Cutlets ແມ່ນຫນຶ່ງໃນອາຫານ favorite ໃນເກືອບທຸກເຮືອນ. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງຕາມສູດທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະຈາກຊີ້ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ - ຊີ້ນຫມູ, ປາ, ແລະຜັກ. ບາງຄົນມັກ cuplets ໃນ breading, ແລະຄົນທີ່ມີ stuffing. ຊີ້ນແຮ່ດຽວກັນສໍາລັບ cutlets ສາມາດແຕກຕ່າງກັນ. ຜູ້ທີ່ເປັນແມ່ຍິງຄົນຫນຶ່ງໄດ້ຜ່ານມັນຫຼາຍຄັ້ງຜ່ານເຄື່ອງແກະສະຫຼັກຊີ້ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນອ່ອນເພຍແລະອ່ອນເພຍຫຼາຍ. ຄົນອື່ນ, ແທນທີ່ຈະ, ມັກຈະເປັນ crude ຫຼາຍສໍາລັບຄວາມສອດຄ່ອງຂອງຊີ້ນ minced ໄດ້. ໃນທຸກໆປະເພດຂອງສູດນີ້ສາມາດໄດ້ຮັບການກໍານົດວິທີການອື່ນຂອງ cutlets ປຸງແຕ່ງອາຫານ - cutlets ໄກ່ຈາກຊີ້ນຟັກ. ເຖິງວ່າຈະມີການກະກຽມບໍ່ແມ່ນມາຈາກຊີ້ນທີ່ມີເມັດ, ແຕ່ຈາກແກ່ນຂອງຊີ້ນ, ເຄື່ອງຕັດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນອ່ອນໂຍນແລະແຊບ.
ສູດສໍາລັບ cutlets ໄກ່ຟັກ
ສ່ວນປະກອບ:
- ກຸ້ງໄກ່ - 500 ກໍາ;
- mayonnaise - 5 tbsp. ບ່ວງ
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ທາດແປ້ງ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- curry - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ນ້ໍາມັນພືດ;
- salt, pepper
ການກະກຽມ
ລ້າງຂົນ fillet ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ຊີ້ນໃນໂຖປັດສະວະອັນເລິກເປັນ. ໄຂ່ຕີກັບແປ້ງແລະ mayonnaise, ຫຼັງຈາກນັ້ນງາມແລະເຂົ້າຈີ່ໄກ່. ປົນກັນດີແລະເພີ່ມຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດ. ເພີ່ມເກືອ, pepper ແລະ curry. ກວມເອົາອາຫານທີ່ມີຊີ້ນທີ່ມີຮູບເງົາອາຫານຫຼືຝາແລະອອກສໍາລັບສອງຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນ. ໃນເຕົາແກງຮ້ອນທີ່ມີນ້ໍາມັນ, ໃຫ້ງາມຫຼາຍກວ່າຫນຶ່ງບ່ວງຂອງຜັກທຽມ. ຈືນໃສ່ຄວາມຮ້ອນກາງສໍາລັບ 5 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ, ພາຍໃຕ້ຝາປິດ. Cutlets ຄວນເຮັດໃຫ້ມີສີທອງ.
cutlets ໄກ່ທີ່ມີເນີຍແຂງ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ກຸ້ງໄກ່ - 600 ກຼາມ;
- ຊີດ - 150 ກໍາ
- ທາດແປ້ງ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- kefir-150 g
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
- ສີຂຽວ
- ນ້ໍາມັນພືດ;
- salt, pepper
ການກະກຽມ
ລ້າງຊີ້ນດີ, ແຫ້ງດ້ວຍຜ້າພົມເຈ້ຍແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ. ຕັດຜັກບົ່ວເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນນ້ອຍເຊັ່ນດຽວກັນ. ເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນໃນ grater ຂະຫນາດໃຫຍ່. ໃນໂຖເຂົ້າຈີ່, ແຊ່ຊີ້ນ, ເນີຍແຂງ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ. ຕື່ມ kefir, ທາດແປ້ງ, ຢາສະຫມຸນໄພ, pepper ແລະເກືອ. ປົນທຸກຢ່າງດີ. ອອກຈາກອາຫານໃນເວລາເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ເພື່ອໃຫ້ຊີ້ນຊີ້ນດີໄດ້ດີ. ຈາກຂະຫນົມປັງຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ກໍານົດໄວ້ແລ້ວ, ຈອກເຂົ້າຈີ່ນ້ອຍໆແລະຈືນໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງຈາກທັງສອງດ້ານຈົນກ່ວາການກະກຽມຢ່າງເຕັມສ່ວນ.
ສູດສໍາລັບ cutlet ໄກ່ມີເຫັດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ກຸ້ງໄກ່ - 600 ກຼາມ;
- ເຫັດ - 300 ກໍາ;
- ເຂົ້າຈີ່ສີຂາວ - 150 ກໍາ
- ຄີມ - 150 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- ໄວ (fortified) - 50 ມິນລິລິດ
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ເບີ - 50 ກໍາ
- ້ໍາຕານ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ນ້ໍາມັນພືດ;
- basil fresh
- nutmeg
- salt, pepper
ການກະກຽມ
ຮູບໄຂ່ໄກ່ຄວນໄດ້ຮັບການລ້າງ, ຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍ, ເກືອແລະຫມາກພິກ. ຕັດຜັກບົ່ວແລະຜັກໃນປະສົມຂອງມັນເບີແລະຜັກນ້ໍາມັນຈົນກ່ວາຈະແຈ້ງ. ເຫັດລ້າງແລະຟັກລະອຽດ. ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວດ້ວຍນ້ໍາຕານປະມານ 5 ນາທີ. ມີເຂົ້າຈີ່ຕັດແຄບແລະປະສົມກັບຄີມແລະໄຂ່. ຮວບຮວມເຂົ້າຈີ່ໃນເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນຈົນກ່ວາລຽບ. ຕື່ມການ nutmeg ແລະ basil, ຫຼັງຈາກນັ້ນ whisk ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ໃນໂຖເຂົ້າຈີ່, ປະສົມໄກ່, ເຫັດຂົ້ວດ້ວຍຜັກບົ່ວ, ປະສົມເຂົ້າຈີ່ແລະຄີມແລະເຫລົ້າ. ຈາກຊີ້ນທີ່ມີເມັດ, ຫມາກໄມ້ທີ່ມີຮູບຮ່າງຂອງຮູບກົມແລະຫມາກຈາກທັງສອງດ້ານໃນນ້ໍາມັນ.
ນົມຂົ້ນສໍາລັບໄກ່ໄກ່ຈາກເຕົ້ານົມແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະບໍ່ເລື່ອນຜ່ານເຄື່ອງຊີ້ນຊີ້ນ, ເພາະວ່າຫຼັງຈາກນັ້ນເຄື່ອງຕັດຂອງທ່ານຈະມີລະອຽດອ່ອນແທ້ໆ, ແຕ່ພວກມັນຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມແຊບຫລາຍ. ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າໃນຮູບລັກສະນະແລະອົງປະກອບ cutlets ເຫຼົ່ານີ້ຄ້າຍຄືອາຫານລາຄາຖືກໄວ, ພວກເຂົາຈະດີສໍາລັບຄ່ໍາແບບງ່າຍດາຍແລະສໍາລັບຕາຕະລາງບຸນ. ສໍາລັບອາຫານຂ້າງກັບ cutlets ດັ່ງກ່າວ, ມັນເປັນການດີກວ່າທີ່ຈະເລືອກເອົາມັນຕົ້ນ, ຕົ້ມກັບສີຂຽວຫຼືເຂົ້າ. ນອກຈາກນັ້ນ, ທ່ານຍັງສາມາດປ່ຽນອາຫານໄດ້ໂດຍການເພີ່ມນ້ໍາເຜັດ. ແລະບໍ່ຕ້ອງຢ້ານວ່ານໍ້າຕານອອກມາເກີນໄປ, ພຽງແຕ່ຕື່ມຜົງເລັກນ້ອຍແລະໄກ່ຂອງທ່ານອອກຈາກເຕົ້ານົມກໍ່ຈະກາຍເປັນຄືກັບຮ້ານອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດ.