ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ທ່ານສູດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ delicious pies Ossetian ແລະບອກໃນວິທີການຢ່າງຖືກຕ້ອງເຮັດໃຫ້ dough ສໍາລັບອາຫານທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ນີ້.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ dough ສໍາລັບ pies Ossetian?
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມ - 190 ມລ;
- ນ້ໍາ -310 ມົນ
- ນ້ໍາມັນແຫ້ງ - 2 tsp.
- flour ເມັດທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງທີ່ສຸດ - 600-700 g;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 55 ມລ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 25 g;
- ເກືອ - 10 ກໍາ
ການກະກຽມ
ການກະກຽມ dough ສໍາລັບ pies Ossetian ຢູ່ເຮືອນເປັນເລື່ອງສໍາຄັນແລະທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເຂົ້າຫາມັນພຽງແຕ່ມີໂປຣໄຟລທີ່ດີ. ນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນຄວາມລັບຂອງຜົນໄດ້ຮັບທີ່ປະສົບຜົນສໍາເລັດ.
ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຈອກນ້ໍາອຸ່ນ, ພວກເຮົາທໍາລາຍເຊື້ອລາ, ພວກເຮົາທໍາລາຍ້ໍາຕານແລະແປດກ້ອນເມັດແປ້ງ. ພວກເຮົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນຈົນກ່ວາຟອງໄດ້ປາກົດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຫຼີ້ນນ້ໍາອຸ່ນແລະນ້ໍານົມທີ່ອົບອຸ່ນ, ຈົ່ງຖິ້ມເກືອແລະຈົ່ງຫຼົ່ນຕົ້ມເຂົ້າຫນົມໃນຂະຫນາດນ້ອຍ, ໃສ່ກັບມືຂັດ. ພວກເຮົາຂຸດຫຼາຍກວ່າສິບນາທີ, ແລະເພີ່ມນ້ໍາມັນຜັກທີ່ບໍ່ມີກິ່ນຫອມ. ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງ dough ຄວນຈະຍັງອ່ອນແລະຫນຽວ, ບໍ່ໃຫ້ມັນ flour ຫຼາຍກັບຮູບລັກສະນະທີ່ຫນາແຫນ້ນຫຼາຍ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນຜະລິດຕະພັນຈະກາຍເປັນຫນ້ອຍທີ່ລະອຽດອ່ອນຫຼື "rubbery" ກັບລົດຊາດ. ພວກເຮົາອອກຈາກຄວາມອົບອຸ່ນໃຫຍ່ແລະຢູ່ບ່ອນພັກຜ່ອນຈົນກ່ວາປະລິມານທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫນ້ອຍສອງຄັ້ງ.
ຫຼັງຈາກການທົດສອບແມ່ນກຽມພ້ອມແລ້ວ, ພວກເຮົາແບ່ງມັນເຂົ້າໄປໃນຈໍານວນແປດຂອງສ່ວນ (ນີ້ແມ່ນອາຫານຂອງສາດສະຫນາທີ່ມີຈໍານວນເທົ່າທຽມກັນສໍາລັບການປຸກ), ເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນພື້ນທີ່ແປກປະຫລາດແລະດໍາເນີນການສ້າງຮູບໄຂ່ Ossetian.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ pie Ossetian ມີເນີຍແຂງ?
ສ່ວນປະກອບ:
- dough ສໍາລັບ pies Ossetian;
- brynza -280 g
- ເນີຍແຂງ cottage - 250 g;
- mozzarella cheese-250 g
- onions ສີຂຽວສົດ, parsley ແລະ dill;
- ເມັດສີດໍາສີດໍາ;
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາຜ່ານເນີຍແຂງໂດຍຜ່ານ grater, ປະສົມມັນກັບເນີຍແຂງ curry ແລະ mozzarella, ຕື່ມເກືອກັບລົດຊາດ, pepper ດິນພື້ນເມືອງແລະ parsley ຟັກລະອຽດແລະ dill, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວຂຽວ. dough ໄດ້ຖືກແບ່ງອອກເປັນຈໍານວນແປດຂອງພາກສ່ວນ. ໃນພື້ນຜິວຂອງແປ້ງຂອງພວກເຮົາ, ພວກເຮົາໃຫ້ທຸກໆເຂົ້າຫນົມຫວານທີ່ມີຮູບຮ່າງຂອງ cake ແປ, ພວກເຮົາແຈກຢາຍຢູ່ໃນໃຈກາງ, ມັນຄວນຈະມີຫຼາຍ, ພວກເຮົາເກັບກໍາແຄມຂອງ cake ຊັ້ນເທິງແລະຖີ້ມມັນດ້ວຍຖົງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຮັດໃຫ້ cake suture ລົງ, ເຮັດໃຫ້ຂຸມໃນສູນກາງເພື່ອອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະການກໍານົດກ່ຽວກັບຖັງອົບອຸ່ນ oiled. ຫນໍ່ Bake Ossetian ໃນຮູບແບບອຸນຫະພູມຢູ່ 200 ອົງສາສໍາລັບປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງຫຼືຈົນກ່ວາສີແດງ. ໃນການກຽມພ້ອມຢ່າງສົມບູນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຜິວຂອງຂີ້ຫມູມີນ້ໍາມັນຂີ້ເຜີ້ງແລະສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ກັບຕາຕະລາງ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ pie Ossetian ກັບຊີ້ນ?
ສ່ວນປະກອບ:
- dough ສໍາລັບ pies Ossetian;
- ເນື້ອຫັ່ນ - 950 g
- ຜັກບົ່ວ - 200 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 4 ແຂ້ວ;
- ຮ້ອນ pepper (ທາງເລືອກ) - ກັບລົດຊາດ;
- ພື້ນເມືອງສີຂີ້ເຖົ່າ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ;
- ເມັດຊີ້ນ - 75 ມລ;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດແລະຜັກທຽມທີ່ປະສົມກັບຊີ້ນທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ນ້ໍາຈືດ, ເພີ່ມເກືອໃຫ້ມີລົດຊາດຫວານແລະສີດໍາແລະປົນ. ພວກເຮົາປະກອບ, bake ແລະຮັບໃຊ້ pies Ossetian ໃນວິທີການດຽວກັນກັບສູດສໍາລັບອາຫານທີ່ມີເນີຍແຂງ, ດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວຂ້າງເທິງ.