Mochanka

Mochanka ແມ່ນອາຫານຊີ້ນຕົ້ນສະບັບໃນປະເພນີ culinary ປະເທດເບລາລຸດ (ບາງຄັ້ງ matchanka ໄດ້ຖືກລາຍລັກອັກສອນ - ອາດຈະຂຽນນີ້ແມ່ນຕົວແທນທີ່ແທ້ຈິງແລະຖືກຕ້ອງຂອງການອອກສຽງເບລາລຸດ). ຄວາມສອດຄ່ອງແມ່ນຄ້າຍຄືກັບ goulash.

ວິທີການກະກຽມ mocha?

ການກະກຽມ mochanka ຈາກຜະລິດຕະພັນຊີ້ນຕ່າງໆ, ສ່ວນທີ່ເຫຼືອ (scraps), ຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ (sausages ຕ່າງໆ, ຜະລິດຕະພັນຄວັນຢາສູບ) ແລະຕ່ອນ. ໃນບັນຊີລາຍຊື່ຂອງສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍ, ແປ້ງສາລີແລະນ້ໍາແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນ (ໃນອັດຕາສ່ວນປະມານ 3 ບ່ວງຂອງແປ້ງຕໍ່ 1.5 ລິດຂອງນ້ໍາ). ເມື່ອສ່ວນປະກອບທີ່ຍັງເຫຼືອໃຊ້ຜັກບົ່ວ, ເຫັດ, ສີຂຽວ. ຈາກເຄື່ອງເທດໃຊ້ເມັດສີດໍາຫຼືມີກິ່ນຫອມ. ການກະກຽມຂອງ mochanka ເປັນເລື່ອງງ່າຍດາຍ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕ້ອງໃຊ້ເວລາໃນການຜະລິດຕະພັນຜະລິດຕະພັນ, ວ່າແມ່ນ, ຄວນຈະມີຜະລິດຕະພັນຊີ້ນພຽງພໍ, ແຕ່ບໍ່ມີໄຂມັນຫຼາຍເກີນໄປ, flour ແລະນ້ໍາ. A mocca ທີ່ດີໄດ້ກະກຽມເປັນ masterpiece ທີ່ແທ້ຈິງຂອງ cuisine ເບລາລຸດ.

ສູດສູດຄລາສສິກ

ດັ່ງນັ້ນ, mocheka ເບລີຊິນ - ສູດນີ້ແມ່ນແຕກຕ່າງຈາກແບບພື້ນເມືອງ, ພິຈາລະນາວ່າໃນມື້ນີ້ອາຫານສາມາດເຮັດໄດ້ຫຼາຍຕົ້ນສະບັບ - ຫຼັງຈາກທັງຫມົດ, ຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດແມ່ນຢູ່ໃນມື.

ສ່ວນປະກອບ:

• ແກມ 350 ກິໂລກໍາຫມູ;
• ແກມມາ 200 ໄສ້ກອກເຮັດດ້ວຍເຮືອນ;
• 100 ກຼາມຂອງ ceps;
• 2 ບ່ວງແປ້ງເຂົ້າສາລີ;
• 1 ຜັກບົ່ວ
• 5 peas ຂອງ pepper ສີດໍາ;
• 30 g ຂອງມັນເບີທໍາມະຊາດ;
• 1 ຈອກສົ້ມແກມສີຄີມ;
• 1 ແກ້ວຂອງ broth ຊີ້ນ;
• ສີຂຽວ
• ເກືອ.

ການກຽມ:

ພວກເຮົາສີນ້ໍາຕານແປ້ງໃນເຕົາຂົ້ວແຫ້ງເລັກນ້ອຍແລະໃນແຊ່ອີກ (ຫຼາຍກວ່າແລະເລິກກວ່າ) ຂຸດເຫັດໃນນ້ໍາມັນຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານສີນ້ໍາຕານແລະເອົາມາໃຫ້ພ້ອມຢູ່ພາຍໃຕ້ຝາ. ຕື່ມການ flour ກັບເຫັດ, stir ເພື່ອວ່າບໍ່ມີກ້ອນ. ພວກເຮົາຈະເຮັດໃຫ້ນໍ້າຕານ ແລະຄີມສົ້ມ, ປະສົມຢ່າງລະມັດລະວັງ, ຕື່ມແລະຫມາກພິກ. ພວກເຮົາຕັດຫມໍ້ຫມູເຂົ້າເປັນຊິ້ນ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນນັ່ງໃນເວລາ 5-8 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈອກຜັກບົ່ວດ້ວຍຜັກຫອມຜັກບົ່ວໃນເຕົາອົບທີ່ແຍກກັນຢູ່ໃນນ້ໍາມັນແລະສົ່ງໄປໃສ່ຫມໍ້ (ທ່ານສາມາດ fry ທັນທີຢູ່ໃນບ່ອນແຊ່ຊຸບຫນາ). ຕື່ມໄສ້ກອກແລ້ວ, ຈົ່ງຕື່ມນ້ໍາມັນສົ້ມສົ້ມ, ປະສົມ, ຖ້າມີຄວາມຈໍາເປັນຕື່ມນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍແລະກົດພາຍໃຕ້ຝາສໍາລັບເວລາ 5-8 ນາທີ. ຊີ້ນຄວນຈະເລື່ອນລົງໃນກາບ, ໃນຄວາມສອດຄ່ອງຄ້າຍຄືວຸ້ນວ່າງ. ລະດູການກັບລົດຊາດທີ່ມີສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດ. ດີ, mocchanka ເບຍເບຍທີ່ມີເຫັດແມ່ນພ້ອມທີ່ຈະ. ທັນທີກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, mochanka ແມ່ນ stirred ແລະໄດ້ຮັບຜິດຊອບໃນຕາຕະລາງ, ໂດຍປົກກະຕິມີ pancakes ແລະຄີມສົ້ມແລະຈອກ tincture ຫມາກມີລົດຂົມຫຼືກ້ານ.