ປະສົບການຂອງຜູ້ປຸງແຕ່ງຫລາຍພັນຄົນໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າອາຫານທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງດ້ວຍໄຂ່ທີ່ມີກິ່ນຫອມເປັນປະເພດທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະມີກິ່ນຫອມກວ່າເຄື່ອງປະດັບທີ່ເຮັດຢູ່ເທິງເຕົາ. ເຫດຜົນສໍາລັບການນີ້ແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນບັນຍາກາດທີ່ເປັນຕາຫນ້າກິນຂອງທໍາມະຊາດ, ແຕ່ວ່າຍັງມີກິ່ນຫອມທີ່ຫນ້າຕື່ນຕາຕື່ນໃຈທີ່ມີອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນດ້ວຍອາຫານທີ່ມີຊີວິດຊີວາ. ໃນສູດການ, ໃນວິທີການດຽວກັນ, ພວກເຮົາຈະແຕ່ງກິນ pilaf ໃນເວລາດຽວໃນການປ່ຽນແປງຫຼາຍ.
Uzbek pilaf ໃນຖ້ວຍຮຸ້ນຢູ່ທີ່ຮຸ້ນ
ໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຄລາສສິກ - pilaf Uzbek, ເຊິ່ງສາມາດເຮັດໄດ້ດ້ວຍ mutton ຫຼືຊີ້ນງົວ. ນອກເຫນືອໄປຈາກຊີ້ນ, ເຂົ້າ ທີ່ມີເມັດຍາວ, ຜັກບົ່ວຜັກແລະຫມາກໄມ້ທີ່ອຸດົມສົມບູນຈະກາຍເປັນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນຂອງ plov ແທ້ຈິງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວຫຼືແກະ - 740 g;
- ຜັກບົ່ວ - 230 ກໍາ
- paprika ດິນ, cumin, coriander - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- carrots-230 g
- ເຂົ້າ - 3 ລາຍການ;
- ຫົວຜັກທຽມ;
- ໃບ laurel - 3-4 pcs.
ການກະກຽມ
ຖ້າຫາກວ່າໄຂມັນເກີນໄປຍັງຢູ່ໃນຊີ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ກໍາຈັດພວກມັນ, ຕັດສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ບໍ່ແມ່ນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕ້ອງອອກຈາກຝານັ້ນ, ເພາະວ່າຫມາກ pilaf ທີ່ແທ້ຈິງຄວນຈະມີໄຂມັນຫຼາຍ, ນອກຈາກນັ້ນ, ສໍາລັບກິ່ນຫອມຫຼາຍ, ອາຫານໄດ້ຖືກກະກຽມໂດຍບໍ່ມີນ້ໍາມັນ, ທັງຫມົດແມ່ນໄຂມັນທໍາມະຊາດດຽວກັນ. ການກະກຽມສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງສ່ວນປະກອບ: ຕັດຜັກບົ່ວແລະ carrots, ລ້າງຖົ່ວເຂົ້າ.
ໃສ່ຖ້ວຍຂີ້ເຫຍື້ອໃນໄລຍະໄຟ, ເອົາເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂອງຊີ້ນແລະໃຫ້ພວກເຂົາສີນ້ໍາຕານ. ເພີ່ມຜັກຊີ້ນ, ແລະຫຼັງຈາກ 5 ນາທີອື່ນ - ເຄື່ອງເທດແລະ laurel. ຕື່ມຂໍ້ມູນຂອງຖ້ວຍນ້ໍາ 1 3/4 ຈອກແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຈົມຢູ່ພາຍໃຕ້ຝາ 45 ນາທີຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ນ້ໍາເຂົ້າໃສ່ມັນແລະໃສ່ນ້ໍາ 5 ແກ້ວຕື່ມອີກ. ການຮັກສາເນື້ອໃນຂອງອາຫານໃນເວລາດຽວກັນບໍ່ສາມາດຢູ່ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ. ເມື່ອສ່ວນສຸດທ້າຍຂອງແຫຼວມາຮອດຕົ້ມແລ້ວ, ໃຫ້ກວມເອົາອາຫານທີ່ມີຝາປິດແລະອອກຈາກຖາດໃນຖາດໃສ່ໄຟອີກ 10 ນາທີ. ຕັດພື້ນຖານຈາກຫົວຂອງຜັກທຽມແລະວາງມັນຢູ່ໃນຈຸດສູນກາງຂອງອາຫານ, ແລະໃນທົ່ວພື້ນທີ່ທັງຫມົດຂອງເຂົ້າ, ເຮັດໃຫ້ປະມານ 8-10 ຂຸມ. ລໍຖ້າຈົນກ່ວາເຂົ້າເມັດເຂົ້າຫນຽວແລະດູດຊືມຄວາມຊຸ່ມທັງຫມົດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາຫົວຜັກທຽມແລະ laurel, ປົນ pilaf ແລະດໍາເນີນການກັບການມີລົດຊາດ.
Pilaf ຈາກຊີ້ນຫມູຢູ່ໃນກະປ໋ອງທີ່ສະເຕກ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູ - 540 ກໍາ
- cumin - 1/2 tsp
- ຫົວຜັກທຽມ;
- cardamom - 3-4 ຊິ້ນ
- ແກງຖົ່ວ - 6-8 ຊິ້ນ;
- ໃບ laurel - 3-4 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວ - 330 g
- ເຂົ້າ - 3 tbsp.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະແຕ່ງກິນ pilaf ໃນຖ້ວຍຮຸ້ນຢູ່ທີ່ຮຸ້ນ, ຈົ່ງອົບອຸ່ນໃຫ້ມັນເອງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຈົ່ງຕົ້ມຊີ້ນຫມູຊີດໃສ່ມັນຈົນກວ່າໄຂມັນຈະສົດຊື່ນແລະສົດຊື່ນ. ເພີ່ມຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວໃສ່ຊີ້ນແລະໃຫ້ພວກເຂົາເຂົ້າໃຈດ້ວຍຄວາມຫນ້າຢ້ານກົວ. ສະກັດຊີ້ນແລະຜັກບົ່ວດ້ວຍປະສົມຂອງຫມາກພິກ, ຫມາກກ້ຽງ, laurel ແລະ cumin ໃນປູນ. ຈົມນ້ໍາທັງ 2 ຈອກແລະປ່ອຍອອກມາພາຍໃຕ້ຝາອ້ອມສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກເວລາໃດຫນຶ່ງ, ຕື່ມເຂົ້າ, ຈອກໃສ່ອີກ 3 ຈອກນ້ໍາແລະລໍຖ້າຈົນກ່ວາແຫຼວຈະກັບຄືນໄປບ່ອນຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາຫົວຜັກທຽມຕັດໂດຍກົງຢູ່ກາງຂອງອາຫານ, ເຮັດໃຫ້ມີການເປີດອາຍແກັສທົ່ວພື້ນທີ່ເຂົ້າທັງຫມົດແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນອີກ 12-15 ນາທີ, ແທ້ໆຈົນກ່ວາໃນເວລາທີ່ເຂົ້າໄດ້ດູດຊືມຄວາມຊຸ່ມທັງຫມົດ.
Vegetarian pilaf in a cauldron at stake - recipe
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜັກບົ່ວ - 130 ກໍາ
- cumin - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- carrots-160 g
- ເລນຕົ້ມ - 320 ກໍາ
- ເຂົ້າ - 2 ລາຍການ;
- ຜັກທຽມ - 1 ຫົວ;
- ເບີ - 45 ກໍາ
- ໃບ laurel - 2 pcs.
ການກະກຽມ
ຫຼັງຈາກທີ່ຮ້ອນອົບຫຸ້ມກະດານ, ໃຫ້ຖິ້ມຕ່ອນມັນເບີເຂົ້າໄປໃນມັນແລະໃຊ້ມັນສໍາລັບການຈູດເຄິ່ງເຄິ່ງຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ. ໃນເວລາທີ່ຜັກໄດ້ຖືກຫຼຸດລົງ, sprinkle ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີ cumin mashed ໃນ stupa, ເພີ່ມ laurel ແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບຈອກນ້ໍາເປັນ. ຫຼັງຈາກ 15 ນາທີຕື່ມເຂົ້າກັບ lentils, ຈອກໃນອີກ 2 1/2 ຈອກນ້ໍາແລະເອົາໃຈໃສ່ຢູ່ໃນຫົວໃຈກາງຫົວຜັກທຽມຫົວເຂົ່າ. ຢ່າລືມກ່ຽວກັບເກືອ. ອອກຈາກເປືອກໄກ່ອອກໄປຈົນກ່ວາຖ່ານຫີນຈົນກ່ວາເມັດພືດຖືກດູດຊຶມດ້ວຍຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ແລ້ວປະສົມແລະໃຫ້ບໍລິການພຽງແຕ່ຫຼືມີສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຜັກບົ່ວຂັດແລະ ນົມສົ້ມ .