Eggplant Pickled

Aubergines ທີ່ມີນ້ໍາມັນເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ດີເລີດ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງດີກັບອາຫານຊີ້ນຕ່າງໆ. ຜັກເຫຼົ່ານີ້, ການກະກຽມສໍາລັບລະດູຫນາວໃນວິທີການທີ່ປະເສີດເຮັດໃຫ້ຫຼາກຫຼາຍຂອງເມນູຂອງທ່ານ. ມີສູດຫຼາຍໆສໍາລັບຫມາກກ້ວຍທີ່ແຊບ, ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ມີຜັກທຽມແລະ / ຫຼືຫມາກພິກອູແກຣນຫວານ. ວິຕາມິນເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກເຊັ່ນດຽວກັນ, ແຕ່ວ່າທ່ານຄວນປະຕິບັດຕາມຢ່າງເຄັ່ງຄັດຕາມສູດ, ເພາະວ່າເມື່ອເຕັກໂນໂລຢີຖືກລະເມີດ, sunsets ກັບ aubergines ສາມາດປະຕິບັດຕົວຢ່າງຫລວງຫລາຍ.

ບອກທ່ານ ວິທີການກະກຽມ eggplant (ຄວນຈະແຍກອອກຈາກການຫມັກ).

ສູດສໍາລັບຜັກທຽມ

ສ່ວນປະກອບ:

• ຫມາກກ້ຽງບໍ່ໃຫຍ່ - 5-6 ຊິ້ນ.
• ຫວານຫວານ - 3 ຊິ້ນ;
• pepper red spicy - 1 ຊິ້ນ;
• ຜັກບົ່ວ - 3 ຊິ້ນ. (ຂະຫນາດກາງ);
• ສົ້ມ 6% - 100 ມລ;
• ນ້ໍາມັນພືດ - 60-80 ມລ;
• ນ້ໍາ - 500 ມົນ
• ຜັກທຽມ - 8-10 ຂີ້ຜຶ້ງ;
• pepper peas - 5-8 ຊິ້ນ;
• ຫົວຜັກທຽມ - 2-3 ຊໍ່ດອກ
• ໃບໄມ້ໃບ - 3-5 ຊິ້ນ
• ແກ່ນຂອງ coriander, fennel ແລະ cumin (ຖ້າຕ້ອງການແລະໃນປະລິມານຫນ້ອຍ);
• parsley ສີຂຽວ (ທ່ານສາມາດເພີ່ມ cilantro) - ເປັນຊໍ່ທີ່ດີ;
• ເກືອ - 1 tbsp. ບ່ວງ.

ການກະກຽມ

ພວກເຮົາຈະລ້າງຫມາກກ້ວຍ, ເອົາລໍາຕົ້ນ, ຕັດໃຫ້ເປັນຕ່ອນປະມານຊມຫນຶ່ງຊັງຕີແມັດແລະວາງໄວ້ໃນໂຖເຂົ້າດ້ວຍນ້ໍາເກືອເຢັນສໍາລັບ 5-10 ນາທີ. ໃຫ້ນ້ໍາເກືອແລະຕົ້ມຫມາກເລັ່ນສໍາລັບຫ້ານາທີ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ມັນກັບຄືນໄປບ່ອນໃນ colander ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນໄຫຼ. finely chop ສີຂຽວ. ຜັກບົ່ວທີ່ຖືກປອກເປືອກຖືກຕັດບໍ່ເກີນວົງແຫ້ງແລະຫມາກພິກຫວານ - ເປັນເຟືອງສັ້ນ, ບາງໆ. ແຕ່ລະຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼາຍປ່ຽງ.

Now marinade ປະສົມກັບນ້ໍາ, ນ້ໍາມັນຜັກ, ສົ້ມແລະເກືອ (ໃຫ້ລະລາຍຫມົດ). ທ່ານສາມາດເພີ່ມ 1-2 tbsp. ບ່ວງ້ໍາຕານ (ຜະລິດພາຍໃນປະເທດ). ໃນ marinade, ທ່ານຍັງສາມາດເພີ່ມ 1-2 ບ່ວງນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ, ເຊິ່ງຍັງເປັນການຮັກສາທີ່ດີເລີດ. ເພີ່ມເຄື່ອງເທດ, ເອົາມາໃຫ້ເປັນຕົ້ມແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບ 5-8 ນາທີ. ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຖັງທີ່ພວກເຮົາຈະເລືອກເອົາ, ພວກເຮົາແຜ່ອອກຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຫົວຜັກທຽມ (ແລະຫມາກພິກຮ້ອນຮ້ອນເລັກຫນ້ອຍ), ຢາສະຫມຸນໄພແລະຜັກບົ່ວ. ທ່ານສາມາດເຮັດຊ້ໍາອີກຄັ້ງໄດ້. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບຕົ້ມນ້ໍາຮ້ອນແລະອາບນ້ໍາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ໃສ່ຕູ້ເຢັນຢ່າງຫນ້ອຍ 30 ນາທີແລະ ສາມາດກິນໄດ້.

ຖ້າມີນ້ໍາຕານໃນແກ້ວແກ້ວ, ທ່ານສາມາດປິດພວກມັນໄດ້ (ບໍ່ເປີດເຜີຍ) ແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຈົນເຖິງຫົກເດືອນ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະລຸກຂຶ້ນ, ທ່ານຕ້ອງທໍາຄວາມສະອາດຖ້ວຍ, ວາງຜັກ, ປົກຄຸມດ້ວຍ marinade, ປົກຄຸມດ້ວຍ lids, ໃສ່ຖົງໃນນ້ໍາແລະເຮັດຫມັນໃນເວລາ 15-20 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈົ່ງລຸກຂຶ້ນ, ເຮັດໃຫ້ຫມໍ້ຫມອກແລະປົກຫຸ້ມດ້ວຍຜ້າຫົ່ມເກົ່າຈົນເຢັນຈົນຫມົດ.

ພວກເຮົາມັກແນະນໍາຂອງພວກເຮົາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ເຮັດ eggplants ກັບຜັກກາດສໍາລັບລະດູຫນາວ - ທ່ານຈະໄດ້ຮັບອາຫານວ່າງທີ່ປະເສີດສໍາລັບຕາຕະລາງງານບຸນ.