ຖ້າພວກເຮົາສົນທະນາກ່ຽວກັບເຄື່ອງປະດັບຂອງອາຫານຝຣັ່ງ, ທໍາອິດມັນກໍ່ມາຮອດແກງຜັກບົ່ວ. ມີເລື່ອງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການກະກຽມຂອງມັນ. ມັນໄດ້ຖືກກ່າວວ່າສໍາລັບຄັ້ງທໍາອິດແກງຜັກບົ່ວໄດ້ຖືກກະກຽມໂດຍຄົນຂອງປະເທດຝຣັ່ງຕົນເອງ - Louis XV. ສູດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງແກງຜັກບົ່ວໄດ້ນັບຕັ້ງແຕ່ໄດ້ຮັບການປັບປຸງແລະປ່ຽນແປງ. ມາຮອດປະຈຸບັນ, ທ່ານສາມາດຊອກຫາຕົວເລືອກຄູ່ອາຍແກັສ, ວິທີການປຸງແຕ່ງແກງຜັກບົ່ວ. ພວກເຮົາສະເຫນີທ່ານບາງສ່ວນຂອງສູດສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງອາຫານທີ່ດີເລີດນີ້.
ວິທີການປຸງແຕ່ງແກງຜັກບົ່ວ?
ເຖິງວ່າຈະມີຊື່ງ່າຍດາຍ, ແກງຜັກບົ່ວຕ້ອງໃຊ້ເວລາຫວ່າງສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ຄວາມລັບຂອງກິ່ນຫອມອຸດົມສົມບູນຂອງແກງນີ້ແມ່ນການ passage ຍາວຂອງຜັກບົ່ວ. ເຈົ້າຫນ້າທີ່ດ້ານອາຊີບໃຊ້ເວລາປະມານ 40 ນາທີນີ້. ແຕ່ຖ້າທ່ານບໍ່ມີເວລາແລະຄວາມອົດທົນດັ່ງກ່າວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດງ່າຍຕໍ່ການກະກຽມແກງຜັກບົ່ວແລະຕື່ມມັນສ່ວນປະກອບທີ່ແຊບຫນ້ອຍ.
ແກງຜັກບົ່ວກັບເນີຍແຂງ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜັກບົ່ວ - 3 ຊິ້ນ;
- ເບີ - 3-4 tsp.
- ເຫລົ້າຂາວຂາວແຫ້ງ - 100 ມລ;
- ເນີຍແຂງ (ແຂງ) - 100 ກຼາມ
- flour - 1 tbsp. ບ່ວງ
- broth ໄກ່ - 5 ລາຍການ;
- ເກືອ, ນໍ້າຕານ;
- ມ້ວນຂາວ.
ການກະກຽມ
ຕັດຜັກບົ່ວໃສ່ແຫວນນ້ອຍໆແລະຈືນໃສ່ນ້ໍາອຸ່ນທີ່ພຽງພໍຈົນກວ່າຈະມີສີຄາເມໂມ. ເພີ່ມເກືອແລະນໍ້າຕານໃຫ້ມີລົດຊາດ. ເພີ່ມທະວີການໄຟໄຫມ້, ແລະ stirring ຢ່າງວ່ອງໄວ, ງາມ flour ເຂົ້າໄປໃນແຊ່ໄດ້. Fry ນາທີແລະຫຼັງຈາກນັ້ນງາມແລະຈອກ broth ແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້. ສະບາຍດີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນງາມໃນ broth ທີ່ຍັງເຫຼືອ. ນໍາໄປຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມເກືອແລະແຕ່ງກິນໃນໄລຍະອາກາດຂະຫນາດກາງສໍາລັບອີກ 10 ນາທີ. ແກງກຽມພ້ອມສໍາລັບຖ້ວຍເຊລາມິກ, ໃສ່ສອງສາມຊິ້ນຂອງເຂົ້າຈີ່ຂາວກ່ອນທີ່ຈະແຫ້ງແລະລີດດ້ວຍເນີຍແຂງ. ຕົ້ມໃນເຕົາອົບຫຼືໄມໂຄເວຟຈົນກ່ວານ້ໍາຕານ.
ແກງຜັກບົ່ວກັບຫມາກໂມ້
ເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຮົາຖືກນໍາໃຊ້ກັບຄວາມຈິງທີ່ວ່າແກງຜັກບົ່ວ - ມັນເປັນອາຫານຂອງຝຣັ່ງ, ແຕ່ມັນເປັນຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວທີ່ມີຫມາກນ້ໍາຫມາກເລັ່ນຫມາຍເຖິງ cuisine Georgian. ບໍ່ມີສ່ວນປະກອບຂອງຊີ້ນບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມຂອງອາຫານນີ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜັກບົ່ວ - 3 ຊິ້ນ;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາ - 1 l;
- walnuts - 2/3 ລາຍການ;
- flour-2 tsp
- ສົ້ມເຫຼົ້າແວງ - 2 tsp.
- ເບີ - 50 ກໍາ
- parsley, dill, coriander - 3 tbsp ແຕ່ລະຄົນ. ບ່ວງ
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຈິ່ງຜັດຜັກຫອມຜັກບົ່ວ, ປະສົມກັບແກ່ນຟັກແລະແຕ່ງກິນໃນນ້ໍາປະລິມານນ້ອຍໆສໍາລັບ 10 ນາທີ. ຂີ້ຝຸ່ນຂີ້ຝຸ່ນດ້ວຍສົ້ມເຫຼົ້າ, ເພີ່ມນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍ, ແລະປະສົມເຂົ້າໄປໃນຊອດ, ບ່ອນທີ່ຜັກບົ່ວຖືກຕົ້ມດ້ວຍແກ່ນ. ຫຼັງຈາກສິບນາທີ, ຕື່ມຜັກຂຽວໆໃສ່ແກງ, ໃສ່ເກືອແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ. ແຍກແກ້ວນ້ໍາມັນອອກຈາກທາດໂປຼຕີນ, ແລ້ວເອົາຜົງໃສ່ພວກມັນແລະຊ້າລົງເຂົ້າໄປໃນແກງ. ໃຫ້ມັນເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມອີກໃຫ້ບໍລິການສິ້ນຂອງມັນເບີແລະຢາສະຫມຸນໄພສົດ.
ແກງຜັກບົ່ວໃນຫມໍ້ຫນຶ່ງ
ສ່ວນປະກອບ:
- flour pastry-150 g
- ຜັກບົ່ວ - 4 ຊິ້ນ;
- broth ຊີ້ນ - 500 g;
- ເບີ - 50 ກໍາ
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- flour - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຂັດຂີ້ເຫຍື້ອຂອງ pastry puff. ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແລະຜັກລະອຽດ. ໃນຊອດຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີລຸ່ມຫນາ, ເຮັດໃຫ້ມັນແຫ້ງ, ໃສ່ຜັກບົ່ວແລະແຊ່ນ້ໍາຊ້າ, ຈິ່ງປຽກ 20 ນາທີ. ຫຼັງຈາກທີ່ຕື່ມການ flour ແລະປະສົມເພື່ອວ່າບໍ່ມີຊິ້ນສ່ວນທີ່ເຫລືອ. ງາມ້ໍາເຜີ້ງຊີ້ນແລະອອກຈາກຄວາມຮ້ອນທີ່ຕໍ່າ.
ໃນປັດຈຸບັນສໍາລັບທ່ານບໍ່ແມ່ນຄວາມລັບ, ເຮັດແນວໃດເພື່ອແຕ່ງກິນແກງຜັກບົ່ວ. ອາຫານທີ່ມີແສງສະຫວ່າງແລະມີການປ່ຽນແປງນີ້ຈະມີຢູ່ໃນຕາຕະລາງຄ່ໍາ.