ຂີ້ຝຸ່ນໂດຍບໍ່ມີໄຂ່

ແລະທ່ານຮູ້ໄດ້ວ່າ dough ໂດຍບໍ່ມີໄຂ່ສາມາດມີຫຼາຍ lush, ອຸດົມສົມບູນແລະມີລົດຊາດ. ຈາກມັນ, ທ່ານສາມາດກະກຽມ buns ມີກິ່ນຫອມ, ມ້ວນ delicious, cake ແລະ pastries ອື່ນໆ. ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການແມ່ນ flour, yeast, kefir, ເກືອ, vanillin ແລະ້ໍາຕານ, ແລະ 1.5 ຊົ່ວໂມງທີ່ໃຊ້ເວລາຟຣີ. ຖ້າທ່ານບໍ່ມີສ່ວນປະກອບໃດໆຢູ່ໃນມື, ທ່ານກໍ່ສາມາດປ່ຽນແທນມັນໄດ້ອີກດ້ວຍ, ສ່ວນປະກອບທີ່ຄ້າຍຄືກັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ໃຫ້ຊອກຫາວິທີເຮັດໃຫ້ dough ໂດຍບໍ່ມີໄຂ່.

ຂີ້ເຫຍື້ອໂດຍບໍ່ມີໄຂ່ແລະນົມ

ສ່ວນປະກອບ:

• flour wheat - 600 g;
• ນ້ໍາອຸ່ນ - 300 ມລ;
• ໄວ - 21 ກໍາ
• ນ້ໍາຕານ granulated - 2 tbsp. ບ່ວງ
• ເຄື່ອງເທດ
• ນ້ໍາມັນພືດ - 80 ມລ.

ການກະກຽມ

ສະນັ້ນ, ເພື່ອກະກຽມເປັນ dough ໄວໂດຍບໍ່ມີໄຂ່, ເອົາໂຖປັດສະວະທີ່ສະອາດ, ໃຫ້ນ້ໍາອຸ່ນເຂົ້າໄປໃນມັນ, ງາມໃນບ່ວງບໍ່ຫຼາຍປານໃດຂອງ flour, ້ໍາຕານແລະນໍາ leaven ສົດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປົນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ດີແລະເຮັດໃຫ້ນໍ້າຫອມສໍາລັບ 20 ນາທີໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນ. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ການປະສົມຈະເລີ່ມສູງຂຶ້ນ, ຟອງແລະເຊື້ອລາຈະ "ຫຼິ້ນ". ຫຼັງຈາກທີ່ເວລາຜ່ານໄປ, ຕື່ມເກືອ, ຈົ່ງລົງໃນນ້ໍາມັນຜັກແລະຕື່ມສ່ວນແປ້ງທີ່ເຫລືອຢູ່ໃນສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍ, ປະສົມປະສານຢ່າງລະອຽດ. ທ່ານຕ້ອງຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ເຂົ້າຫນຽວເພື່ອວ່າໃນທີ່ສຸດທ່ານຈະໄດ້ຮັບ dough ທີ່ບໍ່ປຽກແລະບໍ່ຕິດໂດຍບໍ່ມີໄຂ່. ພວກເຮົາກໍ່ຂຸດມັນດີ, ວາງມັນໄວ້ໃນຕາຕະລາງແປ້ງແລະດໍາເນີນການຜະລິດເບເກີລີ່ໃດໆ.

ສູດສໍາລັບ dough ໂດຍບໍ່ມີໄຂ່

ສ່ວນປະກອບ:

• flour wheat - 350 g
• ດື່ມນົມສົ້ມໂດຍບໍ່ມີສານເສີມ - 300 ມລ;
• salt-1,5 tsp
• ້ໍາຕານ - 2 ບ່ວງກາເຟ;
• baking powder for baking-2 tsp
• ນ້ໍາຜັກ - 1 tbsp. ບ່ວງ.

ການກະກຽມ

ໃນຄໍາສັ່ງເພື່ອກະກຽມເປັນ dough delicious ໂດຍບໍ່ມີໄຂ່ແລະເຊື້ອລາ, ທໍາອິດທ່ານຕ້ອງໄດ້ກະກຽມສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ. ພວກເຮົາຖົ່ວອອກເມັດຫຼາຍໆເທື່ອຜ່ານເຂົ້າຈີ່, ເພີ່ມເກືອ, ້ໍາຕານແລະຜົງແປ້ງ. ໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ, ດື່ມນົມສົ້ມດ້ວຍນ້ໍາມັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃນບາງສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍ, ງາມ flour ແລະ knead dough ອ່ອນ elastic ໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາປ່ຽນມັນໄປສູ່ຫນ້າດິນທີ່ເຮັດດ້ວຍທາດແປ້ງແລະແບ່ງອອກເປັນປະມານ 8-10 ຊິ້ນດຽວກັນ. ຈາກແຕ່ລະຄົນພວກເຮົາປະກອບເປັນຂະຫນາດນ້ອຍ, ງາມ buns , ໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນຖາດ baking, lubricate ກັບນ້ໍາແລະ bake ໃນເຕົາອົບໄດ້.

Dough on kefir without eggs

ສ່ວນປະກອບ:

ສໍາລັບ opary:

• ເລືອແຫ້ງ - 15 g
• ນ້ໍາຕານ granulated - 2 tbsp. ບ່ວງ
• ເກືອ - ເຂົ້າຈີ່
• flour-200 g
• kefir-250 ml

ສໍາລັບການທົດສອບ:

• vanillin-5 g
• flour-600 g
• ນ້ໍາມັນພືດ - 50 ມລ.

ການກະກຽມ

ຫນ້າທໍາອິດ, ໃຫ້ກະກຽມບ່ວງ: ເອົາຖ້ວຍທີ່ມີສອງດ້ານສູງ, ໃຫ້ເຊື້ອລາແຫ້ງແຫ້ງ, ນໍ້າຕານ, ເກືອແລະແປ້ງເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນມັນ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ opara ຂອງພວກເຮົາເຕີບໂຕໄວຂຶ້ນ, ໃຫ້ອາກາດອົບອຸ່ນຂຶ້ນເລັກຫນ້ອຍ, ກ່ຽວກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງແລະຖອກມັນເຂົ້າໄປໃນການປະສົມແຫ້ງ. ຢ່າງລະອຽດສົມທົບທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ, ກວມເອົາດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູແລະເຮັດໃຫ້ມັນສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນ. ໃນຊ່ວງເວລານີ້ opar ຂອງພວກເຮົາຈະເພີ່ມຂຶ້ນ. ຕໍ່ໄປ, ງາມ flour ທີ່ຍັງເຫຼືອເຂົ້າໄປໃນມັນ, ຖິ້ມ pinch ຂອງ vanillin, ງາມນ້ໍາຜັກແລະປະສົມອີກເທື່ອຫນຶ່ງຈົນກ່ວາ ການໄດ້ຮັບມະຫາຊົນທີ່ມີ homogeneous. ພວກເຮົາອີກເທື່ອຫນຶ່ງກວມເອົາ dough ການກະກຽມທີ່ມີຜ້າຂົນຫນູແລະເຮັດໃຫ້ມັນຂຶ້ນ. ປະມານຢູ່ໃນຕ່ອນຂອງນ້ໍາຫຼາຍແລະທ່ານສາມາດໄປກັບຜະລິດຕະພັນ baking.

ດັ່ງນັ້ນທ່ານໄດ້ຮຽນຮູ້ວິທີການເຮັດໃຫ້ dough ໂດຍບໍ່ມີໄຂ່. ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດ, ບໍ່ຕ້ອງຢ້ານກົວທີ່ຈະທົດລອງ, ເພາະວ່າຖ້າທ່ານກໍາລັງພະຍາຍາມ, ໃນທຸກໆກໍລະນີທ່ານແນ່ນອນຈະໄດ້ຮັບບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ແຊບ - ມັນບໍ່ສາມາດເຮັດລາຍໄດ້. ຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດສາມາດແລກປ່ຽນກັນໄດ້: ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ນົມແທນຄີມ kefir ແລະສົ້ມ, ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາອຸ່ນຂື້ນ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະແຕ່ງອາຫານບາງຢ່າງທີ່ບໍ່ໄດ້ກິນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຄວນໃສ່ນ້ໍາຕານຫນ້ອຍລົງ.