Medovik ເປັນ cake delicious incredibly. ມີຫຼາຍທາງເລືອກສໍາລັບການກະກຽມຂອງມັນ - ທັງສອງທີ່ຫນ້າສົນໃຈທີ່ສຸດຂອງພວກເຂົາແມ່ນລໍຖ້າໃຫ້ທ່ານຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ເຄ້ກ "Medovik" ກັບ custard
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບ cake ໄດ້:
- flour-2 cups
- ໄຂ່ໄກ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ້ໍາຕານ - 1 ຈອກ;
- ້ໍາເຜີ້ງທໍາມະຊາດ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- butter creamy 82,5% ເນື້ອໃນໄຂມັນ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ອາຫານ soda - 1,5 tsp.
ສໍາລັບ custard:
- ນົມ - 3 ແກ້ວ;
- ້ໍາຕານ - 2 ຈອກ;
- flour wheat - 4 tbsp. ບ່ວງ
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ມັນເບີແມ່ນ 82,5% ໄຂມັນ, 250 g.
ການກະກຽມ
ການກະກຽມ້ໍາເຜີ້ງຄລາສສິກທີ່ມີ custard, dough ຄວນຈະເຮັດໃນນ້ໍາອາບນ້ໍ. ໃນຊອດຂະຫນາດໃຫຍ່ງາມໃນນ້ໍາ, ພວກເຮົາເອົາຖັງທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າ. ທັນທີທີ່ນ້ໍາຮ້ອນໃນນ້ໍາຮ້ອນຂະຫນາດໃຫຍ່, ພວກເຮົາໂຍນສິ້ນຂອງມັນເບີເຂົ້າໄປໃນຖັງຂະຫນາດນ້ອຍແລະເຮັດໃຫ້ມັນຕື່ນຂຶ້ນ. ທັນທີຫຼັງຈາກນີ້, ເພີ່ມ້ໍາຕານ, ເນດ, ້ໍາເຜີ້ງແລະຂັບໃນໄຂ່. ຕົ້ມ, ຕົ້ມປະສົມສໍາລັບ 5 ນາທີ. ປະຈຸບັນຄ່ອຍໆງາມໃນ flour, stirring ມັນເຂົ້າໄປໃນ dough ໄດ້. ພວກເຮົາຍືນຍົງມັນປະມານ 5 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາກໍແຜ່ມັນຢູ່ໃນຕາຕະລາງ, ເຊິ່ງມີນ້ໍາມັນແປ້ງ, ແລະພວກເຮົາປົນກັນໄດ້ດີ. ພວກເຮົາແບ່ງປັນ dough ເປັນ 7 ຊິ້ນ, ເຊິ່ງຫຼັງຈາກນັ້ນ rolled ອອກ. ພວກເຮົາຄັດເລືອກເອົາແຜ່ນທີ່ເປັນຮູບກົມ, ໃນເສັ້ນທາງທີ່ພວກເຮົາຈະຕັດ cake ຂອງພວກເຮົາ. ພວກເຮົາ bake ຖາດ baking lightly ດ້ວຍ flour, ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ cake ສຸດມັນແລະຢູ່ 200 ° C ພວກເຮົາ bake ສໍາລັບ 5 ນາທີ. Bake cake ທັນທີຕັດເຂົ້າໄປໃນ contour ຂອງແຜ່ນໄດ້. ພວກເຮົາເຮັດເຊັ່ນດຽວກັນກັບ cake ອື່ນໆທັງຫມົດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຕັດ scraps ທັງຫມົດເຂົ້າໄປໃນ crumb ເປັນ.
ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຈະຈັດການກັບສີຄີມໄດ້: ແບ່ງປັນໄຂ່ເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນຄວາຍ, ຂັດໃຫ້ພວກເຂົາມີ flour ແລະ້ໍາຕານ whisk. ພວກເຮົາງາມໃນ້ໍານົມ (ປະມານ 1 ແກ້ວ) ແລະເຮັດຄວາມຮ້ອນໃນລະຫວ່າງຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ພວກເຮົາແຕ່ງກິນ, ບໍ່ໄດ້ຢຸດເຊົາ stirring, ຈົນກ່ວາ thickening. ເມື່ອມະຫາຊົນເລີ່ມຕົ້ມ, ຈົ່ງເອົາສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງນົມແລະປຸງແຕ່ງອີກເທື່ອຫນຶ່ງໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງຈົນກ່ວາຕົ້ມ, ສະເຫມີ stirring. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາເອົາຄີມອອກຈາກໄຟ. ທັນທີທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາ, ໃສ່ມັນເບີໃນມັນແລະປະສົມມັນ. ພວກເຮົາ smear cake, ເທິງຂອງ cake ແລະສອງກັບ custard, ໃນຂະນະທີ່ເທິງແລະທັງສອງດ້ານແມ່ນຍັງ rubbed ກັບ crumbs. ຜູ້ຜະລິດ້ໍາເຜີ້ງທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດຂີ້ເຫຍື້ອແມ່ນເອົາໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນສໍາລັບ 5 ຊົ່ວໂມງແຊ່ນ້ໍາ. ດີ, ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ການ cake ໄດ້ອີກເທື່ອຫນຶ່ງແຊ່, ການ delicious ຫຼາຍມັນຈະເຮັດໃຫ້ອອກ.
ສູດສໍາລັບ້ໍາເຜີ້ງໂກເລດທີ່ມີ custard
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- ມັນເບີ 8,5% ໄຂມັນ - 60 ກຼາມ
- flour wheat - 2.5 ຈອກ;
- ້ໍາຕານ granulated - 0.5 ຈອກ;
- ຫມາກກ້ວຍ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ້ໍາຕານ - 0.5 ຈອກ;
- ນໍ້າເຜິ້ງທໍາມະຊາດ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ອາຫານ soda - 2 tsp.
ສໍາລັບ custard :
- ນົມ - 2 ຈອກ;
- ້ໍາຕານ - 0.5 ຈອກ;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- flour wheat - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ມັນເບີປະມານ 82.5% ຂອງໄຂມັນ - 100 ກຼາມ;
- ວອນນັດ - 200 ກໍາ
ສໍາລັບ glaze:
- ນົມ - 20 ມລ;
- ໂກໂກ້ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ມັນເບີ 8,5% ເນື້ອໃນໄຂມັນ - 30 g
- ນ້ໍາຕານ granulated - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ຄີມສົ້ມ - 1 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ປົນໄຂ່ດ້ວຍນໍ້າຕານ, ນໍ້າເຜິ້ງ, ມັນເບີແລະໂຊດາ. ພວກເຮົາເອົາຖັງທີ່ມີມວນສານທີ່ໄດ້ຮັບໃນອາບນ້ໍາແລະ stirring, ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 5 ນາທີຈົນກ່ວາມະຫາຊົນແມ່ນສົມບູນ homogeneous. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົານ້ໍາອອກຈາກນ້ໍາ, ເພີ່ມຫມາກກ້ວຍແລະປົນກັນດີ. ປະສົມປະລິມານຂະຫນາດນ້ອຍໆຂອງແປ້ງເຂົ້າຈ້າວຈົນກ່ວາປັດຈຸບັນມະຫາຊົນເລີ່ມດຶງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ກະຈາຍມັນໄປໃສ່ຕາແປ້ງທີ່ຂີ້ຝຸ່ນ, ແລະຖອກມັນອອກຈາກຂີ້ຝຸ່ນ. ພວກເຮົາແບ່ງມັນເຂົ້າໄປໃນ 8 ສ່ວນ, ແຕ່ລະນັ້ນຖືກລວບລວມເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນບາງໆ. ກ່ຽວກັບເສັ້ນຜ່າກາງຂອງແຜ່ນທີ່ຕັດອອກແຜ່ນປ້າຍວົງກົມແລະ bake ໃນເຕົາອົບ preheated ໄດ້. ເຄ້ກດັ່ງກ່າວໄດ້ຖືກຕົ້ມຢ່າງໄວວາ - ພຽງແຕ່ 3-5 ນາທີ. ຕັດແປ້ງບໍ່ໄດ້ຖືກຖິ້ມອອກ, ແຕ່ຍັງແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນ crumb.
ສໍາລັບຄີມ, ພວກເຮົາປະສົມ້ໍານົມ, flour, ້ໍາຕານ, ໄຂ່, ແລະ stirring, ສຸດໄຟຂະຫນາດນ້ອຍ, ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາຫນາ. ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ຕົ້ມຄີມ. ພວກເຮົາເອົາມັນອອກຈາກໄຟ,