Mackerel ໃນຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ 3 ນາທີ

ໃນຕະຫຼາດຫຼືໃນສັບພະສິນຄ້າທ່ານສາມາດຊື້ປາທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ເກືອ, ປາຂີ້ດ . ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານໃນປັດຈຸບັນກ່ຽວກັບວິທີການກະກຽມກະຕ່າຂີ້ເຫຍື້ອໃນແກງຜັກບົ່ວຕົວທ່ານເອງ. ແລະລົດຊາດແລະຮູບລັກສະນະຂອງປາຈະຫນ້າແປກໃຈທ່ານ!

Mackerel ໃນຫມູຜັກບົ່ວໂດຍບໍ່ມີຄວັນຢາສູບ

ສ່ວນປະກອບ:

• ຫມ້ອນສວນມອນເຢັນສົດໆ - 2 ຊິ້ນ
• ຜັກບົ່ວ - 10 ຊິ້ນ;
• ເກືອ - 140 ກໍາ
• ນ້ໍາ - 3 ລິດ.

ການກະກຽມ

ຫມາມໄຜ່ Mackerel ແມ່ນທຽມຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ບໍ່ມີໃນໄມໂຄເວຟ. ດ້ວຍຜັກບົ່ວ, ພວກເຮົາປອກເປືອກ, ລ້າງມັນແລະເອົາໃສ່ໃນເຕົາ. ເຕີມນ້ໍາຮ້ອນແລະເກືອ. ເອົາໄປຕົ້ມ, ຕົ້ມໃສ່ເວລາປະມານ 3-4 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວານໍ້າຕານບໍ່ໄດ້ມາເປັນສີເຂັ້ມ.

ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາໄດ້ກະກຽມປາ: ພວກເຮົາຕັດຫົວແລະຫາງຈາກຫມາກກາເຟ. ລ້າງຢ່າງລະອຽດຂອງ carcass ໃນນ້ໍາເຢັນ. ພວກເຮົາຫຼຸດລົງຂອງປາເຂົ້າໄປໃນ saucepan ທີ່ມີຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ, ເອົາມັນໃຫ້ຕົ້ມແລະທັນທີທີ່ຫຼຸດຜ່ອນໄຟໄຫມ້. ຕົ້ມປາທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາໃນເວລາ 3 ນາທີແລະທັນທີອອກຈາກໄຟ, ດັ່ງນັ້ນປາບໍ່ເລີ່ມຫຼຸດລົງ. ຫຼັງຈາກນ້ໍາແລະແກະສະອາດເຢັນລົງເລັກຫນ້ອຍ, ເອົາຫມາກມາກາຟິກແລະເອົາເປືອກອອກຈາກມັນ. ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ, ປາແມ່ນກຽມພ້ອມ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນກໍ່ຈະເປັນມັນຕົ້ນແລະຕົ້ມ.

Mackerel marinated in peel ຜັກບົ່ວ

ສ່ວນປະກອບ:

• ແຊ່ແຂໍງແຊ່ແຂໍງ - 2 ຊິ້ນ
• ເກືອ - 3 tbsp. ບ່ວງ
• ນ້ໍາຕົ້ມ - 1 ລິດ;
• ຫມູຜັກບົ່ວ - 2 ຈອກ;
• ຊາທີ່ເຂັ້ມແຂງ - 0.5 ຈອກ;
• coriander ດິນ - 1 ພະ. ບ່ວງ
• ້ໍາຕານ - 1,5 tbsp. ບ່ວງ
• ໃບໄມ້ໃບ - 2 ຊິ້ນ
• ສີດໍາ peppercorns.

ການກະກຽມ

ຫນ້າທໍາອິດພວກເຮົາກະກຽມ marinade ໄດ້. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ໃນແຊ່ (ມັນດີກວ່າທີ່ຈະໃຊ້ເວລາຫນຶ່ງທີ່ຈະບໍ່ມີຄວາມຫນ້າເສີຍຕໍ່ການຝັງດິນ, ເພາະວ່າມັນສາມາດສີຈາກແກະ), ງາມໃນນ້ໍາ, ເອົາມັນໄປຕົ້ມແລະວາງແກງຜັກບົ່ວ. ໄຟພວກເຮົາຫຼຸດລົງແລະທັງຫມົດຮ່ວມກັນພວກເຮົາເຊື່ອມຕໍ່ປະມານ 10 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປິດ broth ໄດ້, ກວມເອົາທີ່ມີຝາແລະໃຫ້ມັນ brew ສໍາລັບ 10-15 ນາທີ. ກັ່ນຕອງມັນ, ເພີ່ມເກືອ, coriander, ລະຄັງ pepper, ໃບ Bay, ງາມໃບຊາ, ປະສົມແລະຍັງໃຫ້ຢືນຈົນກ່ວາປະສົມທີ່ເຢັນ. ແລະໃນເວລານີ້ພວກເຮົາກໍາລັງກະກຽມປາ: ໃນມະຫາສະຫມຸດໄດ້, thawed ໃນສະພາບທໍາມະຊາດ, ພວກເຮົາຕັດຫົວ, ພວກເຮົາເອົາພາຍໃນແລະ gills. ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດຮູບເງົາສີດໍາແລະລ້າງຢ່າງລະອຽດຂອງທ້ອງ. ໃນໂຖປັດສະວະທີ່ລຶກຫຼືຫມໍ້ແປນວາງໂຕກະລໍ່າປີແລະຕື່ມໃສ່ນ້ໍາມັນທີ່ມີຄວາມເຢັນ. ກວມເອົາອຸປະກອນທີ່ມີຝາປິດແລະເອົາໃສ່ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນຂອງມື້ 2. ປາຄວນໄດ້ຮັບການຫັນເປັນປົກກະຕິເພື່ອໃຫ້ມັນເປັນເກືອແລະເກືອດຽວກັນ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ກໍານົດ, carcasses ຈາກ brine ໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກແລະແຜ່ຂະຫຍາຍກ່ຽວກັບຜ້າໄຫມ. ພວກເຮົາອອກໃນແບບຟອມນີ້ໃນຕາຕະລາງສໍາລັບສອງສາມຊົ່ວໂມງ, ປ່ຽນເປັນສີປາຂອງທີ່ໃຊ້ເວລາ. ນີ້ແມ່ນເພື່ອຮັບປະກັນວ່າສ່ວນທີ່ເຫລືອຂອງ marinade ຖືກດູດຊຶມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ສີມ່ວງ carcass ກັບນ້ໍາຜັກແລະຕັດເປັນຕ່ອນ.

ການກະກຽມກະສິກໍາໃນແກງຜັກບົ່ວ

ສ່ວນປະກອບ:

• ຫມ້ອນສວນມອນເຢັນສົດໆ - 2 ຊິ້ນ
• ຫມູຜັກບົ່ວ - 2 ຈອກ;
• ເກືອ - 3 tbsp. ບ່ວງ
• ້ໍາຕານ - 2 tbsp. ບ່ວງ
• ນ້ໍາ - 1 ລິດ;
• ຄວັນຢາສູບ - 3 tbsp. ບ່ວງ.

ການກະກຽມ

Pre-defrost mackerel ໄດ້. ຮາກຜັກບົ່ວຖືກລ້າງຢ່າງລະອຽດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນວາງໄວ້ໃນຫຼັງຈາກນັ້ນແລະໃສ່ນ້ໍາ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ມະຫາຊົນກ່ຽວກັບໄຟແລະຕົ້ມ 20 ນາທີຫຼັງຈາກຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປິດໄຟ. ໃນເວລາທີ່ broth cools ລົງ, ການກັ່ນຕອງມັນ, ເພີ່ມ້ໍາຕານ, ເກືອ, ຄວັນຢາສູບແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາໄດ້ຕັດ carcasses, ການກໍາຈັດປາຍແລະຫົວ. ພາຍໃນພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດແລະເອົາຮູບເງົາດໍາ. ລ້າງປາໃນນ້ໍາເຢັນ. ປາຂົມສາມາດຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະໃດກໍ່ຕາມ, ແຕ່ມັນເຫມາະສົມທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນຂວດຢາງ 1.5 ຫຼື 2 ລິດ. ມັນເປັນພຽງແຕ່ຈໍາເປັນທີ່ຈະຕັດສ່ວນເທິງໃນພວກມັນແລະຫຼຸດລົງປາດ້ວຍຫາງຂອງພວກເຂົາລົງ. ທາງເທີງມີ marinade ເປັນ. ພວກເຮົາອອກຈາກ carcasses ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງທີ່ຈະ marinate ສໍາລັບ 2 ມື້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາປາແລະ hang ໃຫ້ພວກເຂົາໂດຍຫາງເພື່ອເຮັດໃຫ້ປາແຫ້ງອອກເລັກຫນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາ grazing carcass ກັບນ້ໍາດອກໄມ້ sunflower, ດັ່ງນັ້ນພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ມີລັກສະນະ luster. ວ່າທັງຫມົດ, mackerel ມີລົດຊາດ incredibly ແມ່ນກຽມພ້ອມ. ບໍ່ມີໃຜສາມາດແຍກແຍະມັນໄດ້ຈາກຮ້ານສູບຢາ!