Octopus - ອາຫານໂປດທີ່ສຸດທີ່ສຸດ, ເຮັດໃຫ້ທາງກັບຕາຕະລາງຂອງພວກເຮົາຈາກຄວາມເລິກຂອງມະຫາສະຫມຸດແລະມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ, ທີ່ສວຍງາມ. ປົກກະຕິແລ້ວມີພຽງແຕ່ octopus ຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບອາຫານ, ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາມີຊີ້ນທີ່ອ່ອນໂຍນແລະມີລົດຊາດຕົ້ນສະບັບ. ຕາມປະເພນີ, ຈານຂອງຜູ້ລ້າເຫລົ່ານີ້ຖືກປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນອາຊີແລະເອີຣົບ. ຂໍໃຫ້ພວກເຮົາຮຽນຮູ້ວິທີການກະກຽມເປັນຜີເປືອກແລະຮັກສາຄອບຄົວຂອງທ່ານດ້ວຍຂອງຂວັນທະເລເຫຼົ່ານີ້.
ວິທີການປຸງແຕ່ງຜັກທຽມສົດ?
ພວກເຮົາຕັດເປືອກຫອຍສົດໆຢ່າງລະມັດລະວັງຕາມລໍາຕົ້ນແລະເອົາທັງຫມົດພາຍໃນດ້ວຍມີດ. ຖ້າມີຕຸ່ມໃຫຍ່, ພວກເຮົາເອົາຜິວຫນັງອອກຈາກມັນ, problanshirovav ເບື້ອງຕົ້ນມັນເປັນເວລາສອງສາມນາທີໃນນ້ໍາເກືອ. ໃນຂະນະທີ່ carcass ຮ້ອນ scraping ຜິວຫນັງບາງມີມີດ. Tentacles ແຍກອອກຈາກຫົວແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ, ເອົາດວງຕາແລະປາຍຫມາກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, Octopus ແມ່ນໄດ້ຢ່າງລະອຽດ rinsed ພາຍໃຕ້ນ້ໍາຂອງນ້ໍາເຢັນແລະຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງສຸດຜ້າຂົນຫນູອ່ອນ. ຊີ້ນປຸງແຕ່ງເລັກນ້ອຍຕີອອກຈາກເຮືອນຄົວ, ດັ່ງນັ້ນມັນບໍ່ຍາກ.
ແຕ່ຫມາກ Octopus frozen ທໍາອິດຖືກ defrosted ທໍາມະຊາດແລະ cleansed ຂອງຜິວຫນັງ. ກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງ, ຊີ້ນ octopus ແມ່ນ poured ໃນນ້ໍາເຢັນແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບການບໍ່ມີຫຼາຍກ່ວາ 25 ນາທີ, ໂດຍອີງຕາມຂະຫນາດຂອງມັນ. ເພື່ອກວດເບິ່ງຄວາມພ້ອມຂອງຕົນ, ເຈາະລະມັດລະວັງດ້ວຍມີດ - ມັນຄວນຈະເຂົ້າສູ່ຊີ້ນໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ. ຊີ້ນຂອງ octopus ສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມບໍ່ມີນ້ໍາ, braising ສໍາລັບ 30 ນາທີໃນຈໍານວນເງິນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງນ້ໍາເວີແລະເທົ່ານັ້ນທີ່ສຸດໃນຕອນທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ວິທີການແຕ່ງກິນ cutlets ຈາກ octopus ບໍ?
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜັກທຽມທີ່ປຸງແຕ່ງ ;
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- bulb-1 ຊິ້ນ
- ສີຂຽວສົດ - ຖ້າຕ້ອງການ;
- ເຄື່ອງເທດ
- ນ້ໍາມັນພືດ;
- bread crumbs.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາເອົາຫມາກເຜັດອອກຈາກຫມູ, ຂີ້ຝຸ່ນແລະບິດພວກມັນຜ່ານເຂົ້າຫມໍ້ເນື້ອ, ເພີ່ມຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວແລະຢາສະຫມຸນໄພສົດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມຊີ້ນ minced ກັບລົດຊາດ, ແຕ່ງກິນ cutlets, roll ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນ breadcrumbs ແລະ fry ພວກເຂົາກ່ຽວກັບນ້ໍາຜັກທັງສອງດ້ານສໍາລັບການບໍ່ມີຫຼາຍກ່ວາ 3 ນາທີ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ Octopus frozen?
ສ່ວນປະກອບ:
- octopus frozen -700 g
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງແດງ - 150 ມລ;
- bulb-1 ຊິ້ນ
- ຕົ້ມຕານ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- laurel leaf
- ມັນຕົ້ນ - 5 ເມັດ;
- ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
ຫມູອ້ວນຖືກທໍາລາຍ, ພວກເຮົາຖືກຕັດອອກຈາກ tentacles, ແລະຕັດກາງໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ໃນຊອດ, ຈິ່ງເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງນ້ໍາມັນມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນແລະຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວທີ່ມີຜັກບົ່ວນ້ອຍໆ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈັດວາງ octopus ແລະ fry ມັນສໍາລັບນາທີຫຼາຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມໃນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງແລະ stew ສໍາລັບໃນຂະນະທີ່ເປັນການ evaporate ເຫຼົ້າໄດ້. ໃນປັດຈຸບັນຕື່ມການນໍາຫມາກເລັ່ນ, diluted ກັບນ້ໍາ, ລະດູທີ່ມີເຄື່ອງເທດແລະຖິ້ມໃບ laurel. Stew ອາຫານພາຍໃຕ້ lid ສໍາລັບການປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງໃນໄຟຂະຫນາດນ້ອຍ. 20 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະເອົາຜັກບົ່ວແມ່ນກຽມພ້ອມ, ພວກເຮົາເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ມັນຕົ້ນປອກເປືອກຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ອາຫານຂ້າງອື່ນໆ - spaghetti ຫຼື buckwheat.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ octopus ຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຕຸ້ມນ້ອຍ - 2 ກິໂລໂວນ;
- ຫມາກຖົ່ວແຫ້ງ - 1 ລາຍການ;
- bulb-2 pieces
- ແຄລອດ - 3 ຊິ້ນ
- ເຫລົ້າຂາວຂາວແຫ້ງ - 0,5 ຕາຕະລາງ;
- butter
- ນ້ໍາເວີ - 7 tbsp. ບ່ວງ
- ສີຂຽວສົດ - 1 ຊໍ່;
- ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວຂຽວແມ່ນແຊ່ນ້ໍາລ່ວງຫນ້າໃນນ້ໍາເຢັນ. Octopus defrosted ຖືກຫຼຸດລົງເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຕົ້ມ, ການນໍາມີບ່ວງນ້ໍາຜັກບົ່ວແລະ bulb ທັງຫມົດ peeled. ພວກເຮົາແຊ່ນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງແຊ່ນ້ໍາໃນຖ້ວຍສອງ. Shellfish ແຕ່ງກິນປະມານ 6 ນາທີ, ແລະຫມາກຖົ່ວ - ປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ໃນປັດຈຸບັນໃຊ້ນ້ໍາຊອດ, ຈືນໃສ່ນ້ໍາມັນຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກໄມ້. ໃນເວລາທີ່ຜັກສະຫມຸນ, ປາດເຫລົ້າແລະນໍ້າມັນທີ່ຍັງເຫຼືອ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມແລະຕື່ມເອົາຜັກທຽມຕົ້ມແລະຫມາກຖົ່ວ. ລະດູທີ່ມີເຄື່ອງເທດ, stir ແລະ simmer ອາຫານສໍາລັບການປະມານ 15 ນາທີສຸດໄຟງຽບ.