Eggplant ໃນນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ

ຜັກທຽມທີ່ມີນ້ໍາຕານໃນນ້ໍາຫມາກເລັ່ນແມ່ນຫນຶ່ງໃນວິທີທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດໃນການຮັກສາຜັກຕ່າງປະເທດນີ້. ຂອງຈໍານວນທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ຂອງສູດ, ພວກເຮົາເກັບໄດ້ພຽງແຕ່ສອງ, ທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍທີ່ສຸດ.

Eggplant ໃນນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ

ສ່ວນປະກອບ:

• eggplant - 1 ກິໂລກໍາ;
• ຫມາກເລັ່ນ - 1,5 ກິໂລ;
• ສົ້ມ 6% - 35 ມລ;
• ເກືອ - 1/2 tbsp. ບ່ວງ.

ການກະກຽມ

ຜັກທຽມຖືກອະນາໄມ, ຕັດເປັນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍແລະວາງອອກໃນຖາດ baking ເປັນ. Bake ໃນເຕົາອົບ, ຮ້ອນ 200 ອົງສາສໍາລັບການປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ, ຈົນກ່ວາອ່ອນ.

ໃນເວລາດຽວກັນ, ຈົ່ງກຽມນໍ້າຊອດຕົ້ມ. ຫມາກເລັ່ນແມ່ນຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ຕັດອອກ peduncle ແລະເລື່ອນຜ່ານ grinder ຊີ້ນ. ເອົານ້ໍາມັນເລັ່ນໃຫ້ຕົ້ມ, ເອົາໄຟໃຫ້ຫນ້ອຍລົງແລະປຸງແຕ່ງປະມານ 5 ນາທີ. ພວກເຮົານອນຫລັບໃນແຊ່ຂອງຫມາກເລັ່ນແຫ້ງ, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງເຮັດໃຫ້ຕົ້ມແລະເກືອ. ຫຼັງຈາກ 5 ນາທີ, ຕື່ມ້ໍາສົ້ມແລະງາມສະຫຼັດໃສ່ຈອກຫມອກ. ພວກເຮົາມ້ວນເຖິງການປົກຫຸ້ມຂອງໂລຫະ, ແລະຫໍ່ທະນາຄານທີ່ມີຜ້າຫຸ້ມອົບອຸ່ນຈົນກວ່າມັນຈະເຢັນລົງຫມົດ.

ສູດສໍາລັບຮ້ອນ eggplant ກະປ໋ອງໃນນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ

ສ່ວນປະກອບ:

• eggplant-6 kg
• ຫມາກເລັ່ນ - 3 ກຼາມ;
• ພິກໄທ Bulgarian - 1 ກິໂລກໍາ;
• ຜັກບົ່ວ - 2 ກິໂລ
• ຜັກທຽມ - 2 ຊິ້ນ;
• ຖົ່ວເຫລືອງ - 3 ຊິ້ນ
• parsley-200 g
• ນ້ໍາມັນພືດທີ່ຫລອມໂລຫະ - 3/4 l;
• ້ໍາຕານ - 3 tbsp. ບ່ວງ
• ເກືອ - 2 tbsp. ບ່ວງ.

ການກະກຽມ

ຜັກທຽມຕັດເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນຄຶ່ງຊັງຕີແມັດຫນາແລະເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ, ເກືອດີ. ອອກຈາກເຄິ່ງຊົ່ວໂມງເພື່ອປ່ອຍໃຫ້ຄວາມຂົມຂື່ນທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນ. ຫມາກເລັ່ນ scalded ມີນ້ໍາທີ່ຕົ້ມ, ເອົາຜິວຫນັງແລະ grind ມັນໃນ blender ເປັນ. ຜັກບົ່ວຖືກອະນາໄມ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນໄຕມາດແລະຕັດບາງໆ. ພວກເຮົາຟັກເຂົ້າຫນຽວຫມາກພິກຫວານ. ງາມຜັກທຽມຜັກທຽມແລະຢາສະຫມຸນໄພ. ພວກເຮົາຕັດອອກຫຼັກຂອງຫມາກຖົ່ວຂົມຂົມແລະຈູງເຂົ້າໄປໃນແກ້ວທີ່ມີເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນ.

eggplant ແມ່ນ drained, ຕົ້ມກັບຜ້າຫົ່ມເຈ້ຍແລະຂົ້ວໃນແຊ່ frying ດີຮ້ອນຈາກສອງຂ້າງກັບສີນ້ໍາ. ເອົາຊິ້ນເຂົ້າໄປໃນຊອດເລິກ. ໃນເຕົາອົບ frying ດຽວກັນ fry ຜັກບົ່ວຈົນກ່ວາ golden ແລະເອົາເຂົ້າໄປໃນ saucepan ເປັນ eggplant. ດຽວກັນພວກເຮົາໄດ້ກັບຄືນໄປບ່ອນກັບ pepper Bulgarian ໄດ້. ຜັກແມ່ນເກືອແລະປະສົມ.

ໃນການບໍລິໂພກເລັ່ນ, ພວກເຮົາຈະເພີ່ມຜັກທຽມ, ຫມາກຖົ່ວຂົມ, ນໍ້າຕານແລະເກືອ. ເອົາມາຕົ້ມໃສ່ແລະປຽກຈົນກ່ວາສານສະກັດເກີນທີ່ຖືກ evaporated. ໃນທີ່ສຸດ, ຕື່ມສີຂຽວ. ໃນກະປ໋ອງສະອາດ, ທໍາຄວາມສະອາດ, ທໍາອິດວາງ layer ຂອງຜັກ, ງາມສຸດ 2 ນິ້ວມືຫມາກເລັ່ນແລະຜັກອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ດັ່ງນັ້ນເຮັດເລື້ມຄືນຈົນກ່ວາທະນາຄານແມ່ນເຕັມໄປຫມົດ. ດ້ານເທິງດ້ວຍຫມາກເລັ່ນທັງຫມົດ, ໃຫ້ກວມເອົາກັບ lids ແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນຫມໍ້ນ້ໍາຕົ້ມ. ຕົ້ມນ້ໍາເຄິ່ງຫນຶ່ງລິດ 40 ນາທີ, ລິດ - ຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກຖ້ວຍໃສ່ມ້ວນຂຶ້ນ, ສົ່ງມຸ້ງລົງແລະໃສ່ຫູໄວ້ໃນຜ້າຫົ່ມ, ຈົນກວ່າພວກເຂົາຈະເຢັນລົງ.

ຮັກຮັກສາເຮືອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ແຕ່ງ ແຕງແສງສະຫວ່າງ, ເກືອ ຫຼື ຫມາກເລັ່ນ salted , ທ່ານຈະໄດ້ຮັບປະໂຫຍດທີ່ປະເສີດສໍາລັບອາຫານໃນວົງມົນຂອງຫມູ່ເພື່ອນໄດ້.