ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ສີຂຽວ borsch ມີພຽງເລັກນ້ອຍທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບ borscht ທີ່ພວກເຮົາມີຄວາມຄຸ້ນເຄີຍກັບ. ຊື່ນີ້ໄດ້ຖືກມອບໃຫ້ອາຫານທໍາອິດນີ້ໂດຍປະຊາຊົນ, ແຕ່ໃນຄວາມເປັນຈິງມັນບໍ່ແມ່ນທຸກໆຖ້ວຍ, ແຕ່ແກງແບບງ່າຍໆໂດຍອີງໃສ່ສີຂຽວຮ້ອນ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນ ຜັກທຽມ ແລະ sorrel. ເລື້ອຍໆ, ອາຫານດັ່ງກ່າວໄດ້ຮັບປະທານກັບໄຂ່ຕົ້ມຫຼືເພີ່ມຊີ້ນ, ແຕ່ເນື່ອງຈາກອາຫານຍັງຮ້ອນ, ທາງເລືອກສຸດທ້າຍແມ່ນຫາຍາກທີ່ສຸດ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ borsch ສີຂຽວກັບ spinach ແລະ sorrel?
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູຊີ້ນງົວ - 8 ລາຍການ;
- ມັນຕົ້ນ - 1 ເປີເຊັນ;
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- onions-1 pc
- ນ້ໍາຜັກ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ຜັກທຽມສົດ - 250 ກໍາ;
- ສົດ sorrel - 250 g;
- ໄຂ່ - 2-3 ຊິ້ນ;
- ຄີມສົ້ມສໍາລັບການຮັບໃຊ້;
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ມັນຕົ້ນຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ສະອາດແລະຕັດຕາມວິທີທີ່ສະດວກສະບາຍ. ຕົ້ມໃສ່ຫົວຜັກທຽມໃນນ້ໍາຕານໃນເວລາ 10 ນາທີ. ຜ່ານຜັກໃນນ້ໍາມັນຜັກປະມານ 5-7 ນາທີ. Passerings ຍັງຖືກສົ່ງໄປຫານ້ໍາຕານ.
ຜັກທຽມແລະ sorrel ແລະແຫ້ງມັນ. ພວກເຮົາຕັດເຟືອງສີຂຽວຂອງຄວາມຫນາຂະຫນາດກາງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມມັນກັບ broth ໄດ້. ຫຼັງຈາກ 5 ນາທີ, ເອົາເຕົາອອກຈາກໄຟແລະອອກຈາກຂຸມສີຂຽວທີ່ໃຊ້ໃນເວລາ 10-15 ນາທີ. ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ, ພວກເຮົາອາຫານຈານດ້ວຍເກືອແລະຫມາກພິກ.
ໄຂ່ຕົ້ມແຂງ. ພວກເຮົາງາມ borsch ສຸດແຜ່ນ, ໃຫ້ໄຂ່ຢູ່ເທິງແລະເພີ່ມບ່ວງຂອງສົ້ມແກມສີຄີມ.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການກະກຽມດອກໄມ້ສີຂຽວຮ້ອນໃນປີຫນ້າກັບຜັກທຽມໃນສະບັບຜັກກາດ - ປ່ຽນນ້ໍາຕານທີ່ມີຜັກຫຼືພຽງແຕ່ຈົມນ້ໍາ.
ສູດສໍາລັບສີຂຽວ borscht ມີ spinach
ສ່ວນປະກອບ:
- ມັນເບີ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- onions-1 pc
- spinach-300 g
- flour - 2 tbsp. ບ່ວງ
- broth ຜັກ - 3 ລາຍການ;
- nutmeg - 1/2 tsp.
- ນົມ - 1 ລາຍການ;
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ;
- ໄຂ່ - 5 ຊິ້ນ.
ການກະກຽມ
້ໍາມັນເບີໃນຊອດແລະຈືນໃສ່ຜັກບົ່ວ. ຜັກທຽມຕັດເຂົ້າໄປໃນເຟືອງຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະເອົາເຂົ້າຈີ່ກັບຜັກບົ່ວ. ພວກເຮົາປ່ອຍໃຫ້ສີຂຽວສອງສາມນາທີຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຮົາປ່ຽນເນື້ອໃນຂອງແກງຂົ້ວເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງປັ່ນ, ຕື່ມເກືອ, ຫມາກພິກ, ຫມາກຂີ້ຫມູແລະຕີຜັກທຽມ, ຄ່ອຍໆຕື່ມ້ໍາເຜີ້ງ. ຖ້າຕ້ອງການ, ມັນຕົ້ນ, ຕົ້ມສຸກ, carrots, leeks ຫຼືສີຂຽວອື່ນໆສາມາດເພີ່ມໃສ່ເຄື່ອງປັ່ນ. ກັບຄືນປະສົມກັບເຕົາອົບ. ້ໍານົມແມ່ນປະສົມກັບ flour ແລະງາມການປະສົມເຂົ້າໄປໃນແກງໃນ stove ໄດ້. ພວກເຮົານໍາເອົາເນື້ອໃນຂອງແຊ່ໃຫ້ຕົ້ມແລະເອົາອອກຈາກແຜ່ນ.
ຕົ້ມໄຂ່ແຂງ, ເຢັນ, ສະອາດແລະຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ພວກເຮົາໃຫ້ບໍລິການສີຂຽວ borsch ກັບໄຂ່ໃນແບບອົບອຸ່ນຫຼືເຢັນ.