ການປະສົມປະສານຂອງ aubergines ກັບຫມາກເລັ່ນແລະຜັກທຽມແມ່ນແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ໃນ cuisine Mediterranean, ມີການປະສົມປະສານຂອງສ່ວນປະກອບສໍາເຫຼົ່ານີ້ທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບອາຫານຫວ່າງອາຫານຫວ່າງແລະສໍາລັບອາຫານຮ້ອນພື້ນຖານ. ພວກເຮົາໄດ້ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະຫຼີ້ນຫຼີ້ນແບບນີ້ໃນສູດຕໍ່ໄປນີ້.
Eggplants Stewed ກັບຫມາກເລັ່ນແລະຜັກທຽມ
ຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກເລັ່ນຢ່າງວ່ອງໄວແລະງ່າຍດາຍເຮັດໃຫ້ເປັນ stew , ທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການຮັບໃຊ້ທັງສອງ slice ຂອງເຂົ້າຈີ່ສົດ, ແລະຫຼາຍກວ່າເຂົ້າຕົ້ມ, couscous ແລະ bulgur .
ສ່ວນປະກອບ:
- eggplant-930 g
- ຜັກທຽມ - 3 ແຂ້ວ;
- paprika, cumin - 1 1/2 tsp.
- ຫມາກເລັ່ນ - 540 ກຼາມ
- ໃບ laurel;
- ມືຂອງ cilantro.
ການກະກຽມ
ຖ້າຫມາກໄມ້ຫມາກຂັງມີຂົມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ແບ່ງໃຫ້ເປັນຕ່ອນ, ຮວບຮວມທົ່ວໄປດ້ວຍເກືອຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະປ່ອຍໃຫ້ເຄິ່ງຊົ່ວໂມງກ່ອນແຕ່ງກິນ. ຕ່ອນຊ້ໍາຂອງ rinse ກັບນ້ໍາ iced ແລະແຫ້ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ fry ໃນອຸດົມສົມບູນຂອງນ້ໍາເປັນ. ໃນເວລາທີ່ eggplants ແມ່ນ browned, ໃຫ້ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ, ແລະຫຼັງຈາກເຄິ່ງນາທີ, ງາມໃນເຄື່ອງເທດແລະເພີ່ມຫມາກເລັ່ນຫຼົ່ນລົງ. ໃສ່ໃບ laurel, ເພີ່ມເກືອຂອງເກືອກັບ້ໍາຕານແລະງາມປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງຈອກນ້ໍາ. ອອກຈາກຜັກເພື່ອປຽກອາຫານໃນໄລຍະເວລາປະມານ 15 ນາທີ. ຮັບໃຊ້ດ້ວຍ cilantro.
ສູດສໍາລັບອາຫານຫວ່າງຜັກທຽມທີ່ມີຫມາກເລັ່ນແລະຜັກທຽມ
ສ່ວນປະກອບ:
- eggplant (ຂະຫນາດກາງ) - 1 ຊິ້ນ;
- ຫມາກເລັ່ນ - 650 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວ;
- ມືຂອງ basil ສົດ;
- ເນີຍແຂງ Feta - 165 g.
ການກະກຽມ
Eggplant ຕັດຕາມແນວນອນ, ເຮັດໃຫ້ສະຖານທີ່ຂອງການຕິດຕາມຂອງ stalk untouched (ຂັ້ນຕອນຍັງຄົງເຊື່ອມຕໍ່ກັນ). ແຕ່ລະຂັ້ນຂອງເກືອທີ່ໄດ້ຮັບຜົນອອກ, ປ່ອຍໃຫ້ເປັນເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ລ້າງແກ່ນຫມາກພິກແລະເຮັດໃຫ້ແຫ້ງແຕ່ລະຂັ້ນ. ໃສ່ແປ້ງຂອງຫມາກເລັ່ນ, ລະຫວ່າງຂັ້ນຕອນຂອງແຕ່ລະ eggplant. ພ້ອມກັນກັບຫມາກເລັ່ນ, ເອົາໃບກ້ຽງ, ນ້ໍາຈືດ, ກະດູກຫັກແລະຜັກທຽມ. Bake ຢູ່ 180 ອົງສາສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ.
ສະຫຼັດ Eggplant ກັບຫມາກເລັ່ນແລະຜັກທຽມ
ສ່ວນປະກອບ:
- eggplant-230 g
- basil ແຫ້ງ, oregano - 1/3 ບ່ວງກາເຟ;
- ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວ;
- ກຸ້ງໄກ່ - 430 g;
- ນ້ໍາມັນມະນາວ - 35 ມິນລິລິດ
- ປະສົມຂອງສະຫຼັດ - 4 ມື;
- ແຕງ - 130 ກຼາມ
- ຫວານຫວານ - 130 ກຼາມ;
- ຫມາກເລັ່ນ cherry - 10 ຊິ້ນ;
- ມີແກ່ນຂອງຜັກບົ່ວແລະຫມາກເລັ່ນແຫ້ງ;
- ຜັກບົ່ວສີມ່ວງ - 35 g
- ເນີຍແຂງ Feta - 210 ກໍາ.
ການກະກຽມ
Fry cubes ຂອງ fillet ໄກ່ໄດ້. ແບ່ງ eggplant ເຂົ້າໄປໃນວົງ, sprinkle ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີປະສົມຂອງຢາສະຫມຸນໄພທີ່ມີຜັກທຽມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ fry ສຸດ grill ໄດ້. ກະຈາຍຫມອນແກະສະຫລັກໃສ່ອາຫານແປ. ຈັດວາງ eggplants ຂົ້ວທີ່ມີຫມາກເລັ່ນແລະຜັກທຽມຢູ່ເທິງຂອງ pillow lettuce, ຢູ່ໃນບ້ານໃກ້ຊິດ, ໄກ່, ແຕງແຕງ, ຫມາກເລັ່ນແຫ້ງ, olives, ແຫວນຜັກບົ່ວແລະ cubes feta.