ໍາມັນຕົ້ນທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງມີກິ່ນຫອມແລະລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນທີ່ມີຮົ່ມຫຼາຍແລະເນັ້ນຫນັກເຖິງລົດຊາດຂອງອາຫານຊີ້ນ. ຕໍ່ໄປ, ພິຈາລະນາສູດຫນ້າສົນໃຈຂອງ piquant tkemali ຈາກຫັນແລະການກະກຽມມັນສໍາລັບລະດູຫນາວ.
Tkemali ຈາກການເຮັດສໍາລັບລະດູຫນາວ - ສູດສູດເປັນຫມູ່
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບ 1 ກິໂລ plum:
- ເກືອຕາຕະລາງ - 2 ບ່ວງກາເຟ;
- ນ້ໍາ 100 ມົນ
- ຮ້ອນ pepper ສີແດງ - 1 ຝັກ;
- ຜັກທຽມ - 5 ຜັກທຽມ
- ເປັນຊໍ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ cilantro ແລະ dill;
- ມິນ - 5 ໃບ.
ການກະກຽມ
ທໍາອິດເອົາກ້ອນຫີນອອກຈາກທຽນ, ສວັດຊິ້ນດ້ວຍເກືອແລະລໍຖ້າຈົມນ້ໍາເພື່ອເຮັດນໍ້າ. ເອົານ້ໍາຊອດໃສ່ໄຟ, ເພີ່ມນ້ໍາ, ລໍຖ້າຕົ້ມແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 5 ນາທີ, stirring. ໃນປັດຈຸບັນຕື່ມ pepper ອຂອງແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບການ 5 ນາທີອື່ນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ grered shredded. ແຕ່ງກິນອີກຄູ່ຫນຶ່ງນາທີ, ເພີ່ມຜັກທຽມຜັກທຽມ. ຂີ້ຝຸ່ນແລະປິດໄຟ. ໃສ່ນ້ໍາຊຸບເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງປັ່ນແລະຈອກຈົນກວ່າຈະມີຄວາມເປັນເອກະພາບສູງສຸດ. ຊອດແມ່ນກຽມພ້ອມສໍາລັບການນໍາໃຊ້. ແລະເພື່ອກະກຽມມັນສໍາລັບລະດູຫນາວ, ງາມຮ້ອນ tkemali ໃນໄລຍະ jars ຂະຫນາດນ້ອຍອະນາໄມ, ຝາມັນແລະສົ່ງໄປທີ່ການເກັບຮັກສາ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງຍັງ tkemali ຈາກເຮັດສໍາລັບລະດູຫນາວ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫັນ - 2 ກົກ;
- ຫມາກເລັ່ນ - 300-400 g;
- ນ້ໍາ 235 ມົນ
- ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ - 6 ຊິ້ນ
- mint-4 branches
- ຮ້ອນ pepper - 1 ຝັກ;
- coriander -25 g
- ແອບເປີ້ນແອບເປີ້ນ (ທໍາມະຊາດ) - 25 ມົນ
- ນ້ໍາຕານ - 110 ກໍາ;
- ນໍ້າເຜິ້ງ - 25 g
- ເກືອ - 55 ກໍາ
ການກະກຽມ
ເຮັດໃຫ້ຂີ້ຝຸ່ນຢ່າງລະມັດລະວັງ, ເອົາອອກຈາກແກນແລະສົ່ງຊິ້ນເຂົ້າໄປໃນອາຫານທີ່ເຫມາະສົມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມໃນນ້ໍາ, ເຮັດໃຫ້ສຸດໄຟແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບການ 10 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈົມລົງຢ່າງລະມັດລະວັງໂດຍຜ່ານການ sieve ແລະ simmer ປະສົມກັບການຕົ້ມອ່ອນແອ.
ໃນເວລາດຽວກັນຈີ່ຜັກທຽມ, ຫມາກພິກຮ້ອນ, ສີຂຽວແລະຫມາກເລັ່ນຜ່ານແກ່ນຊີ້ນ. ຕື່ມການປະສົມນີ້ກັບເຮັດແລະງາມໃນບ່ວງ້ໍາເຜີ້ງ. ຕໍ່ໄປ, ຕື່ມ້ໍາສົ້ມພຽງເລັກນ້ອຍ, ງາມ້ໍາຕານ, ເກືອແລະປຸງແຕ່ງ sauce ຫຼາຍນາທີ, stirring ມັນ constantly ດັ່ງນັ້ນມັນບໍ່ໄດ້ໄຫມ້. ຈົ່ງເຮັດສໍາເລັດ tkemali ຈາກຖ້ໍາໃສ່ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຫມູ, ຝາຄອບດ້ວຍການປົກຫຸ້ມແລະສົ່ງພາຍໃຕ້ຜ້າຫົ່ມສໍາລັບການເຊັດຕົວເອງ.
Tkemali ຈາກສໍາລັບການເຮັດສໍາລັບລະດູຫນາວ - ສູດໄວ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫັນ - 2 ກົກ;
- ສີຂຽວທີ່ແຕກຕ່າງກັນ (coriander, parsley, dill) - ພຽງແຕ່ 175 g;
- thyme-45 g
- ຜັກທຽມ - 1 ຫົວໃຫຍ່;
- ເກືອ, ນໍ້າຕານ.
ການກະກຽມ
ຫນ້າທໍາອິດ, ງາມສີຄີມເຂົ້າໄປໃນ saucepan, ເພີ່ມ thyme ແລະ simmer ສໍາລັບ 15 ນາທີໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕໍາ່. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, rub ໄປເຮັດໄດ້ໂດຍຜ່ານການ sieve ແລະຕົ້ມມະຫາຊົນສໍາລັບການປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ຖອນ Foam ໄດ້. ລ້າງສີຂຽວ, ແຫ້ງແລ້ງແລະ, ພ້ອມກັນກັບຜັກທຽມ purified, ງາມໃນ blender ໄດ້. ຕື່ມການປະສົມກັບມັນຕົ້ນ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ເມັດທີ່ມີເກືອ, ຕື່ມ້ໍາຕານ, ຖ້າຕ້ອງການ, ແລະເອົານ້ໍາເຜັດຮ້ອນລົງໃສ່ຂວດທີ່ບໍ່ເປັນຫມັນ, ໃສ່ຫມວກກັນກະທົບພາຍໃຕ້ຜ້າຫົ່ມສໍາລັບສອງສາມມື້.