Pozharsky cutlets ແມ່ນຜະລິດຕະພັນຈາກຊີ້ນໄກ່, ເຂົ້າຈີ່, ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ແລະຂົ້ວຈົນກ່ວາເປືອກຫອຍທີ່ມີປະໂຫຍດແລະປະສິດທິພາບ. ທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນມີ cutlets ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຄວາມຮ້ອນແລະຄວາມຮ້ອນ, ໃນຂະນະທີ່ zest ທີ່ມີປະໂຫຍດທີ່ມີປະໂຫຍດແມ່ນຮັກສາໄວ້.
ຈາກສູດທີ່ແນະນໍາທ່ານຈະໄດ້ຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບວິທີການກະກຽມກະຕ່າທີ່ມີປະສິດທິພາບທີ່ແທ້ຈິງ.
ໄກ່ຂົ້ວຕົ້ມ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:- ເນື້ອໄກ່ທີ່ບໍ່ມີກະດູກ - 0,7 ກິໂລກໍາ;
- ຂະຫນົມປັງຂາວສີຂາວຫລືຂະຫນົມປັງ - 375 ກໍາ
- ນົມ - 225 ມລ;
- ເບີ - 75 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 220 ກໍາ
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
- ປະສົມ pepper ground freshly - ກັບລົດຊາດ;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
- ນ້ໍາມັນ Ghee ຫຼືຜັກສໍາລັບ cutlets frying.
ການກະກຽມ
ສິ່ງທໍາອິດທີ່ພວກເຮົາຈະປະກອບເປັນຫນຶ່ງຮ້ອຍຫ້າສິບກຼາມຂອງເຂົ້າຈີ່ກັບນົມແລະອອກຈາກສອງສາມນາທີ. ນອກຈາກນີ້ສໍາລັບການກະກຽມຂອງ cutlets ໄຟ, ພວກເຮົາຕ້ອງການຊີ້ນຂອງໄກ່ຂະຫນາດກາງຫນຶ່ງ, ແຍກອອກຈາກກະດູກ. ຂຸດມັນດ້ວຍເຄື່ອງແກງຊີ້ນຫຼືເຄື່ອງປັ່ນແລະວາງໄວ້ໃນເຕົາ. ຜັກບົ່ວຖືກເຮັດຄວາມສະອາດ, ຂັດຂູດຫຼາຍດ້ວຍມີດແຫຼມແລະຊ່ວຍເຫຼືອໃນມັນເບີຈົນກ່ວາອ່ອນແລະໂປ່ງໃສ. ພວກເຮົາປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນລົງ, ແລະເອົາເຂົ້າໄປໃນພື້ນທີ່ໄກ່. ເຂົ້າຫນົມປັງ, ບີບນ້ໍານົມອອກຈາກນ້ໍານົມ, ຍັງຜ່ານເຄື່ອງຊີ້ນຫມູຫຼືເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງປັ່ນແລະວາງມັນໄປສ່ວນສ່ວນຜະລິດສ່ວນອື່ນໆ. ເພີ່ມເກືອ 40 ກຼາມໍາມັນເບີ, ໄຂ່ຫນຶ່ງ, ປະສົມດິນຂອງເມັດ, ເກືອແລະປະສົມທຸກຢ່າງຢ່າງລະອຽດ. ສໍາລັບຜົນທີ່ດີທີ່ສຸດ, ທ່ານສາມາດຍູ້ພື້ນຖານສໍາລັບ cutlets, ປ່ຽນມັນເຂົ້າໄປໃນຊຸດທີ່ໃກ້ຊິດແລະຕີໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຫຼາຍຄັ້ງໃນຕາຕະລາງ.
ໃນປັດຈຸບັນຂັ້ນຕອນທີ່ກ້າວຫນ້າທີ່ສຸດໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານລົດໄຟ. ຂະຫນົມປັງຂາວສີຂາວທີ່ຍັງເຫລືອຄວນຖືກຕັດອອກເປັນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີຄວາມຍາວປະມານ 4 ມິນລິເມດ. ມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຜົນຂອງເມັດພືດ
ຕໍ່ໄປ, ຕີສອງໄຂ່ທີ່ມີນ້ໍາເກືອແລະປົນກັບນົມທີ່ຍັງເຫຼືອເຊິ່ງແຊບເຂົ້າຈີ່.
ອາບນ້ໍາແຊ່ຂົ້ວດ້ວຍຮ້ອຍແກມນ້ໍາມັນທີ່ມີນ້ໍາມັນທີ່ມີສີຄີມຫລືຜລຶກທີ່ບໍ່ມີກິ່ນຫອມ. ຈາກສິ່ງທີ່ stuffing ພວກເຮົາປະກອບມີ cutlets ຮອບ, ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນມະຫາຊົນໄຂ່, ແຊ່ໃນ cubes ເຂົ້າຈີ່ແລະ fry ສຸດຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງຈາກທັງສອງຝ່າຍ. ຖ້າຈໍາເປັນ, ຕື່ມນ້ໍາມັນຕື່ມອີກ.