Lasagne bolognese

ອາຫານທີ່ມັກຂອງ Italians - lasagna bolognese ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຢ່າງໄວວາແລະຂະຫຍາຍຕົວຂອງພວກເຮົາ, ຍ້ອນລົດຊາດທີ່ດີເລີດຂອງມັນ, ກິ່ນຫອມ delicious, ປຸງແຕ່ງອາຫານງ່າຍດາຍແລະການຍື່ນປະສິດທິພາບ.

ຂ້າງລຸ່ມນີ້ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານວິທີການປຸງແຕ່ງ lasagna ກັບ bolognese ແລະສະເຫນີສອງ variants ຂອງອາຫານທີ່ຫນ້າຕື່ນຕາຕື່ນໃຈນີ້.

Lasagne bolognese with sauce bichamel - ສູດ

ສ່ວນປະກອບ:

• ເນື້ອຫັ່ນ - 950 g
• ແຜ່ນຂອງ lasagna - 250 g;
• ເຫຼົ້າຂາວແຫ້ງ - 250 ມລ;
• ເນີຍແຂງ - 320 ກໍາ;
• ຜັກບົ່ວ - 95 ກໍາ
• carrots-95 g
• ຊອດມະເຂືອເທດ - 250 ມລ;
• ເບີ - 120 ກໍາ
• ນ້ໍາມັນພືດທີ່ຫລອມໂລຫະ - 45 ມລ;
• ນົມ - 1 ລິດ
• flour-100-120 g
• ພືດສະຫມຸນໄພສົດ (ທາງເລືອກ);
• ຜັກທຽມ (ທາງເລືອກ) - 1-2 ແຂ້ວ;
• ປະສົມຂອງຢາສະຫມຸນໄພ Italian ຕາກແຫ້ງ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ;
• nutmeg ground-pinch
• ສີດໍາ pepper ດິນ - ກັບລົດຊາດ;
• ເກືອ.

ການກະກຽມ

ທໍາອິດຂອງພວກເຮົາ, ພວກເຮົາສະອາດຜັກບົ່ວແລະ shred cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ. ພວກເຮົາເອົານ້ໍາມັນທີ່ຫລອມໂລດໃຫ້ຮ້ອນໃສ່ກະທະໄຟເຜົາແລະຜ່ານຫ້ານາທີຫຼືຈົນກວ່າມັນຈະເລີນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມການ carrots ຜ່ານໂດຍຜ່ານ grater ຂະຫນາດກາງຫຼືຂະຫນາດນ້ອຍແລະ fry ພວກເຂົາທັງຫມົດຮ່ວມກັນຈົນກ່ວາຂອງປາ. ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາວາງຊີ້ນຫອມ, ໃສ່ອາຫານດ້ວຍນ້ໍາເກືອແລະຫມາກພິກແດງ, ກວມເອົາເຕົາອົບທີ່ມີຝາປິດ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງໄຟແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນໃຊ້ເວລາ 20 ນາທີ. ໃນປັດຈຸບັນງາມໃນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງແລ້ງສີຂາວ, ຕື່ມນ້ໍາມັນເບີແລະຫ້າສິບລິດ້ໍານົມ, ປະສົມ, ລະດູທີ່ມີສະຫມຸນໄພເຜັດ Italian ແລະ fry ເນື້ອໃນຂອງແຊ່ frying ສໍາລັບອີກຫ້າຫາເຈັດນາທີ. ຖ້າຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມສອງນາທີກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນສຸດການປຸງແຕ່ງອາຫານ melrenko ຟັກສະຫມຸນໄພສົດແລະຍືມຜ່ານຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາໄດ້ຮັບນ້ໍາຊອດ bolognese ພ້ອມສໍາລັບ lasagna.

ຕອນນີ້ໃຫ້ກະກຽມນໍ້າເຜັດ Bechamel. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ພວກເຮົາເຜີຍແຜ່ໍາມັນເບີໃນຊອດ, pour ໃນ flour wheat ແລະຜ່ານມັນ, stirring, ຈົນກ່ວາສີທອງໄດ້ຮັບ. ໃນປັດຈຸບັນງາມໃນສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງນົມ, stirring constantly, ເອົາມະຫາຊົນໄປຫາລົດຊາດທີ່ຕ້ອງການທີ່ມີເກືອ, pepper ດິນແລະ nutmeg, ອົບອຸ່ນເຖິງຕົ້ມແລະຫນາແລະເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ.

ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາກໍາລັງເກັບກໍາ lasagna. ຖ້າຈໍາເປັນ (ຖ້າຕ້ອງການຕາມຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບການຫຸ້ມຫໍ່), ພວກເຮົາໄດ້ທໍ່ໃບສໍາລັບ lasagna ຫຼາຍນາທີ. ຮູບຮ່າງຂອງນ້ໍາມັນມີສີຂາວເລັກນ້ອຍທີ່ມີນ້ໍາຊອດ bellamel ແລະປົກຫຸ້ມດ້ວຍແຜ່ນຊັ້ນທໍາອິດ. ພວກເຮົາເອົານ້ໍາຊອດນ້ອຍໆຈາກ bolognese ກັບຊີ້ນຫອມໃຫ້ພວກເຂົາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນແຈກຢາຍຊັ້ນຂອງ sauce béchamelແລະນ້ອຍຂອງເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ. ຕໍ່ໄປວາງ layer ຊັ້ນທີສອງຂອງແຜ່ນ lasagna ແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງເຮັດຊ້ໍາອີກສອງຊິ້ນແລະເນີຍແຂງ. ຖ້າຫາກວ່າອົງປະກອບຍັງຄົງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາກໍ່ສ້າງຊັ້ນຂອງ lasagna ອີກຈາກພວກມັນ. ຢູ່ເທິງສຸດ, ໃຫ້ກວມເອົາອາຫານທີ່ມີຊັ້ນນ້ໍາມັນຊີດແລະຖົ່ວເບຊຽມແລະຊັ້ນມັນໃນລະດັບກາງ, preheated ເຖິງ 195 degrees ຂອງເຕົາອົບ. ພວກເຮົາຖື bolognese lasagna ພາຍໃຕ້ລະບອບອຸນຫະພູມນີ້ສໍາລັບສາມສິບນາທີຫຼືຈົນກ່ວາຕາເວັນຕົກທີ່ຕ້ອງການ.

Classical lasagna of the Bolognese

ສ່ວນປະກອບ:

• ເນື້ອຫັ່ນ - 950 g
• ແຜ່ນຂອງ lasagna - 250 g;
• ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງແດງ - 200 ມລ;
• ເນີຍແຂງ - 220 ກໍາ;
• ຜັກບົ່ວ - 95 ກໍາ
• carrots-95 g
• celery cherry-1 pc
• ຫມາກເລັ່ນໃນນ້ໍາຂອງຕົນເອງ - 450 g;
• ເບີ - 75 ກໍາ
• ນ້ໍາມັນມະກອກ - 35 ມລ;
• ້ໍາຕານ granulated - ກັບລົດຊາດ;
• ນົມ - 850 ມລ;
• flour-75 g
• ປະສົມຂອງຢາສະຫມຸນໄພ Italian ຕາກແຫ້ງ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ;
• nutmeg ground-pinch
• ສີດໍາ pepper ດິນ - ກັບລົດຊາດ;
• ເກືອ.

ການກະກຽມ

ການກະກຽມເປັນປະເພດຜັກສະຫຼັດ, ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະຜັກທຽມຜັກສະຫຼັດແມ່ນຂົ້ວໃນເຕົາອົບທີ່ຮ້ອນທີ່ມີນ້ໍາມັນ olive ສໍາລັບຫ້ານາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຈັດວາງຊີ້ນ minced, fry ມັນຈົນກ່ວາ lightening, ງາມໃນເຫລົ້າທີ່ເຮັດແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຢູ່ໃນລະດັບປານກາງ, stirring ບາງຄັ້ງຄາວ, ຈົນກ່ວາເກືອບທັງຫມົດຂອງແຫຼວ evaporates. ໃນປັດຈຸບັນຕື່ມຫມາກເລັ່ນໃນນ້ໍາຂອງທ່ານເອງ, ເກືອ, ພິກ, ພືດສະຫມຸນໄພຂອງອີຕາລີ, ນໍ້າຕານນ້ອຍ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງໄຟໃຫ້ຫນ້ອຍລົງ, ກວມເອົາບັນຈຸກັບຝາປິດແລະຊັ່ງນ້ໍາຫນັກເນື້ອໃນຂອງແກງສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ.

ໃນເວລາດຽວກັນ, ພວກເຮົາກະກຽມຖົ່ວ bechamel. ສໍາລັບນີ້, ພວກເຮົາປະຢັດ flour ເພີ່ມກັບນ້ໍາຜັກ ້ໍານົມອຸ່ນພຽງເລັກນ້ອຍ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ຮ້ອນປະສົມກັບຕົ້ມ, ເພີ່ມເກືອ, pinch ຂອງ nutmeg, ໃຫ້ແຊ່ສໍາລັບສອງນາທີໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດນ້ອຍສຸດແລະເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ.

ຮູບຮ່າງຂອງນ້ໍາມັນທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາມັນມີຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີນ້ໍາຊາBéchamel, ພວກເຮົາແຜ່ຂະຫຍາຍແຜ່ນ lasagna ແລະກວມເອົາພວກມັນອີກດ້ວຍຊອດ Bolognese ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນBéchamel. ພວກເຮົາເອົາທັງຫມົດເນີຍແຂງແລະເຮັດຊ້ໍາຂັ້ນຕອນຕ່າງໆອີກຄັ້ງຍ້ອນວ່າສ່ວນປະກອບຕ່າງໆຈະພຽງພໍ. ຈາກຂ້າງເທິງ, ພວກເຮົາເອົາອາຫານທີ່ມີເນີຍແຂງໃຫ້ກວມເອົາດ້ວຍຊ້ອນເບຊືມແລະເອົາໃສ່ໃນເຕົາອົບ 195 ອົງສາໃນເວລາ 20 ຫາສາມສິບນາທີ, ຫຼືຈົນກວ່າຈະມີສີຟ້າທີ່ຕ້ອງການ.