Muffins ເລດ - ສູດສູດຄລາສສິກ

ການບໍລິການຂອງ muffins ຄລາສສິກແມ່ນເຫມາະສົມ ສໍາລັບອາຫານເຊົ້າ . ການປິ່ນປົວທີ່ສະດວກ, ທີ່ທ່ານສາມາດໃຊ້ເວລາກັບທ່ານແລະແມ້ກະທັ້ງຫນຶ່ງຂອງການປ່ຽນແປງຂອງ dessert, ເຊິ່ງສາມາດໄດ້ຮັບການຮັບຜິດຊອບຢ່າງດຽວໃນຕາຕະລາງ Buffet ງານບຸນ. ກ່ຽວກັບສູດອາຫານຄລາສສິກສໍາລັບ muffins ໂກເລດ, ພວກເຮົາຈະສົນທະນາໃນລາຍລະອຽດເພີ່ມເຕີມຂ້າງລຸ່ມນີ້.

Muffins with chocolate chips

ຖ້າທ່ານຕ້ອງການພຽງແຕ່ຂຽນຂໍ້ຄວາມຂອງເລດໄປອາຫານເທົ່ານັ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລອງປົນກັບຊັອກໂກແລດທີ່ທ່ານມັກ, ທໍາລາຍມັນກ່ອນ.

ສ່ວນປະກອບ:

• flour-230 g
• ນ້ໍາຕານ - 115 ກໍາ;
• ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
• ນົມ - 115 ມລ;
• ຫມາກກ້ວຍ - 2 ຊິ້ນ;
• ນ້ໍາມັນ -65 ມົນ
• ຊັອກໂກແລດ - 85 ກໍາ

ການກະກຽມ

ຫມາກກ້ວຍສໍາລັບສູດນີ້ແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະກິນ. Mash ໃນບໍລິສຸດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ whisk ກັບນົມ, ມັນເບີແລະໄຂ່. ແຍກປະເພດແປ້ງແລະນໍ້າຕານແຍກຕ່າງຫາກ. ເຊື່ອມຕໍ່ທັງສອງປະສົມປະສານຮ່ວມກັນແລະປົນເຂົ້າໄປໃນກຸ່ມມະຫາຊົນທີ່ມີ homogeneous. ຕື່ມມັນໄປຫາຊັອກໂກແລັດຂີ້ຝຸ່ນແລະແຜ່ຂະຫຍາຍມັນຜ່ານ mold molds, ການຕື່ມແຕ່ລະຂອງຈຸລັງຂອງ mold ກັບ 2/3. ຊາກຂອງຊັອກໂກແລດຊິບ sprinkle ດ້ານຂອງ muffins ໄດ້. ຕົ້ມທັງຫມົດ 15-20 ນາທີຢູ່ທີ່ 180, ເຢັນປະມານ 5 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຖອນອອກມາຈາກ mold ແລະຖ້າຕ້ອງການ, ຈົ່ງໃສ່ຫມໍ້ຕົ້ມທຸກຊັອກໂກແລດທີ່ມີຕ່ອນໂກເລດທີ່ມີ glaze ຫຼືເລດໂກເລດ.

muffins ເລດທີ່ມີອາກາດແຫຼວເປັນ - ສູດສູດຄລາສສິກ

ພວກເຮົາທຸກຄົນຮູ້ກ່ຽວກັບເງິນຝາກຊັອກໂກແລດ - ໂກເລດໂກເລດທີ່ ງ່າຍດາຍ , ເຊິ່ງຫຼັງຈາກທີ່ຍັງບໍ່ທັນເຂົ້າຫນົມໃນນໍ້າ. ໃນລັກສະນະຂອງ Fondov invented ເພື່ອເຮັດໃຫ້ແລະ muffins, ສາມາດກະລຸນາຜູ້ຊາຍເລດທຸກ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ຊັອກໂກແລດຂົມ - 355 ກໍາ
• ຄີມ - 115 ມົນ
• ເບີ - 225 g
• ໄຂ່ - 4 ຊິ້ນ;
• ໄຂ່ໄຂ່ - 4 ຊິ້ນ;
• ນ້ໍາຕານ - 85 ກໍາ
• flour-45 g

ການກະກຽມ

ບໍ່ເຫມືອນກັບ Fondov, ສູນໂກເລດຈະບໍ່ເປັນ dough, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສູດສູດຄລາສສິກ, ແຕ່ ganache ໂກເລດ. ເພາະສະນັ້ນ, ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເຮັດໃຫ້ໂກເລດຊັອກໂກແລດ muffins (120 g) ຫຼຸບແລະ ປະສົມກັບຄີມ. ປະສົມປະສານໃຫ້ເຢັນໃນເວລາປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ບ່ວງແບ່ງອອກເປັນພາກສ່ວນ, rolled ແຕ່ລະເຂົ້າໄປໃນບານແລະ frozen.

ຕໍ່ໄປກັບການທົດສອບຕົວເອງ. ສໍາລັບລາວ, ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງໂກເລດແມ່ນ melted ກັບມັນເບີ. ໃນຂະຫນານ, ຊ້ໍາຊ້ໍາໄຂ່, ຍອກແລະນ້ໍາຕານໃນເວລາ 5 ນາທີ. ສີຄີມສີນ້ໍາຕານທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າແມ່ນໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງດ້ວຍໂກເລດແລະຫມາກໂປມທີ່ມີຄວາມຕື່ນເຕັ້ນ. ການທົດສອບຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນເຕັມໄປໃນຈຸລັງຂອງຮູບແບບ muffin, ບານຂອງ ganache ແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນສູນກາງຂອງແຕ່ລະຄົນແລະເຕັມໄປດ້ວຍຊາກຂອງ dough ໄດ້. Bake ຄວນຢູ່ທີ່ 230 ອົງສາ 8 ນາທີ. ກ່ອນທີ່ຈະສະກັດເອົາຈາກຟອມ, muffins ຈະຖືກເຮັດໃຫ້ເຢັນປະມານ 10 ນາທີ.