ອາຫານ Georgian ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນສູດສໍາລັບອາຫານຜິດປົກກະຕິ. ໂດຍສະເພາະແມ່ນມີນໍ້າເຜິ້ງທີ່ບໍ່ມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງພວກເຂົາ, ເຊິ່ງບົດຂຽນນີ້ແມ່ນອຸທິດໃຫ້. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນສູດຂອງນ້ໍາຍັກໃຫຍ່ຂອງຢູໂຣບຈາກຫມາກມ່ວງ, ຫມາກເລັ່ນແລະແກ່ນ.
Saute Sauce Sauce Georgian
ສ່ວນປະກອບ:
- ປາດສະປາ (ຄຸນະພາບ, ທໍາມະຊາດ) - 190 ກໍາ;
- ນ້ໍາ 175 ມົນ;
- ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ - 4-5 ຕ່ອນ;
- ສົ້ມ 9% - 10 ມລ;
- adzhika dry - 1 pinch ທົ່ວໄປ;
- hops-suneli - 25 g;
- coriander ສີຂຽວ - 2 bunches ຂະຫນາດນ້ອຍ;
- ສີດໍາ pepper ດິນ - 5 g;
- ເກືອ - 10 ກໍາ
ການກະກຽມ
ຫນ້າທໍາອິດ, ລ້າງ coriander ໄດ້ຢ່າງລະອຽດ, ຕັດລໍາຕົ້ນ, ແລະ chop ໃບດີກັບມີດແລະໂອນໃຫ້ mortar ເປັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສົ່ງ peeled ແລະຜັກທຽມລະອຽດ, ເພີ່ມ hops-suneli, adzhika ແຫ້ງ, pepper ດິນແລະ mold ສົ້ມໄດ້. ໃນປັດຈຸບັນ mash ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຢ່າງລະມັດລະວັງທີ່ມີ tempest ເປັນ. ການເພີ່ມສົ້ມສະແດງໃຫ້ເຫັນກິ່ນຫອມຂອງເຄື່ອງເທດແລະສີຂຽວທີ່ເກັບກັນກັນ.
ຕໍ່ໄປ, ປົນປະສົມປຸງລົດຊາດທີ່ມີຜົນຜະລິດຫມາກເລັ່ນ, ງາມໃນນ້ໍາເຢັນແລະລະດູທີ່ມີເກືອ. ນ້ໍາອາດຈໍາເປັນຕ້ອງຫນ້ອຍຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ, ທັງຫມົດແມ່ນຂຶ້ນກັບຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງການນໍາໃຊ້ທີ່ທ່ານເລືອກ. ເພີ່ມ 1/4 ສ່ວນຫນ້ອຍຈາກຈໍານວນສ່ວນປະກອບທີ່ບັນຊີລາຍຊື່ໃນສ່ວນປະກອບແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົານ້ໍາຊອດໃຫ້ກັບຄວາມຫນາແຫນ້ນທີ່ຕ້ອງການ. ລໍຖ້າຈົນກ່ວາຍັງເປັນອາຫານພຽງເລັກນ້ອຍ, ໃຫ້ບໍລິການອາຫານ favorite ຂອງທ່ານ.
ພະຍາຍາມເຮັດໃຫ້ນ້ໍານີ້ກັບນ້ໍາ grape. ແທນທີ່ພວກເຂົາດ້ວຍນ້ໍາ, ແລະປະຕິບັດຕາມສູດທີ່ໄດ້ອະທິບາຍໄວ້ຂ້າງເທິງສໍາລັບການກະທໍາອື່ນໆ. ດັ່ງນັ້ນ, satsebeli ຈະມີລົດຊາດໃຫມ່ຫມົດ, ທີ່ທ່ານກໍ່ຈະຕ້ອງການ.
ຍັງໄກ່ເຕັກກາຊີໂກຈາກຫມາກພ້າວເຊີລີ່
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບ 1 ກິໂລ plum:
- ເກືອ, ທົ່ວໄປ - 2 - 4 tsp.
- ນ້ໍາ 75 ມົນ
- ເປືອກຂອງ pepper ສີແດງຮ້ອນ;
- ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ - 5-8 ຊຕມ;
- ເປັນກຸ່ມໃຫຍ່ຂອງ cilantro;
- ເປັນຊໍ່ຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ dill;
- ມິນ - 5 ໃບ.
ການກະກຽມ
ຫນ້າທໍາອິດ, ເອົາກະດູກອອກຈາກຫມາກໂປມ, ຂຸດຫມາກໄມ້ດ້ວຍເກືອແລະລໍຖ້າຈົມນ້ໍາເພື່ອເອົານ້ໍາ. ເອົານ້ໍາມັນຂ້ຽວໃສ່ໄຟ, ຈົ່ງເອົານ້ໍາຫນ້ອຍລົງ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນປຽກເປັນເວລາສອງສາມນາທີ, stirring. ຖິ້ມຝັກບ່ວງຂະຫນາດນ້ອຍຂອງຫມາກພິກແລະແຕ່ງກິນອີກສອງສາມນາທີ, ຕື່ມການສະກັດສະຫມຸນໄພ. ປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 2 ນາທີ, ເພີ່ມຜັກທຽມທີ່ອີ່ມຕົວໃນບໍລິສຸດ. ຂີ້ຝຸ່ນແລະປິດໄຟ. ດອງຊອດໃນເຄື່ອງປັ່ນຈົນກ່ວາລຽບ. Sauce Tkemali ແມ່ນກຽມພ້ອມສໍາລັບການນໍາໃຊ້.
ໃນຂັ້ນຕອນນີ້, ທ່ານສາມາດເພີ່ມນ້ໍາເຜັດຫຼືຜັກບົ່ວ cider ແອບເປີ້ນແລະອາຫານເຜັດອື່ນໆທີ່ມັກ. ສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ tkemali ໃນຕູ້ເຢັນໃນຖ້ວຍແກ້ວຫຼືເຊລາມິກທີ່ມີຝາປິດແຫນ້ນ.
ຍັງສາມາດເກັບກ່ຽວສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນອະນາຄົດ. ສໍາລັບການນີ້, tkemali ຍັງຕ້ອງໄດ້ຖືກ poured ຢ່າງໄວວາໃນໄລຍະທີ່ບັນຈຸ sterilized, ປິດກັບ lids ແລະສົ່ງສໍາລັບສອງມື້ພາຍໃຕ້ຜ້າຫົ່ມສໍາລັບຕົນເອງ sterilization ໄດ້. ຊອດດັ່ງກ່າວຕື່ມແມ່ນຖືກເກັບຮັກສາຢ່າງສົມບູນໃນຫ້ອງ cellar ຫຼືຢູ່ໃນຊັ້ນຂອງຕູ້ເຢັນ.
Sauce ແກງຈໍເຈຍ
ນີ້ມີກິ່ນຫອມ, ນ້ໍາຊຸບເລັກນ້ອຍທີ່ສົມບູນແບບແມ່ນສົມບູນກັບໄກ່ຫຼືອາຫານຂອງຜັກບົ່ວ.
ສ່ວນປະກອບ:
- peeled walnuts -245 g
- ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ - 3-4 ຊິ້ນ;
- ມັດຂອງ cilantro;
- ມິນ - 5-6 ໃບ;
- coriander ດິນ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ນ້ໍາເວີ - 3-4 tbsp. ບ່ວງ
- ສົ້ມເຫຼົ້າ - 65 ມລ;
- pod of pepper ຮ້ອນ;
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
ພືດສະຫມຸນໄພປຸງແຕ່ງ, ຫມາກຖົ່ວແລະເຄື່ອງເທດສາມາດຂັດໃນປູນ mortar ໃນ mortar ເປັນ, ແຕ່ວ່າມັນແມ່ນສະດວກຫຼາຍທີ່ຈະນໍາໃຊ້ blender ໄດ້. ວາງສ່ວນປະກອບທັງຫມົດໃນເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນ, ຈອກຈໍານວນທີ່ຈໍາເປັນຂອງນ້ໍາແລະສົ້ມ. ຮວບຮວມສ່ວນປະກອບທັງຫມົດຈົນກ່ວາລຽບ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຍັງຕ້ອງໄດ້ກິນເຂົ້າຫນົມປັງແລະປຸງແຕ່ງດ້ວຍສົ້ມແລະມັນເບີ (ທ່ານອາດຈະຕ້ອງເພີ່ມຜັກທຽມແລະຜັກທຽມເລັກນ້ອຍ) ຕາມຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ. ຊອດຄວນຈະມີຄວາມຄົມຊັດຢ່າງພຽງພໍກັບລົດຊາດສົດໃສຂອງສົ້ມແລະຜັກທຽມ. ຊອດຫມາກໄມ້ຄວນໄດ້ຮັບຄວາມຫນາແຫນ້ນ.