Buns "Sinabon": ສູດ

ໄຄມອນມ້ວນ "Sinabon" (ຫຼື "Cinnabon") ແມ່ນປະຈຸບັນເປັນຖ່ານກ້ອນທີ່ມີຊື່ສຽງໃນໂລກ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນແນວໂນ້ມທີ່ຈະຂະຫຍາຍຕົວ, ໂດຍສະເພາະໃນພາກຕາເວັນອອກກາງ. ບໍລິສັດມີ 1,100 ຮ້ານກາເຟຢູ່ຫຼາຍກວ່າ 50 ປະເທດ. ຄລາສສິກ "Sinabon" ກັບໄຄມອນແມ່ນບາງສິ່ງບາງຢ່າງເຊັ່ນ: ມ້ວນຂອງແປ້ງທີ່ມີຕົ້ມແລະ baked, ໄດ້ຮັບຜິດຊອບທີ່ມີຄີມເນີຍແຂງຄີມເປັນ. ຜະລິດຕະພັນຫອມຜັກ Makara, ໃຊ້ໃນການກະກຽມຜະລິດຕະພັນ "Sinabon", ແມ່ນປູກຢູ່ເຂດພູດອຍຂອງອິນໂດເນເຊຍ.

ບາງປະຫວັດສາດ

ໃນປີ 1985, ພໍ່ແລະລູກຊາຍ, Richard ແລະ Greg, Seamlemen ໄດ້ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະແຕ່ງກິນທີ່ເອີ້ນວ່າ "ມ້ວນໄຄທີ່ດີທີ່ສຸດໃນໂລກ". ຫມູໄດ້ຖືກຄົ້ນພົບສໍາລັບເວລາດົນນານໂດຍອີງໃສ່ການຄົ້ນຄ້ວາພິເສດ. ຮ້ານເບຍທໍາອິດຂອງທຸລະກິດ "Sinabon" ໄດ້ເປີດຢູ່ໃນ 05.12.1985 ຢູ່ຫນຶ່ງໃນສູນການຄ້າຂອງຊີແອດເທີນ. ໃນຄັ້ງທໍາອິດ, ພຽງແຕ່ "Sinabon" ຄລາສສິກໄດ້ຖືກ baked ໃນ bakery ຂອງບໍລິສັດ. ນັບຕັ້ງແຕ່ປີ 1988, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນ bake ມ້ວນ "Minibon". ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແນວພັນອື່ນ ໆ ທີ່ປາກົດຢູ່: Shokobon (Saffin Sinabon), Pekanbon (ມີ pecans ແລະ caramel), Cinnabon Styx (ຈາກຂະຫນົມປັງ) ແລະ Cinnabon Bytes, ທີ່ໃຫ້ບໍລິການເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຊື່ສຽງ (Mokkalata, Chillata, Frappe with cinnamon ແລະອື່ນໆ).

ວິທີການປຸງແຕ່ງ Sinabon?

ດັ່ງນັ້ນ, buns "Sinabon", ສູດຫນຶ່ງ, ເຫມາະສົມສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານເຮືອນ.

ສ່ວນປະກອບສໍາລັບ dough ໄດ້:

• 200 ml ້ໍານົມຂະຫນາດກາງໄຂມັນ;
• 50 g yeast ສົດ (ຫລື 11 ກໍາແຫ້ງ);
• 2 ໄຂ່ໄກ່;
• 70-80 g ຂອງມັນເບີທໍາມະຊາດ;
• 100 g ຂອງນໍ້າຕານ;
• 600-700 g ຂອງ flour ທີ່ສູງທີ່ສຸດ;
• ເກືອຂອງເກືອ;
• ສ່ວນປະກອບສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ;
• 50 g ຂອງມັນເບີອ່ອນ (ສໍາລັບການເຄືອບ);
• 1 ຈອກ້ໍາຕານ້ໍາຕານ;
• 1, 5 tbsp. ບ່ວງໄຄ.

ສ່ວນປະກອບສໍາລັບຄີມ:

• 50-60 g ຂອງເນີຍຄີມ (ຕົວຢ່າງ, Almette);
• 100 g ຂອງນໍ້າຕານແປ້ງ;
• 2-3 ບ່ວງໍາມັນເບີອ່ອນ;
• ບາງ vanilla - ຖ້າຕ້ອງການ.

ການກຽມ:

ພວກເຮົາເຕີບໃຫຍ່ໃນນົມທີ່ອົບອຸ່ນ (+ ້ໍາຕານພຽງເລັກນ້ອຍ). ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໄຂ່, ຕື່ມມັນໍາມັນອ່ອນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ໃນການປະສົມໄຂ່ແລະມັນເບີ, ພວກເຮົາຈະເພີ່ມ້ໍາຕານ. ເຊື້ອລາເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ໃນທີ່ພວກເຮົາຈະ knead dough ໄດ້. ພວກເຮົາເພີ່ມການຜະສົມຜະສານໄຂ່ແລະນ້ໍາມັນຫວານ. ປະສົມຢ່າງລະອຽດ, ດີກວ່າເຄື່ອງປົນເປື້ອນ.

ຈູດແປ້ງແລະເກືອ. ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຝຸ່ນແມ່ນຖືກໃສ່ລົງໃນໂຖປັດສະວະແລະໃສ່ນ້ໍາມັນຂັດ. ຕື່ມນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍ. ຄ່ອຍໆເພີ່ມແປ້ງທີ່ຍັງເຫຼືອ. ພວກເຮົາ knead dough ຢ່າງລະອຽດ, roll ມັນຂຶ້ນ, ກວມເອົາໂຖປັດສະວະດ້ວຍ napkin linen ສະອາດແລະເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນສະຖານທີ່ອຸ່ນສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.

Making Buns

ໃນຂະນະທີ່ dough ເຫມາະສົມ, ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ຕື່ມຂໍ້ມູນ. ປະສົມ້ໍາຕານກັບໄຄຕົ້ນ (ໃນຮູບແບບຜົງ). ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ຕ້ອງການ, dough ແມ່ນ kneaded ແລະປະສົມ. Preheat ເຕົາອົບປະມານ 200 ° C. dough ຕ້ອງໄດ້ຮັບການ rolled ເຂົ້າໄປໃນຕຽງຂະຫນາດໃຫຍ່ບາງ, ດີກວ່າຮູບຮ່າງສີ່ຫລ່ຽມ. ພ້ອມດຽວກັນກັບນ້ໍາມັນ. ສະກັດຢ່າງດຽວກັນກັບປະສົມ້ໍາຕານໄຄແລະເຮັດໃຫ້ເປັນມ້ວນທີ່ໃກ້ຊິດ. ພວກເຮົາຕັດມັນດ້ວຍມີດຫຼືເສັ້ນດ້າຍຂື້ນຢູ່ກັບຜະລິດຕະພັນຕ່າງຫາກ. ພວກເຮົາຈັດວາງອອກໃນແຜ່ນເຈາະ, ມີນໍ້າມັນທີ່ມີນໍ້າມັນ (ທ່ານສາມາດຈັດວາງການຕົ້ມເບຍທີ່ມີເຈັ້ຽເບຍແລະນໍ້າມັນທີ່ມີນໍ້າມັນ). Bake ສໍາລັບ 20-30 ນາທີ. ໃນເວລານີ້, ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ຄີມ: ປະສົມນ້ໍາມັນອ່ອນລົງ ມີເນີຍແຂງຄີມແລະນໍ້າຕານແປ້ງ. ຈອກຜັກທຽມ "Sinnabon" ທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ມີສີຄີມຢູ່ດ້ານເທິງແລະເລັກນ້ອຍຢູ່ດ້ານຂ້າງດ້ວຍແປງສີເຫຼືອງ. ທ່ານສາມາດ sprinkle ໄຄຕົ້ນດ້ວຍ້ໍາຕານ. ນີ້ແມ່ນສູດສໍາລັບເບງທີ່ມີໄຄຕົ້ນ "Sinabon".

Nuances

ແນ່ນອນ, ທຸກຄົນສາມາດທົດລອງດ້ວຍສີຄີມແລະຂະຫນາດ. ມັນຄວນຈະສັງເກດວ່າຖ້າຝຸ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການໃຊ້ເວລາດົນກວ່າຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ມັນແມ່ນ kneaded 2-4 ເທື່ອ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ buns ແມ່ນຫຼາຍ magnificent ແລະບໍ່ stale ຍາວ. Buns "Sinabon" ແມ່ນດີທີ່ຈະຮັບໃຊ້ກັບກາເຟ, ຊາ, ໂກເລດຮ້ອນ. ແນ່ນອນ, ເພື່ອເຂົ້າຮ່ວມໃນ dessert ນີ້ສິ່ງມະຫັດບໍ່ໄດ້ເປັນມູນຄ່າມັນ - ເນື້ອໃນ caloric ສູງເກີນໄປ.