Lula-kebab ເປັນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງອາຊີແລະ Caucasus. ສ່ວນຫຼາຍມັກ, ແນ່ນອນ, ມັນໄດ້ຖືກກະກຽມຈາກລູກແກະ. ແຕ່ມັນຍັງສາມາດໃຊ້ຊີ້ນຊະນິດອື່ນໄດ້. Lula-kebab ສາມາດເຕືອນຂອງພວກເຮົາໄດ້. ແຕ່ຄວາມແຕກຕ່າງກັນແມ່ນວ່າບໍ່ມີໄຂ່ຫຼືເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນມັນ. ຮູບແບບຂອງຜະລິດຕະພັນແມ່ນຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ເນື່ອງຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າດ້ວຍການປະສົມທີ່ຍາວນານ, ທາດໂປຼຕີນທີ່ຖືກປ່ອຍອອກມາ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຄວາມຫນາແຫນ້ນທີ່ມີຄວາມຈໍາເປັນ. ເນື້ອໃນຂອງພະລັງງານຂອງຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຈາກຊີ້ນງົວແມ່ນຕໍ່າກ່ວາໃນເວລາທີ່ນໍາໃຊ້ລູກແກະຫລືຫມູ. ແຕ່ອາຫານບໍ່ໄດ້ຢຸດໃຫ້ມີລົດຊາດ.
ສູດສໍາລັບ lamb-kebab ຈາກຊີ້ນງົວ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວ - 1 ກິໂລ;
- ຜັກທຽມ - 4 ຫົວຜັກທຽມ;
- ຜັກບົ່ວ - 4 ຊິ້ນ;
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຊີ້ນງົວຮ່ວມກັນກັບຜັກບົ່ວແມ່ນຜ່ານແກ່ນຊີ້ນ. ຜັກທຽມໄດ້ຖືກສົ່ງຜ່ານຫນັງສືພິມແລະຍັງຖືກເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນອາຫານ. Solim ແລະ pepper ກັບລົດຊາດ. ປະສົມປະສານທີ່ດີໃນມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນ. ພວກເຮົາປະກອບອອກຈາກເຄື່ອງຕັດແປບທີ່ມີຮູບຂອບຂະຫນານ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ພວກເຂົາຢູ່ໃນເຕົາໄຟ, ເຊິ່ງຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ຕິດຕັ້ງໃສ່ເປືອກ. ໃນເວລາທີ່ຂ້າງຫນຶ່ງ, cutlets ແມ່ນ browned, ເຮັດໃຫ້ grill ໃນອີກດ້ານຫນຶ່ງ. ການກຽມພ້ອມຂອງອາຫານແມ່ນການກວດກາສໍາລັບນ້ໍາທີ່ຖືກຈັດສັນ. ຖ້ານ້ໍາແມ່ນໂປ່ງໃສ, ມັນຫມາຍຄວາມວ່າ luja-kebab ສຸດ grill ແມ່ນ ກຽມພ້ອມ.
ສູດງ່າຍໆສໍາລັບລູກແກະໄກ່ຈາກຊີ້ນງົວ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວນ້ອຍ - 1 ກິໂລ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ສີຂຽວຂອງ dill - 30 g;
- parsley greens-30 g
- ຂິງຂຽວ - 30 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 4 ຫົວຜັກທຽມ;
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມໄດ້ຖືກຂຸດລົງແລະຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນຊີ້ນແຮ່. ພຽງແຕ່ຂູດສີຂຽວແລະຍັງປົນກັບສ່ວນປະກອບສ່ວນອື່ນໆ. ມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດແມ່ນຖືກທໍາລາຍຢ່າງລະມັດລະວັງ, ມັນແມ່ນຄວາມຖືກຕ້ອງຫລາຍທີ່ຈະເວົ້າວ່າພວກເຮົາເອົາຊະນະຈົນກວ່າມັນຈະກາຍເປັນເອກະພາບແລະຫນຽວ. ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ສົ່ງເຂົ້າໄປຕູ້ເຢັນປະມານ 30 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາໄດ້ປັກມືມືກັບນ້ໍາມັນຜັກແລະປະກອບເປັນຊ້ອນໄສ້ກອກ, ເຊິ່ງຄວນມີເສັ້ນຜ່າກາງປະມານ 4 ຊມ. ແລະປັບຄວາມຍາວຕາມຄວາມຍາວຂອງ skewers ໄມ້. ກ້ານໃບຄວນຈະສັ້ນກວ່າ 5 centimeters. ຂໍຂອບໃຈກັບນ້ໍາຜັກ, ໃນທີ່ມືໄດ້ຖືກ lubricated, crusty crusty ຮູບແບບກ່ຽວກັບ sausages ໃນໄລຍະການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ໃນປັດຈຸບັນກະກຽມ grill ໄດ້. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ບໍ່ມີໄຟໄຫມ້ໃນມັນ, ແຕ່ວ່າມັນພຽງແຕ່ເປັນໄຂ້ທີ່ດີ. ຮູ້ບຸນຄຸນກັບຊີ້ນຫມູ, ແຜ່ຜາຍກ່ຽວກັບໄສ້ກອກມັນ, ໃສ່ກັບແກ້ມ. ພວກເຮົາປຸງແຕ່ງ kebab , constantly ປ່ຽນເປັນສີ, ໄດ້ຮັບການຂົ້ວຈາກທັງສອງດ້ານສະເຫມີໄປ.
Ljula-kebab ຈາກຊີ້ນງົວໃນເຕົາອົບໄດ້
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວນ້ອຍ - 1 ກິໂລ;
- ຫມາກເລັ່ນ cherry - 20-22 ຕ່ອນ;
- ຫວານຫວານ - 2 ເມັດ.
- bow salad ສີຂາວ - 1 ຊິ້ນ;
- ເນີຍແຂງ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ເກືອ - 2 ຈອກ
- ແຫ້ງ oregano - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
- ນ້ໍາເວີ - 1 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ການກະກຽມ lyulya-kebab ຈາກຊີ້ນງົວເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຄວາມຈິງທີ່ວ່າພວກເຮົາທໍາຄວາມສະອາດເຈ້ຍໄມ້ໃນນ້ໍາໃນເວລາ 30 ນາທີ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນແຂງແຮງ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ພວກເຮົາກະກຽມຄວາມກ້າຫານ. ຈິ່ງຜັດຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ, ປະສົມເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນທີ່ມີເມັດ, ເພີ່ມເກືອແລະເຄື່ອງເທດແລະປະສົມປະສານຢ່າງລະອຽດ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາປະກອບເປັນ cutlets ຂະຫນາດນ້ອຍຈາກມວນທີ່ໄດ້ຮັບແລ້ວ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາເອົາຊະນະພວກມັນແຕ່ລະຄົນ. ມັນແມ່ນສະດວກທີ່ຈະເຮັດສິ່ງນີ້, ວາງມັນຢູ່ໃນປາມຫນຶ່ງ, ແລະທີສອງຈະຍຶດເອົາມັນ. Cutlets ເປັນຜົນທີ່ຈະຕ້ອງມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຫຼາຍ.
ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາໄດ້ມີສ່ວນຮ່ວມໃນຜັກທຽມ: pepper ຫວານພວກເຮົາຕັດໂດຍ Square ໃນຂະຫນາດປະມານ 1.5x1,5 sm. ພວກເຮົາເລັ່ນຫມາກເລັ່ນຈາກຫາງ. ໃນ cutlet ຟັກ, ພວກເຮົາຕັດ skewer ແລະການແຜ່ກະຈາຍຊີ້ນປະມານສະເຫມີໄປ, ເຊິ່ງກໍ່ສ້າງ sausage ເປັນ. ຢູ່ດ້ານເທິງແລະດ້ານລຸ່ມຂອງພວກເຮົາເອົາໄວ້ໃນຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກເລັ່ນ. ປົກກະຕິແລ້ວຈາກຊຸດຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້, 10-11 lub-kebabs ໄດ້ຮັບ. ພວກເຮົາ bake ຖາດ baking ກັບນ້ໍາຜັກ, ວາງອອກ billets ແລະງາມໃນທາງເທີງຂອງ sausage ແຕ່ລະກັບນ້ໍາເວີ. ຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມປະມານ 200 ອົງສາ, ຈົ່ງຕົ້ມປະມານ 25 ນາທີ.