Zrazy ມີຮູບລັກສະນະຂອງເຂົາເຈົ້າແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບ cutlets ປະຊຸມສະໄຫມ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຖ້າຫາກວ່າພວກເຂົາແມ່ນຊີ້ນ. ແຕ່ພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກທີ່ກິນອອກຈາກສິ້ນທີ່ທ່ານຈະໄດ້ຮັບຄວາມປະຫລາດໃຈ, ນັບຕັ້ງແຕ່ zrazes, ແຕກຕ່າງຈາກ cutlets, ບໍ່ແມ່ນແຕ່ເຮັດຈາກຊີ້ນທີ່ມີກິ່ນຫອມແຂງ, ແຕ່ມີການຕື່ມ delicious delicious ພາຍໃນ. ພວກເຮົາເກັບຂຶ້ນສໍາລັບທ່ານຄູ່ນ່ຶຂອງສູດສູດທີ່ດີເລີດສໍາລັບຊີ້ນ, ອາຫານ delicious ແທ້ໆແລະບອກທ່ານເຮັດແນວໃດເພື່ອແຕ່ງກິນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ, ເຮັດໃຫ້ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບເຫັດມີກິ່ນຫອມ.
ຊີ້ນ Zrazy ມີເຫັດແລະໄຂ່
ສ່ວນປະກອບ:
- fillet ຂອງຫມູ - 500 g;
- fillet ຂອງຊີ້ນງົວ - 300 g;
- ຫມູຫມູສົດ - 150 ກໍາ;
- ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວ;
- ມັນຕົ້ນ (ຂະຫນາດກາງ) - 2 ຊິ້ນ;
- ເຂົ້າຈີ່ສີຂາວ - 100 ກຼາມ;
- ຫມາກພິກ, ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
- ຜັກບົ່ວ (ຂະຫນາດກາງ) - 2 ຊິ້ນ
- ເຫັດ oyster - 600 g
- ເບີ - 60 ກໍາ
- ໄຂ່ໄກ່ - 1 (ໃນຊີ້ນຫອມ), 5 (ໃນການຕື່ມຂໍ້ມູນ);
- bread crumbs -70-80 g
- ນ້ໍາມັນພືດ - 150-170 g.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາແຜ່ອອກໃນເມັດທີ່ມີຂະຫນົມປັງຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີນ້ໍານົມສົດຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, peeled ມັນຕົ້ນ, ເຂົ້າຈີ່ນ້ໍາ. ພວກເຮົາປ່ຽນຂວດໃຫ້ຜູ້ໃຫຍ່ແລະຂ້າມເນື້ອສອງຊະນິດ (ຊີ້ນງົວ, ຫມູ) ກັບຜັກບົ່ວ.
ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດແມ່ນ peppered ແລະ sprinkled ກັບເກືອ. ເພີ່ມໄຂ່ດິບ, ແຍກອອກຈາກແກະແລະປະສົມຊີ້ນທັງຫມົດທີ່ມີເມັດຈົນກ່ວາ homogeneity.
ໃນນ້ໍາເກືອປະມານ 15 ນາທີພວກເຮົາຕົ້ມລໍາຕົ້ນເຫັດ. ເຢັນ, ຕັດແລະ fry ມັນໃນນ້ໍາຜັກ. ໄຂ່ຕົ້ມແມ່ນແບບແຕ່ຢ່າງໃດ, ແຕ່ມີກິ່ນຫອມແລະປະສົມກັບເຫັດເຢັນ. ພວກເຮົາໃຊ້ຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ມີຮູຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະເອົາມັນໃສ່ກັບມັນເບີທີ່ແຊບ, ເຊິ່ງພວກເຮົາເອົາເຂົ້າໄປໃນໄຂ່ທີ່ມີເຫັດແລະປະສົມກັບທຸກໆຢ່າງ.
ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຈີ່ນ້ອຍໆແລະຈາກນັ້ນພວກເຮົາກໍ່ປະກອບເປັນຖົງໃສ່ໂດຍກົງໃສ່ປາມ, ພາຍໃນທີ່ພວກເຮົາກໍາລັງໃສ່ປຸ້ງຢູ່ແລະປິດມັນ, ເຂົ້າຮ່ວມກັນແຄມຂອງແປ້ງແປ້ງ. ໃນ breadcrumbs ສໍາລັບ breading, ພວກເຮົາມ້ວນ zrazy ຜົນໄດ້ຮັບແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຢາສູບທີ່ມີຢູ່ແລ້ວໃນແຊ່ frying ເປັນ. ສໍາລັບເຈັດນາທີ, ຈືນທັງສອງດ້ານແລະກິນຊີ້ນທີ່ມີນ້ໍາຈືດທີ່ມີນ້ໍາທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະໄຂ່.
ສູດສໍາລັບຊີ້ນທີ່ມີເຫັດແລະເນີຍແຂງໃນເຕົາອົບໄດ້
ສ່ວນປະກອບ:
- ກໍາປັ່ນຊີ້ນຫມູທີ່ກຽມພ້ອມແລ້ວ - 800 ກໍາ;
- ເຂົ້າຈີ່ຂາວແຫ້ງ - 2 ສ່ວນ;
- ນົມ - 200 ມລ;
- ຜັກບົ່ວ (ຂະຫນາດກາງ) - 3 ຊິ້ນ
- ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວ;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- mayonnaise - 2 tbsp. ບ່ວງ
- semolina - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ຫມາກພິກ, ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
- ຊີດ "ລັດເຊຍ" - 400 ກໍາ;
- ເຫັດ - 350 ກໍາ
- flour, breadcrumbs - 4 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາມັນພືດ - 150 ມລ.
ການກະກຽມ
ໃນຂະຫນົມປັງຂະຫນາດນ້ອຍ, ພວກເຮົາຂ້າມເຂົ້າຈີ່ທີ່ແຊ່ນ້ໍາໃນນົມ (ບໍ່ຄວນຫໍ່ຫຼາຍເກີນໄປ), ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະສົມທົບກັບທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ມີການປຸງແຕ່ງ. ຕື່ມໃສ່ໄຂ່ປະສົມນີ້, mayonnaise, ຫມາກມ່ວງ, sprinkled ກັບ pepper,
ຫມາກເຫັດແຕ່ລະແມ່ນຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນ 6-8 lobules ແລະໃຫ້ພວກມັນທັງຫມົດໃນນ້ໍາມັນຜັກ. ຜ່ານຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ມີຮູທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດ, ພວກເຮົາຈູດເນີຍແຂງທັງຫມົດແລະແບ່ງອອກເປັນສອງສ່ວນເຊິ່ງຫນຶ່ງໃນນັ້ນພວກເຮົາສົມທົບແລະປົນກັບເຫັດເຢັນ.
ພວກເຮົາໃຊ້ເວລາເລັກນ້ອຍແລະ ladoshkami thinly ສ້າງມັນໃນຮູບແບບຂອງ pancakes ແລະພວກເຮົາມີຢູ່ໃນໃຈກາງຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່. ພວກເຮົາປິດແຄມ, ເຮັດໃຫ້ພາຍໃນຕື່ມ, crumble ໃນປະສົມຂອງ flour ແລະ breadcrumbs ແລະເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກ່ຽວກັບເຈ້ຍເຈາະ oiled. ຕົ້ມ 20 ນາທີໃນເຕົາອົບທີ່ 185 ອົງສາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາອອກ zrazy, sprinkle ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີເນີຍແຂງທີ່ຍັງເຫຼືອແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງໃນເຕົາອົບໃນ 15 ນາທີ.