ການກະກຽມຢ່າງເຫມາະສົມສໍາລັບ dressing borscht ຈະເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດຮ້ອນເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ, ມີກິ່ນຫອມແລະອີ່ມຕົວ. ອາຫານເສີມສໍາລັບອາຫານທໍາອິດສາມາດເຮັດໄດ້ໃນອົງປະກອບທີ່ແຕກຕ່າງກັນໂດຍໄດ້ກຽມໄວ້ສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນອະນາຄົດແລະເຮັດໃຫ້ງ່າຍດາຍການປຸງແຕ່ງອາຫານຄ່ໍາທັງຫມົດຕະຫຼອດປີ.
ວິທີການກະກຽມການຕື່ມຂໍ້ມູນສໍາລັບ borscht?
ຖ້າທ່ານບໍ່ຮູ້ວ່າສິ່ງທີ່ປະກອບເຂົ້າໃນການຟື້ນຟູ Borsch ແລະບໍ່ຮູ້ວິທີການກຽມມັນ, ໃຫ້ກວດເບິ່ງການຄັດເລືອກແລະຂໍ້ສະເຫນີແນະຂ້າງລຸ່ມນີ້. ມີ masterful subtleties ຂອງການສ້າງບົນພື້ນຖານຂອງຮ້ອນ, ຄວາມສໍາເລັດໃນການແຕ່ງກິນຄ່ໍາຈະໄດ້ຮັບການສະຫນອງໃຫ້ແກ່ທ່ານ.
- ການແຕ່ງຕົວຄລາສສິກສໍາລັບ borsch ສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມຈາກ beets, carrots, peppers ລະຄັງ, ຜັກບົ່ວແລະຫມາກເລັ່ນ.
- ໃນຖານະທີ່ເປັນສ່ວນປະກອບເພີ່ມເຕີມນໍາໃຊ້ສົດຫຼື sauerkraut, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, ສີຂຽວ, peppers, ຜັກທຽມແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ.
- ສໍາລັບບັດສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນອະນາຄົດ, ມະຫາຊົນໄດ້ຖືກຕົ້ມດີ, rolled ເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍແລະເຢັນໃນຮູບແບບຫໍ່ເປັນ. ປົກກະຕິສໍາລັບການຮັກສາຄຸນສົມບັດໃນອົງປະກອບຂອງ dressing, ສົ້ມຫຼືອາຊິດ citric ແມ່ນນໍາສະເຫນີ.
Dressing ສໍາລັບແກງ beetroot
Beetroot ສໍາລັບ borscht ປຸງແຕ່ງຕາມສູດນີ້ແມ່ນໄດ້ຮັບການຮັກສາໄວ້ຢ່າງສົມບູນເຖິງແມ່ນວ່າພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂຫ້ອງ, ໂດຍບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີເງື່ອນໄຂພິເສດ. ອົງປະກອບທີ່ສົມດຸນຂອງການປະສົມປະສານຈະອະນຸຍາດໃຫ້ມີສອງສາມນາທີເພື່ອແຕ່ງກິນຄ່ໍາທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ເພີ່ມຜັກແລະຜັກທຽມເທົ່ານັ້ນແລະວາງບ່ວງສອງສາມແກັດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- beets-1,5 kg
- ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ຫມາກພິກອູແກຣນ - 0.5 ກິໂລແຕ່ລະຄົນ;
- ຫມາກເລັ່ນ - 1 ກິໂລ;
- ນ້ໍາ - 1 ແກ້ວ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 4 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ - 1.5 tbsp. ບ່ວງ
- ສົ້ມ 9% - 75 ມລ;
- ສີຂຽວ - 100 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນພືດ - 100 ມລ.
ການກະກຽມ
- ໃນ kazan ໃນນ້ໍາ fry ຜັກບົ່ວ cubes ແລະ carrots.
- ໃຫ້ນ້ໍາ, ຈັດວາງ beet ແລ້ວຊອຍ, ອະນຸຍາດໃຫ້ເນື້ອໃນສໍາລັບການ 15 ນາທີ.
- ຕື່ມການຂີ້ຝຸ່ນ pepper shredded ແລະຫມາກເລັ່ນ shredded, peeling ພວກເຂົາຈາກຜິວຫນັງ.
- ລະດູການຜັກທີ່ມີເກືອ, ້ໍາຕານ, ສົ້ມ, braise ສໍາລັບ 10 ນາທີ, stir ສີຂຽວແລະສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານເທົ່າທີ່.
- ໃນທີ່ສຸດ, ການຕື່ມຂໍ້ມູນສໍາລັບການ borsch ແມ່ນຖືກຫຸ້ມຫໍ່ຢູ່ໃນບ່ອນທີ່ເປັນຫມັນແລະຫໍ່ຈົນກ່ວາເຢັນ.
Dressing ສໍາລັບ borsch ກັບຜັກກາດ
ເຖິງແມ່ນວ່າງ່າຍດາຍການຜະລິດເບຍທໍາອິດສໍາລັບການແຕ່ງກິນຄ່ໍາສໍາລັບ beetroot ຈາກ beet ກັບຜັກກາດ. ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ dressing ແລະມັນຕົ້ນຫນ້ອຍປຸງແຕ່ງໃນ broth - ແລະຄ່ໍາຮ້ອນ delicious ໃນຕາຕະລາງຂອງທ່ານຈະໄດ້ຮັບຄວາມປະທັບໃຈໃນສະມາຊິກຄົວເຮືອນໃນການກິນອາຫານ. ສັດສ່ວນຂອງພືດຜັກສາມາດດັດປັບຕາມຄວາມຕ້ອງການລົດຊາດຂອງເຂົາເຈົ້າ.
ສ່ວນປະກອບ:
- beets, ຜັກກາດ, ຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກພິກຫວານ - 1 ກິໂລແຕ່ລະຄົນ;
- ມີຂົນ, ຜັກບົ່ວ - 700 ກໍາ
- ປ້ຽວຮ້ອນ - 0,25-1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາ granulated - 2-3 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ສົ້ມ 9% - 75 ມລ;
- ນ້ໍາມັນພືດ.
ການກະກຽມ
- ຜັກບົ່ວແມ່ນຜັກບົ່ວຂັດທີ່ມີແຄລອດ.
- ເພີ່ມເມັດເຜັດ, ຮ້ອນແລະຜັກບົ່ວ, ກະລໍ່າປີ, ຫມາກເລັ່ນບິດເພື່ອຂີ້ຝຸ່ນ.
- ລະດູການຂອງມະຫາຊົນ, ຕົ້ມ 20 ນາທີ, ເພີ່ມສົ້ມແລະຫຼັງຈາກ 5 ນາທີຫຸ້ມໃສ່ເຮືອທີ່ເປັນຫມັນ.
- ປາດ ດ້ວຍເຄື່ອງສໍາ ອາງທີ່ ເຕັມໄປດ້ວຍກະລໍ່າປີ ສໍາລັບ borsch ຄວນເຮັດໃຫ້ເຢັນໃນຮູບແບບຫໍ່.
Dressing ສໍາລັບ borsch ເຢັນ
Dressing ສໍາລັບ borscht, ສູດທີ່ຈະໄດ້ຮັບການອະທິບາຍຕໍ່ໄປ, ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການອອກແບບການປ່ຽນແປງຂອງອາຫານ, ເຊິ່ງມັກຈະໄດ້ຮັບຜິດຊອບເຢັນ. ການເພີ່ມໄຂ່ຕົ້ມແລະຄີມສົ້ມບໍ່ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບສໍາລັບການຂຸດຄົ້ນ, ມັນກໍ່ຖືກຜະລິດທັນທີກ່ອນທີ່ຈະໃຫ້ອາຫານທີ່ມີຢູ່ແລ້ວແລະມີອາຫານເຢັນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄຂ່ໄກ່ - 3 ຊິ້ນ;
- ຄີມສົ້ມ - 200 ກໍາ;
- ສີຂຽວສົດຂອງ dill ແລະ parsley - 1 ຊໍ່.
ການກະກຽມ
- ໄຂ່ໄດ້ຖືກຕົ້ມ, ຕັດເປັນ cubes.
- ຜັກຂີ້ເຫຍື້ອແລະຜັດແຫ້ງທີ່ສວຍງາມ, ປົນມັນດ້ວຍສີຄີມສົ້ມແລະໄຂ່.
- ການສໍາເລັດການສໍາເລັດສໍາລັບ ການ borsch ເຢັນ ແມ່ນໃຫ້ອາຫານກັບຕາຕະລາງໃນບັນຈຸແຍກຕ່າງຫາກ.
Dressing ສໍາລັບ borsch ກັບ sauerkraut
ການແຕ່ງຕົວທີ່ດີ ເລີດ ສໍາລັບ borsch ກັບ sauerkraut ສາມາດເຮັດໄດ້ພຽງແຕ່ກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງອາຫານຮ້ອນຫຼືການກະກຽມສໍາລັບລະດູຫນາວສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນອະນາຄົດ. ໃນກໍລະນີທີ່ສຸດ, ປະລິມານຜັກແມ່ນແຜ່ລາມຜ່ານຖັງທີ່ສະອາດ, ເຊັດເມັດໂດຍອີງໃສ່ປະລິມານຂອງເຮືອທີ່ປະມານ 10-20 ນາທີແລະລີດດ້ວຍຝາຫມອກ.
ສ່ວນປະກອບ:
- sauerkraut-500 g
- beets, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ - 3 ຊິ້ນ;
- ຕົ້ມຕານ - 4-5 tbsp. ບ່ວງ
- ້ໍາຕານ, ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
- ສົ້ມ - 1-2 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາມັນ.
ການກະກຽມ
- ຜັກບົ່ວກັບຜັກທຽມ.
- ຕື່ມຜັກກາດລ້າງແລະຜັກບົ່ວ, beets ຊອຍໃຫ້ບາງໆ, ອະນຸຍາດໃຫ້ເນື້ອໃນຂອງ 10 ນາທີ.
- ລະດູການມະຫາຊົນເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ, ເພີ່ມສົ້ມ, ອົບອຸ່ນຂຶ້ນໃນນາທີ.
- ໃຊ້ສະຖານີອາຍແກັສສໍາລັບຈຸດປະສົງທີ່ມີຈຸດປະສົງຫຼືສາມາດເກັບໄວ້ສໍາລັບການໃຊ້ໃນອະນາຄົດ
Moldovan ຕື່ມສໍາລັບ borsch
ການນຸ່ງພາຍໃນບ້ານສໍາລັບ borscht, ປຸງແຕ່ງຕາມສູດສູດ Moldovan, ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານໄດ້ຮັບຄວາມຮ້ອນທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈດ້ວຍຄວາມອົມຊ້ອນຊັດເຈນ. ອົງປະກອບຂອງຄລາສສິກຂອງປະສົມຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແລະ carrots ໃນກໍລະນີນີ້ແມ່ນເສີມດ້ວຍຮາກຂອງ parsley, leek ແລະ baked ໃນຮາກ beetroot ເຕົາອົບ.
ສ່ວນປະກອບ:
- beets-1 kg
- ຮາກຂອງ parsley, ຜັກບົ່ວ, carrots - 500 g;
- Leek-1-2 pcs
- ຜັກທຽມ - 4-5 ແຂ້ວ;
- ້ໍາຕານ, ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
- ສົ້ມ - 50 ມົນ
ການກະກຽມ
- Beets ແມ່ນ baked ຈົນກ່ວາອ່ອນໃນເຕົາອົບຮ້ອນ 180 °, ອະນາໄມ, ເມ່ືອຍ່ອງ.
- ປະສົມມະຫາຊົນ beet ກັບສົ້ມ, ຕື່ມນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍແລະຜັກທຽມຊິ້ນອື່ນ.
- ລະດູການ dressing ແລະໃຫ້ມັນນັ່ງພາຍໃຕ້ຝາສໍາລັບ 20 ນາທີ.
- ກຽມປະລິມານຜັກຜັກຮ້ອນໃສ່ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມ, ປະທັບຕາແລະຫໍ່ຈົນກວ່າເຢັນ.
Dressing ສໍາລັບ borsch ກັບຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ
ຕໍ່ໄປ, ທ່ານຈະຮຽນຮູ້ວິທີການແຕ່ງຕົວສໍາລັບ borsch ຈາກຜັກທີ່ຈໍາເປັນທັງຫມົດທີ່ມີນອກຈາກຫມາກຖົ່ວ. ພື້ນຖານທີ່ຜົນໄດ້ຮັບໃນຄວາມເປັນຈິງແມ່ນອາຫານທໍາອິດທີ່ກະປ໋ອງ. ມັນຈະຕ້ອງໄດ້ຖືກ diluted ພຽງແຕ່ກັບນ້ໍາ broth ຫຼືຕົ້ມມີມັນຝະລັ່ງຕົ້ມ, ຕາມລະດູການເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດແລະຮ້ອນໃຫ້ຕົ້ມເປັນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ກະລໍ່າປີ -2 ກິໂລ;
- ຫມາກຖົ່ວ - 250 ກໍາ
- beets, ຜັກບົ່ວ, carrots - 500 g;
- ຫມາກເລັ່ນ - 1 ກິໂລ;
- ເກືອ - 150-200 g
- ນ້ໍາຕານ granulated - 100 g;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 1 ແກ້ວ;
- ສົ້ມ 9% - 2/3 ຈອກ;
- ຫວານຫວານ - 10 ຣາວກັບແກະ;
- laurel-4 pcs
ການກະກຽມ
- ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງສໍາລັບ 12 ຊົ່ວໂມງແມ່ນຕົ້ມສໍາລັບ 40 ນາທີ.
- ຜັກບົ່ວແມ່ນຜັກບົ່ວຂັດທີ່ມີແຄລອດ.
- ເພີ່ມ beets, ຜັກບົ່ວ shredded ແລະ mashed ກັບຜັກກາດ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຫມາກເລັ່ນ twisted ແລະປັບປຸງ, ສໍາລັບ 45 ນາທີ.
- ໃນຕອນທ້າຍຂອງສົ້ມປຸງແຕ່ງແມ່ນຖືກເພີ່ມ, ສານທີ່ຖືກຫຸ້ມຫໍ່ຢູ່ໃນຖັງທີ່ບໍ່ເປັນຫມັນ, sealed, cooled ໃນຮູບແບບຫໍ່ເປັນ.
Dressing ສໍາລັບ borscht ສໍາລັບລະດູຫນາວ - ສູດ
ການແຕ່ງກາຍສໍາລັບ borscht, ກະປ໋ອງຕາມສູດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້, ຈະກະລຸນາຜູ້ສະຫນັບສະຫນູນຂອງການປ່ຽນແປງ piquant ຂອງຮ້ອນມີ ostrinka. ໃນສູດທີ່ມີສ່ວນປະທັບໃຈຂອງ pepper ຮ້ອນແລະຜັກທຽມ, ຂອບໃຈທີ່ມະຫາຊົນໄດ້ຮັບລົດຊາດລັກສະນະແລະກິ່ນຫອມແລະບໍ່ມີສົ້ມ, ເຊິ່ງສໍາລັບຫຼາຍແມ່ນເປັນປະໂຫຍດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກພິກຫວານແລະ beets - ແຕ່ລະຄົນ 1,5 ກິໂລ;
- ຜັກບົ່ວ, carrots - 1 ກິໂລແຕ່ລະຄົນ;
- ຫົວຜັກທຽມ - 3 ຊິ້ນ;
- ເມັດຂົມ - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 3/4 ຈອກ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 1 ແກ້ວ;
- ເກືອ - 2.5 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
- ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, beets ແລະຫມາກພິກຫວານທີ່ປະສົມກັບຫມາກເລັ່ນບິດແລະໃສ່ເຕົາ.
- ເພີ່ມເກືອ, ້ໍາຕານ, ນ້ໍາແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 15-20 ນາທີ.
- ສະຖານທີ່ຜັກທຽມແລະ pepper ຮ້ອນ, ອົບອຸ່ນສໍາລັບ 3 ນາທີ.
- ເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມເລັ່ນສໍາເລັດຮູບສໍາລັບ borsch ແມ່ນປະທັບຕາໄວ້ໃນບ່ອນເກັບມ້ຽນທີ່ເປັນຫມັນ.
Dressing ສໍາລັບສີຂຽວ borscht ສໍາລັບລະດູຫນາວ
ຖ້າຫາກວ່າ dressing ສໍາລັບ borscht ຈາກ beets ແລະ carrots ທ່ານລໍຖ້າພົວພັນຂອງທ່ານກ່ຽວກັບ shelf, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນເປັນເວລາທີ່ຈະເກັບຕົວທ່ານເອງທີ່ມີການປະສົມສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານຮ້ອນຈາກສີຂຽວ. ສ່ວນໃຫຍ່ໃຊ້ແກ່ນຂອງ sorrel, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວຂຽວແລະລໍາຕົ້ນຂອງຜັກທຽມ. ຈະບໍ່ໄດ້ຮັບການ superfluous ໃນອົງປະກອບຂອງຫມາກເລັ່ນ, ປອກຕຸຍການແລະຮ້ອນ peppers, ຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງສີຂຽວເປັນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- sorrel ແລະ nettle - 3 bunches ແຕ່ລະຄົນ;
- dill, parsley, ຜັກບົ່ວຂຽວແລະຕົ້ນຜັກທຽມ - 1 ຊໍ່;
- ຫມາກເລັ່ນ - 1 ກິໂລ;
- ພິກໄທແລະຂົມຂື່ນ - ກັບລົດຊາດ;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
- ສີຂຽວຖືກຕັດຫຼືຕັດໃນເຄື່ອງປັ່ນດ້ວຍການເພີ່ມຫມາກເລັ່ນ.
- ເກືອເນື້ອໃນ, ໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນອາຫານທີ່ເຫມາະສົມ.
- dressing ສີຂຽວສໍາລັບ borsch ໂດຍບໍ່ມີການ beet ຈະ perfectly retain ຄຸນສົມບັດຂອງຕົນໃນ freezer ຫຼື shelf ຂອງຕູ້ເຢັນໄດ້. ໃນກໍລະນີທີ່ສຸດ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຕື່ມເກືອເລັກຫນ້ອຍ.
ການເກັບຮັກສາໄວ້ frozen ສໍາລັບ borsch
ຕື່ມອີກກ່ຽວກັບວິທີການເຮັດໃຫ້ນໍ້າມັນເຊື້ອໄຟສໍາລັບການ borscht ເພື່ອເກັບຮັກສາມັນໃນຮູບແບບ frozen. ຖ້າປະລິມານຂອງ freezer ຂອງທ່ານອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານເຮັດໃຫ້ຊ່ອງຫວ່າງທີ່ຄ້າຍຄືກັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຊ້ປະໂຫຍດຈາກໂອກາດແລະຮັບປະກັນວ່າທ່ານມີໂອກາດທີ່ຈະມີອາຫານທ່ຽງໄວແລະເປັນປະໂຫຍດ, ປຸງແຕ່ງຈາກພືດຜັກທີ່ມີສຸຂະພາບຮ້ອນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ມີຂົນ, beets ແລະຫມາກພິກຫວານ - 500 g;
- parsley (ຮາກ) ຫຼື parsnip - 300 g;
- ຫມາກເລັ່ນ - 1 ກິໂລ.
ການກະກຽມ
- ອົງປະກອບທັງຫມົດແມ່ນດິນໃນວິທີທີ່ຕ້ອງການ, ປະສົມກັນ.
- ສຸມໃສ່ການປະສົມໃນສ່ວນຫຼືບັນຈຸແລະສົ່ງໄປທີ່ຕູ້ເຢັນ.