ໂກເລດໂກເລດແມ່ນສາມາດຕົກແຕ່ງແລະປ່ຽນແປງ dessert ໃດ. ພຽງແຕ່ຢູ່ glance ຄັ້ງທໍາອິດມັນອາດຈະເບິ່ງຄືວ່າມັນເປັນການຍາກທີ່ຈະກະກຽມ, ແຕ່ນີ້ແມ່ນຕົວຈິງແລ້ວບໍ່ແມ່ນກໍລະນີ. ມີຕົວເລືອກຕ່າງໆເພື່ອເຮັດໃຫ້ການຕົກແຕ່ງທີ່ສວຍງາມນີ້, ທຸກຄົນສາມາດຊອກຫາຕົວເລືອກສໍາລັບຕົວເອງ.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ icing ໂກເລດ?
ວິທີການຊ້ໍາຊັອກໂກແລດສໍາລັບ glaze ແມ່ນຄໍາຖາມທີ່ມີຄວາມສົນໃຈທຸກຄົນທີ່ກໍາລັງແຕ່ງກິນຕົບແຕ່ງນີ້ເປັນຄັ້ງທໍາອິດ. ຄໍາແນະນໍາທີ່ໄດ້ຮັບໄວ້ຂ້າງລຸ່ມນີ້ຈະຊ່ວຍຮັບມືກັບວຽກງານທີ່ສົມບູນແບບແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ນສະບັບເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ແທ້ຈິງ.
- ຊັອກໂກແລດແມ່ນດີກວ່າສໍາລັບການຫລຸດລົງ, ໂດຍນໍາໃຊ້ອາບນ້ໍາ. ຖ້າທ່ານບໍ່ສົນໃຈກັບກົດລະບຽບນີ້ແລະພະຍາຍາມຕິດຕັ້ງມັນໂດຍກົງຕໍ່ໄຟ, ມັນຈະມີຄວາມສ່ຽງທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມັນຂື້ນ.
- ອາຫານທີ່ຊັອກໂກແລດຮ້ອນຄວນຈະແຫ້ງຫມົດ.
- ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ມີນ້ໍາຕານທີ່ສວຍງາມ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຕື່ມມັນໃສ່ມັນ.
- ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ເກີບແລະບໍ່ແຕກແຍກ, ພຽງແຕ່ຫນຶ່ງຊະນິດທີ່ຕ້ອງການໂກເລດ.
- ຖ້າມີນ້ໍາຖ້ວມ, ມັນກໍ່ສາມາດຖືກແຊ່ແຂໍງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກາຍເປັນນ້ໍາແລະນໍາໃຊ້ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
ຊັອກໂກແລດຊັອກໂກແລດຊັອກໂກແລດ - ສູດ
ໂກລຂອງໂກເລດຂົມສົມບູນເຫມາະສົມກັບ desserts ຕ່າງໆ. ແລະດ້ວຍຄວາມຊ່ວຍເຫຼືອຂອງເຈົ້າເຈົ້າກໍ່ສາມາດປຸງແຕ່ງເຂົ້າຫນົມຫວານທີ່ດີໄດ້. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ພຽງແຕ່ dipped ມັນ apricots ແຫ້ງ, prunes ຫຼືແກ່ນຫມາກໄມ້ແລະລໍຖ້າສໍາລັບ congested ເຕັມຂອງຕົນ. ເລດສໍາລັບການນີ້ແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະນໍາໃຊ້ຂົມໂດຍບໍ່ມີສານເພີ່ມເຕີມຕ່າງໆ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊັອກໂກແລນຂົມຂື່ນ - 150 ກໍາ
- ນ້ໍາຕານ granulated - 100 g;
- ຄີມສົ້ມ 20% ປະລິມານໄຂມັນ - 250 ກໍາ.
ການກະກຽມ
- ້ໍາຕານແມ່ນດິນທີ່ມີຄີມສົ້ມ, ປະສົມກັນດີ, ຈັດໃສ່ໃນໄຟຂະຫນາດນ້ອຍແລະນໍາໄປສູ່ການລະລາຍຂອງມັນ.
- ຕື່ມການເລດໂກເລດແລະລໍຖ້າຈົນກ່ວາມັນຍັງ melts.
- ດຶງມະຫາຊົນອອກຈາກໄຟ, ຍັງກະຕຸ້ນຈົນກ່ວາຫນາ.
- ຊັອກໂກແລດຊັອກໂກແລດຊ້ໍາແມ່ນໄດ້ນໍາໃຊ້ທັນທີກັບ dessert.
ນົມຊັອກໂກແລດແຊ່ແຂໍງ
ໂກເລດ cake ໂກເລດ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກນໍາສະເຫນີຂ້າງລຸ່ມ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນເປັນສີສີນ້ໍາແສງສະຫວ່າງ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະໄດ້ຮັບມະຫາຊົນທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມໂກໂກ້ກັບ້ໍາຕານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສີຈະກາຍເປັນສີເຂັ້ມ, ແລະລົດຊາດຈະໄດ້ຮັບການອີ່ມຕົວຫຼາຍ. ຖ້າຕ້ອງການ, glaze ສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງລົດຊາດກັບ vanillin.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມຊັອກໂກແລດ - 100 ກໍາ
- ນົມ - 60 ມລ;
- ດິນຊາຍຂອງນໍ້າຕານ - 50 g.
ການກະກຽມ
- ໂກດຊັອກໂກແລດ.
- ງາມໃນ້ໍານົມ.
- ໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ.
- ຕື່ມ້ໍາຕານ, stir ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຕົ້ມແລະຕົ້ມກັບຄວາມຫນາແຫນ້ນທີ່ຕ້ອງການ.
ສີຂາວໂກເລດ glaze
ຊັອກໂກແລດສີຂາວອາກາດຫນາວສໍາລັບ cake ໄດ້ຖືກກະກຽມພຽງແຕ່ແລະຢ່າງວ່ອງໄວ. ແລະວ່າຊັອກໂກແລດ melts ດີ, ມັນຖືກແຍກເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍແລະໃຫ້ຮ້ອນໃນແຕ່ລະອາບນ້ໍາ. ນີ້ແມ່ນເງື່ອນໄຂສໍາລັບຜະລິດຕະພັນທີ່ອ່ອນເພຍ. ຜະລິດຕະພັນກະປ໋ອງທີ່ເຫມາະສົມຄວນຖືກນໍາໃຊ້ກັບຜະລິດຕະພັນທັນທີໃນຂະນະທີ່ມັນຍັງມີຄວາມອົບອຸ່ນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມ - 50 ມລ;
- ຊັອກໂກແລດຂາວ - 200 ກໍາ
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 180 g.
ການກະກຽມ
- ແຖບເລດໂກລແມ່ນແຕກອອກເປັນຊິ້ນເລັກໆນ້ອຍໆແລະຕົ້ມໃນຊຸດໂຖງໃນນ້ໍາ.
- ງາມ້ໍານົມຂອງນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນ້ໍາຕານແປ້ງ, ປະສົມຢ່າງລະອຽດແລະງາມການປະສົມເຂົ້າໄປໃນໂກເລດ melted.
- ຕົ້ມຈົນກ່ວາເປັນເອກະພາບ, ຫນາແຫນ້ນຫນາທີ່ໄດ້ຮັບ.
- ຖູ້ໍານົມທີ່ຍັງເຫຼືອແລະຕີປະສົມກັບເຄື່ອງປົນເປື້ອນ.
- ໂກເລດໂກເລດສີຂາວຖືກນໍາໃຊ້ໃນທັນທີກັບ cake ໃນຂະນະທີ່ມັນຍັງອົບອຸ່ນ.
ຊັອກໂກແລດແລະຂີ້ເຜີ້ງ
ຊັອກໂກແລດແລະນ້ໍາມັນ ເຄືອບ ເງົາເປັນເງົາແລະເບິ່ງດີກັບທຸກ desserts. ຖ້າຫາກວ່າມະຫາຊົນແມ່ນຫນາແຫນ້ນເກີນໄປ, ບາງນ້ໍາອຸ່ນຫຼືນໍ້ານົມຈະຖືກລົງໃສ່ມັນ. ໃນຈໍານວນຂອງສ່ວນປະກອບນີ້ຈະບໍ່ມີນ້ໍາມັນຫຼາຍ, ເຊິ່ງພຽງພໍທີ່ຈະກວມເອົາ cake ທີ່ມີເສັ້ນຜ່າກາງ 24-28 ຊຕມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມຊັອກໂກແລດ - 100 ກໍາ
- ເບີ - 50 ກໍາ
- ນ້ໍາດື່ມ - 20 ມລ;
- ຜົງໂກໂກ້ - 30 ກໍາ
ການກະກຽມ
- ຊັອກໂກແລດຈະລື່ນໃນທາງທີ່ສະດວກສະບາຍ.
- ໃນມະຫາຊົນຮ້ອນ, ເພີ່ມນ້ໍາ, ຫມາກກ້ວຍແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດ.
- ຖ້າມີຄວາມຈໍາເປັນ, ຈົ່ງລົງນ້ໍາອຸ່ນເລັກນ້ອຍ, ແຊ່ນ້ໍາແລະນໍາໃຊ້ໄອສະກີມໂກເລດໃສ່ cake.
ຊັອກໂກແລດແລະນົມອາກາດຫນາວ
cake ໂກເລດແລະໂກເລດນົມແມ່ນງ່າຍທີ່ສຸດໃນການກະກຽມ. ພຽງແຕ່ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະໃຊ້ໂກເລດທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນຜະລິດຕະພັນບໍ່ສາມາດທໍາລາຍໄດ້. ສະຫມັກຂໍເອົາ glaze ນີ້ກ່ຽວກັບ cake ຄວນຈະຮ້ອນທັນທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃນດ້ານຈະຫຼາຍກວ່ານັ້ນ, ແລະ cake ຈະໄດ້ຮັບການimprégnatedຕື່ມອີກ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊັອກໂກແລດຊັອກໂກແລດ - 100 ກໍາ
- ນົມ - 50 ມົນ.
ການກະກຽມ
- ຊັອກໂກແລດຖືກແຍກອອກເປັນຊິ້ນເລັກ ໆ , ວາງໄວ້ໃນຊາມແຫ້ງແລະເລື່ອນ.
- ງາມໃນ້ໍານົມແລະ stirring, ຢືນຢູ່ໃນອາບນ້ໍ, ຈົນກ່ວາມະຫາຊົນໄດ້ກາຍເປັນ homogeneous.
ຊັອກໂກແລດແລະເຄືອບສີຄີມ
ຊັອກໂກແລດແລະຄີມຄີມເປັນວິທີທີ່ດີເລີດສໍາລັບການແຕ່ງກິນອາຫານໂປດປະດິດ. ມັນອອກມາອ່ອນໂຍນແລະມີອາກາດແລະໃນໂຄງສ້າງຂອງມັນຄ້າຍກັບ ganache. glaze ນີ້ແມ່ນຍັງດີສໍາລັບການອອກແບບ desserts ອື່ນໆ. ຈຸດສໍາຄັນໃນກໍລະນີນີ້ແມ່ນການເລືອກຄີມທີ່ເຫມາະສົມ. ພວກເຂົາຄວນຈະສົດແລະເນື້ອໃນໄຂມັນຂອງພວກເຂົາບໍ່ຄວນຫນ້ອຍກວ່າ 35%.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊັອກໂກແລດຂາວ - 100 ກໍາ
- ມັນເບີ, ທໍາມະຊາດ - 40 ກໍາ;
- ຄີມໄຂມັນ - 3 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
- ຊັອກໂກແລດແມ່ນຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະແລະເປັນນ້ໍາຕົ້ມ.
- ເພີ່ມນ້ໍາມັນແລະກະຕຸ້ນຈົນກວ່າມັນຈະລະລາຍ.
- ໃສ່ນ້ໍາຄີມໃສ່ຄວາມຫນາແຫນ້ນທີ່ຕ້ອງການ, ເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງລະມັດລະວັງໃນການປະສົມໂກເລດແລະ stir.
- ການນໍາໃຊ້ຖົງຂີ້ເຫຍື້ອຫຼືຖົງຫນາຫນາປົກກະຕິດ້ວຍປາຍປາຍ, ມັນຖືກນໍາໃຊ້ກັບ cake. ໂກລ໌ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບເສັ້ນທາງຂອງໂກເລດສີຂາວແລະຄີມ.
ໂກເລດໂກເລດສີຂາວສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ເຖິງ pops
Cock-pops ໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມຫລາຍທີ່ສຸດ. ເຫຼົ່ານີ້ cake ຂະຫນາດນ້ອຍສຸດ stick ຈະເຫມາະສົມໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ແລະໂດຍສະເພາະຢ່າງໄວວາພວກເຂົາເຈົ້າຈະບິນໄປຢູ່ໃນພັກຂອງເດັກນ້ອຍ. ໂກລສີທີ່ເຮັດດ້ວຍໂກເລດສີຂາວຈະເຮັດໃຫ້ desserts ເຫຼົ່ານີ້ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍ. ແລະວ່າມັນອອກມາຢ່າງດຽວກັນ, ອົງປະກອບທີ່ແຫ້ງແລ້ງຕ້ອງຖືກທໍາລາຍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊັອກໂກແລດສີຂາວ - 4 tbsp. ບ່ວງ
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 4 tbsp. ບ່ວງ
- flour wheat - 4 tbsp. ບ່ວງ
- ນົມ - 4 tbsp. ບ່ວງ
- ມັນເບີປະມານ 82,5% ເນື້ອໃນໄຂມັນ - 50 ກຼາມ.
ການກະກຽມ
- ສ່ວນປະກອບແຫ້ງແມ່ນປະສົມປະສານ.
- ້ໍານົມແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນແຜ່ນ, ນ້ໍາມັນຖືກເພີ່ມແລະນໍາໄປສູ່ການທໍາລາຍຂອງມັນ.
- ເພີ່ມໂກເລດແລະກະຕຸ້ນ.
- ໃນນ້ໍາຫນັກທີ່ໄດ້ຮັບເທື່ອລະກ້າວໃສ່ເຂົ້າຫນົມປັງແລະກະຕຸ້ນໃຫ້ບໍ່ມີຂີ້ມູກ.
- ເພີ່ມສີຍ້ອມແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມເງົາແຫນ້ນໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, ເອົາໂກເລດໂກລ໌ອອກຈາກແຜ່ນແລະ, ກັບການກະຕຸ້ນຢ່າງກະທັນຫັນ, ລົງໄປ 30 ອົງສາ.
glaze ກະປ໋ອງຂອງໂກເລດສີຂາວ
ສູດໂກເລດໂກເລດສູດ, ນໍາສະເຫນີຂ້າງລຸ່ມ, ຢູ່ glance ທໍາອິດອາດຈະເບິ່ງຄືວ່າສັບສົນເກີນໄປ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ. ເຄື່ອງປະດັບດັ່ງກ່າວ, ເຖິງແມ່ນວ່າ biscuit ງ່າຍທີ່ສຸດ, ຈະກາຍເປັນ masterpiece appetizing. ສະຫມັກໂກລ໌ໃສ່ cake ຄວນຈະທັນທີຫຼັງຈາກການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຈົນກ່ວາມັນຍັງບໍ່ທັນ cooled ລົງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາ 80 ມົນ;
- ຊັອກໂກແລດຂາວ - 180 ກໍາ
- ນ້ໍາຕານອ່ອນ - 180 ກໍາ;
- gelatine-20 g
- ນ້ໍາຕານ glucose - 180 ມລ;
- ນົມຂົ້ນ - 120 ກໍາ
- titanium dioxide - 10 g.
ການກະກຽມ
- Gelatin ຖືກຮົ່ວດ້ວຍນ້ໍາປະລິມານນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍ, ປະໄວ້ສໍາລັບການໃຄ່ບວມສໍາລັບໄຕມາດຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
- ໃຫ້ນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນແຊ່, ເພີ່ມ titanium dioxide, ນ້ໍາ້ໍາຕານແລະ glucose.
- ໃສ່ຕູ້ເອກະສານໃສ່ໂຕະ, ເອົາມາຕົ້ມແລະແຕ່ງກິນ, stirring, ນາທີ 2.
- ຖອດຖ້ວຍນ້ໍາອອກຈາກນໍ້າ, ເພີ່ມ້ໍາຕານ້ໍາຕານກັບໂກເລດຊູນແລະ stir ຈົນກ່ວາລະລາຍ.
- Pour ໃນ gelatin ໃຄ່ບວມ.
- ທັງຫມົດນີ້ແມ່ນ whipped ກັບເຄື່ອງປະສົມແລະຖ້າຈໍາເປັນ, ສີຍ້ອມຜ້າແມ່ນໄດ້ຖືກສັກ.
- ທັນທີ, glaze ບ່ອນແລກປ່ຽນຄວາມ ຂອງໂກເລດຖືກນໍາໃຊ້ກັບດ້ານຂອງ dessert ໄດ້.
ຊັອກໂກແລດໂກດໂກດ
ໂກເລດ ໂກລ໌ເຮັດດ້ວຍຊັອກໂກແລດແລະມັນເບີ ຖືກຈັດກຽມໄວ້ຢ່າງງ່າຍດາຍແລະງ່າຍດາຍ. ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນແມ່ນເລືອກຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນະພາບແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຫລອມເຫລວ. ທ່ານສາມາດເຮັດນີ້ໄດ້ໃນນ້ໍາອາບນ້ໍາ, ຫຼືທ່ານສາມາດໃຊ້ເຕົາອົບໄມໂຄເວຟ. ການນໍາໃຊ້ອົງປະກອບທີ່ດີຂຶ້ນໄວ, ພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ທໍາອິດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໂກເລດທໍາມະຊາດຂົມ - 100 ກໍາ;
- ນ້ໍາມັນທໍາມະຊາດຄີມ - 25 ກໍາ.
ການກະກຽມ
- ຊັອກໂກແລດທີ່ມີເບີແຫຼວເປັນນ້ໍາມັນ.
- ໃນການບໍລິໂພກຂີ້ເຜີ້ງທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ.