Salo ໃນ brine ໃນສູດສາມາດເຮັດໄດ້

ບໍ່ມີຫຍັງສາມາດປຽບທຽບກັບການປະສົມປະສານ delicious ຂອງ borsch ກະກຽມ freshly ກັບ slice ຂອງສະຫຼັດ salted. ນອກຈາກນັ້ນ, ນໍ້າຕານເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ມີອາຊິດໄຂມັນທີ່ຈໍາເປັນສໍາຄັນ. ໃນປັດຈຸບັນມັນຍັງມີພຽງແຕ່ເລືອກເອົາຊິ້ນທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຫນ້າສົນໃຈກັບຕາຂອງທ່ານແລະຈັດໃຫ້ມີການໃສ່ເກືອໃຫ້ມັນຕາມສູດຫນຶ່ງຂອງສູດທີ່ດີທີ່ສຸດ. ແລະໃນຖານະເປັນສະເຫມີ, ພວກເຮົາໄດ້ກະກຽມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງສໍາລັບທ່ານແລະສະເຫນີສູດສໍາລັບໄຂມັນ delicious ໃນ brine, ໃນທີ່ມັນໄດ້ຖືກບອກໃນລາຍລະອຽດວິທີທີ່ຈະເກືອມັນໃນ jar ແກ້ວປະຊຸມສະໄຫມ.

ສູດສໍາລັບ salting ໃນ brine, ໃນກະປ໋ອງເປັນ

ສ່ວນປະກອບ:

• lard bacon-1,5 kg
• ນ້ໍາ - 1.5 ລິດ;
• ເກືອຂອງການຂັດຫຍາບ - 7 tbsp. ບ່ວງ
• ຫມາກພິກ (ສີຂຽວ, ສີດໍາ, ສີຂາວ) - 5 ຊິ້ນ. ທຸກໆຄົນ
• dill-2 umbrellas
• ຜັກທຽມ - 5 ແຂ້ວ;
• bay leaves - 4 pcs.

ການກະກຽມ

ນ້ໍາບໍລິສຸດຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຈອກເຂົ້າໄປໃນຖົງທີ່ເຫມາະສົມແລະວາງໄວ້ໃນເຕົາໄຟທັນທີ. ໃນຂະນະທີ່ນ້ໍາຮ້ອນ, ພວກເຮົາທໍາລາຍເກືອໃນມັນ, ຕື່ມສາມຊະນິດຂອງ pepper, ໃບ laurel ເປັນຫັກໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ເຮັດໃຫ້ dill umbrellas ແລະລໍຖ້າຕົ້ມໄດ້. ໃນຮູບແບບຕົ້ມ, ພວກເຮົາຖືນ້ໍາຜັກສະຫຼັດສໍາລັບສອງສາມນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາວາງມັນອອກຈາກແຜ່ນແລະເອົາອອກໄປບ່ອນເຢັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ຄວາມເຢັນໄວຂຶ້ນ.

Salo ຕັດເຂົ້າໄປໃນຮຽບຮ້ອຍຂະຫນາດນ້ອຍ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ໃນຫມໍ້ທີ່ມີປະລິມານຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ liters, ສະຫຼັບກັບຄໍເຕົ້າໄຂ່ທີ່ມີຜັກທຽມ, ຕັດເປັນ 4-5 ຊິ້ນ. ຈາກນ້ໍາຈືດທີ່ເຢັນ, ພວກເຮົາເອົາຢາຣີຊ້າງອອກແລະໃສ່ນໍ້າຕານໃສ່ຫມູຢູ່ຕ່ໍາກວ່າຄໍ. ພຽງແຕ່ກວມເອົາຮູທີ່ມີຝາໂລຫະແລະເອົາອອກບ່ອນທີ່ເຢັນກວ່າ 6 ວັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດເພີດເພີນກັບລົດຊາດຂອງໄຂມັນເຜັດ, ມີກິ່ນຫອມທີ່ມີຄວາມສຸກ.

ສູດສໍາລັບໄຂມັນທີ່ມີລົດຊາດນ້ໍາຕານໃນກະປ໋ອງ

ສ່ວນປະກອບ:

• ໄຂມັນ (ມີ interlayer) - 12 ກົກ;
• ນ້ໍາ - 1 ລິດ;
• ແກ່ນແຫ້ງຂອງ dill - 1 tbsp. ບ່ວງ
• ແກ່ນຂອງ cumin - 1 pinch;
• ເກືອປຸງແຕ່ງອາຫານ - 5 tbsp. ບ່ວງ
• ນ້ໍາຕານ granulated - 1 tbsp. ບ່ວງ
• ຜັກທຽມ - 3-4 ແຂ້ວ.

ການກະກຽມ

Salo ຕັດເປັນຕ່ອນໃນຮູບແບບຂອງຮູບສີ່ແຈສາກຂະຫນາດນ້ອຍ. ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຕົວ 3-5 lobules ແລະຕິດເຂົ້າໄປໃນ 1-2 ຊິ້ນໃນການຕັດຂອງຊິ້ນຂອງໄຂມັນ. ຢ່າງກ້ວາງຂວາງພວກເຮົາເອົາຮູບສີ່ແຈສາກອອກມາໃສ່ໃນຖາດໆທີ່ບໍລິສຸດ.

ໃນຊອດຊຸບເກືອເຮືອນຄົວ, ເມັດແຫ້ງຂອງຫມາກໂມ, cumin, ຕື່ມ້ໍາຕານແລະນໍາໃຊ້ເນື້ອໃນດ້ວຍນ້ໍາ. ເຮັດໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເຮັດໃຫ້ມີບ່ວງກ່ອນທີ່ຈະທໍາລາຍເກືອແລະສົ່ງມັນໄປໃສ່ເຕົາ. ໃນຂັ້ນຕອນທີ່ຕົ້ມ, ນ້ໍາຕານຖືກເກັບໄວ້ໃນເຕົາສໍາລັບປະມານ 2-3 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາກໍານົດມັນຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງແລະລໍຖ້າສໍາລັບຄວາມເຢັນຂອງຕົນຢ່າງເຕັມທີ່. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມເຂົ້າໄປໃນປອກ tamped ກັບ bacon ໄດ້. ກວມເອົາຝາປິດ, ຈົ່ງເກັບກະແຈນີ້ຢູ່ໃນຫ້ອງສໍາລັບ 24 ຊົ່ວໂມງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນສໍາລັບເວລາດຽວກັນພວກເຮົາກໍ່ເອົາໃສ່ຕູ້ເຢັນ.

ສູດສະຫຼັດໃນນ້ໍາຕານຮ້ອນ, ໃນກະປ໋ອງ

ສ່ວນປະກອບ:

• ຫມູ - 2,5 ກິໂລກໍາ;
• ເກືອຂະຫນາດໃຫຍ່ - 150 g;
• pepper peas peas-15-17 pieces
• ຖົ່ວງອກ pepper pepper - 7-8 ຕ່ອນ;
• mustard ແຫ້ງ - 1 tbsp. ບ່ວງ
• pepper ດິນແດງ - 1,5 tsp.
• ຜັກທຽມ - 7-8 ແຂ້ວ;
• cloves - 5-6 buds;
• ນ້ໍາ - 2 ລິດ.

ການກະກຽມ

ສູດນີ້ແມ່ນຢູ່ໃນຄວາມຕ້ອງການສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຍ້ອນຄວາມຈິງທີ່ວ່ານໍ້າຕານບໍ່ເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມເຢັນ, ແຕ່ມີນ້ໍາຕານຮ້ອນ. Salo ກາຍເປັນທີ່ອ່ອນກວ່າ, ແລະມັນເກືອໄວ.

Salo ຕັດເຂົ້າໄປໃນສະດວກສໍາລັບທ່ານຂະຫນາດແລະຮູບຮ່າງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ pritrushivaem ຕ່ອນລາວຂອງ pepper ສີແດງ. ຜັກທຽມ້ໍາຕານແມ່ນ shredded ບາງຢ່າງໃນຮູບແບບຂອງກີບດອກ. ສໍາລັບປະລິມານຜະລິດຕະພັນຕົ້ນຕໍຂອງພວກເຮົາ, ພວກເຮົາໃຊ້ເວລາ ຈອກສາມລິດແລະເທົ່າທຽມກັນ, ໃຫ້້ໍາຕານຂື້ນກັບ bacon, ຮາກໃຫ້ມັນດ້ວຍຜັກທຽມ.

ໃນເຕົາທີ່ເປົ່າ, ໃຫ້ຕື່ມເຄື່ອງເທດທັງຫມົດ (ຍົກເວັ້ນຝັກຊີດ), ເກືອຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະບ່ອນທີ່ມີຄວາມສະອາດຂື້ນ, ພວກເຮົາເອົານ້ໍາດື່ມມາໃສ່ແຜ່ນແຜ່ນອາຫານ. ຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມນ້ໍາເຜີ້ງກະຕຸ້ນມັນໃຫ້ມັນແຫ້ງແລ້ງແລະໃຫ້ມັນຮ້ອນດ້ວຍເຄື່ອງເທດທັງຫມົດໃນແກ້ວທີ່ມີໄຂມັນຂອງພວກເຮົາ. ກວມເອົາ nylon ຫລວງແລະລືມກ່ຽວກັບມັນສໍາລັບສອງມື້, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນຢ່າງປອດໄພກ່ຽວກັບການມີລົດຊາດຂອງຕົນ.

ການເກັບຮັກສາ້ໍາເກືອໃນເກືອໃນທຸກໆສູດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເຮັດໄດ້ດີທີ່ສຸດບໍ່ແມ່ນຢູ່ໃນທະນາຄານ, ແຕ່ຫໍ່, ໃນຟູອາຫານ, ໃນ freezer.