ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ກຽມພ້ອມ ແກງກະລໍ່າປີ ທີ່ມີລົດຊາດຫວານແລະແຊບທີ່ມີຜັກກາດແລະເຫັດ, ຊຶ່ງທຸກຄົນກໍ່ຈະຕ້ອງການ, ແລະກິ່ນຫອມອັນສູງສົ່ງຂອງພວກເຂົາຈະລວບລວມຄອບຄົວຂອງທ່ານຢູ່ທີ່ໂຕະຄ່ໍາ!
ແກງ Boyar ມີເຫັດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຫັດແຫ້ງ - 30 g;
- ກະລໍ່າປີຂາວ - 300 ກໍາ;
- barley pearl-0.5 st
- ມັນຝະລັ່ງ - 3 ຊິ້ນ;
- carrots - 2 ຊິ້ນ;
- bulb-1 ຊິ້ນ
- ຄີມສົ້ມ - 100 ມລ;
- ເຄື່ອງເທດ, ຢາສະຫມຸນໄພ.
ການກະກຽມ
ໃຫ້ເບິ່ງວິທີການປຸງແຕ່ງແກງດ້ວຍເຫັດ. ສະນັ້ນ, ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ, ແຊ່ໃນນ້ໍາຕົ້ມອົບອຸ່ນໃນຖ້ວຍບາເລເມັດທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະເຫັດແຫ້ງ. ເຂົ້າບາເລ Pearl ມັກຖືກແຊ່ນ້ໍາເປັນເວລາ 1 ຊົ່ວໂມງ, ແລະເຫັດ - ປະມານ 3-4 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກມັນໄດ້ຖືກລ້າງຢ່າງລະອຽດ, ເອົາໃສ່ໃນເຕົາ, ຈອກດ້ວຍນ້ໍາສະອາດ, ເກືອເລັກນ້ອຍແລະຕົ້ມຈົນກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈົ່ງເອົາເຫັດອອກຢ່າງລະມັດລະວັງ, ຈີ່ງລະອຽດແລະຫຼັງຈາກນັ້ນສົ່ງມັນໄປໃສ່ຫມໍ້. ແກງແລະຜັກບົ່ວຖືກລ້າງ, ເຮັດຄວາມສະອາດ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວໃນ 5 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມນ້ໍາຕົ້ມພຽງເລັກນ້ອຍແລະ stew ກ່ຽວກັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງສໍາລັບອີກ 10 ນາທີ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາໂອນ roast ກັບແຊ່ທີ່ມີເຫັດ. ມັນຕົ້ນ, ຖືກອະນາໄມແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ, ແລະຜັກກາດ shred ລະອຽດ. ພວກເຮົາແຊ່ນ້ໍາເຂົ້າບາເລເມັດຫມໍ້ຕົ້ມໃນນ້ໍາເກືອເລັກນ້ອຍຈົນກ່ວາມັນພ້ອມແລ້ວ, ລ້າງນ້ໍາແລະໃສ່ມັນໄວ້ໃນນ້ໍາຊອດ. ຕື່ມໃສ່ມັນຕົ້ນ, ແກງແລະຜັກກາດ, ເກືອ, pepper ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ, ກວມເອົາແລະປຸງແຕ່ງໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງຈົນກ່ວາຜັກມີຄວາມພ້ອມ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ພວກເຮົາເຊັດແກງຈາກເຫັດແຫ້ງໃສ່ແຜ່ນ, ຈົ່ງເຕັມໄປດ້ວຍສີຄີມສົ້ມຖ້າຕ້ອງການແລະສະອາດດ້ວຍສະຫມຸນໄພສົດ.
Shchi ມີເຫັດແລະຫມາກຖົ່ວ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຫັດແຊ່ແຂໍງຂາວ - 200 ກໍາ
- bulb-1 ຊິ້ນ
- ຫມາກຖົ່ວຂາວ - 300 ກໍາ
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- sauerkraut-400 g
- ນ້ໍາມັນພືດ;
- ຕົ້ມຕານ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ມັນຕົ້ນ - 4 ເມັດ.
ການກະກຽມ
ເພື່ອກະກຽມແກງຜັກກາດທີ່ມີລົດຊາດຫວານ, ceps ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກຈາກຊຸດທີ່ລ່ວງຫນ້າ, defrosted ແລະ poured ດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມ 5 ນາທີ. ຕໍ່ໄປ, ເອົານ້ໍາຊອດ, ເອົານ້ໍາແລະໃສ່ໄຟເລັກ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດກາງຂອງເຫັດ, ພວກເຮົາຜ່ານພວກມັນໃນນ້ໍາມັນຜັກແລະສົ່ງພວກເຂົາໄປຫມໍ້ນ້ໍາຮ້ອນ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃນຕໍາ່ສຸດແລະປຸງແຕ່ງເຫັດໃນເວລາ 20-30 ນາທີ.
ແລະໃນເວລານີ້, ພວກເຮົາສາຄວາມສະອາດຜັກບົ່ວແລະມັນເບີ. ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ, ແລະ carrots grind ສຸດ grater ຂະຫນາດໃຫຍ່. ໃນປັດຈຸບັນໃສ່ຜັກທີ່ຖືກກະກຽມໃນເຕົາຂົ້ວດ້ວຍນ້ໍາມັນຜັກແລະຜ່ານພວກມັນໄຟອ່ອນ, stirring ຈົນກວ່າພວກເຂົາຈະອ່ອນແລະທອງເລັກນ້ອຍ.
ໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ພວກເຮົາກະຈາຍຫມາກເລັ່ນເລັກໆນ້ອຍໆໃສ່ຜັກ, ປະສົມມັນ, ຈົ່ງ dilute ມັນເລັກນ້ອຍກັບນ້ໍາແລະມັນປະມານ 2-3 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຄ່ອຍໆເອົາເຕົາແກະຂີ້ເຫຍື້ອອອກຈາກໄຟແລະວາງຫລູຫລາໃນຂະນະທີ່ຢູ່ຂ້າງນອກ. ມັນຕົ້ນແມ່ນປອກເປືອກ, ລ້າງແລະຕັດອອກເປັນ cubes ຂະຫນາດກາງ. ຕອນນີ້ກັບເຫັດທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ພວກເຮົາຖິ້ມຈອກນ້ໍາຈືດ, ຕ່ອຍແລະປ່ອຍແກງໃຫ້ອີກ 5 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາສົ່ງເຂົ້າຜັກແລະຜັກທຽມເຂົ້າໃນເຂົ້າຈີ່.
ພວກເຮົາກໍາລັງລໍຖ້າແກງທີ່ຈະຕົ້ມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາອີກເທື່ອຫນຶ່ງເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຫນ້ອຍລົງ, ເພີ່ມອາຫານເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ, ລະດູການທີ່ມີເປືອກດິນແລະປົກຄຸມດ້ວຍຝາ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ຜັກບົ່ວ ພຽງເລັກນ້ອຍລ້າງ, ຍືດອອກຈາກນ້ໍາເກີນແລະເອົາເຂົ້າໄປໃນ saucepan. ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຖືກລ້າງແລະຖິ້ມເຂົ້າໄປໃນແກງ.
ພວກເຮົາຜະສົມທຸກຢ່າງຢ່າງລະອຽດ, ມີລົດຊາດມັນແລະໃຫ້ອາຫານຮ້ອນອີກ 10 ນາທີຈົນກ່ວາຜັກມີຄວາມພ້ອມ. ຈອກແກງກະປ໋ອງສົ້ມທີ່ມີເຫັດອອກຈາກໄຟ, ປ່ອຍໃຫ້ພວກມັນເຜັດ 20 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຈົມເຂົ້າໄປໃນບາງສ່ວນຂອງແຜ່ນທີ່ເລິກ, ໃສ່ດ້ວຍຄີມສົ້ມ.