ຊັອກໂກແລດໃນຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມສູດ

Chops ແມ່ນອາຫານທີ່ມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍ, ພວກເຂົາໄດ້ຖືກກະກຽມຈາກຊີ້ນຕ່າງໆ (ແກງ, ໄກ່ , ຕຸລະກີ, ຜັກທຽມ), ລວມທັງການປະສົມ ໄກ່ , ເຊັ່ນ: ຕົ້ມຕັບ, ເຫັດ (ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນມາຈາກປາ) ແລະປາແມ່ນມີຄວາມນິຍົມ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ທີ່ຫຼາຍທີ່ສຸດ - chop ຫມູ, ຂົ້ວໃນແຊ່ frying, ມັນເບິ່ງຄືວ່າ, ສູດແມ່ນ trite ແມ່ນງ່າຍດາຍ: ການຕີ off ຊີ້ນແລະ fry. ແຕ່ຖ້າທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນງ່າຍດາຍ, ມັນຈະບໍ່ມີສະບັບຕ່າງໆທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍຂອງອາຫານທີ່ປະເສີດນີ້.

ວິທີການເລືອກຊີ້ນທີ່ມີຊໍ່?

ໃນຕະຫລາດມັກຈະເອົາເນື້ອເຍື່ອກ້າມເນື້ອມາຈາກດ້ານຫລັງຂອງສັດ, ແຕ່ວ່າມັນແມ່ນຊີ້ນທີ່ມີນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍ, ສະນັ້ນມັນຈະເປັນອັນຕະລາຍແລະແຫ້ງຖ້າມັນບໍ່ໄດ້ນໍາມາກ່ອນ. ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນໄກ່ທີ່ແຊບຫຼາຍຈາກຄໍ - ຊີ້ນແມ່ນມີເສັ້ນເລືອດຂອງໄຂມັນ, ສະນັ້ນຜະລິດຕະພັນທີ່ສຸດຈະເຮັດໃຫ້ມີຄວາມອ່ອນໂຍນຫຼາຍ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນສາມາດຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງມາຈາກຊີ້ນແຮ່ທາດ (ຂີ້ຂະຫນາດນ້ອຍ "ຂີ້ຕົວະ" ຫຼື "ຜິດ" - ມັນມັກເອີ້ນວ່າອາຫານນີ້).

ຢ່າກິນຊີ້ນຂອງລູກອ່ອນທີ່ຍັງອ່ອນຫຼາຍ - ມັນເຮັດໃຫ້້ໍານົມບໍ່ພໍໃຈແລະຕ້ອງມີການກະກຽມເບື້ອງຕົ້ນ. ຊີ້ນບໍ່ຄວນຈະຊ້ໍາ, ແລະໄຂມັນມີສີເຫຼືອງ - ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າສັດໄດ້ລອດຊີວິດກັບອາຍຸທີ່ຍຸຕິທໍາ. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ມີກິ່ນຫອມຢ່າງລະມັດລະວັງ: ກິ່ນຕ້ອງເປັນຊີ້ນທີ່ບໍລິສຸດ, ໂດຍບໍ່ມີຮົ່ມແລະໂຕນບໍ່ຫນ້າພໍໃຈ. ໃນເວລາທີ່ຊີ້ນແມ່ນໄດ້ຖືກຄັດເລືອກ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕັດສິນໃຈເຮັດແນວໃດເພື່ອປຸງແຕ່ງ chops ຫມູ: ເຂົ້າຈີ່ຢູ່ໃນເຕົາ frying ຄືກັນກັບວ່າຫຼືໃນ batter, ແຕ່ງກິນໃນ grill ຫຼື bake ໃນເຕົາອົບໄດ້.

ແປ້ງຫມູທີ່ດີເລີດໃນແຊ່ frying ເປັນ

ສ່ວນປະກອບ:

• ເບຍເບົາທີ່ບໍ່ມີສານບໍາບັດ - 0,3 l;
• ຫມູ (ຄໍຫຼືຫນື້ງ) - 1 ກິໂລ;
• ເກືອ - ປະມານ 1,5 ຊັງຕີແມັດ. ບ່ວງໂດຍບໍ່ມີການບໍລິການ;
• pepper ດິນສົດ - ກັບລົດຊາດ;
• ປະສົມຂອງເຄື່ອງເທດແຫ້ງ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
• flour - 5-6 tbsp. ບ່ວງໂດຍບໍ່ມີການບໍລິການ;
• ຫມູໄຂມັນໄຂມັນຫລືໄກ່ - 4 tbsp. ບ່ວງ.

ການກະກຽມ

ລ້າງຫມູ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍເຈ້ຍເຈ້ຍ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນມີດແຫຼມ (ຈໍາເປັນຕ້ອງຜ່ານເສັ້ນໄຍ) ໃນຈໍານວນຫນຶ່ງຊັງຕີແມັດ - ບໍ່ມີຫຼາຍ. ຄ່ອຍໆຕີອອກໄປໃນແຕ່ລະຊັ້ນທີ່ມີແຂນຂອງບ່ວງຢ່າງຮຸນແຮງຫຼືເບື້ອງທີ່ເປືອກຂອງມີດແລະ, podsalivaya, ໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະ enamel. ປົນກັບຫມາກພິກແລະລະດູມັນໃຫ້ມີລົດຊາດ (ມັນທັງຫມົດແມ່ນຂຶ້ນກັບຄວາມຕ້ອງການສ່ວນບຸກຄົນ), ຈົ່ງດື່ມເບຍແລະອອກຈາກ 5-6 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼືດີກວ່າ - ໃນຕອນກາງຄືນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, rinse ຊີ້ນຫມູຂອງພວກເຮົາ, ພຽງເລັກນ້ອຍຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງແລະລະມັດລະວັງ, ຈາກທັງຫມົດທີ່ພວກເຮົາແຊ່ໃນ flour. ຈືນເຂົ້າຫນຽວໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງໃນໄຂມັນທີ່ຫລອມເຫລວພາຍໃຕ້ຝາປິດສໍາລັບ 3-4 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ.

ມັນເປັນສິ່ງທີ່ຫນ້າສົນໃຈທີ່ຈະໄດ້ກິນເຂົ້າຫນົມຫມູກັບເນີຍ, ພວກເຮົາຍັງກິນເຂົ້າຈີ່ຢູ່ໃນເຕົາໄຟ.

ຫມູຫມູໃນພາສາຝຣັ່ງ

ສ່ວນປະກອບ:

• ຫມູຫມູບໍ່ມີໄຂມັນຫຼາຍ - 1 ກິໂລ;
• ຊີດ "Edam" - 150 ກໍາ
• ຫມູຫມູຕົ້ມ - 2 tbsp. ບ່ວງ
• ຫມາກເລັ່ນຂົມ - 4-5 ຊິ້ນ;
• ເກືອ - ເລັກນ້ອຍກວ່າ 1 ບ່ວງກາເຟ;
• ຈຸດປະສົງຕົ້ນຕໍຂອງການປະຕິຮູບ

ການກະກຽມ

ຄໍຫມູຖືກຕັດຢ່າງລະມັດລະວັງໂດຍແຜ່ນແທ່ງທີ່ມີຄວາມຫນາຂອງປະມານຫນຶ່ງນິ້ວ, ລ້າງແລະແຫ້ງດ້ວຍຜ້າພັນຄໍຫຼືຜ້າຂົນຫນູ. ພວກເຮົາເອົາຊິ້ນໃສ່ແຜ່ນຕັດແລະຕີ, ເກືອແລະຫົວ. ພວກເຮົາອົບອຸ່ນໄຂມັນ, ພວກເຮົາຫຼຸດລົງຫຼັງຈາກຊີ້ນຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນມັນແລະ fry ຫນຶ່ງຂ້າງສໍາລັບການປະມານຫນຶ່ງນາທີກ່ຽວກັບໄຟທີ່ເຂັ້ມແຂງເພື່ອ brighten ເຖິງດີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ມັນຫຼາຍກວ່າ, ກວມເອົາມັນກັບຝາແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນສໍາລັບ 3 ນາທີໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ຂ້ອຍ, ເຊັດຫມາກເລັ່ນແຫ້ງ, ຕັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າດ້ວຍແຫວນຫນາ, ແລະເນີຍແຂງທີ່ຕັດດ້ວຍແຜ່ນ, ບໍ່ແມ່ນບາງໆ, ຫຼືພວກເຮົາຈະສີດມັນຢູ່ເທິງແກ້ວ. ສໍາລັບຊີ້ນຈັດວາງຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງຫມາກເລັ່ນ, ກ່ຽວກັບເທິງ - ເນີຍແຂງ, ແລະອອກສໍາລັບນາທີຕໍ່ໄປໃນ stove ໄດ້. ຮັບໃຊ້ກັບສີຂຽວ.

ດີ, ແນ່ນອນ, ແມ່ບ້ານທຸກຄົນຮູ້ວິທີການປຸງແຕ່ງ chops ຫມູໃນແກງ frying battered. ໃນທີ່ນີ້ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຕ້ອງຈື່: ຊີ້ນໄຂມັນ, ມັນງ່າຍກວ່າມັນ. ສໍາລັບການຄໍ - flour + ນ້ໍາກາກບອນ, ສໍາລັບ ham ຫຼື scapula - flour + ນົມ + ໄຂ່. ຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງ batter ແມ່ນຂຶ້ນຢູ່ກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານແລະສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະຂັດມັນ.