ໃນບັນດາຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງສູດສໍາລັບການເຮັດ pies ຈາກ pastry puff ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດ, ການປ່ຽນແປງກ່ຽວກັບຫົວຂໍ້ curd ເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍ. ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວແມ່ນໄດ້ຮັບບໍ່ພຽງແຕ່ມີລົດຊາດທີ່ບໍລິສຸດ, ແຕ່ຍັງມີປະໂຫຍດທີ່ສຸດ, ໃຫ້ມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງເນີຍແຂງເຮືອນແກ້ວ.
cake ຫວານທີ່ເຮັດຈາກ dough ໄວ puff ກັບເນີຍແຂງ cottage
ສ່ວນປະກອບ:
- puff pastry (yeast) - 495 g
- flour-35 g
- ເນີຍແຂງ cottage (ແຫ້ງ) - 445 g;
- ໄຂ່ທີ່ເລືອກ - 2 ຊິ້ນ;
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 110 g;
- raisins without pits-110 g
- sugar vanilla-20 g
ການກະກຽມ
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ cake curd ຊັ້ນ, grilled ເນີຍແຂງ cottage ທີ່ມີນ້ໍາຕານ granulated, vanilla ້ໍາຕານແລະ yolks, ຫຼັງຈາກນັ້ນປົນ raisins rinsed ແລະຫນື້ງແລະເພີ່ມ whites ໄຂ່ whipped ກັບ foam ຫນາແລະຫນາ.
ໃນພື້ນທີ່ຂີ້ຝຸ່ນດ້ວຍແປ້ງ, ຈົ່ງເອົາລວບຜລິດອາຫານຫນຽວອອກມາໃຫ້ຫນ້ອຍລົງແລະກະແຈກກະຈາຍຂີ້ຝຸ່ນຂ້ອນຂ້າງຂື້ນ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາປິດ layer ໂດຍມ້ວນ, ພວກເຮົາລະມັດລະວັງຕັດອອກແຄມແລະພວກເຮົາ pierce ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີການ fork ຈາກຂ້າງເທິງຕາມ perimeter ທັງຫມົດ. ມັນຍັງມີພຽງແຕ່ lubricate pie ກັບ yolk ໄຂ່ແລະເອົາມາໃຫ້ມັນກຽມພ້ອມແລະເພີ່ມຂຶ້ນໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນກັບ 185 ລະດັບ oven. ມັນໃຊ້ເວລາປະມານສາມສິບຫາສາມສິບຫ້ານາທີ.
ເປີດເຄ້ກທີ່ມີຂະຫນົມເຄ້ກເຄືອບຟູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- flour pastry (bezdozhzhevoe) - 320 ກໍາ
- flour-25 g
- cottage cheese grainy-320 g
- ໄຂ່ທີ່ເລືອກ - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 70 g;
- lemon-80 g
- raisins ໂດຍບໍ່ມີການ pits - 1 ມື;
- ຄີມສົ້ມ - 90 ກໍາ.
ການກະກຽມ
ເລີ່ມຕົ້ນການກະກຽມ pie, ພວກເຮົາໄດ້ຮັບການ defrost dough ແລະອາຍ raisins rinsed ກັບນ້ໍາອຸ່ນ. ໃນເວລານີ້, ພວກເຮົາຈະເນີຍແຂງໂດຍກົງກະປ໋ອງ. ເນີຍແຂງເຮືອນແກ້ວພວກເຮົາ rub ໃນໂຖປັດສະວະທີ່ມີໄປເຊຍກັນ້ໍາຕານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາ stir ໃນຄີມສົ້ມ, ຂັບໃນສອງໄຂ່, ຕື່ມ peel ຂອງເຄິ່ງຫນຶ່ງນາວສະເລ່ຍແລະງາມເປັນນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍຈາກຫມາກນາວ. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ປະສົມມະຫາຊົນຢ່າງລະອຽດແລະວາງ raisin ເລັກນ້ອຍແລະຕົ້ມແຫ້ງ.
ໃນປັດຈຸບັນ roll out dough ດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງ bezdozhzhevoe doughless ມ້ວນເປັນ, spraying ໃນເວລານີ້ຫນ້າດິນທີ່ມີ flour, ຫຼັງຈາກນັ້ນມີການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງ PIN ມ້ວນດຽວກັນທີ່ພວກເຮົາຍ້າຍ layer ໃຫ້ເປັນຮູບໄຂມັນທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບເຕົາອົບໄດ້. ພວກເຮົາ decorate ທັງສອງດ້ານທີ່ມີຄວາມສູງເຖິງສາມຊັງຕີແມັດ, ພວກເຮົາ puncture dough ປະມານ perimeter ທີ່ມີສ້ອມແລະການວາງອອກມັນເປັນມະຫາຊົນ curd silky ການກະກຽມ.
ເພື່ອປຸງແຕ່ງຜະລິດຕະພັນ, ມັນກໍ່ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະອົບອຸ່ນເຕົາອົບໃຫ້ 185 ອົງສາແລະໃສ່ເຄື່ອງປະກອບໃນເວລາສີ່ສິບຫ້ານາທີ. ສິບນາທີກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນສຸດຂອງຂະບວນການທີ່ມີສ້ອມແປງ, ພວກເຮົາທໍາລາຍຄວາມສົມບູນຂອງຫນ້າດິນ curd ແລະໃຫ້ bake ພຽງເລັກນ້ອຍກັບ tubercles ຜົນໄດ້ຮັບ. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາໄດ້ຮັບດ້ານການບັນເທົາທຸກປະສິດທິພາບຂອງ pie ໄດ້.
ແປ້ງຫວານທີ່ບໍ່ແປກໃຈກັບສີຂຽວແລະເນີຍແຂງ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າ - 320 ກໍາ
- flour-25 g
- ຊີດຊີດຊີດເມັດ - 620 ກຼາມ
- ໄຂ່ທີ່ເລືອກ - 2 ຊິ້ນ;
- ຄີມເນີຍ - 190 ກໍາ
- ມີນ້ໍາເປື້ອນສີດໍາແລະເກືອທະເລຂະຫນາດໃຫຍ່ - ກັບລົດຊາດ;
- ພືດສະຫມຸນໄພສົດຟັກສົດ - 1 ມື.
ການກະກຽມ
ອາຫານຜັກທີ່ບໍ່ແປກໃຈຈາກ pastry puff ສາມາດໄດ້ຮັບການ baked ກັບຊີ້ນຫຼືເຫັດ, ແລະພວກເຮົາໃນກໍລະນີນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ມີເນີຍແຂງ cottage ແລະສີຂຽວ. ມັນຈະບໍ່ມີລົດຊາດທີ່ຫນ້າເບົາແລະກິນ.
ສະນັ້ນ, ໃນຂະນະທີ່ dough ແມ່ນ defrosting, ໃຫ້ deal ມີການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ລ້າງແກງກະປ໋ອງຢ່າງລະມັດລະວັງ, ເພີ່ມເກືອນ້ໍາຈືດ, ຫມາກພິກແລະຜັກຂຽວລະອຽດ, ຂັບໃນໄຂ່ແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
ຊັ້ນລວບມ້ວນລວດເຊັ່ນດຽວກັນກັບໃນກໍລະນີທີ່ຜ່ານມາແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນອາຫານທີ່ມີອາຫານ baking, ພວກເຮົາເຈາະມັນຕາມເຂດຮອບວຽນທັງຫມົດແລະແຜ່ຂະຫຍາຍ curd ຕື່ມຈາກຂ້າງເທິງ. ຈາກຂ້າງເທິງແຈກຢາຍແຜ່ນບາງໆຂອງເນີຍແຂງທີ່ປຸງແຕ່ງ, ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ທັງສອງດ້ານຂອງທັງສອງດ້ານ, ແລະຈາກທີ່ຍັງເຫຼືອຂອງແປ້ງຕັດອອກຊິ້ນທີ່ເປັນທາງເລືອກຫຼື figured ຈາກ dough ແລະແຜ່ຂະຫຍາຍໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຈາກຂ້າງເທິງ.
cake ນີ້ໄວຈະກາຍເປັນຮ້ອນ. ຫຼັງຈາກອາຍຸສີ່ສິບນາທີທີ່ຢູ່ໃນເຕົາອົບ, ມັນຈະໄດ້ຮັບການອົບແລະຈະກາຍເປັນທັກສະແລະມີກິ່ນຫອມ.