ຕ້ອງການໃຫ້ໄກ່ມີນ້ໍາຕານຫຼາຍຂື້ນກັບ crust ຂອງ crust, ໃນຂະນະທີ່ຮັກສາຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດສູງສຸດຂອງມັນ - ຈືນໃນ batter. ພວກເຮົາແນ່ໃຈວ່າທ່ານຈະພໍໃຈກັບຜົນໄດ້ຮັບ, ແລະໄກ່ໃນແບດເຕີລີ່ຈະກາຍເປັນຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ທ່ານມັກ.
ຈາກສູດຂອງພວກເຮົາທີ່ສະເຫນີຂ້າງລຸ່ມນີ້, ທ່ານຈະຮຽນຮູ້ວິທີການປຸງແຕ່ງໄກ່ສໍາລັບໄກ່ຫຼືຊໍ່ຈາກຊີ້ນໄກ່, ແລະວິທີການທີ່ເຫມາະສົມ fry ນົກໃນມັນ.
ໄກ່ໃນ batter - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- fillet ຂອງໄກ່ - 950 g;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
- ການປະສົມດິນຂອງຫມາກພິກ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ;
- ເລັບ - ກັບລົດຊາດ;
- ພືດສະຫມຸນໄພເຜັດແຫ້ງ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ;
- mayonnaise-50 g
- ນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງຜັກ;
ສໍາລັບ batter:
- ໄຂ່ໄກ່ - 3 ຊິ້ນ;
- ດິນປະສົມຂອງຫມາກພິກ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- bread crumbs -220 g
- flour-75 g
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ໄກ່ຂີ້ເຫຍື້ອລ້າງ, ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງແລະຕັດດ້ວຍແປງແປງຂະຫນາດກາງ. ວາງພວກເຂົາໄວ້ໃນເຕົາ, ເພີ່ມເກືອ, ລະດູທີ່ມີການປະສົມປະເພດຂອງ peppers, turmeric, ພືດສະຫມຸນໄພແຫ້ງ, ເພີ່ມ mayonnaise ແລະປະສົມ. ກໍານົດໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບເຈັດຊົ່ວໂມງສໍາລັບການຍ່າງ.
ໄຂ່ຕີກັບເກືອ, ເພີ່ມດິນປະສົມຂອງຫມາກພິກແລະປະສົມ.
ແຕ່ລະ flounder ໄກ່ brusochek ໃນ flour, ຫຼັງຈາກນັ້ນ dipped ໃນໄຂ່ແລະ breaded ລະມັດລະວັງໃນ breadcrumbs. ທັນທີທີ່ໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນນ້ໍາມັນທີ່ຮ້ອນໃນແຊ່ frying. Fry ຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມແລະ rough ສໍາລັບເຈັດສິບນາທີສຸດໄຟລະດັບປານກາງໃນແຕ່ລະຂ້າງ, ໃນຕອນທ້າຍຂອງ frying lid ໄດ້.
ໄກ່ໃນ batter batteries
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຕົ້ານົມຂອງໄກ່ - 620 ກຼາມ;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
- ເຄື່ອງເທດສໍາລັບໄກ່ - ກັບລົດຊາດ;
- ນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງຜັກ;
ສໍາລັບ batter:
- ໄຂ່ໄກ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ເນີຍແຂງ - 210 ກໍາ;
- mayonnaise-150 g
- flour wheat - 120 g
- ດິນ pepper ສີຂຽວ - ກັບລົດຊາດ;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ເພື່ອກະກຽມອາຫານ, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງມີເມັດໄກ່ໄກ່ຫຼືສິ້ນອື່ນໆທີ່ບໍ່ມີກະດູກ. ພວກເຮົາຕັດຊີ້ນທົ່ວເສັ້ນໄຍເປັນຕ່ອນ, ປະມານຫນຶ່ງຊັງຕີແມັດຫນາ. ຢ່າລືມລ້າງແລະລ້າງໄກ່ກ່ອນ. ເຂົ້າຈີ່ໃນເວລາທີ່ມີເກືອ, ເຄື່ອງເທດສໍາລັບໄກ່ແລະອອກຈາກສອງຊົ່ວໂມງ.
ສໍາລັບ batter, ພວກເຮົາ dilute ໄຂ່ແລະເກືອຢ່າງລະອຽດ, ການນໍາໃຊ້ fork ຫຼື whisk ເປັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມ mayonnaise, pepper ສີດໍາດິນແລະ flour ແລະ stir ຈົນກ່ວາຄວາມສອດຄ່ອງ homogeneous. ໃນທີ່ສຸດ, ພວກເຮົາໄດ້ຕື່ມເນີຍແຂງອອກຜ່ານເສັ້ນດ່າງຂະຫນາດກາງ.
ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຈີ່ໄກ່ເຂົ້າໄປໃນແກງຫມາກເດືອຍທັງສອງດ້ານແລະທັນທີທັນໃດວາງໃສ່ອາຈົມທີ່ມີຄວາມຮ້ອນທີ່ດີກັບນ້ໍາມັນຜັກ. ພວກເຮົາຮັກສາຊີ້ນປະມານສອງນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານຫຼືຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມແລະເພີ່ມຂື້ນ.
ອີກທາງເລືອກ, ທ່ານສາມາດ bake ໄກ່ດັ່ງກ່າວໃນ batter ຊີດໃນເຕົາອົບໄດ້. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຕ່ອນຂອງນົກຊະນິດທີ່ແຊ່ນ້ໍາເຂົ້າຈີ່ໃນນ້ໍາມັນຮ້ອນສູງສໍາລັບ 30 ວິນາທີແລ້ວວາງມັນໄວ້ໃນແຜ່ນເຈາະແລະຢືນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມສູງເຖິງ 200 ອົງສາໃນເຕົາອົບໃນເວລາ 10 ຫາ 15 ນາທີ.
ເຂົ້າຫນົມຫວານໄກ່ໃນເຄື່ອງດື່ມເບຍ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຕົ້ານົມໄກ່ທີ່ບໍ່ມີກະດູກ - 650 ກຼາມ;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
- ເຄື່ອງເທດສໍາລັບໄກ່ - ກັບລົດຊາດ;
- ນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງຜັກ;
ສໍາລັບ batter:
- ໄຂ່ໄກ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ເບຍ - 300 ມລ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 35 ມລ;
- flour wheat - 250-300 g;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຂຸດນົມແມ່ໄກ່, ແຫ້ງດ້ວຍເຄື່ອງເອັບແລະຕັດຜ່ານເສັ້ນໄຍທີ່ມີແຜ່ນປະມານຫນຶ່ງ
ໃນຂະນະທີ່ຊີ້ນຖືກແຊ່ນ້ໍາທີ່ມີກິ່ນຫອມຂອງເຄື່ອງເທດທີ່ເຜັດ, ພວກເຮົາຈະແຕ່ງກິນ dessert ໄດ້. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຕີໄຂ່ທີ່ມີເກືອ, ງາມ, ເບຍ, ນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງຜັກ, ງາມ flour ແປ້ງແລະແຕກແຍກກັບ mixer ຫຼື whisk ຈົນກ່ວາໄດ້ຮັບການກໍາຈັດບານ flour.
ແຕ່ລະຟັກໄດ້ລຶກຢ່າງລະມັດລະວັງໃນການໃສ່ຫມໍ້ແລະກໍານົດໃນນ້ໍາມັນຮ້ອນໃນເຕົາໄຟ. ພວກເຮົາສະຫນັບສະຫນູນຈາກທັງສອງດ້ານກ່ອນທີ່ຈະສ່ອງສະຫວ່າງ.