ຖ້າເກັບຫມາກໄມ້ສະຕໍເບີຣ໌ໃນຊ່ວງເວລາຂອງປີນີ້ພໍໃຈກັບຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງມັນ, ມັນຈະບໍ່ສາມາດຮັບມືກັບຫມາກໄມ້ປ່າໄມ້ໄດ້ເຖິງແມ່ນວ່າທັງຄອບຄົວ. ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການ spoilage ຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ summer ທີ່ມີຄຸນຄ່າ, ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ນໍາໃຊ້ມັນຢູ່ໃນຖານຂອງຫຼາກຫຼາຍຂອງ billets ຮ້ອນໄດ້. ຕົວຢ່າງຫນຶ່ງຂອງຫວ່າງເປົ່າດັ່ງກ່າວແມ່ນສູດສໍາລັບ jam ຈາກ strawberries ສໍາລັບລະດູຫນາວ, ການປ່ຽນແປງທີ່ພວກເຮົາຈະສົນທະນາກ່ຽວກັບໃນເອກະສານນີ້.
Confiture of strawberries with gelatin
ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທີ່ບໍ່ມີທໍ່ມີຈໍານວນຫນ້ອຍໆຂອງ pectin, ແລະເພາະສະນັ້ນຖ້າທ່ານຕັດສິນໃຈເຮັດໃຫ້ຫມາກມີເນື້ອຂ້ອນຂ້າງຫນາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນບໍ່ມີສານເສີມເຊັ່ນ pectin ແຫ້ງແລະ gelatin ບໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້. ໃນສູດຂອງພວກເຮົາ, ພວກເຮົາຈະເພີ່ມຂີ້ເຫຍື້ອກັບ gelatin, ແຕ່ຖ້າທ່ານຫຼີກເວັ້ນຜະລິດຕະພັນສັດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຊ້ agar.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາຕານ - 760 g;
- ນ້ໍາມັນມະນາວ - 25 ມົນ
- gelatin-15 g
- Strawberry-940 g
- ນ້ໍາມັນມະນາວ - 15 ມົນ.
ການກະກຽມ
ຕັດຫມາກພ້າວເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດກາງແລະງາມໃສ່ນ້ໍາຕານ, ປ່ອຍຫມາກໄມ້ປ່າເມັດໃຫ້ເປັນເວລາເຄິ່ງມື້ເພື່ອແຍກນ້ໍາ. ເມື່ອມີນ້ໍາສົ້ມເຂົ້າໄປໃນພື້ນດິນ, ຈົ່ງເອົານ້ໍາອຸ່ນອອກໄປໃນນ້ໍາອຸ່ນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຕົ້ມໃສ່ເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເກີນຄວນຮົ່ວໄຫຼ, ແລະຫມາກຢານ້ໍາມັນເອງ, ຕາມລໍາດັບ, ຫນາ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ງາມນ້ໍານາວ, ແລະຫຼັງຈາກການປະປົນ, ກະຈາຍຂີ້ຝຸ່ນ strawile ໃນໄລຍະຫມອກຫມອກທີ່ຈະເກັບຮັກສາໄວ້ສໍາລັບລະດູຫນາວ.
ຂີ້ຝຸ່ນຂອງ strawberry ມີ pectin
ຜະລິດຕະພັນທີ່ຫນາແຫນ້ນທີ່ສຸດທີ່ສອງສໍາລັບການນໍາເຂົ້າແລະຂີ້ເຫຍື້ອໃນເຮືອນແມ່ນ pectin. ມັນເປັນການຂອບໃຈກັບ pectin ວ່າຊ່ອງຫວ່າງຈະໄດ້ຄວາມຫນາແຫນ້ນທີ່ຕ້ອງການ, ຮັກສາສີສົດໃສແລະບໍ່ກາຍເປັນວຸ້ນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- 1.1 ກິໂລ Strawberry;
- ນ້ໍາມັນມະນາວ - 25 ກໍາ
- pectin -4 tbsp ບ່ວງ
- ນ້ໍາຕານ - 645 g.
ການກະກຽມ
ຫຼັງຈາກການຊໍາລະລ້າງ strawberries ຈາກລໍາຕົ້ນ, ມັນຂັດມັນດ້ວຍຫນັງສືຫນຽວເພື່ອໃຫ້ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດບໍ່ກາຍເປັນທີ່ສົມບູນແບບ, ແລະຕ່ອນທັງຫມົດຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ໃນມະຫາຊົນ. ເອົາຝາຂອງ strawberry ໃສ່ໄຟແລະຖອກ້ໍາຕານພ້ອມກັບ pectin. ເອົາມາໃຫ້ປະສົມກັບຕົ້ມສຸກແລະສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງ, ດ້ວຍ stirring ປົກກະຕິ, ສໍາລັບ 3 ນາທີ. ໃນຕອນສຸດທ້າຍ, ງາມນ້ໍານາວແລະຄວາມສະອາດອາຫານທີ່ມີຂີ້ເຫຍື້ອຈາກໄຟໄຫມ້. ຈົ່ງຫລີກລ່ຽງທຸກໆຝາຫມອກຖ້າທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະອອກຈາກຊ່ອງຫວ່າງສໍາລັບລຶະເບິ່ງຫນາວຫລືລອງທັນທີຫຼັງຈາກທີ່ເຢັນ.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອແຕ່ງກິນ jam ຂອງ strawberries ສໍາລັບລະດູຫນາວ?
ຖ້າທ່ານບໍ່ແລ່ນຫນີຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງການນໍາເຂົ້າ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍບໍ່ມີການເພີ່ມຂີ້ດ. ການນໍາເຂົ້າດັ່ງກ່າວຈະກາຍເປັນຫນາໂດຍການເພີ່ມນໍ້າຕານ.
ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງສູດນີ້, ທ່ານສາມາດສົມທົບກັບ strawberries ກັບຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ຫມາກໄມ້ຫຼື rhubarb ອື່ນໆ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຝຸ່ນ - 1,3 ກິໂລກໍາ;
- ນ້ໍາຕານ - 1,3 ກິໂລກໍາ;
- ນ້ໍາຂອງຫນຶ່ງນາວ.
ການກະກຽມ
ເອົາສະຕໍເບີລີ່ແລະ້ໍາຕານໃນແກ້ວສະແຕນເລດຫຼືພາຊະນະໃດໆ. ຈັດແຈງອາຫານໃນໄລຍະໄຟກາງແລະເລີ່ມຕົ້ນ kneading strawberries ກັບ mash ກົດ. ພະຍາຍາມບໍ່ overdo ແລະຊ່ວຍປະຢັດຕ່ອນໃຫຍ່ຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ. ອອກຈາກນ້ໍາຫນັກໃນໄຟທີ່ບໍ່ແຂງແຮງເກີນໄປສໍາລັບ 18-20 ນາທີ, stirring ບາງຄັ້ງແລະຖອນແກ້ວ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງການໃຊ້ເວລາ, ການກະກຽມຂອງຝ້າຍຈາກ strawberries ແມ່ນສໍາເລັດ, ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການ poured ໃນຖັງອະໄວຍະວະຫຼືທັນທີຫຼັງຈາກທີ່ເຮັດຄວາມເຢັນ.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອແຕ່ງກິນ jam strawberry ໃນ multivariate ເປັນ?
ສ່ວນປະກອບ:
- ສະຕໍເບີລີ່ແປ້ງ - 8 ຜະລິດຕະພັນ;
- ້ໍາຕານ - 8 ລາຍການ;
- pectin-2 tbsp ບ່ວງ
- vanilla pod
ການກະກຽມ
ໃນໂຖປັດສະວະ, ປົນຕ່ອນຂອງ strawberry ກັບ້ໍາຕານແລະເນື້ອໃນຂອງຝັກ vanilla ໄດ້. ປ່ອຍໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຢູ່ໃນຮູບແບບ "ຮັກອົບອຸ່ນ", ລໍຖ້າສໍາລັບການໄປເຊຍກັນ້ໍາຕານທີ່ຈະແຕກແຍກຫມົດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໄປຫາ "Baking" ຮູບແບບ, ງາມ pectin, ປະສົມແລະປ່ອຍໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງສໍາລັບການ 15 ນາທີ. ການຮັກສາຫມາກໄມ້ປ່າເມັດໃນກໍລະນີນີ້ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງທຸກໆສອງນາທີເຊັ່ນດຽວກັນເພື່ອເອົາຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງໂຟມທີ່ສ້າງຂຶ້ນໃນພື້ນຜິວ.