Herring - ປາທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີລາຄາແພງແລະມີລາຄາຖືກທີ່ບໍ່ຄ່ອຍຈະປາກົດຢູ່ໃນຕາຂອງພວກເຮົາເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງສະຫຼັດ, ອາຫານຫວ່າງ, ຫຼືເປັນອາຫານເອກະລາດ. ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ປາທີ່ຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ແລະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນນ້ໍາມັນໄດ້ສູນເສຍຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນລົດຊາດ, ດັ່ງນັ້ນຄວາມຕ້ອງການແມ່ນຍັງຢູ່ໃນຄວາມໂປດປານຂອງປາທັງຫມົດ, ເຊິ່ງສາມາດແຍກອອກເປັນອິສະລະ. ຢ່າງວ່ອງໄວ, ແຕ່ໃນເວລາດຽວກັນມັນງ່າຍແລະສວຍງາມທີ່ຈະແຍກ herring, ພວກເຮົາຈະບອກໃນບົດຄວາມນີ້.
ວິທີການຕັດ herring ເກືອໂດຍບໍ່ມີກະດູກ?
ແມ່ບ້ານທີ່ບໍ່ມີປະສົບການຫຼາຍຄົນບໍ່ໄດ້ຮັບຊິ້ນຂອງ herring, ແຕ່ປາທີ່ງ່າຍດາຍປາແຮ່ແປ້ງເມື່ອຕັດເປັນປາທັງຫມົດ. ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເກີດການເກີດນີ້, ແລະປາຂອງປາຍັງຄົງຮັກສາຮູບແບບແລະຄວາມຢາກອາຫານຂອງພວກເຂົາ, ພວກເຮົາຂໍແນະນໍາໃຫ້ທ່ານເຂົ້າໃຈຕົວເອງດ້ວຍວິທີທີ່ສະເຫນີ.
ວິທີທໍາອິດແມ່ນພື້ນຖານຂອງພື້ນຖານທັງຫມົດ, ອີງຕາມການທີ່ປາແມ່ນ fillet, ບໍ່ພຽງແຕ່ herring. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາກິນເນື້ອປາທັງຫມົດແລະ, ກ່ອນທີ່ພວກເຮົາຈະແບ່ງປັນ herring ສຸດ fillet ໄດ້, ພວກເຮົາຕັດຫົວ. ໃນການເປີດຊ່ອງທ້ອງທີ່ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າ, ມີແຜ່ນໃບກັບຕ່ໍາສຸດຂອງທ້ອງ, ແລະພວກເຮົາຕັດມັນລົງໄປຫາຫາງ. ວິຕາມິນທີ່ກິນໄດ້, ເຊັ່ນ: ນົມ, ເພີ່ມແຍກຕ່າງຫາກ, ແລະເອົາສ່ວນທີ່ເຫລືອແລະຂູດອອກຈາກໃບມີດ. ລ້າງປາດ້ວຍນ້ໍາເຢັນແລະເຊັດແຫ້ງດ້ວຍຜ້າພົມ.
ພວກເຮົາເອົາຜິວຫນັງອອກ. ໄປຫາການກໍາຈັດຂອງກະດູກສັນຫຼັງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມີ 2 ທາງເລືອກ: ໃນກໍລະນີທໍາອິດທ່ານສາມາດເກັບໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບມີດຢູ່ຕາມກະດູກສັນຫຼັງໂດຍຜ່ານ, ກະດູກຂອງມັນເອງຖືກຖິ້ມອອກ, ແລະ fillet ໄດ້ຖືກອະນາໄມດ້ວຍ tweezers. ແຕ່ມີຄວາມສະດວກສະບາຍຫລາຍຂຶ້ນແມ່ນວິທີທີສອງ, ສໍາລັບການປະຕິບັດຂອງມັນ, ຕັດເລັກນ້ອຍລົງຕາມສັນຕາມລວງຍາວແລະຄ່ອຍໆ, ດ້ວຍນິ້ວມືທີ່ແຍກໂຕອອກຈາກກະດູກເຄື່ອນຍ້າຍຈາກກັບໄປທ້ອງ. ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນຢູ່ທີ່ນີ້ແມ່ນເພື່ອເຮັດທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໃນຄວາມໄວແລະຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈະໄດ້ຮັບຕ່ອນ neat ຂອງ herring ໂດຍບໍ່ມີກະດູກດຽວ.
ວິທີການຕັດ herring ເກືອສໍາລັບເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມຂົນ?
ຖ້າຫາກວ່າມັນແມ່ນການກະກຽມ herring ເປັນສ່ວນປະກອບສໍາລັບສະຫຼັດ, ໃນເວລາທີ່ fillet ທັງຫມົດແມ່ນບໍ່ຈໍາເປັນ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ວິທີການຫຼາຍຫຼາຍຕົ້ນສະບັບແລະໄວ. ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ, ກ່ອນທີ່ຈະ: ພວກເຮົາຕັດຫົວ, ເອົາກ້ອນຫີນທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນ, ແລະຮັກສາສິ່ງທີ່ຈໍາເປັນແລະສາມາດກິນໄດ້, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາກໍ່ຕັດປາ, ຕັດປາຍ (ຍົກເວັ້ນຫາງ) ແລະເອົາຜິວຫນັງ.
ສິ່ງດັ່ງກ່າວຕ້ອງໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວດ້ວຍຄວາມຮຸນແຮງ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນວິທີທໍາຄວາມສະອາດນີ້ຈະບໍ່ເຮັດວຽກ. ໃນເວລາທີ່ຮ່າງກາຍຂອງປາໄດ້ຖືກລຶບອອກແລ້ວຫມົດແລ້ວ, ຍົກເວັ້ນແຕ່ກະດູກ, ມັນຍັງມີການຈັບປາຍຫູດ້ວຍມືທັງສອງແລະບິດປາໃນຕົວເອງ.
ໃນປັດຈຸບັນ, ໃນເວລາທີ່ປາຍແມ່ນ twisted, ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຍົກມືຂອງພວກເຮົາ, tearing herring ໃນສອງ halves: dorsal ແລະ ventral ໄດ້. ພວກເຮົາເຮັດແນວນີ້ຢ່າງຊ້າໆແລະລະມັດລະວັງ, ດັ່ງນັ້ນກະດູກບໍ່ແຕກແຍກແລະບໍ່ຢູ່ໃນທ້ອງ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາມີຢູ່ໃນມືຂອງພວກເຮົາສອງສ່ວນຂອງສ່ວນທ້ອງແລະກັບກັບກະດູກຂອງກະດູກ. ຈາກດ້ານຫລັງຂອງສັນຕາມລວງຍາວຖືກໂຍກຍ້າຍອອກງ່າຍດາຍ, ຄືກັນກັບທີ່ພວກເຮົາໄດ້ເຮັດໃນຄັ້ງສຸດທ້າຍ: ຕັດເລັກໆດ້ວຍມີດຢູ່ຕາມເສັ້ນທາງສັນຕາມລວງຍາວແລະດ້ວຍນິ້ວມືທີ່ແຍກອອກຈາກເນື້ອຫນັງຈາກກະດູກ.
ວິທີການຮັກສາ herring?
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ herring ມີພຽງແຕ່ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງວຽກ, ແຕ່ການຮັກສາ fillet ສໍາລັບເວລາດົນນານບໍ່ແມ່ນສິ່ງສຸດທ້າຍ. ປາບໍ່ໄດ້ຝັງດິນເປັນເວລາດົນ, ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັກສາໄວ້. ໃນຖານະເປັນສານປົກປັກຮັກສາອາດຈະເປັນນ້ໍາມັນ, ສົ້ມ, ຫຼືອາຊິດ citric, ແລະເປັນການເກັບຮັກສາ - ຈອກແກ້ວທີ່ງ່າຍດາຍທີ່ມີຝາດິນ. ນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນທາງເລືອກສໍາລັບ marinade ງ່າຍດາຍແມ່ນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ສົ້ມ - 1/3 ຂອງສະຕະວັດຫນຶ່ງ;
- ນ້ໍາ - 1 ລາຍການ;
- ນ້ໍາຜັກ - ເຄິ່ງຫນຶ່ງສະຕະວັດ;
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ;
- bay leaf
ການກະກຽມ
ຈອກນ້ໍາແມ່ນຮ້ອນ, ເພີ່ມສົ້ມ, ນ້ໍາ, ເກືອແລະ pepper peas. ໃນ marinade ຮ້ອນ, ພວກເຮົາຊື້ນໃບຂອງ laurel ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນຫມົດ. ຕ່ອນຂອງ herring ແມ່ນ packed ດຸມໃນກະປ໋ອງ, poured ກັບ marinade ເຢັນແລະປະໄວ້ໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ.
ພວກເຮົາມັກຄໍາແນະນໍາຂອງພວກເຮົາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ສຶກສາບົດຮຽນກ່ຽວກັບ ວິທີການສູບຢາປາ ແລະ ວິທີການປອມຊີ້ນຢ່າງໄວວາ .