ເພື່ອປົກປັກຮັກສາສູງສຸດຂອງປຸງລົດຊາດເຫັດແລະລົດຊາດ, ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ລຶບເຫັດກັບມັນຕົ້ນໃນຫມໍ້ໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາແລະສໍາລັບເວລາດົນນານ. ພື້ນຖານເຫັດທີ່ມີມັນຕົ້ນສາມາດໄດ້ຮັບການເພີ່ມເຕີມດ້ວຍຫຼາກຫຼາຍຂອງສ່ວນປະກອບ, ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຊີ້ນແລະຜັກອື່ນໆ, ສິ້ນສຸດດ້ວຍຍັງຊື່ນຊົມແລະເຄື່ອງເທດທີ່ຫນ້າສົນໃຈ.
ສູດອາຫານ potato ໃນ pots ມີເຫັດ
ສ່ວນປະກອບ:
- broth -28 liter
- ຫົວມັນຕົ້ນ - 530 g
- ມະເລັງ - 470 ກໍາ
- bacon-75 g
- Mustard -15 g
- paprika, ຜັກທຽມແຫ້ງ - 1 tsp ແຕ່ລະຄົນ;
- parsley ແຫ້ງຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ - 2 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ລ້າງຂີ້ເຜີ້ງແລະໃຊ້ໄຂມັນທີ່ລວດໄວເພື່ອລວດໄວຂອງຕ່ອນມັນຕົ້ນຂອງມັນຕົ້ນໃຫ້ເປັນເມັດທອງ. ການແຈກຢາຍເຫັດກັບມັນຕົ້ນໃສ່ຫມໍ້, ເພີ່ມມັດມອນ, ຢາສະຫມຸນໄພແຫ້ງດ້ວຍເຄື່ອງເທດແລະໃສ່ເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຫມູແຕ່ລະຄົນເພື່ອໃຫ້ນໍ້າໃຊ້ເວລາເຖິງ 2/3 ຂອງຄວາມຈຸ. ປາມມັນຕົ້ນດ້ວຍເຫັດໃນຖ້ວຍປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຢູ່ 160 ອົງສາ.
ມັນຕົ້ນ, ມີເຫັດແຫ້ງໃນຫມໍ້ມີຄີມສົ້ມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ - 6 ຊິ້ນ
- ຫົວມັນຕົ້ນ - 530 g
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 35 ມລ;
- ຫວານຫວານ - 140 ກຼາມ;
- ເຫັດຂາວແຫ້ງ - 65 ກໍາ;
- flour-25 g
- ຄີມສົ້ມ - 210 ກໍາ;
- ຜັກບົ່ວ - 95 ກໍາ
- ຂູດ - 19 ລິດ.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະກະກຽມເຫັດດ້ວຍມັນຕົ້ນໃນຫມໍ້, ເອົາເຫັດແຫ້ງທີ່ມີເຫັດຮ້ອນແລະປ່ອຍໃຫ້ອາບນ້ໍາ. ຟັກເຂົ້າຈີ່ຫວານແລະຜັກບົ່ວຫວານ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຊ່ວຍປະຢັດມັນດ້ວຍນ້ໍາເວີ. ສະກັດຜັກດ້ວຍຜັກ, ເພີ່ມນ້ໍາຈາກເຫັດແລະເຫັດ. ປ່ອຍໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໃຫ້ຫນາແຫນ້ນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກະຈາຍໃສ່ຫມໍ້ພ້ອມກັບ cubes ມັນຕົ້ນ. ງາມໃນນ້ໍາທີ່ຍັງເຫຼືອ, ຕື່ມຄີມສົ້ມ, stir ແລະອອກ pots ຢູ່ 170 ອົງສາສໍາລັບ 40 ນາທີ.
ມັນຕົ້ນທີ່ມີຊີ້ນແລະເຫັດ baked ໃນ pots
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວ - 540 ກຼາມ;
- ຜັກບົ່ວ - 160 ກໍາ
- ແຂ້ວຜັກທຽມ - 4 ຊມ;
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ (ແຫ້ງ) - 55 ມລ;
- ເລັບຕົ້ມ - 15 ກໍາ
- broth ຊີ້ນງົວ - 22 ລິດ;
- paprika smoked - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ມັນຝລັ່ງ - 420 g
- ມະເລັງ - 340 ກໍາ
- marinated salvia, marjoram - 1/2 tsp.
ການກະກຽມ
ມີ browned ຊີ້ນງົວ, ຕື່ມມັນແຫວນຜັກບົ່ວແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາເຮັດໃຫ້ອ່ອນ. ຂີ້ຝຸ່ນຫມາກເລັ່ນໃນຂີ້ເຜີ້ງທີ່ມີເຫລົ້າທີ່ເຮັດ. ຊິ້ນສ່ວນທີ່ແຕກຕ່າງຈາກເຫັດ. ໃນ pots, ປົນທັງຫມົດສ່ວນປະກອບສໍາ roasted ແລະເພີ່ມ cubes ມັນຕົ້ນທີ່ມີເຄື່ອງເທດ. ງາມເນື້ອໃນຂອງຖ້ວຍທີ່ມີນ້ໍາຂົມທີ່ມີເຫລົ້າທີ່ເຮັດແລະປ່ອຍໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຢູ່ໃນເຕົາອົບໃນ 2.5 ຊົ່ວໂມງຢູ່ 165 ອົງສາ.