີ້ນງົວ - 1.2 ກິໂລ.
ສໍາລັບ marinade:
- paprika - 1 1/2 tbsp. ບ່ວງ
- ຜັກທຽມແຫ້ງ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- cumin ດິນ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ໂກນດິນ - 2 tsp.
ສໍາລັບ glaze:
- ເບີ - 35 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 115 ກໍາ
- ເລັ່ນທຽມ - 425 g;
- ນໍ້າເຜິ້ງ - 115 ມລ;
- ຊອດ Worcestershire - 30 ມລ;
- ຜັກທຽມແຫ້ງ - 2 tsp.
ການກະກຽມ
ສົມທົບເຄື່ອງເທດຈາກບັນຊີລາຍການຜະລິດຕະພັນສໍາລັບ marinade ຮ່ວມກັນ. ຂັດແຂນດ້ວຍການເຮັດໃຫ້ແຫ້ງແລ້ງແລະເອົາໃສ່ແຜ່ນເຈຍ. ອອກຈາກຊີ້ນງົວໃນເຕົາອົບທີ່ 120 ອົງສາສໍາລັບ 2 ຊົ່ວໂມງ.
ສໍາລັບຕົ້ມມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອຊ່ວຍປະຢັດຕ່ອນຜັກບົ່ວໃນຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງມັນເບີ, ເພີ່ມຄວາມບໍລິສຸດເລັ່ນ, ້ໍາເຜີ້ງ, wooster ແລະຜັກທຽມ. ຫຼັງຈາກເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງຂອງການຕົ້ມແສງສະຫວ່າງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຄວນປະສົມກັບເຄື່ອງປັ່ນ. ການໃຊ້ແປງ, ກະຈາຍ glaze ໃນໄລຍະດ້ານຂອງ ribs ແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 4 ຊົ່ວໂມງອີກ, ຈື່ທີ່ຈະໃຫ້ຊີ້ນຊີ້ນຊົ່ວໂມງ.
ຊອດທີ່ຍັງເຫຼືອຄວນຖືກນໍາໃຊ້ກັບປາຍຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຂົາໄດ້ເຮັດຄວາມເຢັນ.
ວິທີການກະກຽມ ribs ໃນເຕົາອົບທີ່ມີມັນຕົ້ນ?
ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າກະດູກແຂນຖືກກຽມພ້ອມກໍ່ຍາວ, ເວລາທີ່ຈະກຽມອາຫານກັບພວກມັນກໍ່ສາມາດບັນທືກໄດ້ຖ້າທ່ານກິນເບຍໃນເວລາດຽວກັບຜັກ. ໃນການທ່ອງທ່ຽວ, ຊີ້ນແລະເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມຈະມີຄວາມພ້ອມແລະເຫມາະສົມກັບຄວາມເຫມາະສົມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ribs ຊີ້ນງົວ - 1,1 ກິໂລ;
- ຊີ້ນສໍາລັບຊີ້ນ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ໃບ thyme - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ເບີ - 35 ກໍາ
- ຫົວມັນຕົ້ນ - 490 ກໍາ
- ຫົວຜັກທຽມ;
- ມະເລັງ - 210 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 85 ກໍາ
ການກະກຽມ
ຟັກຊີ້ນງົວທີ່ແຫ້ງແລ້ງກັບຊີ້ນທົ່ວໄປ. ຊິ້ນສ່ວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງຜັກທີ່ແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງປລາບປະສົມກັບໃບ thyme ແລະຕ່ອນຂອງມັນເບີ. ຢູ່ເທິງສຸດ, ຈັດແຖວເກັດທີ່ຢູ່ດ້ານຂ້າງແລະຈັດໃສ່ໃນເຕົາອົບ preheated ສໍາລັບ 150 ອົງສາສໍາລັບ 3 ຊົ່ວໂມງ.
ຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາສູດສໍາລັບວິທີການແຕ່ງກິນ ribs ໃນ multivariate, ຫຼັງຈາກນັ້ນລອງອາຫານນີ້. ຫຼັງຈາກແຈກຢາຍສ່ວນປະກອບທັງຫມົດຢູ່ໃນເຕົາຂອງອຸປະກອນ, ໃຫ້ກົດໂຫມດ "Quenching" ໃນເວລາ 3 ຊົ່ວໂມງ, ຖ້າຈໍາເປັນຕ້ອງເອົານ້ໍາຫນັກຫນ້ອຍລົງໃສ່ດ້ານລຸ່ມຂອງອາຫານ.
ເຮັດແນວໃດ delicious ທີ່ຈະແຕ່ງກິນ rib ຫມູ stewed?
ເບຍບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນສິ່ງທີ່ເຫມາະສົມກັບກະດູກຫມູທີ່ເຮັດພ້ອມແລ້ວ, ແຕ່ຍັງເຫມາະສົມສໍາລັບຄວາມອ່ອນແອຂອງເຂົາເຈົ້າ. ສູດອາຫານໄອແລນຄລາສສິກຈະບໍ່ປ່ອຍໃຫ້ຜູ້ທີ່ກິນຊີ້ນທີ່ບໍ່ສົນໃຈ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ribs ຊີ້ນງົວ - 840 g;
- ຜັກບົ່ວ - 260 ກໍາ
- celery, carrots-85 g
- ຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ;
- ສາຂາຂອງ rosemary;
- ເລັບຕົ້ມ - 25 ກໍາ
- ທາດແປ້ງ - 1 ບ່ວງກາເຟ.
ສໍາລັບ marinade:
- ເບຍຊ້ໍາ - 1.2 ລິດ;
- ຜັກບົ່ວ - 215 g
- ແຂ້ວຜັກທຽມ - 2 ຊິ້ນ;
- Mustard-5 g
- celery seeds - 1 tsp.
ການກະກຽມ
ເອົາຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວໃສ່ຜັດຫອມແລະໃສ່ເຂົ້າໃນຖັງພ້ອມກັບຊີ້ນ. Scrub ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຊີ້ນງົວທີ່ມີເມັດ mustard ແລະ celery, ຕື່ມການ pinch ຂອງເກືອແລະ pepper ດິນໃຫມ່. ງາມເນື້ອໃນຂອງອາຫານທີ່ມີເບຍແລະໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບມື້.
ຫຼັງຈາກທີ່ໃນຂະນະທີ່, ກໍາຈັດ marinade ໄດ້, ແລະສີນ້ໍາຊີ້ນທີ່ມີສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງຜັກ. ປົນນ້ໍາເຜີ້ງ marinade ທີ່ມີທາດແປ້ງແລະຫມາກເລັ່ນ, ງາມເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນແລະປ່ອຍອາຫານໃຫ້ອ່ອນແອໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຕໍ່າປະມານ 4 ຊົ່ວໂມງ.