Dough ສໍາລັບ cake

Kulich ໄດ້ຖືກພິຈາລະນາເປັນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງປະເທດພາສາລັດເຊຍນັບຕັ້ງແຕ່ເວລາບູຮານ. ປົກກະຕິແລ້ວພວກເຂົາເຈົ້າຖືກ baked ໃນວັນພັກ Easter, decorated ມີທາດໂປຼຕີນຈາກ glaze ແລະ sprinkled ກັບຝຸ່ນ multicolored. ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ທ່ານສູດທໍາອິດສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ການທົດສອບ cake, ແລະທ່ານເລືອກສໍາລັບຕົວທ່ານເອງທີ່ເຫມາະສົມແລະ delicious!

ອາຫານອະເມຣິກັນສໍາລັບເຄ້ກ

ສ່ວນປະກອບ:

• ້ໍາຕານ້ໍາຕານ - 1 l
• raisins-200 g
• ນ້ໍາຕານ Vanilla - 2 sachets;
• cognac - 2 tbsp. ບ່ວງ
• flour wheat - 2.5 ກິໂລ;
• ້ໍາຕານ - 1 ກິໂລ;
• ເບີ - 500 ກໍາ
• ໄຂ່ໄກ່ - 10 ຊິ້ນ;
• ເຊື້ອລາ - 150 ກໍາ.

ການກະກຽມ

ໄຂ່ຖືກແຍກອອກເປັນໂຖປັດສະວະອັນເລິກເຊິ່ງແລະໄດ້ຮັບການຕີໃຫ້ແຫນ້ນດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນຈົນກວ່າຈະມີຂົນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມຜັກບົ່ວໃສ່ຜັກທຽມ, ເອົາຜັກໃຫ້ໄວ, ຈົ່ງລົງໃນນົມຄ່ອຍໆອົບອຸ່ນ, ປະສົມແລະອອກຈາກມວນໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນເປັນເວລາ 12 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາ pour ອອກ raisins ຫນື້ງໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ເຮັດໃຫ້້ໍາຕານ vanilla ກັບລົດຊາດ, ງາມບາງ cognac ແລະຄ່ອຍໆນໍາເຂົ້າ flour sifted, ປົນອ່ອນ, dough yeast ສໍາລັບ cake.

ໃນປັດຈຸບັນໃຫ້ມັນສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງເພື່ອຫຼັກຖານແລະລໍຖ້າຈົນກ່ວາມັນ double. ພວກເຮົາເອົາຂີ້ເຫຍື້ອເຂົ້າໄປໃນຟອມ molds, ປະມານຫນຶ່ງສ່ວນສາມສ່ວນຫນຶ່ງ, ລໍຖ້າຈົນກວ່າມັນສູງຂຶ້ນເກືອບທັງຫມົດ, ແລະ bake ຢູ່ 180 ອົງສາຈົນກ່ວາພ້ອມ.

ສູດສໍາລັບການທົດສອບສໍາລັບ cake ໄດ້

ສ່ວນປະກອບ:

• ນ້ໍາຕານ - 200 ກໍາ
• ໄວ - 20 ກໍາ
• ນົມ - 125 ມລ;
• ໄຂ່ໄກ່ - 3 ຊິ້ນ;
• ເບີ - 100 ກໍາ
• flour flour - 500 g
• raisins-70 g
• apricots ແຫ້ງ - 70 g;
• 1 ເມັດສົ້ມ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
• Vanilla - ກັບລົດຊາດ.

ການກະກຽມ

ດັ່ງນັ້ນ, ສໍາລັບການແຕ່ງກິນ cake ຈາກ dough Viennese, ໄຂ່ແມ່ນປະສົມກັບ້ໍາຕານ, ແລະນົມທີ່ມີເຊື້ອລາສົດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເຊື່ອມຕໍ່ທັງສອງເຫຼັກເຫຼົ່ານີ້, ແລະອອກສໍາລັບ 12 ຊົ່ວໂມງໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນ. ຕໍ່ໄປ, ການປະສົມປະສານແມ່ນໄດ້ລົງຢ່າງລະມັດລະວັງເຂົ້າໄປໃນຖັງຂອງ breadmaker, ເພີ່ມນ້ໍາມັນອ່ອນ, zest, vanilla ແລະງາມໃນ flour.

ພວກເຮົາກໍານົດຮູບແບບ "ເຂົ້າຈີ່ຫວານ" ຫຼື "ພື້ນຖານ" ແລະປະສົມແປ້ງ. ຫຼັງຈາກສັນຍານສຽງ, ພວກເຮົາເພີ່ມ apricots ແຫ້ງດ້ວຍ raisins, sprinkled ກັບ flour. ຫຼັງຈາກທີ່ເຄັດລັບທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບ cake ໄດ້, ໃຫ້ກົດ "Pause" ປຸ່ມໃນຜູ້ຜະລິດເຂົ້າຈີ່ແລະຄ່ອຍໆດຶງມັນອອກ. ພວກເຮົາ lubricate ມືກັບນ້ໍາຜັກ, ພວກເຮົາປະກອບເປັນບານຂະຫນາດນ້ອຍຈາກ dough ໄດ້, ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢູ່ໃນຄຸຂອງຜູ້ຜະລິດເຂົ້າຈີ່ແລະລໍຖ້າຈົນກ່ວາ cake ໄດ້ຖືກ baked.

ສູດສໍາລັບ cake Easter

ສ່ວນປະກອບ:

• ໄຂ່ໄກ່ - 9 ຊິ້ນ;
• ນົມ - 1 ລິດ
• ເບີ - 300 ກໍາ
• ໍາມັນເບີ - 300 ກຼາມ
• ນ້ໍາຕານ - 300 ກໍາ;
• ນ້ໍາຜັກ - 1 tbsp. ບ່ວງ
• ນົມຜົງສົດ - 180 ກໍາ
• ເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
• raisins-300 g
• vanillin
• flour wheat - 15 ລາຍການ;
• peel lemon ແລະສີສົ້ມ.

ການກະກຽມ

ສໍາລັບການແຕ່ງກິນ cake ຈາກ dough brewed, ເອົາ dippers ໄດ້, ງາມ 750 ml ້ໍານົມເຂົ້າໄປໃນມັນ, ເຮັດໃຫ້ມັນເບີໍໍາມັນເບີແລະເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບໄຟອ່ອນແອ. ຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມ, ຄ່ອຍໆງາມ 3 ຈອກຂອງ flour sifted, stir well and cool ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາໄດ້ຜ່ານການ spore ໄດ້: leaven ສົດແມ່ນອົບຣົມໃນແກ້ວຂອງ້ໍານົມ, ພວກເຮົາເນີຍນ້ໍາຕານ້ໍາຕານແລະອອກຈາກມະຫາຊົນສໍາລັບສອງສາມຊົ່ວໂມງໃນສະຖານທີ່ອຸ່ນທີ່ຈະເຂົ້າຫາ.

ແລະໃນເວລານີ້, ພວກເຮົາຄ່ອຍໆແຍກທາດໂປຼຕີນຈາກເຍຮູເກົ່າແລະຕີໂປຕີນດ້ວຍເຄື່ອງປົນນ້ໍາຕານ. ຕໍ່ໄປ, ເຊື່ອມຕໍ່້ໍາຕານຂອງພວກເຮົາກັບ dough brewed, ຕື່ມ yolks ໄຂ່, ເຮັດໃຫ້ມັນເບີ melted, ເກືອ, ງາມໃນນ້ໍາຜັກແລະຈັດວາງ whipped ກັບທາດໂປຼຕີນຂອງ້ໍາຕານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຄ່ອຍໆຈີ່ນ້ໍາຕານທີ່ເຫລືອ, ຂຸດຂີ້ຝຸ່ນອ່ອນໆ, ເອົາຜ້າຫົ່ມໃສ່ຜ້າຫົ່ມແລະວາງໄວ້ໃນບ່ອນອົບອຸ່ນ, ເພື່ອວ່າມັນຈະມາເຖິງ 2-3 ເທື່ອ. ຫຼັງຈາກ dough ໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນ 2 ເທື່ອ, ພວກເຮົາເພີ່ມ raisins, zest ແລະ vanillin ກັບມັນ. ພວກເຮົາເຜີຍແຜ່ dough ເປັນຮູບ, ອົບອຸ່ນເຕົາອົບໃຫ້ 200 ອົງສາແລະ bake cake ສໍາລັບ 30 ນາທີ.